一、水果冰淇淋的做法？

水果冰淇淋的做法

1、任意将你喜欢的水果切切酸奶倒进打发好的奶油成小丁，放入冰格底部备用。

2、淡奶油打发加糖打发有纹路就行，把里翻拌均匀。

3、用小勺舀到冰格中，全部弄完以后，用力震一震使液体均匀融入底部，放入冰箱冷冻3小时后即可。

扩展资料

冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。

冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。冰淇淋源于中国。冷饮，大约起源于3000年前的商代，当时的富贵人家已知冬日凿冰贮藏于窖，以备来年盛夏消暑之需。周朝更设有专掌“冰权”的“凌人”。唐代更开始公开出售冰制品，晚唐时，商人为了招徕生意，更在冰中加糖，吸引顾客。

二、冰淇淋水果萝卜做法？

材料：蛋黄4个，糖（1）120克，胡萝卜190克，淡奶油200克，黄油50克，糖（2）100克，水100克，薄荷叶一小撮。

有机胡萝卜冰淇淋的做法：

1、将蛋黄及糖（1）一起搅拌到颜色泛白。

2、胡萝卜洗净，去皮，切块后和水（配方外）加热到快要沸腾过滤。

3、把煮好的胡萝卜和黄油、水和糖（2），以小火熬煮到水分收干。加热至呈现出浓稠感，隔冰水降温。

4、将3和1一起加入果汁机中，开机搅拌均匀过滤。

5、冷却后，再混合淡奶油，然后倒入冰淇淋制造机中凝固。

6、完成后取出挖球，放入玻璃杯中，，装饰薄荷叶

三、水果冰淇淋家常做法？

苹果冰淇淋

材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶两瓶。

工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。

特点：果香味浓，滋味可口。

香蕉冰淇淋

材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。

工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。

特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。

果子露冰淇淋

材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富强粉）100g，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鲜奶油50g。

工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。特点：独特的异国情调。

奶油冰淇淋

原料：奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。

具体做法：

1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；

2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；

3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；

4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；

5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。

皇冠冰淇淋

主料：适合个人口味的八喜冰淇淋

配料：新鲜水果如香蕉、猕猴桃等；果汁，一般是樱桃汁；鲜奶油何华夫饼。

制作：

1、将八喜冰淇做成球状，盛入冰淇淋杯中2个；

2、将果汁和鲜奶油淋在冰淇淋上(根据个人口味调放)；

3、香蕉和猕猴桃切片后放在冰淇淋上；

4、最后插上华夫饼作为点缀。

特点：色泽鲜艳，水果味浓。

鸭梨冰淇淋

取牛奶2瓶，鸭梨500克，白糖和奶油各150克，香精微量。制作方法与“苹果冰淇淋”相同。色泽乳白，具有润肺清热之功效。

香蕉冰淇淋

将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖450克加水1500克，煮沸过滤；把香蕉750克去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油450克，注入模具，置于冰箱冻结即成。具有清香可口，别具风味，助消化、清火和通便的特点。

西瓜冰淇淋

将1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加400克白糖、2只鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后以高温加热灭菌，冷却后放入电冰箱中，凝结后即成西瓜冰淇淋。

鸡蛋咖啡冰淇淋

基本原料：鸡蛋三个

辅助原料：速容咖啡一包

1.鸡蛋去蛋黄（小窍门：把一个鸡蛋打进平底盘内，用一个空塑料饮料瓶，用手按下饮料瓶把空气排出不要放手，瓶口对着蛋黄，放开手蛋黄就被吸进瓶子里了。动作要快，把瓶口抬高，蛋黄倒出留作它用，接着第二、三个鸡蛋依次将蛋黄去除。）

2.把蛋清从盘子中倒入碗里，用打蛋器将蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，继续打匀，直至粉末完全溶解为止。

3.将完成的液体装进有盖子的塑料杯内，放入冷冻室冰5个小时左右，取出即可食用。

柠檬冰淇淋

配料:柠檬1个，奶油5克，蛋黄5克，水500克。

制法:柠檬去皮、挤汁；柠檬皮捣烂备用，淀粉用水浸透；再把白糖放入锅内，加500克水煮沸，加入捣烂的柠檬皮，使其降温，随后用纱布滤去柠檬皮。另取一锅，倒入滤出的柠檬糖水，加入蛋黄，不断搅打至起泡沫，倒入淀粉，再将锅置于文火上加热，使混合液变稠，离火，仍继续搅拌，晾凉后，加入柠檬汁和搅拌过的奶油，调匀后，入冰箱冻结即可。

作用:清热解暑，富含蛋白质。

巧克力冰淇淋

原料：牛奶（或奶粉）0.3升、蛋黄2只、白糖10克、奶油0.15升、速溶咖啡的巧克力适量。

制法：牛奶煮沸后冷却，倒入蛋黄、糖、速溶咖啡和用热水融化的巧克力，搅拌均匀，最后与奶油拌合

果仁冰淇淋

原料：牛奶0.3升、果仁粉75克、鸡蛋2只、白糖75克。

制法：先将糖和蛋清调稠，把煮熟的牛奶倒在上面，放在文火上调厚，然后拌入果仁粉。

桔子冰淇淋

原料：桔子3只、柠檬半只、蛋清1只、白糖150克、冷开水0.15升。

制法：桔子和柠檬榨汁。白糖和水调成糖浆，加进切成薄片的桔子皮煮5分钟，冷却后滤去桔皮。加上洁汁和柠檬汁，把蛋清打稠后拌入。

..............................................

家庭自制冰淇淋(4种)

一、牛奶冰淇淋

原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量

制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。

二、三色冰淇淋

原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量

制作方法 1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。

把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。

2. 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。

3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。

三、果仁冰淇淋

原料配方 果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤

制作方法 1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。

2. 按牛奶冰淇淋的

制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。

3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。

四、香蕉冰淇淋

原料配方 香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克

制作方法 1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。

2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。

3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。

4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。

参考资料：http://spaces.msn.com/members/sdyao/Blog/cns!1pyxw0u9UyavmUSmjK9fFuAQ!307.entry

奶油在百货批发市场可以买到

四、水果冰淇淋是什么做法？

以下是自制水果冰淇淋的做法：

材料：

- 水果（如草莓、蓝莓、香蕉等） 适量

- 鲜奶油 200毫升

- 砂糖 50克

- 鸡蛋黄 2个

步骤：

1. 将水果切成小块，放入深冷冻盒中，放入冰箱冷冻至冰冻状态。

2. 将鸡蛋黄和砂糖放入碗中，搅拌均匀，加入鲜奶油，继续搅拌均匀。

3. 将混合液倒入锅中，用小火加热至液体变浓稠，不断搅拌避免煮沸。

4. 将混合液倒入碗中，放入冰箱冷却。

5. 将冷冻的水果放入搅拌机中，打成细腻的果泥。

6. 将果泥倒入混合液中，搅拌均匀。

7. 将混合液倒入冰淇淋机中，按照说明进行搅拌，直至冰淇淋达到所需的口感。

8. 将搅拌好的冰淇淋放入冷冻盒中，放入冰箱冷冻至冷冻状态即可食用。

注意事项：

1. 在制作过程中，一定要注意卫生，避免食品污染。

2. 冷冻的水果可以根据个人口味进行选择，但不宜选择太多水分的水果，以免影响冰淇淋的口感。

3. 搅拌机和冰淇淋机等器具在使用前要先冷冻，以免影响冰淇淋的制作效果。

4. 在混合液中加糖的量可以根据个人口味进行调整。

五、怎样做水果布丁冰淇淋？

淡奶油 200g

开水 200g

鱼胶粉 25g

冰淇淋 250g

水果 适量

砂糖 适量

先烧一些开水，在烧水的同时，将砂糖加入鱼胶粉中搅拌均匀。

第2步.将开水倒入鱼胶粉中，注意一边倒入一边搅拌，直至砂糖和鱼胶粉完全融化。

第3步.加入适量淡奶油，搅拌均匀，放凉后加入冰淇淋和水果搅拌均匀。

第4步.轻倒入布丁瓶子里面，放进冰箱冰三到五分钟就可以开吃啦^ω^

小贴士

1、鱼胶粉一定要完全融化才可以哦，要不然会起粒粒的。

2、砂糖根据自己口味添加就OK了，我只加了一小勺，因为婆婆和老公都不爱太甜

六、冰淇淋水果怎么做？

冰淇淋水果怎么做？

水果冰淇淋的做法如下：

1、准备好原材料

2、将香蕉和芒果放入冰箱冷藏室四个小时左右

3、芒果去皮去核

4、香蕉去皮

5、将香蕉和芒果放入破壁料理机桶里

6、调到“冰淇淋”功能，打40秒即可

7、用蓝莓和草莓装饰一下，美味又营养健康的冰淇淋做好了

水果冰淇淋成品图

烹饪技巧

1、要放到冰箱里冻得冰冰凉凉后再用，这样做出来口感和外面买的冰淇淋口感更接近，但是不要冻坏了哟！2、香蕉不要加多了，我后面又做了一次，芒果的个大，香蕉用的一根小的，还是三个芒果一根香蕉，味道比这次的更好。

七、冰淇淋粉怎么做冰淇淋冰淇淋的做法大全？

操作步骤如下：

1、将冰淇淋粉缓缓倒入容器搅拌均匀。

2、往容器里倒入常温的250ml牛奶， 用打蛋器头将底部四周搅下，避免有粉状。然后在常温下静置15分钟。

3、再用打蛋器打发，相同方向至出现纹理状即可。

4、放入温度为-18摄氏度的冰箱或者冷柜中，小时以后拿出（半固体状）用打蛋器继续搅拌，之后再放进冷冻室冷冻6小时以上即可食用。（放冷冻的次数越多，口感会更好，每一次冷冻之后拿出来都要用打蛋器搅拌均匀）注意：打冰淇淋浆时全程不可高速打发，以免分离。

八、用酸奶做冰淇淋的做法

用酸奶做冰淇淋的做法

现在，越来越多的人开始注重健康饮食，并选择自己在家制作美味的冷饮。其中，用酸奶做冰淇淋成为了一种热门的选择。酸奶冰淇淋既健康又营养，而且制作起来非常简单。今天我们就来分享一种简单易做、口感细腻的酸奶冰淇淋的制作方法。

准备材料：

• 酸奶：500克
• 砂糖：适量
• 香草精：适量
• 新鲜水果：根据个人喜好选择（如草莓、蓝莓、香蕉等）

步骤一：准备冰淇淋机

首先，准备一台冰淇淋机。如果你没有冰淇淋机，也可以使用冷冻盒和电动打蛋器代替，但使用冰淇淋机做出来的冰淇淋更加细腻。

步骤二：制作酸奶底

取一碗，将酸奶倒入碗中，加入适量的砂糖搅拌均匀。如果你喜欢更甜一些的口味，可以加入更多的砂糖。

步骤三：添加香草精

将香草精滴入酸奶中，搅拌均匀。香草精可以为酸奶冰淇淋增添一种独特的风味。

步骤四：冷藏酸奶

将制作好的酸奶倒入密封的容器中，并放入冰箱中冷藏至少2小时。这样可以确保酸奶充分凝固，口感更好。

步骤五：制作水果酱

选取你喜欢的水果，洗净后切成小块。将小块水果放入搅拌机中，搅拌成细腻的水果酱。

步骤六：制作冰淇淋

取出冷藏好的酸奶，将其倒入冰淇淋机中，启动冰淇淋机。如果使用冷冻盒和电动打蛋器代替冰淇淋机，将酸奶倒入冷冻盒中，然后使用电动打蛋器打发，每隔一段时间取出搅拌一次。

步骤七：加入水果酱

当酸奶开始凝固时，加入适量的水果酱。这里可以根据个人口味调整水果酱的用量，如果喜欢浓烈的水果味，可以加入更多的水果酱。

步骤八：继续搅拌

继续让冰淇淋机工作，直到酸奶冰淇淋的质地变得光滑细腻。如果使用冷冻盒和电动打蛋器代替冰淇淋机，继续打发至酸奶变得光滑细腻。

步骤九：冷冻

将制作好的酸奶冰淇淋倒入密封的容器中，放入冰箱冷冻室冷冻4-6小时。这样可以使冰淇淋更加坚实。

步骤十：享用美味酸奶冰淇淋

取出冰箱中的酸奶冰淇淋，用冰激凌勺将其舀入碗中。或者，你也可以将其放入冰淇淋蛋筒中享用。酸奶冰淇淋既健康又美味，给你带来独特的口感享受。

以上就是用酸奶做冰淇淋的简单做法。你可以根据自己的口味选择添加不同的水果酱，体验不同的口感。希望你能喜欢这款健康美味的酸奶冰淇淋！

九、荔枝冰淇淋的做法，荔枝冰淇淋怎么做？

荔枝冰淇淋制作的方法如下：1. 准备荔枝：先选择一些肉质丰满、新鲜的荔枝，洗净后去皮、去籽；2. 制作荔枝酱：将荔枝肉用搅拌器搅打成荔枝酱（需要加入适量白糖、柠檬汁，以增加酸度和口感）；3. 制作冰淇淋混合液：将蛋黄、糖、牛奶、淡奶油搅拌均匀倒入锅中，加热至煮开;4. 把冰淇淋混合液放入冰箱放凉，然后加入荔枝酱，在这个过程中可以搅拌均匀；5. 把混合物放进冰淇淋制作机器，等待几分钟后，冰淇淋的制作就完成了。所以，荔枝冰淇淋的制作需要准备荔枝、糖、柠檬汁、蛋黄、牛奶、淡奶油等食材。

十、什么水果做冰淇淋最适合？

香蕉雪糕，绝对好吃到爆炸，而且做法极其简单，厨房小白也能轻松驾驭。材料：香蕉、酸奶、奶粉、水果燕麦片、雪糕棍， 把香蕉放在冰箱冷藏，大约1~2小时后，美味的香蕉雪糕就做好了。

5、如果大家感觉把香蕉分开太麻烦，也可以冷冻整根香蕉。