一、如何制作水果蛋糕？
水果蛋糕的做法
1.
蛋糕坏一个，芒果切小方块备用，是放在蛋糕表面上的，，侧边的切下来切碎备用，是放夹层中的，适量葡萄切片备用，也是放夹层中的。圣女果对半切开备用。这个是电饭锅做的蛋糕，步骤我菜谱有哦。
2.
把淡奶油倒入盘中，用电动打蛋器打至这样时加一次白糖再打一分钟，然后加第二次白糖继续打一分钟，然后再加最后一次白糖打多一分钟，白糖是分三次加入淡奶油中打发
3.
打好的奶油这样，纹理不会马上消失就可以了
4.
蛋糕对半侧切开，涂上一层打发好的奶油
5.
如图即可
6.
均匀铺上切好的葡萄和碎芒果肉后，再在另一半蛋糕底面涂上一层薄薄的奶油，然后盖上
7.
盖上后轻轻压一下，然后在上面再涂上一层薄薄的奶油，侧周围都涂上奶油，要涂均匀有点难，只能慢慢涂，用刮刀涂
8.
然后在表面中间放入芒果小方块
9.
表面一周摆上圣女果，中间放上几个葡萄
10.
最后在周围的奶油上粘上椰蓉就大功告成了，整体还不错吧
水果蛋糕成品图二、如何制作水果味蛋糕？
柚子香橙蛋糕
全蛋.........250g
黄油.........125g
海盐.........3g
赤砂糖.........250g
白乳酪.........150g
泡打粉.........5g
橙皮屑.........1g
香草荚.........1g
T45面粉............250g
柚子果汁...........35g
糖渍橙皮丁........30g
制作
1、将黄油加热至金棕色，出现榛子味道的“榛子黄油”，降温待用。
2、将全蛋和糖加热至45℃，然后打发。
3、降至一档速，分三次将白乳酪加入。
4、再将过筛的粉类分三次加入。
5、将降温至40℃的“榛子黄油”加入，再将盐、橙皮丁、柚子汁、香草籽和橙皮屑。
6、挤入模具内，冷藏隔夜。
7、第二天入烤箱以165℃烘烤40-45分钟。
三、制作蛋糕需要什么材料？
所需材料：
低筋面粉 ... 80g
泡打粉 ... 5g
鸡蛋 ... 4只
牛奶 ... 60ml
白糖 ... 80g
油 ... 少许
做法步骤：
1.蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
2.将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
3.接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
4.倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6.完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器……
7.把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！
注意：想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦！
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。
完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。
偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P
虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。
和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！
关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。
总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。
注意：
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打
四、制作水果茶需要水果榨汁吗？
柠檬 2-3片芒果 1-2个小台芒榨汁百香果 1个蜂蜜或冰糖或果糖 适量橙子 2片金桔 1个
水果茶的做法步骤
步骤 1
泡好茶冰冻或直接冷泡或加冰块都可，小台芒1个榨汁，和茶水搅匀，加入切好的水果，蜂蜜即可。
五、水果蛋糕都需要哪些种类的水果？
1，时令水果就是在各个不同的季节中才能够食用的各种水果。一旦超过水果的特定季节，是无法栽培种植出这种水果的。
2，秋季的时候主要的时令水果有：芒果，香蕉，木瓜，杨桃，菠萝，火龙果等。
3，夏天主要有西瓜，菠萝，草莓，水蜜桃，芒果等。
4，主要还是以当地的时节水果为主，以最常见，大众喜欢的水果来对蛋糕进行修饰。
六、水果蛋糕放什么水果？
不要选择切开后容易变色的水果，如苹果，桃子等。否则变色之后不好看，蛋糕又不美观，尽量多挑选几种颜色。丰富的水果制成黄绿，这样颜色丰富，各种颜色搭配不写单调。时令水果是最好的选择，尤其在草莓，樱桃出现的季节。这两种水果装饰蛋糕都有很好的效果。
七、水果生日蛋糕的制作方法？
1、准备材料（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。
2、将蛋白和蛋黄分开。
3、将蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖。
4、全部糖加入后打至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可。
5、蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
6、再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
7、把蛋糊搅拌至无颗粒。
8、加三分一的蛋白中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。
9、将拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震动几下。
10、放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟，转170度25分钟。
11、取出马上倒扣在烤网上。
12、半小时左右脱模。
13、准备蛋糕装饰材料，将水果切成你要样子。
14、淡奶油加入50克细砂糖打发至有纹路。
15、将蛋糕切成三片。
16、取一片放蛋糕盘上，底下放转盘（我是用过年的糖果盒当转盘，原来很好用）。
17、抹上一层奶油，加上切好的水果，再抹上一层奶油。
18、第二层同样操作，再盖上最上面的一片蛋糕。
19、加奶油在蛋糕表面，然后抹平，蛋糕边也要抹平；然后用刮刀在蛋糕边上刮出花纹，再摆上水果、巧克力装饰，我一个人没办法一边刮一边拍照，这步就省了，巧克力花要提前做好。
20、水果生日蛋糕做好了。
八、制作烤蛋糕需要准备材料？
鸡蛋，柠檬汁可以白醋代替，盐是可以使蛋糕甜，黄油，牛奶，白糖，个人喜欢可以放些葡萄干，打蛋器是必须要有，几分钟就能打成型蛋白，烤蛋糕的模具方便使用蛋糕容易成型不焦，烤箱，
九、面包蛋糕制作需要那些设备？
燃气烤箱新南方牌一层两盘3500元，打蛋机20升恒联1700元，面包醒发箱不锈钢15层厨宝牌1500元，烤盘厨宝的15元，鲜奶机1700元，蛋糕展示柜制冷的4000元，立式制冷的4000元，工作台不锈钢的1000元，打蛋刷三能牌37元，耐高温纸10元，刮板应该是送的，裱花嘴好的150元，蛋糕粉白紫荆70元，面包粉红紫荆750元，蛋糕油奥特67元，塔塔粉奥特35元，鲜奶油金钻的12元，吉士粉奥特38元，裱花软膏20元，巧克力戴妃40元，鲜奶精奥特38元。主要原料就是这些，再有就是其它烘培原材料了，那就要根据个人要做的产品有选择性的购买了，以上的价格都是买一个
十、水果蛋糕夹心用什么水果？
这要根据个人口味偏好来选择水果，可以用草莓、蓝莓、覆盆子等果脯状的水果，也可以用香蕉、橙子、芒果等果肉状的水果。因为不同的水果有着不同的口感和味道，可以根据自己的喜好来选择。另外还可以根据季节选择当季的水果，这样能够保证口感和新鲜度。
