一、制作雪糕冰淇淋要什么设备？
需要液氮冰淇淋机、低温盛装器皿、液氮、冰淇淋原材料。只要将少量液氮从液氮容器中倒入低温盛装器皿，再将牛奶、奶油和糖的混合物挤入模具中，放在液氮里，混合物就会逐渐凝固成形，经过一两分钟的“煮制”，烟雾袅然而升，液氮冰淇淋就做好了。
只要到专业工业器材店，都能购买到低温容器以及液氮，当然，网上购买也是可以的。目前，市面上装液氮的设备，根据规格大小不同，售价大致从几百元至几千元不等，而一升液氮的售价也不高，仅在5元左右。制作液氮冰淇淋的工艺并不复杂，只需要将液氮倒入低温容器，然后将冰淇淋的原材料也倒入，不需要经过太长的时间，即可完成。但是，说起来简单，还是要小心谨慎，因为毕竟液氮的温度太低，在-196℃，稍有不慎可能就会冻伤。
二、自己在家用酸奶制作雪糕
自己在家用酸奶制作雪糕
制作自己的雪糕是一项有趣且美味的活动。而使用酸奶作为雪糕的基础材料，不仅健康，还可以带来丰富的口感和惊人的味道。今天，我将与大家分享制作美味酸奶雪糕的步骤和技巧。
材料准备
在开始制作之前，我们需要准备以下材料:
- 250克酸奶
- 100毫升鲜奶
- 50克细砂糖
- 1茶匙香草精
- 适量水果粒（如草莓、蓝莓或香蕉）
步骤
下面是制作酸奶雪糕的步骤:
第一步: 混合材料
- 将酸奶、鲜奶、细砂糖和香草精放入搅拌机中。
- 用中速搅拌机搅拌材料，直到混合物变得光滑且均匀。
第二步: 加入水果粒
您可以选择喜欢的水果粒来增添口感和色彩。
- 将水果切成小粒。
- 将切好的水果粒加入混合物中，用搅拌勺轻轻拌匀。
第三步: 冷冻
- 将混合好的雪糕液倒入冰淇淋机中。
- 根据冰淇淋机的说明书，进行冷冻操作。
- 如果没有冰淇淋机，您可以将雪糕液倒入浅盘中，放入冰箱。
- 每隔30分钟，取出搅拌一次，直到达到所需的冰糕质地。
技巧
以下是一些制作酸奶雪糕的技巧:
- 选择新鲜酸奶：为了获得最佳口感和味道，建议使用新鲜的无糖或低糖酸奶。
- 控制甜度：根据个人口味，您可以适量调整加入的糖量。
- 添加额外配料：除了水果粒外，您还可以添加巧克力碎片、坚果或任何您喜欢的配料。
- 冷冻时间：确保在冷冻过程中定期搅拌雪糕液，以防止结冰。
- 试验与创新：制作酸奶雪糕是一个灵活的过程，您可以根据自己的口味偏好进行调整和创新。
结语
自家制作酸奶雪糕是一种有趣而健康的小吃选择。您可以根据自己的喜好添加各种配料，并控制甜度和口感。试试这个简单的食谱，让自己和家人享受美味的酸奶雪糕吧！
三、冰淇淋是怎样制作的？在家里可以做吗？
看好了，
准备好原料：
1：3-4个鸡蛋
2：淡奶油250ml或者淡奶油粉100g
3：纯奶250ml
4：基础版电动打蛋器
第一步：先把蛋清蛋黄分离，把蛋黄加糖打发成奶油状。（9-20分钟不等）
第二步：淡奶油打发至能立筷子。放入冰箱备用
第三步：牛奶烧至80-90度，可选择性放少量盐。（开而不沸）
第四步：把牛奶慢慢倒入打发的蛋黄里，并不停搅拌，这个倒牛奶的过程要慢。也可等牛奶凉些再注入蛋黄里。
第五步：把蛋黄牛奶液隔水加热，并不停搅拌至开而不沸（80-90度）。拿下来晾凉
第六步：把奶油分三次倒入凉的蛋奶液里，放入冰冻。有空的话每2个小时搅拌一次。等冻好了就开动吧！
四、怎样在家用纯牛奶做水果雪糕？
纯牛奶比较稀呢，冻成雪糕口感不够细腻，冰的感觉比较重。建议您将纯奶换成酸奶来冻雪糕，吃起来更好吃一些哦。如果是加水果的话，建议可以将水果切成小丁或者打成果泥混在奶里冻雪糕。
五、冰淇淋雪糕统称为？
冰淇淋，又称雪糕，是一种冷冻奶制的甜食，夏季常见的消暑的食品之一。在它最简单的形式中，冰淇淋是利用常见的食品（牛奶、奶酪、奶油等）与一些甜品和其他调味料混合制成的冰凉食品。
将它们混合在一起后需要将环境温度降到非常低，以确保形成一种比较松软的形式而不是一个大冰块
六、冰淇淋能做雪糕吗？
冰淇淋本来就是雪糕类型的食物，都属于冷冻甜品，这种类型的甜品很多年青人都喜欢吃，特别是在火热的夏天吃上一个雪糕或者冰淇淋，真是别有一番滋味在心头！优其是小孩更喜爱。冰淇淋、雪糕虽然好吃，但不能多吃，特别是肠胃功能不好的人更要少吃或者不吃为好。
因为这些冻品很容易伤害肠胃，对人体健康不利
七、冰淇淋雪糕的做法？
步骤/方式1
将奶粉、糯米粉、白砂糖，全部放入锅内
步骤/方式2
倒入淡奶油和牛奶
步骤/方式3
小火，边煮边搅拌均匀，搅拌到看不见干粉。
步骤/方式4
一直煮到冒泡就关火
步骤/方式5
煮好的冰淇淋液可以在橡皮刮刀上挂厚厚一层。
步骤/方式6
也可以加入一些巧克力
步骤/方式7
利用冰淇淋液的余温将巧克力融化。
步骤/方式8
冷却后倒入模具中
步骤/方式9
盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时。
步骤/方式10
脱模成品
八、自己在家怎么用酸牛奶制作冰淇淋？
夏天自制酸奶冰淇淋 材料：蛋黄3个、砂糖适量、鲜奶或淡奶200毫升、酸奶500毫升。 制作方法：
1、蛋黄加糖打至奶白色；随后将鲜奶倒入锅中，用小火煮至锅边起泡，慢慢倒入打发的蛋黄，再拌匀；
2、将搅拌物倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能粘起雪糕浆；
3、放凉后倒入酸奶拌匀；
4、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；并根据情况重复步骤。吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。 好了，可以开始享受自制酸奶冰淇淋的美味了。
九、雪糕和冰淇淋的区别？
雪糕和冰淇淋的配料占比完全不一样，雪糕的话，大部分都是以饮用水、砂糖、乳制品为主；冰淇淋，则主要以牛乳、糖奶油、白砂糖等为主。从这个原料成分来看，雪糕基本都是低价的原料，所以它的价格也比较的低，一两块钱就可以买到，但是反观冰淇淋，它是以牛乳、糖奶油为主，这个成本比饮用水要高得多。
二吃，配料不一样，会最终决定它的口感也不一样。雪糕含水量比较的高，膨化率比较低，硬度高，所以一般都会附着在木棍上，吃的话口感很硬很冰；冰淇淋，膨化率比较高，硬度比较低，非常软，我们会发现它一般都用盒子、小碗或甜筒装着售卖，吃在嘴里很软滑，特别容易化掉。
三捏，从冰箱拿出来，如果捏起来比较的软，那么很大程度上就是冰淇淋，拿出来捏的很硬，这种就是雪糕了，含水量高，说明它饮用水的占比也比较的高，水结冰拿在手上，就是拿雪糕的那种感觉。
十、冰淇淋和雪糕哪个更凉？
热量一般来说是雪糕高于冰棍的，因为雪糕里面含有奶油和奶粉。如果说吃起来，冰棍给人的感觉更低一些，因为冰棍的干物质含量比较低。
而干物质含量一般也会影响到雪糕冰棍的凝固点，一般来说干物质含量越高，凝固点越低，其实从冰箱里拿出来的温度都是一样的，干物质含量越高的相对来说比热容就低（物理比较渣如果不对，请指出。。）。
然后就容易理解了，冰棍吃起来比较冷。
