一、烧烤怎么串肉快？
把生肉切成一块一块，然后一根签一串，就很快了
二、自己做烧烤怎么串肉？
市场上 有专 门 的 小 木 签 购买 ，专 门是 用来 做烧 烤 的 烧 烤签， 如果 怕小木 签燃烧的 话 也 可 以去 找铁质 的 ，但是 价 格 相对 贵 一 些 ， 其 实 也 没 这 么麻 烦， 可 以 在 网 上 买到半成品 ， 上 手可以直 接 烤 的 ， 如 果还 需 要 肉 质 保证的 话， 可 以在 网上找 木 屋 户外 烧 烤， 他 们 专门 是 做半 成 品 的。
还 不 错。
三、烧烤青椒肉串的做法？
1. 很简单。2. 青椒肉串的主要材料是青椒和猪肉，需要先将猪肉切成块状，青椒切成小段，然后将猪肉块和青椒段穿在烤肉签上。在烤肉架上烤熟即可。3. 如果想要更加美味，可以在烤制过程中刷上自制的烤肉酱，或者在穿好肉串之前将猪肉块腌制一段时间，增加口感。同时，可以搭配其他蔬菜或者水果一起烤，增加营养和口感。
四、建水小肉串烧烤做法？
1、肉串类：5公斤肉应加入：十三香100克，味精70到90克，精盐36克，秘制油，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克，将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡15分钟即可；
2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等食品：5公斤食品应加入：麻辣臭干料2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、剁细的香葱名30克，松肉粉20克，白糖7克，红薯淀粉150克，将上述原料和5公斤食品充分搅匀，腌泡20分钟即可；
‘3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种：5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没，放入精盐110克，生姜80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直即可；
4、鱼类：5公斤加入十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱各40克，飘香酱60克，红薯粉150克，将上述原料和鲜鱼充分拌匀，腌泡30分钟。
五、烧烤瘦肉串选什么肉？
如果单纯想吃肉串的话当然是羊肉了，羊排肉是首选，羊排肉肥瘦相间，吃到嘴里回味无穷，如果愿意吃瘦肉的话就选择羊腿肉，无论是羊排肉还是羊腿肉都不建议腌制之后在烤，因为腌制之后的羊肉失去了原有的本真味道，本人干过烧烤，烤羊肉串不用刷油，因为羊肉受热之后就有油冒出来，均匀洒盐，快要熟之后撒上孜然辣椒面，烤到冒油泡为止，其余什么都不用放，原汁原味，配上啤酒那叫一个爽哉
六、烧烤小肉串的做法？
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里脊肉切成小拇指粗细的肉条即可。竹签上刷油后，把肉串起来。（肉肉可以提前用少许生抽腌制一下更加入味。）
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馒头切成2cm左右的厚度，从中间在片开但是不切断。放入大葱丝。
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在小肉串和烤饼烤馒头上刷油。
撒上料粉。
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烤箱230度，选择上下烤管同时加热功能。烤盘放入上层。
烤制五分钟，拿出来全部材料翻个面，继续刷油，撒料粉。
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放回烤箱继续烤制5分钟即可。喜欢吃馒头和烧饼更脆些的，延长烤制时间即可。
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撒粉的全部材料放入研磨杯，打碎后再加一把芝麻即可。
七、自制肉串烧烤的做法？
制作步骤
用料：五花肉 一条，孜然粒 一碗（根据肉的份量自己看着办），大蒜 一把，洋葱 四分之一个，盐，鸡精，五香粉，辣椒面，白糖，生抽，清水 适量。
家庭烤肉串的做法步骤
步骤 1：准备一条五花肉，家里有多少人就准备多少。一家五口2-3斤左右就可以了。
步骤 2：清洗干净之后剃掉猪皮。猪皮不要丢，可以熬煮 做成猪皮冻。然后改刀切成小长条，最后切成小块，不要太小，后面遇热它会回缩。
步骤 3：然后准备一小碗的整粒孜然，放入锅中，开小火把它炒出香味，炒到颜色微黄。现炒得比孜然粉要香。
步骤 4：然后用擀面杖把它擀碎。稍微有点颗粒也没关系。
步骤 5：切一点洋葱末来增加风味。
步骤 6：再拍点大蒜末去腥增香。剁成碎末备用。
步骤 7：先把切好的猪肉块放入盆中，加入刚才炒制的孜然粉，再把大蒜末、洋葱碎加进来。然后往里面调入适量盐，适量五香粉，少许 鸡精，少许白糖。看个人口味往里面加入辣椒粉，最后调入适量生抽少许清水防止太干。
步骤8：把它们抓拌均匀，然后密封腌制 一个小时。
步骤 9：时间到了取出来，用竹签把它们串起来。
步骤 10：全部做好之后把它放入烤盘中。烤盘要铺上锡纸或者油纸，不然低落油脂发黑很难清洗。
步骤 11：送入烤箱，上下火200度放在中层，烤20分钟即。
八、辣椒肉串烧烤用的什么肉？
用梅花肉
梅花肉泡出血水，洗净捞出，挤去水分
步骤3
用刀切成3厘米左右的小块备用
步骤4
洋葱洗净，切成小丁
步骤5
捣碎出汁，取洋葱汁备用
步骤6
切好的梅花肉中，加入洋葱汁、辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉
步骤7
带上一次性手套，把调料和肉块拌匀。放入冰箱冷藏30分钟，使肉块更入味
步骤8
青、红、黄彩椒洗净，去蒂去籽
步骤9
切成和肉块大小相近的小块
步骤10
竹签用热水浸泡30分钟，取出
步骤11
将肉块、青、红、黄彩椒块交替串在竹签上
步骤12
竹签头尾包上锡纸防止烤焦，放在烤架上
步骤13
烤箱第三层放入铺上锡纸的烤盘，接滴落的油脂
步骤14
烘烤模式上下管，设置时间30分钟，温度200度。预热完成后，第二层放入烤架烘烤。最后10分钟把肉串翻面，继续烘烤
步骤15
出炉后请趁热享用
九、烧烤排骨串是哪的肉？
排骨的话，一般都是肋骨上面的肉，就是骨头周围包裹一点点瘦肉，特别香，特别好吃
十、烧烤小肉串白料配方？
提味增香的东西就是烧烤白料的核心，所以没有固定的配方。
组成配方：
干货粉，如大豆，花生，腰果，葵花仔，松仁，核桃等等。
味粉，如味精，鸡精，鸡粉，鲜味王，特鲜一号，鲜味宝，猪骨素等。
香粉，如八角，小茴香，沙姜，葱粉，蒜香粉，五香粉，十三香，咖喱粉，三A香精，乙基麦芽酚，肉保王，牛肉香精等等。。
配制比例为:干5味3香2 或 干4味4香2。
