一、汕尾糯米丸做法？
_ 烹饪步骤_
1· 三象糯米粉，大半包，要留一些，滚水慢慢加，然后就开始揉，揉得越久，越韧
2· 觉得水多的时候，加糯米粉，揉到不黏手，掐出一块，揉长条，要揉到光滑的面，用刀切，用手弄得四方形，
3· 锅里加水放片糖（看你吃多甜，一般2至3块），水滚后就可以下糯米丸，大火慢慢煮，过程要用铲子推糯米丸，免得粘底，煮到很粘稠的汤，就可以出炉了
4· 有这么粘稠汤汁就可以享用啦
5· 喜欢吃甜品，糯米类的东西就不要错过了
二、糯米丸的做法？
做法如下：
主料：糯米 (适量)， 肉馅 (适量)， 虾仁 (适量)
调料：胡萝卜 (适量) ，蛋清 (适量) ，香菇 (适量)， 葱 (适量) ，姜 (适量)， 盐 (适量)， 料酒 (适量) ，淀粉 (适量)
步骤：
1、糯米提前5小时泡发，沥干水分。猪肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉馅。
2、大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。
3、香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。
4、取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清。
5、所有材料朝一个方向搅拌至上劲。
6、拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。
7、重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。
8、蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可。
9、摆盘
三、珍珠糯米丸的做法？
食材清单
糯米 适量 、 猪肉 750克 、 鸡蛋 1个 、 姜 适量 、 生粉 适量 、 盐 适量 、 蚝油 适量
烹饪步骤
步骤1/13
准备食材
步骤2/13
猪肉洗净，切大块。
步骤3/13
放入料理机摇成肉末。
步骤4/13
在猪肉末中加入鸡蛋、姜末、盐、蚝油，顺着一个方向搅拌至混合均匀。
步骤5/13
再在肉末中加入少量生粉，继续顺着一个方向搅拌至比较粘稠的状态。生粉可以增强肉丸的牢固性，保持其形状，使其不易被煮碎
步骤6/13
戴上一次性手套，用虎口的位置挤出肉丸，再用勺子把肉丸挖出来。注：勺子每次刮肉馅之前都要蘸水，可以避免肉丸粘连
步骤7/13
将肉球在浸泡后沥干水的糯米盘子中滚几圈，使其均匀沾上糯米。注：糯米可以提前一晚浸泡，滚肉丸前一定要把糯米沥干水分哦
步骤8/13
依照上述步骤，把所有肉馅制作成糯米丸子即可。
步骤9/13
蒸锅内加水烧开后，把糯米丸子放入蒸屉，大火蒸20-25分钟左右。
步骤10/13
出锅后撒些葱花、用胡萝卜等稍作装饰即可！
四、广西糯米丸正宗做法？
食材用料
肉馅500克，糯米300克，枸杞10克，葱15克，姜15克，香菜10克，鸡蛋1个，盐15克，料酒20克，味精5克，鸡粉10克，胡椒粉5克，淀粉50克，香油10克
方法/步骤分步阅读
1/11
糯米用清水泡好，枸杞用清水泡好。
2/11
将葱洗净，其中5克切片，10克切沫。
3/11
姜5克切片，10克切沫。
4/11
香菜摘叶洗净备用。
5/11
取小碗放入葱姜片，加少许清水泡好料水备用。
6/11
放入葱、姜沫、盐、胡椒粉、料酒，将肉馅放入器皿摔打上劲。
7/11
放入味精和鸡粉，继续打劲。
8/11
放入葱姜水，放香油、鸡蛋打匀后，放入到肉馅，加淀粉抓匀。
9/11
将肉馅放入泡好的糯米上，取一只盘子，放在上面。
10/11
蒸锅中加清水，放入码好的丸子，大火烧开水后，转小火蒸。
11/11
加少许清水和鸡粉、淀粉，将水淀粉勾芡，枸杞、香菜点缀即可。
五、糯米地瓜丸正宗做法？
糯米地瓜丸是一道美味可口的传统甜点，它以独特的制作工艺和香甜的口感而闻名于世。这道甜点不仅在传统节日和家庭聚会上备受欢迎，也成为了许多人日常生活中的喜爱之选。
制作糯米地瓜丸的过程并不复杂，只需要简单的材料和耐心的手工操作。首先，选择新鲜的地瓜作为主要原料，将其剥皮并用清水冲洗干净。然后，将地瓜切成小块，放入蒸锅中蒸熟。待地瓜变软后，用勺子将其捣碎成泥状。
接下来，将糯米粉倒入一个大碗中，并慢慢加入适量的温水。用筷子将糯米粉和水搅拌均匀，直到形成柔软且不粘手的面团。然后，将地瓜泥慢慢加入面团中，继续揉搓至完全混合。
接下来，将面团分成小块，然后用手搓成圆球状。同时，准备一个大锅，添加足够的清水并煮沸。当水开后，将地瓜丸放入锅中，煮至丸子浮起并变得稍微透明，这表明丸子已经煮熟。
随后，将煮熟的地瓜丸捞出放入冷水中漂凉，并沥干水分。最后，将丸子均匀地滚上一层细砂糖，使其表面呈现出诱人的光泽和甜蜜的味道。
糯米地瓜丸的制作虽然简单，但它却蕴含着传统文化的精髓和人们对美食的热爱。每一颗地瓜丸都是经过细心制作和精心调配的，而且在口感上带给人们丝丝滑嫩和浓郁的甜味。
无论是独自品尝还是与亲朋好友分享，糯米地瓜丸都能为人们带来美好的味觉体验和愉悦的时刻。它不仅满足着人们对美食的渴望，也反映了传统文化中对于家庭团聚和亲情的重视。
因此，糯米地瓜丸已经成为人们生活中不可或缺的一部分。它既是一道心灵的滋养，也是对传统美食的传承和发扬。无论是在节日中庆祝、聚会中共享还是平日中小憩，这道甜点都能带给我们一个美好而温馨的味觉盛宴。
六、糯米欢喜丸的家常做法？
1. 糯米：200g 五花肉：250g 莲藕：150g 胡萝卜：150g姜：适量 葱：适量 盐：少许 鸡精：少许 料酒：少许胡椒粉：少许 淀粉：少许 麻油：少许；
2. 糯米洗净浸泡2小时；
3. 准备肉馅，五花肉剁馅；
4. 莲藕切碎，胡萝卜切碎，生姜，葱少量切碎；
5. 加入适当的盐，料酒，鸡精，胡椒粉，淀粉，麻油一起搅拌；
6. 搅拌均匀；
7. 捞起糯米，沥水后平摊；
8. 用汤勺舀一小块馅料，用手掌捏圆滚上一圈，让馅料丸子均匀的粘上糯米；
9. 放入蒸汽烤箱蒸25分钟即可
七、潮汕糯米丸的正宗做法？
糯米丸
菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 适量 葱花 适量 猪肉 适量 淀粉 适量 枸杞 适量 糯米 适量
做法步骤
剁好肉馅和葱花，加鸡蛋一个，淀粉少许，清水少许，加花生油少许，顺着一个方向搅拌肉馅，五分钟左右
把提前四个小时用水泡着的糯米的水沥干
团好肉丸子，在沥干水的糯米上滚一圈，每个丸子上点缀一颗枸杞，成型了，美美哒
放到蒸锅里，蒸大约半小时，出锅了，香喷喷的
八、珍珠糯米丸的正宗做法？
1.
准备糯米500克。
2.
加入清水浸泡一晚。
3.
浸泡一晚后，倒出碗中清水备用。
4.
准备肉馅400克。
5.
准备洗净的荸荠100克，去皮，切碎。
6.
准备20克葱花。
7.
将20克葱末和100克荸荠加入肉馅中。
8.
放入5克盐，2克花椒粉、3克鸡精、5克白砂糖、5克酱油、5克蚝油。
9.
加入调味料后搅拌均匀。
10.
将500克糯米倒入盘中。
11.
双手戴上烘焙手套，用小汤匙舀一勺肉馅，在手心中揉搓滚圆。
12.
将肉馅放入糯米中，滚一圈让依次做好做好，肉馅包裹一层糯米。
13.
剩下的做好，8个摆一盘。
14.
将做好的珍珠糯米丸放进蒸锅中，合上盖子，大火烧开中火蒸15分钟左右。
15.
蒸15分钟后出锅取出盘子，珍珠糯米丸做好。
九、牛肉水丸做法？
烹饪步骤：
1.准备好材料
2.将牛肉剁碎
3.然后将剁碎的牛肉放入料理机中，加入一匙鸡蛋清和少许清水
4.启动料理机搅打
5.料理机停止搅打，加入白砂糖、胡椒粉、淀粉，料酒继续按键搅打
6.加入少许油继续搅打
7.搅打至起筋
8.锅里烧开水
9.牛肉在虎口挤出
10.打好的牛肉取出
11.加入适量油搅拌均匀
12.煮熟即可
十、水川丸做法？
羊腰窝肉200克、冬瓜300克。调料：油10ML、花椒20粒、鸡蛋清1个、白胡椒2克、糖2克、盐适量、葱姜适量、大料适量、黄酒10ML、香油10ML 、淀粉40克。
做法：
1、羊肉剁成馅，冬瓜挖成球备用。
2、花椒焙成金黄色擀成粉面，葱姜切末，将鸡蛋清、白胡椒、糖、盐、黄酒、葱姜和香油放入羊肉中顺一个方向搅打上劲儿后摔打几次备用。
3、热锅凉油，煸香葱姜大料。
4、放入冬瓜煸炒2分钟。
5、锅中倒入适量开水。
6、淀粉放入浅盘中，将挤好的丸子放入淀粉中裹一层干淀粉。
7、另起一锅，水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起捞出备用。
8、冬瓜炖软后，放入煮熟的丸子，继续烧1分钟，放入盐，鸡汁调味后即可关火。 家庭中做丸子晶莹滑嫩的窍门：
1、一定选用肥瘦3：7的肉，我用的是腰窝。
2、放入各种调料后，一定要顺着一个方向打上劲儿，摔打几下，丸子更有弹性。
3、和好的肉馅略微有一点稀，不能太干，煮出的丸子才更加滑嫩。
4、做成核桃大小的丸子后，放入淀粉中裹一层干淀粉。这样做出的丸子表面晶莹不散。
5、将丸子放入七成热的水中，再用小火慢慢烧开水，丸子浮起即可出锅，放入煮好的菜中即可享用。（不能加热时间过长。
