一、野刺梨怎么泡酒是生的泡还是晒干了泡？
每到金秋时节，满山偏野的野生刺梨都变成金黄色了，泡野生刺梨酒的时机也成熟了。一定要等野生刺梨成熟了才摘，也就是看起来金黄色的，那就是成熟了的。青色还没成熟的，吃起来比较苦涩，那种泡酒来味道欠佳。野生刺梨泡酒怎么泡？
野生刺梨泡酒操作步骤
前列步 摘野生刺梨
一定要等野生刺梨成熟了才摘，也就是看起来金黄色的，那就是成熟了的。没有成熟的是青色了，吃起来是苦涩的，那种泡酒来是不好的。
第二步 切野生刺梨
这步也有技巧，一办不懂得人是在切野生刺梨之前把野生刺梨的刺弄掉，即使带着手套不小心也会被刺扎到手，而且又慢又累，还弄不干净刺；切开后里面的籽也弄不干净。用我的切法，你不用事先拔掉刺，到时轻轻松松的把外面的刺和里面的籽也弄得干干净净的。（推荐阅读：蜂蜜蜡酒的功效与作用）
第三步、蒸野生刺梨
这步没有什么技巧，就跟平时在家蒸饭一样的，但一定要蒸熟，那样泡出来的不仅味道纯正，颜色也好看。
第四步、晒野生刺梨
这里就与第二步相关了，先把野生刺梨晒干，晒到浇的那种形式，在野生刺梨没有回潮时用好点的布袋装起来，然后用棍子捶打，放心不会把野生刺梨打烂的，这样能轻松地把野生刺梨的刺和里面的籽却掉。
第五步、泡野生刺梨酒
一般是半斤干的野生刺梨干泡十斤酒，里面加三两到五两的蜂蜜（或者冰糖），农村养的那种蜂蜜较好；一定要密封好，一过月之后就可以开坛喝酒了。推荐阅读：感恩节餐酒搭配终级指南
第六步、品野生刺梨酒
好了，看完这些，是不是惊掉了下吧呢？云南人太猛了，什么水果都要泡酒，谁还敢说云南人喝酒不行。不过咱喝的都是养生酒，酒虽美味，可不要贪杯哦！
野生刺梨子本身就是一种营养价值较高的野生食物，将它泡在酒里能够更好地发挥出它的功效。肝功能有问题的人是要慎喝野生刺梨子酒的，虽然野生刺梨子酒确实有不少保健功效，但是酒本身就是伤肝的，我们在泡制野生刺梨子酒的时候，一般会选择浓度较大的白酒，因为这样才能保证野生刺梨子的味道泡出来，而且不会变质，但是浓度大的酒对肝本身就会有伤害，肝功能有问题的人较好不要喝。
二、贵州山上的刺梨怎么泡酒，用新鲜的还是干的？急急急？
鲜的好
刺梨子泡酒的正确方法：将采摘回来的刺梨子刺给弄掉，然后蒸刺梨子一定要蒸熟，最好是进行晾晒了，晾晒干之后然后用半斤干的刺梨干泡十斤白酒，里面加入三两到五两的蜂蜜就可以了，要选择密封好的罐子，这样浸泡一个月之后就可以开喝了。
用刺梨子泡酒首先要选好原料，建议选择野生金樱子，也就是要等刺梨成熟了摘取，没有成熟的刺梨子是那种青涩的，吃起来还带有一定的苦涩，那种泡酒效果并不好。
三、刺梨干怎么泡酒？
刺梨干泡酒是一种传统的食用方法，可以制成美味的刺梨干酒。以下是具体步骤：
材料：
- 刺梨干 100 克
- 白糖 50 克
- 高度白酒 500 毫升
步骤：
1. 将刺梨干洗净后晾干备用。
2. 准备一个玻璃瓶或陶罐，将刺梨干和白糖放入其中。
3. 倒入高度白酒，使其完全覆盖住刺梨干和白糖。
4. 盖上盖子并摇匀，然后放置在阴凉通风处静置两周至一个月左右（时间可根据个人口感调整）。
5. 定期摇动容器以促进混合均匀。
注意事项：
1. 在泡制过程中要保持清洁卫生，并确保使用无异味、无污染的原料和容器。
2. 泡制出来的刺梨干酒应该适量享用，不宜过量。对于未成年人、孕妇及身体较弱者应谨慎食用或避免食用。
3. 泡制出来的酒应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。
四、刺梨泡酒怎么泡？
1
刺梨去刺洗净后切成丁，酒罐洗净倒入适量白酒。
2
将刺梨丁放入酒罐中，让酒没过刺梨。
3
密封保存，储存地选择干燥地，一周左右就可以饮用了。
五、刺梨泡酒怎么洗？
一、把刺梨洗干净：把刺梨放入盆里，倒入适量的蔬果洗洁精。不断的搅拌清洗掉污垢。边清洗边拿掉冠上的花蒂残叶。
二、把清洗好的刺梨撒上适量的盐，进行消毒。放入适量的水，刚好淹没刺梨为好。不停的搅动，这里刺梨里的小虫子就会爬出来。约5分钟后，再次把刺梨的盐味洗掉。过滤掉水价。
三、晒干备用：把清洗干净的刺梨放到阳台上去晒干。这过程可能三天时间，如果不晒干，刺梨的水价多，泡出来的酒就无味了。
四、泡刺梨酒：把晒干的刺梨放入坛内——土坛子最好，如果没有的话玻璃坛子也可以。3斤刺梨放入15斤白酒和2斤冰糖。入坛封口，耐心等待1个月后，你就能喝人味道纯正纯厚的刺梨酒了。
六、刺梨如何泡酒？
刺梨泡酒是一种传统的酿制方法。
首先，将新鲜的刺梨洗净并切成小块，然后放入瓶中，加入白酒，糖和清水，根据口味适量调整比例。将瓶子密封并放置在阴凉处存放2-3个月即可饮用。
七、刺梨泡酒需要捞出刺梨吗？
不需要，刺梨子泡酒方法(详细)
1、采摘刺梨子
一定要等刺梨成熟了才摘，也就是看起来金黄色的，那就是成熟了的。没有成熟的是青色了，吃起来是苦涩的，那种泡酒来是不好的。
2、切刺梨子
这步也有技巧，一办不懂得人是在切刺梨之前把刺梨的刺弄掉，即使带着手套不小心也会被刺扎到手，而且又慢又累，还弄不干净刺;切开后里面的籽也弄不干净。用我的切法，你不用事先拔掉刺，到时轻轻松松的把外面的刺和里面的籽也弄得干干净净的。
3、蒸刺梨子
这步没有什么技巧，就跟平时在家蒸饭一样的，但一定要蒸熟，那样泡出来的不仅味道纯正，颜色也好看。
八、刺梨泡酒怎么做法？
刺梨去刺洗净后切成丁，酒罐洗净倒入适量白酒。
将刺梨丁放入酒罐中，让酒没过刺梨。
密封保存，储存地选择干燥地，一周左右就可以饮用了。
九、刺梨泡酒怎么做？
一定要选取金黄色的刺梨，那样的刺梨才是成熟的，外皮是青色的，那就是没有成熟的刺梨，没有成熟的刺梨有涩味，不适宜用来泡酒。选好刺梨之后，将刺梨从中间切开，冲洗干净之后，放到阴凉的地方将水分阴干。新鲜的刺梨要蒸熟之后再泡酒，这样才能够让酒的味道更加香醇，酒业的颜色更加澄亮。做刺梨泡酒，新鲜的刺梨一定要蒸熟才行。将阴干的刺梨放入蒸锅，加入适量的水分，蒸熟即可。
将蒸熟的刺梨拿出来之后，放到太阳下面暴晒，晒干之后，就放到干净的布袋子里面，用棒子搓打，这样可以将刺梨外卖的刺和里面的子剥开。之后，再将布袋打开，将刺梨肉挑出来。晒干的刺梨不会因为棍棒的抽打而碎掉，这点可以放心。
准备好干净的泡酒的容器，一定要事先消毒，将刺梨干和白酒按照0.5:10的比例倒进容器里面，再加入3-5两的蜂蜜，这样可以让制作出来的刺梨酒带有蜂蜜的香甜味道。之后，再密封保存，一般一个月左右就可以喝。
十、刺梨泡酒后怎么处理？
1、将采摘回来的刺梨子刺给弄掉，然后蒸刺梨子一定要蒸熟，最好是进行晾晒了，晾晒干之后然后用半斤干的刺梨干泡十斤白酒，里面加入三两到五两的蜂蜜就可以了，要选择密封好的罐子，这样浸泡一个月之后就可以开喝了。用刺梨子泡酒首先要选好原料，建议选择野生金樱子，也就是要等刺梨成熟了摘取，没有成熟的刺梨子是那种青涩的，吃起来还带有一定的苦涩，那种泡酒效果并不好。
2、要选择一斤的刺梨，然后取一斤的白酒，首先要将刺梨直接从中间剖开，放在一个密封的玻璃瓶当中，倒入一斤的白酒，密封保存3个月，拿出来直接饮用就可以了。
3、用刺梨晒干之后放入一个布袋子当中，用糯米酿成糯米酒，然后将刺梨直接放入到酒坛内直接密封浸泡，需要浸泡三个月之后，然后取出刺梨渣，就可以了，这样泡出来的药酒味道是醇香的，而且有助于消化健胃还有活血。
4、可以取500毫升的白酒加入500毫升的水，放入大约80克的刺梨子，密封罐保存7天过滤里面的渣液，直接装瓶就可以了。