一、水果花胶冻的做法大全？
1. 花胶清水泡1小时左右泡软洗净
2.烧水加姜片，水开后放入花胶蒸5～10分钟捞出，继续用水泡发一夜
3.切成条方便吃，嘻嘻
4.炖盅放入花胶导入清水盖过花胶即可，炖1个半小时~2小时
5.然后加入牛奶，冰糖再炖半小时。
刚炖好的花胶牛奶可以直接吃。
二、蛋糕做法大全？
全蛋海绵蛋糕的做法
1.在无水无油的盆中打入5个常温鸡蛋，加入细砂糖150g。
2.将打蛋盆坐浴在约50℃的热水中，用打蛋器先中速后高速打发蛋液打发约20分钟，将蛋液打发至提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失。
3.逐量倒入植物油50g，牛奶50g，继续搅打均匀。
4.分2次加入过筛的低筋面粉。
5.用手从底部向上以画圆的手法翻拌至无干粉粒即可（不要过度搅拌，以免消泡）。
6.倒入活底模中，用力震出面糊里的气泡，放入上下火180℃预热好的烤箱，中下层烤约40分钟。
7.取出后倒扣，完全冷却后脱模。
成品的组织蓬松，富有弹性，颜色淡黄，口感非常柔软、有嚼劲，但绝不粗糙。
蛋糕体的高度约为6cm。
小贴士
1. 全蛋液的打发取决于温度，把打蛋盆坐浴在热水中的环节不可忽略，即使是在炎热的夏季。
2. 针对一般的电动打蛋器，打发时间不宜少于15分钟，过早形成的蛋泡糊组织不稳定，很容易消泡。
3. 在混合低筋面粉时，用手翻拌面糊绝对是值得推荐的好方法——手的温度和灵活性既能使全部干粉粒与打发的蛋泡糊迅速结合，又不会消泡。
三、炸香菇家常做法大全图解法？
主料：鲜香菇100克
辅料：面粉适量，鸡蛋1个，盐适量，五香粉适量，黑胡椒粉适量，植物油适量
做法步骤：
步骤1
香菇仔细冲洗干净，轻轻挤出多余的水份，去腿，切片
步骤2
香菇片放入大碗内，放入适量盐抓匀，腌渍一会儿，鸡蛋打入碗内，放入少许水、盐和五香粉搅匀
步骤3
放入适量面粉，搅成微微稠一点的糊糊。锅内多放一些油，开始加热
步骤4
把香菇片放入面糊中裹匀，油热后，放入挂了糊的香菇中火炸
步骤5
待香菇呈金黄色，捞出控油，再开大火，复炸一遍，会更加酥脆 吃的时候控油撒椒盐、或者入锅放入花椒干辣椒炒一下，香酥麻辣，好吃极了
四、红糖鸡蛋发糕的做法大全图解法？
步骤1，牛奶加热，放入红糖溶化，放凉后，加入鸡蛋打匀
步骤 2，加入150g面粉，1/4tsp酵母，搅拌均匀，冷藏12个小时以上（可在室温下先放1小时），冬天放室外即可
步骤 3，面团搅打排气，放入剩下50g面粉，3/4tsp酵母，再倒入适量牛奶调节湿度，混合为比较稠的面糊，放在温暖湿润处发酵至2倍大（烤箱中发酵36度约1小时）
步骤 4，一次发酵完成后，搅打排气，加入1/4tsp小苏打混合均匀；在450g吐司模中铺入油纸，倒入面团，二次发酵至满模
步骤 5，冷水下锅，开锅中大火蒸30分钟，关火焖5分钟即可出锅享用。
五、芹菜蛋糕做法大全？
主料：
蛋糕粉60G
辅料：
鸡蛋三个
糖50G
菜汁80ML
葵花油40G
白醋适量
做法：
1. 芹菜叶子洗好、放入榨汁机
2. 榨的菜汁，要过滤掉沫沫
3. 鸡蛋要分开蛋清和蛋黄、各自放在另一个容器里
4. 蛋黄放10克糖和油、搅打顺滑、加入菜汁搅打融合为菜汁液
5. 融合好的顺滑的菜汁液
6. 鸡蛋白，分三次放糖、起大泡泡放糖，低速搅打、看着黏稠了第二次放糖、第三次出现小纹路，整个过程大约5到6分钟、提起打蛋器出现小弯钩就停止打蛋
7. 打好的蛋白备用、挖一块蛋白放到菜汁里边
8. 用硅胶刀上下翻拌，勿转圈圈、免得消泡拌好以后。预热烤箱
9. 烤盘铺油纸、轻轻的端起来磕几下
10. 烤箱上下火140度、20分钟、烤好蛋糕取出来，倒扣晾网上、上边盖上油纸免得水份流失、晾网上的印子可以用到轻轻的划条不要划透、抹上自己喜欢的果酱或者奶油卷起来、定型
六、云朵蛋糕做法大全？
用料：鸡蛋一个，柠檬汁适量，白糖5克。淀粉十克，干果适量。
做法：1.首先在一个碗中加入蛋清，柠檬汁和5克的白糖，高速打发。
2.然后打发出鱼眼泡状态，再加入5克的白糖继续打发。
3.接着打发至奶油状，再加入十克的淀粉，继续高速打发。
4.然后打发到起尖角的状态就可以了。
5.接着放入烤盘。
6.然后在表面撒上喜欢吃的干果，烤箱180°或烤20分钟就可以了，时间到了，取出开吃。
七、蛋糕月饼做法大全？
1、将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：1．4：1。
2、把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。
3、把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。
4、将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。
5、预备一个木制的月饼制作模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，然后再将其从模具中扣出。
6、用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。
7、把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁，再放入烤箱。
8、烤箱的温度为180度，约烤二十分钟左右。中间要取出一次，再刷一遍蛋汁
八、巴斯克蛋糕做法大全？
材料()奶油奶酪200g；马斯卡彭80g；细砂糖100g；全蛋1个；蛋黄1个；淡奶油100g，玉米淀粉7g。
巴斯克蛋糕做法:
①准备好所有材料，奶油奶酪和马斯卡彭记得提前室温软化。
②软化好的奶油奶酪和马斯卡彭、加入细砂糖（或糖粉）用手动打蛋器搅打至顺滑。
③加入一个蛋黄再次搅打均匀。
④全蛋1个在小碗里事先打散备用。分次倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
⑤加入淡奶油搅拌均匀后，再加入玉米淀粉搅拌均匀。
⑥准备一个活底模具，垫入油纸，将面糊倒入模具中震模。油纸不用垫的很整齐，这个蛋糕追求的就是粗放美。
⑦放入预热好的烤箱230度烘烤20分钟左右，烤到表面和侧面上色即可。
九、冰淇淋蛋糕做法大全？
所需食材：
蛋糕坯：鸡蛋5个、牛奶50克、白糖50克、玉米油50克、低筋面粉55克。
冰淇淋：老酸奶400克、奥利奥适量、抹茶粉少许。
具体操作
蛋糕坯做法：1、将所需食材分别称重准备好。
2、准备两个无水无油的干净的盆，将蛋清分离。先将牛奶和玉米油混合，搅拌至玉米油乳化，现放入蛋黄和1/4的白糖充分搅拌均匀，最后加入过筛的低筋面粉搅拌成无干粉的面糊。
3、将蛋清中加入几滴柠檬汁，打发至鱼泡眼，分3次加入剩余的白糖高速打发至提起打蛋器有大弯钩即可。
4、取1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用翻拌的手法充分拌匀。
5、再将翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，继续用炒菜的手法翻拌均匀。
6、烤箱提前预热170度10分钟。将拌匀的蛋糕糊糊从高处倒入垫好油纸的烤盘，再将烤盘震几下，震出气泡。
7、将烤盘送进预热好的烤箱中层，170度，上下火加热，烤25分钟即可。
8、烤好的蛋糕放凉后翻面揭开底部的油纸，再切成三等分备用。
冰淇淋做法：1、将浓稠的酸奶过筛一下，这样做出来的冰淇淋没有冰渣，过滤好的酸奶分成2分。
2、将奥利奥刮去夹心，把饼干捣碎后倒入酸奶中搅拌均匀。
3、另一分酸奶中加入适量的抹茶粉，充分搅拌均匀后放冰箱冷藏备用。
冰淇淋蛋糕做法：1、取一块蛋糕坯，抹上厚厚的奥利奥酸奶。
2、盖上一层蛋糕坯，再抹上一层厚厚的抹茶味酸奶。
3、抹平后再盖上一层蛋糕坯，再用油纸裹好放进冰箱冷冻。
4、冷冻2小时后取出，切成小块，大家一起冰淇淋蛋糕喽！
十、黄油蛋糕做法大全？
戚风轻盈，一直都是我的最爱。但是近段，我喜欢上了黄油蛋糕滋润软绵，喜欢的朋友可以试试。
材料:
黄油150g，白砂糖100g，鸡蛋三个，牛奶15ml，低筋面粉150g，奶粉5g，泡打粉3g。
1.黄油室温软化，加细砂糖打到颜色发白体积蓬松。
2.. 分至少4次加入鸡蛋液，每一次充分搅打均匀后再加下一次，避免水油分离。
3.加入牛奶，混合均匀。
4.低筋面粉，泡打粉，奶粉混合过筛入黄油里，搅拌均匀。
5.土司盒底部垫一张油纸，防漏。把面糊放入不粘的土司盒里，不需要磨平，烤的时候会自行变平整。
6.烤箱预热160度上下火，45分钟左右即可。
7.切片食用。
温馨小提示
1.鸡蛋液要分多次加入，每次完全搅打均匀后再加下一次。2.泡打粉加入后要尽快拌匀面糊送烤。
