一、水果披萨饼的做法
水果披萨饼的做法
水果披萨饼是一道美味且健康的甜点，它结合了水果的清爽和披萨的口感，既可以满足你的甜食欲望，又可以为你的身体提供丰富的营养。不仅如此，制作水果披萨饼非常简单，下面我将为大家分享一款经典的水果披萨饼的做法。
所需材料：
- 披萨饼底：面粉300克、酵母5克、白糖20克、盐5克、橄榄油适量、温水适量
- 水果酱：新鲜水果适量（如草莓、蓝莓、香蕉等）、蜂蜜适量
- 水果配料：新鲜水果适量（如菠萝、西瓜、蜜瓜、葡萄等）、坚果（如腰果、杏仁等）
- 装饰配料：薄荷叶、柠檬片
制作步骤：
步骤一：制作披萨饼底
- 将面粉、酵母、白糖和盐混合在一个大碗中。
- 逐渐加入温水，同时不断搅拌，直到形成一个光滑的面团。
- 将面团取出放在桌面上，揉搓几分钟直到面团变得柔软有弹性。
- 将面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，直到面团变大两倍。
- 发酵完成后，取出面团，用擀面杖将其擀成一个圆形薄饼。
- 将橄榄油涂抹在披萨饼底上。
步骤二：制作水果酱
- 将所选新鲜水果洗净、去皮，并切成小块。
- 将切好的水果放入搅拌机中，搅拌成泥状。
- 将水果泥倒入一个小锅中，加入适量蜂蜜。
- 用中小火煮沸，并不断搅拌，直到水果酱变浓稠。
- 将水果酱冷却备用。
步骤三：制作水果披萨饼
- 将制作好的披萨饼底放入预热至180℃的烤箱中，烤10分钟。
- 将烤好的披萨饼底从烤箱中取出，待其冷却一段时间。
- 将制作好的水果酱均匀地涂抹在披萨饼底上。
- 将所选新鲜水果洗净、切片或切块，铺在水果酱上。
- 撒上一些坚果作为点缀。
- 将水果披萨饼放入烤箱中，继续烤5-10分钟，直到水果稍微软化。
步骤四：装饰与享用
将烤好的水果披萨饼取出，放在盘子上。你可以随喜好装饰一些薄荷叶和柠檬片以增加视觉效果。
小贴士：
1. 可根据自己的口味选择新鲜水果，尽量选择甜度较高的水果，这样制作出来的水果披萨饼更加美味。
2. 制作水果酱时，可以根据自己的喜好添加适量的蜂蜜调甜。
3. 披萨饼底的厚薄可以根据个人口味调整，喜欢薄脆口感的可以将面团擀得更薄。
4. 水果披萨饼可以根据个人喜好加入其他配料，如薄荷叶、柠檬片等，增加口感。
水果披萨饼既可以作为正餐的甜点，也可以作为下午茶的小点心。它不仅色香味俱佳，还富含维生素和纤维，对身体非常有益。快去尝试制作一下，让你的家人和朋友都赞不绝口吧！
二、披萨饼做法？
材料
制作 Pizza 饼皮
面皮备料
面粉 150 克，酵母 3 克，食用油 8 克，温开水少许，盐，白糖，奶油，酥油少许。
两个人一顿 Pizza 用量 9 寸 Pizza 烤盘即可，面粉 150 克 (约自家吃饭的小碗一平碗，这里建议新手同志用计量器。
这样食材计量准确的话，有助于您的 Pizza 成功;) 酵母 3 克，食用油 8 克，约两小勺，之后酵母用温开水化开后，加一小勺糖和 1.5 克的盐连同面粉揉成团。
发酵面团
决定 Pizza 成败的重要一步。饼皮煊软才好吃。冬天发酵时间，约 3 小时即可，我在上午把面和好，晚上烤时就已经发酵好了，鉴定面团是否发酵好的办法非常简单，面团变为原来的一倍大，松松软软，且擀起来非常有弹性即可。
制作酱 / 馅料
酱料备料
蕃茄酱两大勺，洋葱半个，猪肉馅 100 克，白蘑菇 2 个，青椒半个，甜玉米罐头玉米粒 2 大勺，奶油少许，Cheese 一大块。
制作酱 / 馅料是决定 Pizza 是否好吃的另一关键步骤之一。
炒馅料的过程非常简单，将蕃茄酱 (浓愁的那种，不是沙司哟) 两大勺、洋葱半个切小丁、大蒜一头切碎、猪肉馅 (牛肉馅也可) 加油及奶油少许 (或牛奶) 放入锅中小火煸炒。
炒香后 (不必太熟，因为一会要烤的，另蕃茄酱要小火炒，不要糊) 关火，加少许糖、盐、鸡精，出锅。
将白菇切片，青椒切丝，甜玉米备好; 因是芝心 Pizza，故奶酪切一公分的长条备用; 另需要切一些酪丝备用。
制作 Pizza 整饼
面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面擀成比 Pizza9 寸盘略大一圈的面饼，整理形状，边上稍厚一些，饼盘刷油，放入面饼。
将切成一公分宽的 Cheese 顺饼边摆好，将饼面分成 12 个点，卷出芝心花边，加以整理。
在饼面上用牙签尽可能多的扎出小洞，以防烤出来的饼面鼓出气泡。
放酱馅料的顺序依次为
酱 / 馅料 - Cheese - 甜玉米 - 蘑菇 - 青椒 - 肉粒 - Cheese 倒入炒好的洋葱肉酱，撒上少许披萨草和酪丝。
再将白蘑菇片、玉米、青椒丝摆放好，撒上牛肉粒、香肠，最后再在上面撒上薄薄一层酪丝，再撒少许披萨草。
烤制 Pizza
将烤箱调温 220 度，预热 5 分钟; 入炉前再次整理整个 Pizza 的形状。
正常烤温为 220 度，15 分钟后取出，撒上黑胡椒粒及奶酪丝，再烤 5 分钟。
看到披萨上面的饼花金灿灿的，奶酪咕嘟咕嘟的冒着小汽泡，就可以出炉啦，香喷喷啊，成就感大大滴。
小诀窍
Pizza 饼的面饼讲究的会分为高筋和低筋，但我用的全部为高筋，仍然效果不错。
Pizza 发面时如觉得面团味道发酸，再加一点小苏打即可中和。
制作 Pizza 饼皮时，如有条件的可以在面粉里加入奶油 (牛奶)、酥油少许，可另饼皮更香浓。
Pizza 馅料注意
凡是水份大的食物，如菇类等，一定要放在馅料的最上层，这样烤制时水份得到蒸发会使饼身更香，如放最下层饼底会变得水水的。
入烤箱烤制时，要依自家的烤箱而调节温度，不可从一而定，如果万一奶酪烤糊，要调温或盖上锡纸; 多观察，漂亮的 Pizza 就会按你的意愿和温度出炉了。
三、海鲜披萨做法？
食材清单：鸡蛋2个，洋葱 半个，胡萝卜 一根，青椒 一个，面粉200克，马苏里拉奶酪适量，玉米粒小半碗，鱿鱼圈一小碗，虾仁 一小碗，盐适量，糖适量，发酵母适量，番茄酱 适量。
做法：
1.面粉里加两个鸡蛋，适量的酵母、适量的盐和糖用温水和成面团，和好的面团用保鲜膜封起来发酵至两倍大，这个时候可以准备其他的材料。
2.青椒、胡萝卜切丁，洋葱切丝，鱿鱼圈和虾仁用热水焯一下备用， 面发酵好，和成面团排气，取适量的面团擀成薄片。
3.烤盘摸上一点薄油，把擀好的面放入烤盘压出一个边再用叉子扎上小孔备用，把披萨底放入预热好的180度烤箱中烤7分钟。
4.取出烤好的披萨底，先摸上一层番茄酱再撒上一些奶酪，把材料都放上，在上面撒上一层奶酪。
5.披萨放入预热好的200度烤箱中层烤25分钟至奶酪融化，烤披萨的时候多注意观察，以防烤过火。
四、披萨饼的做法？
【披萨面团原料】：高筋面粉250g、鸡蛋1个、牛奶130g、盐2g、糖10g、耐高糖酵母粉3g；
【披萨酱原料】：黄油25g、番茄3个、洋葱半个，盐适量；
【披萨馅料原料】：黑胡椒香肠2根、甜玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁、口蘑、马苏里拉奶酪250g；
【食谱制作过程】：
步骤1：揉面盆里放上牛奶、鸡蛋、盐、糖；
步骤2：再放入高筋面粉和耐高糖酵母粉。制作披萨饼胚建议最好使用高筋面粉，如果没有，也可以换成普通面粉，但酵母粉尽量选择耐高糖酵母粉，发酵效果会好很多；
步骤3：把揉面盆里的原料搅拌成面絮，放到揉面垫上揉至光滑柔软，最好能拉出一层薄薄的膜。
步骤4：揉好的面团放在小盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
步骤5：我的披萨酱比较简单，先把三个熟透的番茄表面划十字，放到开水锅里烫去表面；
步骤6：再把去皮的番茄切碎，半个洋葱也切碎备用；
步骤7：平底炒锅上火烧热，放上黄油，小火融化。
黄油味道香浓，实在没有也可以用玉米油，但建议还是用黄油比较好，而且一定要是动物性黄油；
步骤8：把切好的洋葱碎放到锅里炒香；
步骤9：洋葱香味四溢，略有透明时，把切碎的番茄放进锅里翻炒；
步骤10：刚放到锅里的番茄含水量比较大，一会儿就融化成汤汁了，继续小火翻炒；
步骤11：直到水分收缩，番茄成酱，即可关火，放凉备用；
面发好了，披萨酱炒好了，下面就是要准备摆放在披萨表面的各种食材了。
步骤12：我这里有口蘑，口蘑含水量比较大，先放到平底锅里小火烘干一些，不用放油，直接烘就可以了；
步骤13：除了口蘑以外，我还准备了胡萝卜丁、豌豆粒、甜玉米粒、黑胡椒香肠，胡萝卜、豌豆、玉米这三种食材要放到开水锅里煮熟，沥水备用。香肠是生的，但比较容易熟，切薄片即可；马苏里拉奶酪如果是冷冻保存的，要提前取出室温解冻备用；
步骤14：把发酵好的面团取出来，简单按压几下排气，用擀面杖擀开，我这里用的是长方形的烤箱烤盘，所以就把饼胚擀成了长方形，如果用圆形披萨盘，擀成圆形就好了；
步骤15：取一张烘焙油纸铺在烤盘上，再把擀好的面饼放到油纸上，按压贴合；
步骤16：取一个叉子，在饼胚上扎出密密麻麻的小孔，扎出小孔一来可以防止烘烤过程中饼胚鼓大包，二来也可以帮助饼胚入味更好吃；
步骤17：把炒好的番茄酱涂抹在饼胚上，薄薄的一层，用量刚好。
步骤18：先撒上少量的马苏里拉奶酪碎；
步骤19：依次撒上胡萝卜丁、豌豆粒、甜玉米粒、口蘑片，再撒上一层马苏里拉奶酪，再把切好的香肠片摆放在表面；
步骤20：最后再撒上一层马苏里拉奶酪碎，表面这一层相对要薄一些，不要把香肠片完全盖住；
步骤21：烤箱190度预热，烤盘放到中层，烘烤25-30分钟即可；
由于不同烤箱的温度存在差异，具体的时间和温度，请根据自家烤箱进行调整。
步骤22：披蒸烤好了，香味四溢，很是诱人，我都迫不及待想吃了；
步骤23：不过切披萨是不能在烤盘里进行的，防止烤盘被刮花，把披萨带着油纸转移到木板上，再用披萨刀切成小块即可上桌食用了。
五、海鲜披萨的做法？
1· 洋葱丝，甜椒丝备用
2· 墨鱼丸切薄片，蟹足棒切粗丝
3· 扇贝柱水泡
4· 鲜虾剥皮挑虾线，中间切透，尾巴由下从切口处穿出，这步忘拍照了，然后用料酒、罗勒、黑胡椒、迷迭香腌制备用
5· 时间紧披萨皮买现成的，披萨酱也有番茄沙司代替，披萨皮抹一层番茄沙司
6· 铺芝士
7· 第一层墨鱼丸，蟹足棒和扇贝柱
8· 第二层洋葱丝，青椒丝，玉米粒
9· 摆上腌好的虾
10· 最后铺上满满的芝士，撒上披萨草就可以入烤箱烤了。
六、水果披萨的做法？
1、准备高筋面粉100克，加糖5克。加盐31克，酵母2克，再加清水60克。
2、搅拌均匀，揉成面团。盖上保鲜膜，醒发15分钟。
3、准备混合水果60克，芒果，火龙果适量。吸干面粉。
4、案板撒少许面粉，面团擀成大圆。
5、用叉子扎上小孔。
6、平底锅倒适量油，放入面囊。小火烙五分钟。
7、撒上适量沙拉酱，用勺子抹匀。
8、再铺满马苏里拉芝士，放上水果块，再铺上芝士。盖上盖子小火
七、披萨饼做法教程？
【披萨面团原料】：高筋面粉250g、鸡蛋1个、牛奶130g、盐2g、糖10g、耐高糖酵母粉3g；
【披萨酱原料】：黄油25g、番茄3个、洋葱半个，盐适量；
【披萨馅料原料】：黑胡椒香肠2根、甜玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁、口蘑、马苏里拉奶酪250g；
【食谱制作过程】：
步骤1：揉面盆里放上牛奶、鸡蛋、盐、糖；
步骤2：再放入高筋面粉和耐高糖酵母粉。制作披萨饼胚建议最好使用高筋面粉，如果没有，也可以换成普通面粉，但酵母粉尽量选择耐高糖酵母粉，发酵效果会好很多；
步骤3：把揉面盆里的原料搅拌成面絮，放到揉面垫上揉至光滑柔软，最好能拉出一层薄薄的膜。
步骤4：揉好的面团放在小盆里，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
步骤5：我的披萨酱比较简单，先把三个熟透的番茄表面划十字，放到开水锅里烫去表面；
步骤6：再把去皮的番茄切碎，半个洋葱也切碎备用；
步骤7：平底炒锅上火烧热，放上黄油，小火融化。
黄油味道香浓，实在没有也可以用玉米油，但建议还是用黄油比较好，而且一定要是动物性黄油；
步骤8：把切好的洋葱碎放到锅里炒香；
步骤9：洋葱香味四溢，略有透明时，把切碎的番茄放进锅里翻炒；
步骤10：刚放到锅里的番茄含水量比较大，一会儿就融化成汤汁了，继续小火翻炒；
步骤11：直到水分收缩，番茄成酱，即可关火，放凉备用；
面发好了，披萨酱炒好了，下面就是要准备摆放在披萨表面的各种食材了。
步骤12：我这里有口蘑，口蘑含水量比较大，先放到平底锅里小火烘干一些，不用放油，直接烘就可以了；
步骤13：除了口蘑以外，我还准备了胡萝卜丁、豌豆粒、甜玉米粒、黑胡椒香肠，胡萝卜、豌豆、玉米这三种食材要放到开水锅里煮熟，沥水备用。香肠是生的，但比较容易熟，切薄片即可；马苏里拉奶酪如果是冷冻保存的，要提前取出室温解冻备用；
步骤14：把发酵好的面团取出来，简单按压几下排气，用擀面杖擀开，我这里用的是长方形的烤箱烤盘，所以就把饼胚擀成了长方形，如果用圆形披萨盘，擀成圆形就好了；
步骤15：取一张烘焙油纸铺在烤盘上，再把擀好的面饼放到油纸上，按压贴合；
步骤16：取一个叉子，在饼胚上扎出密密麻麻的小孔，扎出小孔一来可以防止烘烤过程中饼胚鼓大包，二来也可以帮助饼胚入味更好吃；
步骤17：把炒好的番茄酱涂抹在饼胚上，薄薄的一层，用量刚好。
步骤18：先撒上少量的马苏里拉奶酪碎；
步骤19：依次撒上胡萝卜丁、豌豆粒、甜玉米粒、口蘑片，再撒上一层马苏里拉奶酪，再把切好的香肠片摆放在表面；
步骤20：最后再撒上一层马苏里拉奶酪碎，表面这一层相对要薄一些，不要把香肠片完全盖住；
步骤21：烤箱190度预热，烤盘放到中层，烘烤25-30分钟即可；
由于不同烤箱的温度存在差异，具体的时间和温度，请根据自家烤箱进行调整。
步骤22：披蒸烤好了，香味四溢，很是诱人，我都迫不及待想吃了；
步骤23：不过切披萨是不能在烤盘里进行的，防止烤盘被刮花，把披萨带着油纸转移到木板上，再用披萨刀切成小块即可上桌食用了。
八、用披萨饼胚做披萨的做法？
用料
高筋面粉 140克，低筋面粉 60克，水 100克 白糖 10克，酵母 2克，玉米油 14克，绿豆 适量，红椒丝 适量，黄椒丝 适量，玉米粒 适量，洋葱丝 适量，虾仁 适量
披萨饼胚的做法步骤
步骤 1
将需要用到的食材都准备好。
步骤 2
揉成光滑面团，发酵到两倍大就可以。
步骤 3
取出排气，分两份，这个比例可以做两个八寸的饼胚。
步骤 4
放到披萨盘里，用叉子扎一些小孔。上下火180度，烤10分钟，注意观看颜色。
步骤 5
有点上色，取出来了。
步骤 6
撒上绿豆、红椒丝、黄椒丝、洋葱丝、玉米粒、虾仁。
步骤 7
烤披萨上下火200度，十五分钟左右，出炉即可。
九、披萨的做法水果披萨
披萨的做法：创新的水果披萨
今天让我们一起来探索一种别具一格的美食——水果披萨的烹饪方法。披萨作为意大利的传统美食，经过了无数种创新和变革，不同地区和文化也有自己独特的做法。而水果披萨作为一种新颖的概念，融合了水果的清爽与披萨的美味，令人惊喜。现在，就让我们一起来学习如何制作一份精致的水果披萨吧！
所需材料：
- 面团：500克面粉、15克酵母、1勺糖、1勺盐、250毫升温水
- 酱料：番茄酱、蒜瓣、橄榄油、盐、黑胡椒
- 水果：你喜欢的各种水果，如草莓、蓝莓、菠萝、蜜瓜等
- 奶酪：马苏里拉奶酪、帕尔马干酪
- 调味料：蜂蜜、新鲜薄荷叶
步骤：
- 首先，准备披萨面团。将面粉、酵母、糖和盐放入大碗中，加入温水搅拌均匀。然后用手揉搓至面团光滑且有弹性，覆盖上湿布放置1个小时使其发酵。
- 在面团发酵的同时，准备酱料。将番茄酱、蒜瓣、橄榄油、盐和黑胡椒混合搅拌均匀，制成披萨酱。
- 将发酵好的面团擀成薄片状，放入预热至200°C的烤箱中烘烤5分钟。
- 取出烤好的面皮，涂上事先准备好的披萨酱。
- 现在，让我们开始装饰水果披萨。选择你喜欢的水果，如草莓、蓝莓、菠萝和蜜瓜，切成适当的薄片。将水果均匀地放置在披萨面皮上。
- 撕碎马苏里拉奶酪，撒在水果上。再撒上一些帕尔马干酪增加风味。
- 将装饰好的水果披萨放入预热至220°C的烤箱中，烤约10-15分钟，直到奶酪完全融化和金黄色。
- 最后，取出水果披萨，滴上蜂蜜，撒上新鲜薄荷叶提升口感。
一份精致的水果披萨就完成了！现在你可以品尝这个独特而美味的创新佳肴了。水果的鲜甜与披萨的香脆完美结合，不仅为口腔带来惊喜，同时也为身体补充了丰富的维生素和纤维。水果披萨适合任何场合，不论是朋友聚会还是家庭晚餐，都能成为一道亮眼的菜品。
尝试在制作水果披萨时加入自己的创意和喜好，例如在酱料中添加些许花椒粉增添辛辣口感，或在撒上奶酪前先在披萨上涂抹一层意式香草酱来增加风味。只要你敢于尝试，披萨的可能性就是无限的。
希望你享受制作和品尝这个美味的水果披萨！期待你在下次的烹饪实践中再次融入创新的元素，亲手制作出一份令人惊叹的披萨佳肴。
十、披萨饼胚的做法？
【披萨饼胚原料】
高筋面粉300g
低筋面粉200g
牛奶280g
白糖30g
盐4g
酵母5g
玉米油40g
【披萨馅儿材料】
披萨酱适量
马苏里拉芝士碎适量
玉米粒适量
五花肉适量
莴笋适量
油少许
火腿肠适量
蛋黄液（刷表面）适量
五花肉腌料：
葱一根
姜几片
蒜两三瓣
生抽少许
蚝油少许
料酒少许
白糖少许
盐适量
花椒粉少许
五香粉少许
鸡精适量
做法：
1.将披萨饼皮除玉米油外其他材料都放入面包桶，先液体后粉状，盐糖对角，酵母挖个坑放中间。
2.启动面包机自助和面10分钟揉成团，加入40g玉米油继续揉20分钟。
3.揉成扩展阶段，揉不揉出膜都可以的。
4.滚圆放容器里，盖保鲜膜进行基础发酵。
5.发酵至原来两倍大，手指沾干粉探入不回缩不塌陷即发酵完成
6.取出折叠按压排气，称重并分成五等分，每个面团大概168g，滚圆，盖保鲜膜松弛10-15分钟。
7.取一松弛好的面团用擀面丈擀成边缘厚中间薄的圆形
8.移入八寸烤盘按好边缘，用叉子在底部随意叉些孔。最好选择大点的叉子好操作。
9.披萨饼胚就完成了。
10.依次完成其他面团。一共做了五个八寸披萨胚。做好的饼胚暂时不吃的用油纸垫好重叠装入保鲜袋放冰箱冷冻，吃的时候取出来解冻后就可以做披萨了。
11.准备披萨用的食材。五花肉切薄片
12.姜切丝，蒜剁碎。切好的五花肉用生抽，蚝油，料酒，白糖，盐，鸡精，五香粉，胡椒粉，葱姜蒜腌制几小时，在做披萨饼皮前就可以腌制了。
13.准备材料，披萨酱是买的现成的，莴笋切丝和玉米粒提前焯水，火腿切丁。（材料是随意的家里有什么放什么就行）
14.披萨饼胚上刷层油。
15.抹上披萨酱。
16.撒上少许芝士碎。
17.送入预热好的烤箱中层上下火200度8分钟。
18.取出烤盘，此时的芝士碎融化，饼皮略熟。
19.码上腌制好的五花肉片。
20.送入烤箱继续烤箱中层上下火200度10分钟。（因为肉是生的，所以先烤制下，当然也可以提前在锅里翻拌几下半熟，这样更省事就可以省略此步骤。）
21.取出烤盘，边缘刷蛋黄液（只是为了颜色更好看，可以省略此步），撒玉米粒。
22.撒芝士碎铺莴笋丝。原则就是铺一层菜撒一层芝士碎，马苏里拉芝士碎的量多少个人决定，喜欢吃就多放，反之少放。
23.撒入火腿肠丁，最后表面上铺一层厚厚的芝士碎。
24.送入烤箱上下火200度8分钟。
25.出炉，喜欢芝士焦黄的可以延长一两分钟。
