抹茶Mexc与老板,一碗茶香里的匠心与温度
深圳南山区的一隅，Mexc抹茶店门头上的"茶"字总是被夕阳染成暖金色，推开木门，石臼捣抹茶的清脆声响混着茶香扑面而来，穿着和服的老板娘阿川正弯腰为客人点茶，而柜台后的老板陈默，正专注地调试着新一季的抹茶粉配比，这家不足二十平米的小店，用一碗碗翠绿的抹茶,串联起东方茶道的静谧与现代都市的温度。
石臼里的初心
陈默第一次见到抹茶，是在京都的宇治茶园，彼时他还是广告公司的创意总监，却在茶农演示的"碾茶"工艺中找到了久违的平静。"茶叶被遮光栽培，蒸青后自然干燥，再用石臼细细研磨成粉，这个过程就像在和时间对话。"回国后，他毅然辞去年薪百万的工作，带着宇治的老师傅和一套进口石臼,在深圳创立了Mexc抹茶。
最初的日子并不好过，传统抹茶的苦涩让习惯了甜味饮品的年轻人望而却步，陈默便在吧台前支起小灶，请客人免费试喝。"我们的抹茶不加糖浆，靠的是茶叶本身的鲜醇。"他坚持使用80目以上的超微粉，让茶汤在舌尖泛起自然的回甘，为了找到最优质的茶叶，他跑遍浙江、福建、云南的茶园，最终锁定在海拔800米的福建有机茶园,那里出产的碾茶带有独特的海苔香。
茶香里的温度
阿川的出现，让Mexc多了份日式茶道的柔美，这位曾在东京学习茶道的姑娘，不仅带来了正统的"点茶"技艺，更将"一期一会"的哲学融入服务，每天清晨，她会用茶筅在碗中反复搅动，直到泛起细腻的泡沫，再将茶碗轻转九十度递给客人,这是对茶与人的双重尊重。
店里的常客都知道，陈默有个不成文的规定：每天闭店前半小时，会为环卫工人和外卖员免费提供一杯抹茶拿铁。"他们奔波在城市里，应该被温柔以待。"这个习惯坚持了三年，如今每到傍晚，总有三五骑手
从茶碗到生活
如今的Mexc早已不只是一间茶店，陈和阿川开发了抹茶冰淇淋、抹茶盐面包等衍生品，甚至开设了手作课程，教客人用茶筅在陶瓷杯上绘制茶纹，去年，他们还推出了"茶礼盒"，内含不同产区的抹茶茶样和手写茶笺,让都市人能在家里复刻一份茶室的宁静。
暮色渐浓时，陈默会坐在吧台后擦拭石臼，阿川则在一旁整理茶具，玻璃窗上凝结着细密的水珠，映出店里暖黄的灯光，和客人捧着茶杯时满足的侧脸，或许这就是Mexc最动人的地方——它贩卖的不是昂贵的茶粉，而是快节奏生活中，一碗能让人慢下来的茶香，和茶人藏在茶汤里的匠心与温度，正如陈默常说的："好茶如人，要经得起研磨，耐得住时光。"