一、果蔬面条前景如何？
蔬菜面条是把各种水果或蔬菜泥汁，同的小麦粉(或荞麦粉、玉米粉)、鸡蛋等原料进行科学配比，利用高科技化的多功能蔬菜面条机而生产出来的系列营养彩色面条，其天然的色泽来源于所添加的水果及蔬菜的原始本色，不含任何人工色素、防腐剂和化学添加剂，完全的色彩。
新鲜、绿色、无污染的果蔬类产品的添加，确保了营养带馅彩面的生态健康、绿色营养；不同蔬菜的添加既增添了面条营养的丰富性，又大大改善了面条的口感。蔬菜面条机彻底改变了我国面制品单一颜色的老面孔，实现了饮食文化中“色、香、味、形、体”的融合。
由的营养专家和专业的技术人才组成的营养彩色面研发中心，吸收彩面制作工艺技术，历经多年而研制出的蔬菜面条机， 色彩更新鲜、滋味更鲜香、口感更爽滑、营养性更高，不失为中华面条发展和产业化的一大突破。
现代人对生活消费更趋于理性，崇尚健康与自然，在饮食消费上追求色香味美，彩色蔬菜面条机拥有丰富营养的同时，其味、形、色的独特性，更能激发消费者的潜在食欲，更有利于人们对营养的认知与推广！而据预测，在未来的市场中，彩色蔬菜面条将成为非油炸面类的主导产品，成为现在餐饮界的翘楚新秀。
二、做果蔬面条加碱会褪色吗？
不会
比如做菠菜面：把焯过水的菠菜稍微切一下然后放入料理机中做成菠菜汁。料理机中可以放水也可以不放水，不放水做出来的菠菜汁更浓一些。做好的菠菜汁倒入面粉中，面粉中提前放入一两克食用碱。食用碱也可以起到固色的作用，这样做出来的菠菜面颜色是碧绿色。
有时候您会发现菠菜面虽然好看，但是煮熟以后颜色就有点淡。焯水时加入的色拉油和面粉中添加的碱，两者都可以起到固色的作用。即使煮面条的时间再长，菠菜面的颜色依然是翠绿色的，这样的颜色也让人更加有食欲。
三、果蔬面条怎样不变色？
蔬菜汁和面怎样不变色主要就是在面团发酵前加入少量的食用碱，并且面团需发酵两次才行。
蔬菜汁和面防掉色可以通过过水、蔬菜榨汁成蔬菜泥、与面粉搅拌。蔬菜面营养丰富，含有维生素和胡萝卜素，多吃对身体有益。
步骤：
1。过水，经过开水的考验，色素会更加稳固。
2。把过水的疏菜放进榨汁机变成疏菜泥，不建议过滤成特别细的疏菜汁，蔬菜泥更能完好的锁住营养成分。
3。把榨好疏菜泥放进适量面粉里。
4。搅拌成面絮，揉成光滑的面团放在案板上醒发一小会。5。准备压面机或者擀面杖，压成薄片切成面条准备下锅。6。开水下锅，放进面条之后等水翻滚五六分钟之后捞出。
四、果蔬面条市场大吗？
果蔬面条市场就目前不大。因为消费者还不能接受这个事物。
五、用哪些食物做果蔬好？
瘦身食材——菠菜、西洋菜，生菜、西芹，羽衣甘蓝等，水果部分：常选的水果一般只有莓果类，猕猴桃，西柚，柠檬和苹果。
香蕉，梨，西瓜，哈密瓜，桃子，葡萄等含糖量较高，尽可能少选或不选，奇异果，维生素C之王，抗癌使者，苹果含糖量较高，但优势在于果胶含量丰富，而且口味好，掩盖其他蔬菜味效果绝佳。
六、果蔬有哪些？
果蔬有
1、其中瓜果类蔬菜（一部分）南瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、番茄、豇豆、青椒、辣椒、菜花、豌豆、蚕豆、茭白、西葫芦、毛豆、扁豆、四季豆、秋葵、芸豆、柿子椒、刀豆、葫芦、菱角、节瓜、菜瓜、樱桃、番茄、青尖椒、菱角、草莓、桑椹、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、红醋莓、黄菇娘、甜菇娘、灯笼草酸浆、红菇娘、红灯笼、黑番茄、黑珍珠番茄、茄科紫番茄、紫圣女果、茄科圣女果、珍珠小番茄、樱桃小西红柿、袖珍番茄、迷你樱桃番茄。
2、圣女果、珍珠小番荔枝、佛头果、释迦果、粉蕉、糯米蕉、芭蕉科芭蕉、绿天、扇仙、甘蕉、草莓、洋莓、地莓、地果、蔓越莓、蔓越橘、小红莓蓝莓、笃斯、嘟嗜、都柿旅人蕉、旅人木、散尾葵、椰枣、海枣、波斯枣、伊西番莲、鸡蛋果、受难果、洋蒲桃、莲雾、水石榴等。
七、宏辉果蔬卖什么水果？
1. 宏辉果蔬卖水果。2. 因为“果蔬”中的“果”指的就是水果，所以宏辉果蔬卖的主要商品就是各种水果。3. 宏辉果蔬的水果品种丰富，包括但不限于苹果、香蕉、橙子、柚子、草莓、蓝莓、樱桃、西瓜、哈密瓜等等，可以满足不同人的口味需求。同时，宏辉果蔬也会根据季节变化推出不同的水果，让消费者可以品尝到新鲜的季节水果。
八、果蔬有哪些特点？
1、常温贮藏：不通过机械的方法制冷而利用天然的较低的温度；在很多情况下也利用了自发气调的形式。
2、冷库贮藏：冷藏贮藏效果好,有些果蔬在此基础上进行气调或与其它贮藏措施相结合取得更佳效果；冷藏成本较高。
3、气调贮藏：适当降低氧的含量，增加二氧化碳的含量或填充氮气，可抑制果品、蔬菜的呼吸和其他代谢过程，延长，并释放出一定热量。吸收消耗氧气释放大约等量二氧化碳，从而改变环境中气体成分组成贮藏时间。常用的气调贮藏方式是气调贮藏库和塑料薄膜封闭包装。还有一种方法为限气贮藏，是用不密封的薄膜袋短期贮藏耐高浓度二氧化碳的果品、蔬菜。
4、减压贮藏：加速气体交换，有利于有害气体的去除；各气体的绝对含量大大旦偿测锻爻蹬诧拳超哗下降，起低氧气调的作用；减压条件下水分极易丧失，减压库必须安装高性能的增湿装置；减压贮藏可连续性工作也可间歇式工作；贮藏苹果、香蕉、番茄、菠菜、生菜、蘑菇等均效果良好；成本高，出库产品缺乏浓郁芳香。
其他的贮藏的技术有：辐射处理贮藏；臭氧处理贮藏；假植和留树贮藏；冷冻贮藏。
九、果蔬干包括哪些？
常见的果蔬干有香脆枣、香蕉片、综合果蔬干等。应注意的是水果干，如葡萄干、桂圆干、杏干、苹果干等不属于果蔬干，它们是由干燥工艺制成的，制作过程中，不加糖、油、盐，也不添加任何香精色素防腐剂，其脂肪和热量都比果蔬干低，营养价值也高于果蔬干。
十、哪些果蔬可以通便？
一般的水果蔬菜都是可以通便的，所以说平时大便不好，可以经常吃点水果。少吃主食，尤其是辛辣刺激油炸油腻食物这些，对于身体新陈代谢都有影响。可以少吃多吃，饮食种类不要单一，多吃杂粮，荤素搭配饮食，每天早上可以喝杯淡盐水，养成早上排便习惯。
