一、如何自制水果醋？
水果醋做法
用料
凤梨 500克 糯米醋 500毫升 细冰糖 200克
做法
1/3 将去皮凤梨洗净，用纸巾擦干外皮水分，切成小片
2/3 取一干净无水的玻璃瓶，放入凤梨片，再倒入糯米醋，均匀的撒入细冰糖
3/3 将玻璃瓶口先封上一层保鲜膜，再盖上密封盖，存放在阴凉处至少3个月以上即可
二、自制水果醋怎么做？
准备两个新鲜的苹果，米醋，冰糖和适量清水
1.将苹果清洗干净，用食盐把外皮揉搓，再次清洗后用厨房纸擦干
2.苹果切成两半，去掉中间的核，切成片备用
3.准备一个密封罐，使用前将密封罐消毒，将苹果片一片一片先铺一层在最底下，然后再铺上一层冰糖，再铺一层苹果片，以此类推
4.装好以后，将米醋慢慢的倒进瓶子里，盖上盖子密封起来，放入冰箱冷藏一个月即可食用
三、自制蒜蓉醋？
在装醋的坛子里加入当年新鲜的蒜，再加入2斤白砂糖（或红糖更好），再加入少许食盐调味。
装好坛子后盖好盖子密封好，一个月后蒜香美醋就制作好了
四、怎么自制水果西米露？
制作水果西米露的步骤如下：
材料：
- 西米
- 水果（例如草莓、芒果、椰果等）
- 糖
- 牛奶或椰浆
步骤：
1. 将西米浸泡在水中，大约需要浸泡2-3小时，直到西米变得柔软。
2. 将水果切成小块，备用。
3. 在一个锅中，加入适量的水和糖，煮沸。
4. 加入浸泡好的西米，煮10-15分钟，直到西米变得透明。
5. 将煮熟的西米过滤掉多余的水分，备用。
6. 在一个碗中，混合煮熟的西米和牛奶或椰浆，搅拌均匀。
7. 加入切好的水果，搅拌均匀。
8. 将混合物倒入杯子中，放入冰箱冷藏，直到凝固。
9. 取出冷藏好的水果西米露，即可享用。
这是一种简单易行的水果西米露制作方法，您可以根据自己的口味调整糖的用量和水果的种类。
五、怎么自制水果蛋糕？
材料：低筋面粉150克、鸡蛋4个、细砂糖100克、黄油50克、牛奶50克、泡打粉1小匙，新鲜水果适量，动物性鲜奶油200克、细砂糖30克、柠檬汁少许
步骤：
1. 蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入细砂糖，用搅拌器打至呈浅黄色、体积膨胀。
2. 将黄油加入蛋糊中，继续打至黄油完全融化。
3. 将低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
4. 蛋白加入少量柠檬汁，用搅拌器打至大泡，加入细砂糖继续打至硬性发泡。
5. 将蛋白霜分3次加入蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
6. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，摔出气泡，放入预热好的烤箱中，180度烤约30分钟，取出放凉备用。
7. 将动物性鲜奶油和细砂糖加入搅拌盆中，用搅拌器打至八分发，加入少许柠檬汁，继续搅拌均匀。
8. 将蛋糕切成2层，将奶油涂抹在蛋糕上，放入新鲜的水果，叠加上层蛋糕。
9. 将奶油涂抹在蛋糕周围和顶部，用挤花袋装上不同形状的奶油，装饰即可。
六、水果醋怎么做？
第1步、樱桃去蒂。
第2步、青梅用牙签挑去蒂头（青梅需用盐搓洗，用水浸泡两小时杀青）。
第3步、樱桃，青梅，蓝莓洗净沥干。
第4步、分别装入密封罐中。
第5步、罐中放入适量砂糖。
第6步、罐中放入适量禾然有机糙米醋。
第7步、密封腌制一周左右，完成。
七、如何自制醋蛾子？
1.蒸煮大米和糯米至熟：可以不用糯米，也可以加入少许糯米，可以根据自己需求选择。将选好的大米煮熟并放至冷却。
2.混合米和糖：酿醋并不是一个简单的过程，所以一开始可以先选择少量原料进行尝试，这样也更容易成功。将两碗米饭，两碗冷清水和三勺糖混合，搅拌均匀。
3.密封放置：密封罐要记得选用玻璃罐或者陶瓷罐，切记不要使用塑料制品对其进行密封。将原料密封，置于阴暗处，也是为了防止醋受到空气中的氧气以及阳光中的紫外线的作用使其老化，让原料变质变味，半年后取出密封罐。
4.提取醋：半年后再打开密封罐，会看到表面有一层翳，俗称“醋蛾子”，学名为胶膜醋酸杆菌。同时还会有一股酒和醋混合在一起的香味儿。表面一层醋蛾子，底层则是糟。
八、自制红梨醋？
1.梨子一只，需要皮薄汁多核小的，我用的是本地的梨，重量大概250g，醯官醋20ml，蜂蜜5g，枇杷蜜比较好，更能润
2.榨汁机一台
3.将梨子去皮去核切成小块
4.榨汁机接上电源，放入梨块
5.按下开关榨出梨汁以后断掉电源，参与醯官醋，搅拌
6.调入蜂蜜
7.充分搅拌均匀即可
九、怎样自制酸甜醋？
酸甜醋：材料：水1杯，白醋3/4杯，糖1/2杯，盐1/4茶匙，姜汁、酒各1汤匙，生抽1汤匙，生粉1/2汤匙，麻油、胡椒粉少许，水2汤匙，生抽1/2汤匙，糖1/2茶匙，蜜糖1汤匙，麻油、胡椒粉少许。
操作：
1.子姜刮皮，洗净，切滚刀块，用少许盐略腌片刻，冲洗净，擦干水分；青、红椒去籽，洗净，切块待用。
2.将酸甜醋放入一小瓦煲内，煲至开，待冷，即加入子姜及一只红椒块，浸泡6～8小时，即成酸子姜，待用。
3.洗净鸡翼，沥干水分，斩件，加入腌料拌匀，腌约15分钟，泡油至鸡翼九成熟，捞出待用。
4.烧热二汤匙油，爆香蒜蓉，加入青、红椒块爆炒透，把鸡翼回锅，加入酒、调味料、葱段及子姜兜炒匀，上碟，即可供食。
十、东北自制辣酱醋？
1/6
首先，将原材料准备好，尤其是这大红鲜尖椒，其他辅料大蒜等等
2/6
第一步，将红尖椒清洗干净，去籽，剁成碎末
3/6
接着，将准备好的大蒜去皮、拍碎，切成末
4/6
将锅烧热，加入适量的油，并依次将酱，糖，醋，盐，倒入锅中，大火熬开，直到冒泡为止
5/6
将辣椒末倒入熬好的酱料中(注意不要关火，大火熬制，炒酱香时候会溅的到处都是，注意安全)，不断搅拌熬制，直到冒泡，熄火
6/6
熬好的辣椒酱香喷喷，注意⚠️要等到酱完全冷却，才能将准备好的蒜末倒入其中，要不影响味道；搅拌匀后就可以享受美味的辣椒酱了
