一、丸子用什么粉？
要要做的是什么丸子！如果是肉丸子就会加淀粉。如土豆、豌豆、红薯淀粉等等。
二、蔬菜丸子用什么粉？
用薯粉，加蔬菜汁搅拌后切成小丸子
三、做丸子用什么粉？
最好用红薯淀粉
炸丸子的时候，很多朋友都喜欢加一半的玉米淀粉和一半的面粉，其实这种配比大多是商用的肉丸配方，面粉和玉米淀粉的价格都比较便宜，可以大大降低成本，但炸出来的丸子口感不是太好。炸丸子想要酥脆可口，最好还是选用红薯淀粉，因为红薯淀粉的黏度相对来说比较高，而且耐高温，用红薯淀粉做的炸丸子不仅酥脆度好，而且不容易炸糊。
四、芋头丸子用什么粉？
芋头丸子用的是糯米粉，面粉弹性包裹性不好，而且影响口感，做出来不Q弹，芋头要几年紫色的芋头才最好吃哦
五、白玉丸子用什么粉？
海盐芝士奶盖↓
Kiri奶油芝士 60克
白砂糖 30克
豆浆 65克
淡奶油 100克
海盐 1.5克
豆乳
豆浆↓ 500ml
牛奶 100ml
细砂糖 10克
白玉丸子↓
糯米粉 50克
温水 35ml
表面装饰↓
黄豆粉 50克
六、做豆腐丸子用什么粉？
做豆腐丸子要用粉丝，不能用粉条，因为粉条要煮很久才能变软，而粉丝放入豆腐丸子汤里稍微烫一下就熟了，又快又入味
七、水汆丸子用什么粉？
水穿丸子把瘦肉剁成肉泥，放入调料，放入淀粉绞伴，做成球状就可以了。
八、炸丸子外层用什么粉？
炸丸子时为了外皮的光滑.筋道.弹性好一般外层用生粉或淀粉,这样炸的丸孑爽滑.有弹性,吃起来口感很好。
如果丸子外皮用面粉裹的,那么丸子炸出来很容易软,而且口感很差,面粉容易吸油,没有弹性,这就是炸丸子时外层要裹上一层生粉或淀粉。
九、鸡肉丸子用什么粉？
做鸡肉丸子用红薯粉，红薯粉粘性好口感好有劲道。
十、做肉丸子用什么粉？
做肉丸要放淀粉和面粉，这样做出来的肉质比较鲜嫩。 主料：猪肉馅500g。 辅料：白糖5g，盐4g，大葱1根，五香粉3g， 鸡蛋1个，面粉100g， 淀粉50g， 午餐肉调味料适量 ，姜蓉适量 ，鸡精3g。 步骤 1.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉。 2.加一勺姜蓉。 3.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌。 4.加一勺盐。 5.加一大勺白糖。 6.加适量鸡精。 7.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打。 8.把全部肉馅都摔打后 ，加入一个鸡蛋，继续搅拌。 9.加入适量面粉，再搅拌。 10.加入玉米淀粉，继续搅拌。 11.把肉馅继续搅拌，使之上劲。 12.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出。 13.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。 14.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫。 15.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水。
