欧洲是蛋糕的主要发源地、英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国家已有相当长的历史、并在发展中取得显著成就。
据史料记载，古代埃及、希腊和罗马已经开始了最早的面包和蛋糕的制作。古埃及有一幅绘画，就展示了公元前1175年底比斯城的宫廷焙烤场面，画中可看出几种面包和蛋糕的制作场景，有组织的烘焙作坊和模具在当时已经出现。
最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播开来。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅的同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到糖和坚果大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。
呵呵,可见现在我们谁都能吃到的蛋糕在很久以前不是谁都能吃到的哦!现在就添着手上的奶油和我一起偷着乐吧!
翻糖蛋糕的历史：
翻糖由来：18世纪，人们开始在蛋糕内加上野果，也开始在蛋糕表面上抹一层蛋白糖（Royalicing），以增加蛋糕的风味。20世纪20年代，开始以三层结婚蛋糕为主流。最下层用来招待婚礼宾客使用，中间分送宾客带回家，最上层则是保留到孩子的洗礼仪式后再使用。20世纪70年代，澳大利亚人发明了糖皮（Sugar Paste）
冰模具的正确使用方法？
冰磨具的正确使用方法：
1、将水倒入模具约2/3处
2、盖好上盖，轻按扣紧
3、轻轻按压出多余的水
4、冷冻成型，还有很多可爱的小形状哟
现在的话都是用一个手指头按压它就可以挤出来一块，用多少取多少，轻轻一弯，秒速坠冰
弯曲轻松脱模
自己动手 可冰冻各种水果 美味又健康
还有这种冰磨具
1.彻底清洁模具。
2.将硅胶软模放在一边的玻璃钢硬模具上，然后将另一半的硬模具对接上，所有螺丝孔应能清楚对接，(注：小天鹅模具应先将软模具放在一边翅膀硬模上，然后套上鹅尾硬模，最后安放另一边翅膀硬模)。
3.将硬模以螺丝栓紧，将不带弹簧螺丝栓在软模开口处，并用扳手栓紧。以带弹簧螺丝栓在无缝边模具螺丝孔上，用手栓紧，注意水在结冰时会膨胀，因此这些螺丝，只须用手栓紧，预留活动空间，以供膨胀时使用。一言致之，所有须同时穿过软硬模具的螺丝，均使用无弹簧螺丝并用扳手栓紧。
4.把模具放在凝固支架上。
5.灌水入模具内，直至模边刻线水平，切勿灌满。若须将冰雕着色，可于此时加入数滴食用色素水，注意切勿使用带糖成分色素或溶液，以免影响结冰效果。
6.注意此时模若有漏水情况，栓紧螺丝并检查开口的位置是否用了带弹簧螺丝，若有必须更正。
7.完成以上程序后，盖好保温盖，最好压以重物，然后冷却。
8.把模具放在低温冷库凝结，结冰时间视冷库温度及冷库门开关情况，若要缩短结冰时间，可灌入冰水，或在水中加冰块，但在盖上保温盖前，必须清除所有剩余冰块，否则结成的冰雕则会形成不规则条纹。
9.一般情况下常温水须在约48小时后结冰，冰水会在24小时后结冰，切勿在中途打开保温盖。冰雕结成后，从冷库移出，在室温下脱模，一般小件须在常温下放置30分钟，大件须45分钟，在脱模前用铲子将底部铲平，小心将模具倒置，使冰雕在正确位置，切勿碰撞，或使用硬物/尖锥，否则容易产生裂缝。打开所有螺丝，脱开硬模，此时软模可能仍未能与冰雕脱离，须再放置15-30分钟，小心将软模与冰雕脱离，若感困难，是放置时间不够，软模仍与冰雕粘在一起，再
放置一段时间，再行脱模。
10.以小刀将边缘修缉完滑。
11.大功告成了!若要有最佳效果及使摆放时间更长，可放回冷库再
固化(12小时后效果最好)。
12.正确维护模具可保长期使用，将暂停使用的软硬模具，擦上滑石粉，然后接将螺丝栓上，放置在阴暗的地方，模具切忌在阳光下暴晒，紫外线会对模具造成永久性损害。
