一、水果味酸奶怎么做？
制作酸奶水果沙拉的材料： 鲜橙(1只)、香蕉(1根)、 苹果(1个)、奇异果(1只)、红李(1颗)、提子(6粒)、酸奶(1杯) 1、酸奶本身带有一定的酸味，宜选用较甜的水果中和口味，如香蕉、雪梨等水果。
2、酸奶可提高食欲、加强消化，还可降低胆固醇，尤适宜高血脂者饮用。3、可选择低脂酸奶，它不会像高脂酸奶热量过高，也不会太过黏稠，导致水果沙拉的口感不清爽。4、苹果削皮后容化发黑，可事先将切成块的苹果放入盐水中浸泡做水果沙拉时捞起沥干水便可。5、水分过多的水果或罐头水果不宜采用，它们渗出的水分会稀释酸奶，使酸奶不容易裹住水果块。具体的酸奶水果沙拉的做法： 1、 鲜橙剥去皮，掰成瓣状；红李洗净拭干水，用刀削成块。2 、苹果洗净，削去外皮后切成块。3 、奇异果削去皮，切成块；提子洗净切成两半，去籽。4、香蕉剥去皮，切成1厘米长的段。5、 将所有水果放入大碗里，盖上保鲜膜放进冰箱冷冻2小时，取出浇入1杯酸奶搅匀，便可开动了。我是很详细的向你介绍了酸奶水果沙拉的做法，闲暇无事时自己动手做一做也是一种享受。二、自制果味年糕怎么做？
用料 粳米 200克 糯米粉 300克 白糖 60克 红枣、核桃 适量 猪油 一小勺 自制甜年糕的做法 米淘洗后浸泡一昼夜。沥水后重新加水用搅拌机打磨成粉浆。倒入糯米粉中稍稍拌匀，加入白糖，仔细搓匀，最后应该是握起成团，放开松散的状态。
我磨粉时水加得多了点，所以又添了100克糯米粉。静置1小时。上笼后轻轻刮平，并用塑料刀横竖各划几道以便透气。红枣、核桃肉切条备用。
糕粉上火蒸20分钟。
取出放入面包机，加红枣、核桃、少许猪油，揉面15分钟。
取出糕团，放入模具中压平，第二天成型后即可切片。
三、自制酸奶怎么做成酸奶酪？
用料 普通酸牛奶 500g 自制酸奶油奶酪的做法 将酸奶放微波炉里高火微2分钟，酸奶就有些凝固了，然后将酸奶倒到装有纱布的漏勺里，下面放一个碗，用来盛放低落下来的乳清蛋白，留在纱布里的就是酸奶油了，可以替代奶油奶酪做很多好吃的一斤酸奶差不多出半斤酸奶酪
四、自制枧水怎么做好吃？
1. 准备食用面碱。称出10g
2. 放入3克水中，充分化开，过滤即可。我用的沏茶的过滤器过滤的。据说正宗的好的碱水，可以让月饼颜色更漂亮些。
3. 将碱倒入水中搅拌溶化。
4. 就完成啦！
枧水，也称碱水，或称食用枧水，是一种复配食品添加剂，是食品工艺中的材料，广式糕点常见的传统辅料！枧水是在调制广式月饼饼皮面团时，常被加入该种物质。加入枧水的目的有四个：一是中和转化糖浆中的酸，防止月饼产生酸味而影响口味、口感；二、控制回油的速度，调节饼皮软硬度；三、是使月饼饼皮碱性增大，有利于月饼着色，碱性越高，月饼皮越易着色；四、是枧水与酸进行中和反应产生一定的二氧化碳气体，促进了月饼的适度膨胀，使月饼饼皮口感更加疏松又不变形。
五、【儿童美食】自制坚果酸奶怎么做好吃？
推荐两个方便的。
1、欧扎克
里面有果干有坚果还有麦片，很方便，可以直接干吃，也可以加牛奶或者酸奶。我有时候就拿这个当早饭或者晚饭，省事又好吃。
2、酸奶水果捞
把水果切好了倒上酸奶，再撒点葡萄干或者麦片，晚上要是嘴馋又觉得吃夜宵太罪恶的话，基本这份吃下去就有饱腹感了。
六、破壁机果味酸奶的做法步骤图，怎么做好吃？
用料
酸奶 260克
苹果 一个（小个头）
香蕉 一个
橘子 一个
破壁机果味酸奶的做法
将上述水果切块,放入破壁机中,倒入酸奶
按果蔬键,两分钟~超美味的果味酸奶就制作成功啦~
七、蜂蜜自制酸奶的做法，蜂蜜自制酸奶怎么做？
可以的，制作方法如下：
需要提前准备的材料有：纯牛奶750克、蜂蜜适量、菌粉一包。
1、准备自制酸奶所需的食材。
2、将三包纯牛奶倒入酸奶桶中。
3、倒入一小包菌粉。
4、加入适量的蜂蜜然后搅拌均匀。
5、将搅拌均匀的牛奶静置五分钟后放入酸奶机中。
6、盖上酸奶桶的盖子后盖上酸奶机的盖子，起动电源8-10小时。
7、取下盖子，酸奶就可以直接饮用了，也可装入瓶中放入冰箱冷藏后口感更佳。
八、自制老酸奶怎么做好吃
自制老酸奶怎么做好吃
自制酸奶是一种健康又美味的食品，它富含益生菌和优质蛋白质，对于维持肠道健康和增强免疫力非常有益。自制老酸奶可以让你享受到纯正的酸奶口感，而且相比市售的酸奶，你可以控制材料的质量和添加的糖分量。下面，我将分享一些制作自制老酸奶的简单方法和技巧，让你能够在家里轻松做出美味又营养的酸奶。
材料准备：
- 新鲜牛奶（最好选择全脂牛奶）
- 酸奶菌种或酸奶粉
- 加热锅、温度计
- 保温容器
步骤：
- 准备容器：先准备好用于发酵的保温容器，可以是玻璃瓶、保温杯或陶瓷罐等，在使用前要清洗消毒。这样可以避免有害菌的污染，保证酸奶的质量和口感。
- 加热牛奶：选择适量的新鲜牛奶倒入加热锅中，选择有厚底的锅，这样可以均匀加热，以免牛奶糊底。加热过程中要不断搅拌，防止牛奶煮沸或结成膜。将牛奶加热到合适的温度，推荐温度为85℃左右，这样可以杀灭不利于发酵的细菌。
- 冷却到适宜温度：将加热过的牛奶倒入容器中，等待牛奶冷却至合适的发酵温度，推荐温度为42℃到46℃。可以使用温度计进行监测，确保温度适宜，过高或过低都会影响发酵效果。
- 添加酸奶菌种：将酸奶菌种或酸奶粉加入容器中，根据包装上的说明添加适量的菌粉。轻轻搅拌均匀，尽量避免产生气泡。
- 静置发酵：将加入菌种的牛奶搅拌均匀后，盖上保温容器的盖子，并将容器放在保温箱或保温袋中。放置的时间根据个人口感而定，一般为8小时到12小时，过程中不要搅拌或移动容器，以免影响发酵过程。
- 冷藏：发酵完成后，将容器取出，放入冰箱进行冷藏。冷藏的时间越长，酸奶的口感会越醇厚。推荐冷藏时间为4小时到6小时，即可食用。
技巧和注意事项：
制作自制老酸奶需要一定的技巧，以下是一些值得注意的点，希望能帮助你在制作过程中取得更好的效果：
- 牛奶的选择：优质的牛奶对于酸奶的口感和质量有着重要的影响，推荐选择新鲜的全脂牛奶，因为全脂牛奶中的乳脂肪含量高，酸奶口感更醇厚。此外，牛奶的质量也需要注意，尽量选择无添加剂和防腐剂的牛奶。
- 温度的控制：牛奶的加热和冷却温度都需要控制好，过高的温度会杀死益生菌，影响发酵效果，而过低的温度则可能导致发酵时间过长和质量不稳定。使用温度计可以帮助你准确掌握牛奶的温度。
- 发酵的环境：酸奶的发酵需要适宜的温度和湿度环境。保温箱或保温袋可以为酸奶提供一个恒温的环境，避免温度波动过大。同时，放置的位置也要避免受到外界的振动和光线直射。
- 菌种的选择：菌种的选择也会对酸奶的口感和质量产生影响。可以选择市售的酸奶菌种或酸奶粉，但要注意选择正规渠道购买，确保菌种的活性和质量。
- 添加其他调味品：如果你喜欢不同口味的酸奶，可以在酸奶发酵前加入一些调味品，比如蜂蜜、果酱、坚果等。但要注意在发酵过程中不要搅拌，以免影响发酵效果。
希望以上的介绍和技巧能够帮助到你，在家里制作出美味又健康的自制老酸奶。制作过程并不复杂，只需要一些耐心和细心，相信你很快就能掌握制作的技巧。酸奶是一种非常适合作为早餐或下午茶的食品，不仅口感好，还有丰富的营养价值。快动手试试吧！
九、为什么自制酸奶不好吃？
可能是第一次做没有那么合口味，应该不会很难吃吧，至少自己做的很干净的。一般的酸奶制作工艺流程有：一、准备材料：1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒。第一次作“引子”。2、白砂糖两大勺 。冰糖、蜂蜜、不加糖都可以。3、牛奶一大袋500g，据说含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真伪。4、另备干净容器一个，饭盒啦，无油、无水、密封，透明漂亮者为上选。二、制作过程：1、5勺酸奶放入容器2、2勺糖放入容器。爱吃甜的多放，想减肥、不怕酸的不放，后加也可以，不过我是先放，主要是舍不得酸奶“破相"。3、到入牛奶，搅拌均匀。4、加盖，放到温度高一点的地方。原参考值：摄氏30度需12小时，我家18度时，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是“吃”而不是“喝”，目前我家牛奶消耗量成倍增长
十、自制酸奶出现渣，和水？
你是昨天做好的酸奶，然后今天又丢进酸奶机里发酵？这绝对会变成水、渣啊！
酸奶只能进行一次发酵，不能进行第二次发酵的啊，你这样做相当于把酸奶加热了OTZ
而且自己制作的酸奶绝对和外面的酸奶不一样的啊，
外面的酸奶有添加剂，当然比自己做得酸奶厚啊，而且还很浓稠~
你发酵多久？如果觉得不够浓稠，就发酵10小时，超过这个时间会很酸，然后把酸奶丢进冰箱，绝对变成豆腐脑的样子~
如果没有冰箱，现在夜里天气才3、4度，那么夜里就把发酵好的酸奶放阳台上~
第二天天凉拿进屋子里~
总而言之，酸奶是绝对不能进行第二次发酵~只能当做引子继续发酵牛奶~
