一、各种水果味钵仔糕做法？
一、老式红豆钵仔糕
材料：粘米粉60g、生粉40g、红豆适量、红糖40克、水200g
做法：
1、红豆提前一个晚上泡好，早上再煮20分钟。
2、趁着煮红豆的空隙，把两种粉混合，加100g的水，勾兑成粉浆。
3、把40g的红糖加入另外100g的水里，煲开，融化后倒进搅拌均匀的粉浆里。（如果没有红糖，可改为片糖）
4、把豆子放进蛋挞模具里，然后将调好的糖粉浆倒入钵仔内至九分满。（如果不介意造型，就不用特意买钵仔糕的小碗啦，小碗也能代替）
5、大火开水蒸20分钟，大功告成。
6、当然，如果你不喜欢趁热吃，也可以放进冰箱冷藏1小时。
二、水晶钵仔糕
材料：木薯粉200g、澄粉50g、水200g、黄糖适量（可根据自己喜好的甜度放多少）
做法：
1、木薯粉和澄粉倒在一起，然后加200g的水搅拌至融化。
2、另外一个锅，倒入200g水，加黄糖加热融化（多甜可根据自己的口味放多少容量），放凉后加入调好的粉浆中。
3、在模具里，放进你想吃的馅料，然后倒进糖粉浆，九分满。
4、上锅蒸15分钟，出炉。
二、水果木薯粉的各种做法大全？
原料：木薯粉、香蕉、猕猴桃、草莓、芒果、红枣、枸杞、红糖。
将四种水果切丁，为使能方便揉面（切的过程中偷吃了一点）将木薯粉分成4份，与各种水果分别揉成团（因水果含水量不同，个人建议水果一点一点加）揉面的同时准备糖水材料红枣放入砂锅加适量水慢煲和好面团后分别摘成小剂子，随意整形等水果圆子都处理好，红枣汤也差不多了，就下入水果圆子烧制烧至圆子浮起变透明状加入枸杞，调入红糖。
三、各种糕家常做法？
用料，红枣200克，糯米500克，红豆100克。
1、提前一天到八小时把糯米用凉水浸泡，我泡了大概1.5小碗糯米，最后做出来一大碗，足够六七个人吃的量。
2、提前八小时或者五小时把红都浸泡好，根据我的糯米的量，我泡了多半碗红豆，如果不喜欢吃红豆的同学可以不要红豆也可以。
3、提前一小时把红枣泡发，我用了大概两碗红枣，等红枣泡发后，用剪刀逐一把每个红枣的核去掉，这个过程也可以跳出有虫子的扔掉，最好把红枣的果肉剪得小一点。
4、糯米、红豆、红枣均准备完毕后，用蒸锅放上凉水，在蒸笼上铺一层布，接着，第一层：红枣混合红豆铺一层 第二层：铺上一层糯米、第三层：铺一层红豆红枣混合层 第四层：再铺一层糯米 第五层：铺一层红豆和红枣混合物 ，其实在我家做的时候是七层，四层红枣、豆子混合物，三层糯米，因为我吃不了那么多就减少到五层，无论如何第一层和最后一层一定都是红枣和豆子混合物，之所以那么多层是为了让米和红枣豆子可以完全融化在一起，吃起来才香甜。
5、水开后，继续再烧20分钟，20分钟后，打开锅盖，用一小杯冷水洒一下最上层的红枣和豆子，然后盖上锅盖继续蒸10分钟，再次打开锅盖，用一小杯冷水同样洒在最顶层的红豆和枣的混合物上，盖上锅盖再蒸个10分钟，这样反复浇水，加蒸10分钟，持续进行4-5次，就可以看到红枣和米已经全融为一体，此时就可以开吃了。
四、西洋糕的做法大全？
原料:老面 1斤, 面粉 12两, 粗白糖 12两,鸡蛋 3个, 玉米粉 5大匙, 椰蓉 6两,樱桃 4 个, 咸蛋黄 1个, 西洋香菜(parsely) 3支奶油 8 匙, 猪油 2 大匙, 泡打粉 1 大匙调理法:1 玉米粉加1/2饭碗开水拌熟,然后加入6两糖,椰蓉,奶油拌匀成馅2 老面加12两面粉,剩下的6两糖,猪油,1饭碗水,泡打粉,揉成面团后分为5份,注:泡打粉先与面粉拌匀3 樱桃,熟蛋黄,西洋香菜分别切碎做法:1 5个面团分别扞成薄饼,叠成5层,每层中间加入椰蓉馅,注意每层厚度一致2 从最上层之面皮, 用叉戳出许多小洞,应深戳,并多戳四周,以便易熟且膨胀均匀3 大火蒸30分钟,用叉刺入,若不粘叉,则熟4 蛋白打发, 盖在糕表层, 撒樱桃,蛋黄,和西洋香菜末,再蒸1分钟即成
五、石斛糕的做法大全？
材料: 石斛50克、普通面粉250g，玉米面50g，牛奶180g，细砂糖20g，酵母3g，葡萄干适量
石斛糕的做法大全步骤：
1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀
2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀
3.石斛洗干净后打碎成粉末状。
4.面粉中加入细砂糖
5.将玉米粉溶液、石斛粉倒入面粉中
5.将面粉揉成团，微微收圆
6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵
7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干
8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右即可，石斛糕就做好了。
六、兴县糕的做法大全？
在春节吃年糕取来年步步”糕“升的好兆头。刚炸的年糕脆香软糯，兴县爱将红枣或红糖包入糕中，让年糕更加香甜。对了，兴县的年糕多呈蒸饺状，是不是很有特色嘞！
兴县炸油糕用料考究，做法独特，是深受兴县人喜爱的一种美食。
做 法：
在黍子粉中一点点加入水(约150ml)，混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
取一块面团，压成圆饼状，取适量红糖（或红枣）放在圆饼中间
将面饼合拢包住红糖馅料
用手将面团反复拍几下成圆饼状
大火烧热锅中的油至六成热，放入制好的圆饼，炸至两面金黄即可
七、龙游糕的做法大全？
原料配方
粳米100千克白糖70千克猪油17千克桂花丝条少许酵母液适量
制作方法
1.先把粳米浸泡在水中7～8天后，再行磨浆，然后在浆液中加入白糖、酵母液和猪油3千克，经充分混合后进行发酵7～8小时(夏、秋高温季节时间可酌情缩短)。
2.发酵完毕后再加入14千克的猪油混匀，放置在垫有竹叶的篾制圆框上，在其表面撒上少许已用靛红染成红色的桂花丝条，在蒸笼上蒸熟即成。
3.酵母液的制法：把麸皮、酒糟和稀米饭三者混和使其发酵，待发酵至液面起泡花后再过滤，去其糟粕，取其滤液即成。
八、精糕的做法大全？
精糕柔软香甜，富含维生素B，是一种发酵食品。其做法是：将面肥用水溶开，加面粉和成面团，盖上屉布发酵。
待面团发起后(夏天2小时左右，冬天3～4小时)，对入碱水揉匀稍醒一下。
然后将发酵后的面团剂搓成长条，按扁擀成长方形片，刷香油，抹上豆沙馅，卷起成长条。
把两头压严，从一头向另一头盘起，将后边剂头压在底部边缘即成(面团可切开做)。
最后将生胚摆入屉内，用旺火蒸20分钟即熟，取下切十字刀成4块即成。
九、重阳糕的做法大全？
做法：
1、将粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起搅拌，揉搓成干湿适中的松散的粉状；
2、将搅拌好的粉静置一段时间，充分吸收水分后过筛成细粉；
3、 取糕屉，平铺清洁的湿布，放入一半的糕粉抹平，放入锅中先蒸5分钟；
4、取出糕屉铺上一层豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平，表面撒上各色干果、红绿果脯肉，放入锅中继续蒸约20分钟；
5、将蒸熟的糕取出，用刀切成菱形，漂亮美味的重阳糕就做好啦！重阳糕流行于全国大部分地区。因在重阳节食用而得名。南朝时已有。多用米粉、果料等作原料，制法因地而异，主要有烙、蒸两种，糕上插五色小彩旗，夹馅并印双羊，取“重阳”的意思，现在仍流行。
十、糍粑糕的做法大全？
主料
水250克
油20克
糖30克
玉米淀粉20克
糯米粉30克
辅料
黄豆100克
步骤1
称量所有食材
步骤2
清水和玉米油混合，加入糖，搅拌到白糖融化
步骤3
加入玉米淀粉和糯米粉
步骤4
搅拌到干粉的细腻面糊，过筛一次，放入锅上蒸20-30分钟。
步骤5
黄豆清洗干净，放入烤箱，150℃烤15分钟。
步骤6
烤好后，倒入破壁机里打成细腻的粉。这样黄豆粉就做好了。
步骤7
蒸好的糯米糍放入裱花袋中，挤入黄豆粉中。
