一、红豆圆子羹做法？
食材：桂圆肉60克，红豆80克，糯米粉30克，清水适量，冰糖适量
【制作步骤】
1，准备好食材，桂圆肉可以选带核，但是成品颜色相对比较暗。
2，把红豆放入米厨破壁机内，注入高度到800ML的清水，盖上盖子
3，启动米糊功能，大约17分钟即可完成
4，糯米粉先加入15ML的热水，揉成团，要是略干可以往里逐渐加入清水，切记不要一下加过量。
5，搓成小团子备用，底下爱要垫保鲜袋防粘.
6，取打好的红豆沙3大勺放入奶锅内，加入适量的清水和桂圆肉，煮沸焖8分钟。
7，倒入糯米团子煮至浮起加冰糖调味，即可。
二、酒酿圆子羹的做法？
原料
汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉、 枸杞、糖桂花
制作方法：
1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。
2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。
3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅。
4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下入米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开，加入白糖调味，用勺子把白糖搅开。
5、锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫会影响成品颜值，如果不打去，汤羹上面会有好多浮末。
6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。
三、酒酿鸡蛋圆子羹的做法？
原料：小圆子、鸡蛋、米酒、白砂糖、淀粉、清水。
第1步、鸡蛋一个，打散备用。
第2步、水烧开后倒入小圆子，一边倒入一边搅拌，防止粘锅。
第3步、在圆子浮面之前要不停地搅拌，直到浮面。
第4步、接着加入一大汤勺的米酒，五茶匙白砂糖，想要酒味浓一点的朋友可以多加一点酒。
第5步、然后倒入鸡蛋液，记得要一边倒一边快速搅拌。
第6步、最后把1.5茶匙淀粉用水兑成浆，把淀粉浆倒入锅里面再煮两分钟，出锅。
小贴士：
1.水根据个人需要增减，以上过程我用了5碗水。2.觉得加了鸡蛋很腥的朋友，可以去掉蛋黄，只用蛋白。3.想要汤羹更加浓稠可以多加淀粉。
四、饭店酒酿圆子羹的做法？
1、首先是准备所需的材料：鸡蛋打到碗里，用筷子进行搅拌均匀，还有准备小圆子、白糖、酒酿等。
2、向干净的锅内倒入少许水。盖上锅盖，大火烧至沸腾。可根据食欲，吃的量来增加自己主料和辅料的量。
3、水沸腾，掀开锅盖，先将酒酿倒入锅中，最后用勺子舀到锅中，以免开水溅到身上。并用勺子搅拌均匀，结咖的酒酿使其匀开。
4、香糯小圆子倒入锅中，也是小心开水溅到身上，以免烫伤。搅拌均匀，因为小圆子是糯米做的，也有一定的分量，避免小圆子贴在锅底。
5、接着就是将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，同时用勺子搅拌，这样可以让鸡蛋不会成整块。再盖上锅盖。
6、最后煮上2分钟左右，掀开锅盖，可以用勺子捞点下圆子看是否软嫩，是，就可以盛到碗里，加入自己喜欢的口味加量，美美营养的酒酿圆子蛋花汤就做好了。
五、银耳酒酿圆子羹的做法？
银耳酒酿圆子羹是一道传统的中式甜品，口感细腻，营养丰富。以下是制作银耳酒酿圆子羹的做法：
材料：
- 银耳：20克
- 酒酿：100克
- 红枣：适量
- 枸杞：适量
- 花生粉：适量
- 汤圆（糯米团子）：适量
步骤：
1. 将银耳用温水浸泡片刻，然后撕成小块备用。
2. 将酒酿倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
3. 将红枣去核切成小块，枸杞洗净备用。
4. 将汤圆煮熟备用。
开始熬制羹：
1. 取一个汤锅，加入适量清水，大火烧开。
2. 加入银耳和红枣，转小火煮20分钟左右，直至银耳完全熟软。
3. 倒入酒酿水，煮沸后关火。
装盘：
1. 取出一只碗，将煮好的酒酿圆子羹倒入碗中。
2. 撒上适量的枸杞和花生粉作为装饰。
3. 最后加入事先煮熟的汤圆。
至此，银耳酒酿圆子羹就完成了。它可以作为甜点或下午茶的小吃食用，不仅美味可口，还有滋补健康的功效。享用时记得搅拌均匀，让酒酿和银耳充分融合在一起，更加美味。
六、酒酿小圆子甜羹的做法？
原料
汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉、 枸杞、糖桂花
制作方法：
1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。
2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。
3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅。
4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下入米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开，加入白糖调味，用勺子把白糖搅开。
5、锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫会影响成品颜值，如果不打去，汤羹上面会有好多浮末。
6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。
制作小贴士：
1、制作米酒汤圆主要是煮汤圆，尽量选择小一点的汤圆，成品更美观。
2、煮汤圆的时候要不定时的搅动下，直到汤圆漂浮，最后淋蛋清的时候要搅动的速度快一点，这样出来都是絮状的
七、水果羹的做法？
主料：火龙果30克、橙子100克、苹果30克
辅料：冰糖15克、水淀粉10克、水500克
步骤1.准备好做水果羹需要的食材
步骤2.锅里加水，放入冰糖煮开。
步骤3.橙子，苹果，火龙果分别去皮切块
步骤4.先把苹果块放入锅里煮5分钟
步骤5.再放入橙子和火龙果一起放进锅里煮开
步骤6.加入适量水淀粉勾芡一下，水果羹就做好了
步骤7.煮好的水果羹盛碗里就可以享用啦~
八、水果甜羹的做法？
主料：糯米粉100克，苹果半只，香梨1个，桔子1个，酒酿200克
辅料：糖适量，淀粉3小勺
步骤：1、食材，水果可以按自己喜欢随心搭配
2、100克糯米粉加80克水揉成糯米粉团备用。苹果和梨去皮切成小方块备用，为了防止氧化变黑，可以加点冷开水，桔子去皮后剥去外膜，这样口感和卖相都会好很多。酒酿倒在碗里，大概这么一碗就够了。
3、取一团糯米粉团，搓成细长条形，大约如手指粗细，然后摘成小块，搓成圆球形。
4、所有的糯米粉都做成圆子备用。
5、烧开半锅水，一个个下入糯米圆子，等糯米圆子烧到浮起来
6、下入水果块，待再次烧开
7、倒入酒酿，再次烧开
8、水果和圆子都煮到浮起来
9、如果觉得不够甜，可以加适量的糖调味
10、烧开后，淋入用3小勺淀粉调成的水淀粉勾芡煮至粘稠，即可出锅
九、产妇水果羹的做法？
材料
冰糖二块、小西米、苹果、香蕉、橙子各适量
做法
1、小西米先在水里泡一小时。
2、然后煮一锅水，滚了以后把浸好的小西米放进去小火炖。直到小西米变得全透明关火备用。
3、一只苹果、一只香蕉、一只橙子切成小块扔进煮好的小西米里。
4、大火煮开后改小火炖一会，直到水果煮烂关火。
5、最后放入一大块冰糖调味就好了。
十、汤圆水果羹的做法？
苹果、贡梨、龙眼、冰糖、淀粉水
1、苹果，贡梨削皮，龙眼剥皮
2、烧开水，水开了放入丸子，一直煮到丸子飘起来
3、放入冰糖（冰糖是平时的1/3的量），搅拌融化，放入刚才准备好的水果
4、再次烧开，改小火，用淀粉水勾芡，搅拌，羹翻滚了就可以了
