一、水糯米做法大全？
一、主料：糯米。二、辅料：水。三、做法及步骤：
1、选上等糯米，反复淘洗几次，淘清白浆，清水浸泡，水层约比米层高出二十厘米；
2、将浸泡好的米沥干后投入蒸锅内进行蒸饭，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟；
3、米饭出锅后，用凉开水均匀地浇在饭上，使饭粒不会粘连，待饭温降至三十六摄氏度至三十八摄氏度，撒入酒曲；
4、将糯米压实，中间捣一个坑深至容器底，用手粘水将糯米饭表面拍至平整，盖上盖子即可。
二、果味奶茶做法大全？
在奶茶中加入果味粉，做法如下:
材料:茶叶包底料、果味粉、奶精、白砂糖、冰块、纯净水
制作方法:
(1)先将茶水泡制好做底料用(茶水可选用红茶料包、绿茶包)茶水泡制方法即与全面对应茶水泡制方法一致
(2)取3600CC/杯子加入15G-20G果味粉，33G奶精，20G白砂糖，热果味奶茶即在加入150G茶水化开后在加入150G热水搅拌均与既可饮用，冰果味奶茶即在加入150茶水化开后在加150G冰块摇均匀可饮用
2、直接饮用果味粉加奶精和白砂糖调制，不加茶水，做法如下:
材料:果味粉、奶精、白砂糖、冰块
三、汕尾糯米丸做法？
_ 烹饪步骤_
1· 三象糯米粉，大半包，要留一些，滚水慢慢加，然后就开始揉，揉得越久，越韧
2· 觉得水多的时候，加糯米粉，揉到不黏手，掐出一块，揉长条，要揉到光滑的面，用刀切，用手弄得四方形，
3· 锅里加水放片糖（看你吃多甜，一般2至3块），水滚后就可以下糯米丸，大火慢慢煮，过程要用铲子推糯米丸，免得粘底，煮到很粘稠的汤，就可以出炉了
4· 有这么粘稠汤汁就可以享用啦
5· 喜欢吃甜品，糯米类的东西就不要错过了
四、糯米丸的做法？
做法如下：
主料：糯米 (适量)， 肉馅 (适量)， 虾仁 (适量)
调料：胡萝卜 (适量) ，蛋清 (适量) ，香菇 (适量)， 葱 (适量) ，姜 (适量)， 盐 (适量)， 料酒 (适量) ，淀粉 (适量)
步骤：
1、糯米提前5小时泡发，沥干水分。猪肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉馅。
2、大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。
3、香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。
4、取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清。
5、所有材料朝一个方向搅拌至上劲。
6、拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。
7、重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。
8、蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可。
9、摆盘
五、珍珠糯米丸的做法？
食材清单
糯米 适量 、 猪肉 750克 、 鸡蛋 1个 、 姜 适量 、 生粉 适量 、 盐 适量 、 蚝油 适量
烹饪步骤
步骤1/13
准备食材
步骤2/13
猪肉洗净，切大块。
步骤3/13
放入料理机摇成肉末。
步骤4/13
在猪肉末中加入鸡蛋、姜末、盐、蚝油，顺着一个方向搅拌至混合均匀。
步骤5/13
再在肉末中加入少量生粉，继续顺着一个方向搅拌至比较粘稠的状态。生粉可以增强肉丸的牢固性，保持其形状，使其不易被煮碎
步骤6/13
戴上一次性手套，用虎口的位置挤出肉丸，再用勺子把肉丸挖出来。注：勺子每次刮肉馅之前都要蘸水，可以避免肉丸粘连
步骤7/13
将肉球在浸泡后沥干水的糯米盘子中滚几圈，使其均匀沾上糯米。注：糯米可以提前一晚浸泡，滚肉丸前一定要把糯米沥干水分哦
步骤8/13
依照上述步骤，把所有肉馅制作成糯米丸子即可。
步骤9/13
蒸锅内加水烧开后，把糯米丸子放入蒸屉，大火蒸20-25分钟左右。
步骤10/13
出锅后撒些葱花、用胡萝卜等稍作装饰即可！
六、广西糯米丸正宗做法？
食材用料
肉馅500克，糯米300克，枸杞10克，葱15克，姜15克，香菜10克，鸡蛋1个，盐15克，料酒20克，味精5克，鸡粉10克，胡椒粉5克，淀粉50克，香油10克
方法/步骤分步阅读
1/11
糯米用清水泡好，枸杞用清水泡好。
2/11
将葱洗净，其中5克切片，10克切沫。
3/11
姜5克切片，10克切沫。
4/11
香菜摘叶洗净备用。
5/11
取小碗放入葱姜片，加少许清水泡好料水备用。
6/11
放入葱、姜沫、盐、胡椒粉、料酒，将肉馅放入器皿摔打上劲。
7/11
放入味精和鸡粉，继续打劲。
8/11
放入葱姜水，放香油、鸡蛋打匀后，放入到肉馅，加淀粉抓匀。
9/11
将肉馅放入泡好的糯米上，取一只盘子，放在上面。
10/11
蒸锅中加清水，放入码好的丸子，大火烧开水后，转小火蒸。
11/11
加少许清水和鸡粉、淀粉，将水淀粉勾芡，枸杞、香菜点缀即可。
七、糯米地瓜丸正宗做法？
糯米地瓜丸是一道美味可口的传统甜点，它以独特的制作工艺和香甜的口感而闻名于世。这道甜点不仅在传统节日和家庭聚会上备受欢迎，也成为了许多人日常生活中的喜爱之选。
制作糯米地瓜丸的过程并不复杂，只需要简单的材料和耐心的手工操作。首先，选择新鲜的地瓜作为主要原料，将其剥皮并用清水冲洗干净。然后，将地瓜切成小块，放入蒸锅中蒸熟。待地瓜变软后，用勺子将其捣碎成泥状。
接下来，将糯米粉倒入一个大碗中，并慢慢加入适量的温水。用筷子将糯米粉和水搅拌均匀，直到形成柔软且不粘手的面团。然后，将地瓜泥慢慢加入面团中，继续揉搓至完全混合。
接下来，将面团分成小块，然后用手搓成圆球状。同时，准备一个大锅，添加足够的清水并煮沸。当水开后，将地瓜丸放入锅中，煮至丸子浮起并变得稍微透明，这表明丸子已经煮熟。
随后，将煮熟的地瓜丸捞出放入冷水中漂凉，并沥干水分。最后，将丸子均匀地滚上一层细砂糖，使其表面呈现出诱人的光泽和甜蜜的味道。
糯米地瓜丸的制作虽然简单，但它却蕴含着传统文化的精髓和人们对美食的热爱。每一颗地瓜丸都是经过细心制作和精心调配的，而且在口感上带给人们丝丝滑嫩和浓郁的甜味。
无论是独自品尝还是与亲朋好友分享，糯米地瓜丸都能为人们带来美好的味觉体验和愉悦的时刻。它不仅满足着人们对美食的渴望，也反映了传统文化中对于家庭团聚和亲情的重视。
因此，糯米地瓜丸已经成为人们生活中不可或缺的一部分。它既是一道心灵的滋养，也是对传统美食的传承和发扬。无论是在节日中庆祝、聚会中共享还是平日中小憩，这道甜点都能带给我们一个美好而温馨的味觉盛宴。
八、炸丸做法大全？
炸牛肉丸子
所用食材：牛肉2斤，红薯淀粉1斤，鸡蛋4个，馒头2个；花椒1把，五香粉2勺，姜1块，鸡精1勺，盐适量。
第一步：这种传统的炸丸子老做法，主要多用到了馒头，用量是1斤肉配一个馒头，这里的馒头是比较大的手工馒头，如果是小馒头，可以多放几个，馒头主要起到蓬松，起酥的作用，炸出来的丸子放上几天不会硬，凉了也很好吃。馒头掰碎以后，用温水泡软、搓碎。
第二步：将铁锅烧热，放入一把花椒，小火炒香，花椒略微发黑即可，将炒好的花椒放在案板上，用擀杖擀成末备用。
第三步：将红薯粉倒入盆中，打进4个鸡蛋，泡好的馒头、花椒粉、多一些的姜蓉，1勺小苏打（5克）、1勺五香粉、1勺鸡精，根据个人口味添加2勺左右的盐，把这些全部拌匀。
第四步：将绞好的牛肉馅倒入盆中，加入约半碗左右的清水，用手抓拌均匀入味，尝尝味道不合适，可以适量增减调料。过咸的话可以加点糖调一下，完全拌匀后准备炸丸子。
第五步：下丸子的过程中，油温烧到六成热的时候可以先关火，把丸子全部下入锅中后，转中火开始炸丸子，炸到丸子色泽棕黄，油锅里的泡泡比较少的时候就可以出锅了，这样炸出来的丸子外酥里嫩，放几天都不会硬，好吃极了。
九、鸡翅糯米做法大全？
原料：翅中7个（尽量要大个），糯米50g。调料：料酒1大勺、生抽1小勺、胡椒粉1小勺、盐1/4小勺、老抽1/2小勺、葱姜少许.
做法：糯米提前泡4小时，鸡翅解冻洗净。2、去过骨的鸡翅用所有调料拌匀腌制1小时。3、泡好的糯米沥去水份，包入鸡翅内，用牙签封口；锅内烧开水，上锅蒸半小时 @4@蒸好的鸡翅，沥去水；放烤盘内，表面刷油，烤箱180度烤5,6分钟上色即可 小啰嗦： 牙签提前用开水泡，消毒！！！ 米不要塞太多，8分满即可！！！ 鸡翅完美去骨法： 1】从鸡翅较宽的一端，用水果刀沿着骨头划一圈，记得尾部不要划到头 2】用刀辅助，慢慢把骨头捞出头 3】把鸡翅翻过来，用刀在尾端把骨头剁掉（尾端留一小块骨头） 4】翻回来，一个中间去骨的鸡翅就完美呈现了！只要外层表皮完整，就不用担心米会露出来
工艺：烤
口味：其它口味
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.糯米提前泡4小时，鸡翅解冻洗净
2.去过骨的鸡翅用所有调料拌匀腌制1小时
3.泡好的糯米沥去水份，包入鸡翅内，用牙签封口；锅内烧开水，上锅蒸半小时
4.蒸好的鸡翅，沥去水；放烤盘内，表面刷油，烤箱180度烤5,6分钟上色即可
十、糯米小吃做法大全？
1、驴打滚
驴打滚是是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，很是好看。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
做驴打滚需要用到糯米粉、玉米淀粉、水、白砂糖、黄油、豆沙馅，黄豆粉。准备好材料后，把糯米粉、玉米淀粉、水、白砂糖放到一起搅拌均匀，在蒸锅上蒸熟，然后放入黄油，揉至黄油完全被吸收，揉好后擀成片，抹上豆沙馅，卷起来，最后筛上黄豆粉就可以了，切段食用。
一蒸、一擀、一卷就能做出好吃的小吃，又软又糯，连吃2个还想吃
2、糯米蛋糕
平时我们吃的蛋糕大都是用低粉做的，用糯米粉做的蛋糕吃起来糯糯的，比用低粉做的蛋糕有嚼劲，我家孩子比较喜欢吃这个蛋糕。糯米蛋糕的做法和低粉蛋糕的做法是一样的，只不过是把低粉换成糯米粉而已，我觉得用糯米粉做的蛋糕挺好吃的，大家有时间的时候可以尝试一下，完全是不一样的口感。
糯米粉也能做蛋糕，吃起来外脆里糯，你们吃过吗
3、雪媚娘
Q弹的糯米皮，香甜的水果奶油馅，这就是雪媚娘，雪媚娘的做法很简单，是一款好吃的免烤小甜点，夏天冷藏过后更好吃。做雪媚娘的皮可以买，也可以自己做，自己做需要准备糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白糖、黄油，将糯米粉、玉米淀粉、牛奶以及白糖放在一起搅拌均匀，放到蒸锅上蒸熟，然后加入黄油，揉至黄油完全被吸收，揉好后冷藏片刻，然后分成等大的小份，擀成片，里面包裹上水果或者奶油就可以了。
做雪媚娘总是粘手，这样操作一点也不粘，又软又糯非常好吃
4、糯米糍粑
糍粑，是南方各族的小吃，流行于中国南方地区。各地糍粑的做法也不同，我跟大家分享一种家常做法，需要准备糯米粉、玉米淀粉、奶粉、玉米油、白糖、水，将所有食材放在一起，搅拌均匀，然后放到蒸锅上蒸熟，蒸熟后散去热气，装到裱花袋里，用剪刀剪成小块的，吃的时候裹上蘸料就可以，蘸料可以用花生、红糖、芝麻之类的做。
做这小吃全程不用下手，软糯热量低，家里有材料谁都会做
5、糯米红豆饼
糯米红豆饼是用糯米粉和红豆沙做成的饼，不用一滴油，热量低，吃起来香甜软糯。做糯米红豆饼需要准备糯米粉、热水、白糖、红豆沙。将糯米粉、白糖放在一起，加入热水揉成糯米团，然后分割成小份，擀成片包一份豆沙馅，捏好收口按扁后放到平底锅里烙熟就可以了。
用糯米粉做的这小吃，香甜软糯不含油热量低
