一、玉米饼子的做法有哪些？
原料：开水100g、细玉米面100g、酵母粉3g、普通面粉200g、纯牛奶250g、鸡蛋2个、食用油适量、熟黑芝麻；
步骤1：小盆里放上玉米面，把烧开的沸水倒进玉米面上，边倒边搅拌；玉米面提前烫熟口感更佳，这里用的是细细的黄玉米面；
步骤2：用筷子把开水和玉米面搅拌均匀，就成了细碎的小疙瘩，没有干粉的状态，等温度降下来以后，再打入两个鸡蛋；
步骤3：再放入普通的小麦面粉，酵母粉。我做的这个没有放糖，酵母粉可以用普通酵母粉或者耐高糖酵母粉，如果想要甜口味的，加糖之后，一定要记得放耐高糖酵母粉，否则影响发酵效果；
步骤4：再倒入纯牛奶；
步骤5：用刮刀或筷子搅拌均匀，拌好的面糊比较细腻。
步骤6：盆口包上保鲜膜，放到冰箱里发酵一晚，冰箱冷藏温度7度左右发酵一晚上。常温发酵1-2小时（发酵时间跟温度有直接关系）。
步骤7：发酵好的面糊不会长太高，但表面会有明显气泡；
步骤8：用筷子在发酵好的面糊里转圈搅拌，先给面糊消消泡，拌好的面糊细腻浓稠；
步骤9：平底锅上火烧热，转中小火，刷一层食用油。最好是不粘锅，锅热以后刷油，记是把火调小一点；
步骤10：舀一勺面糊，倒进锅里，因为锅比较热，面糊会自动形成一个圆形，并且很快会定型，不再继续扩大；
步骤11：在饼上撒一些熟黑芝麻装饰一下，如果没有也可以不撒；
步骤12：第一个饼定型以后，可以晃动一下锅身，把饼晃到边上去，空出来的地方，再舀一勺面糊，倒进锅里，等它自然定型后撒上熟黑芝麻；
步骤13：重复上面 步骤，我这个锅一共可以做三个圆形的玉米面饼。
步骤14：等第三勺面糊倒进锅里以后，第一个玉米面饼也可以翻面了，依次翻面，两面煎熟即可。因为这个饼并不厚，又是发酵面糊，大概3分钟左右就能煎好；
步骤15：美味营养的玉米面饼就出锅了，很简单吧！颜色金黄口感好，看了就想吃。
又香又软又好吃，做法简单、营养健康的早餐主食，必须推荐这款玉米面饼。发酵面食也容易消化，不用揉面，成功率高，零基础也能做，喜欢的话就动手试试吧
二、玉米饼的传统做法是什么？
谢邀。
不过为啥邀我一个不下厨房的大老爷们？
一看这题，我还真会！
小时候就喜欢看奶奶“贴饼子”
70公分左右的大铁锅放在灶上（其实那锅一直在灶上，我至今不知道它能不能端下来）。
下面烧火，先用“洋起灯”（也叫洋火，就是火柴）点着麦秸，然后引燃“棉花柴”（就是棉花的枝）。
让旁边的小孩子拉风箱（就是我！就是我！就是我！）
锅热了开始炖菜（跑题了，略）
玉米面用水和成一盆玉米浆（比例不知道，您自己实验吧，反正捧手里流不出来，就差不多了）
将一团玉米浆，在左右手中倒来倒去，然后猛地往锅沿儿上一拍，形成巴掌大的一块，厚度有大枣那么厚吧。
围着炖菜拍一圈儿，像一窝恐龙蛋。
盖上锅盖，一边炖菜，一边蒸玉米饼（我们那里就叫“饼子”，没有玉米二字，饼子都是玉米的）。
菜好了，掀起锅盖，先盛菜，饼子要晚点拿。
等饼子和铁锅接触的部分有了焦糊色儿，用铲子连饼带锅巴（我们家乡话叫“阁渣”）一起铲下来，放在高粱秆编的“布萝”里。
最后一步，是把“阁渣”掰给拉风箱的小孩子吃，作为奖励！那味道，香香的，甜甜的，脆脆的。如果再配上一口蒸的年猪肉，啊！
多少年后，依然常常梦回故乡！
三、玉米面煎饼的做法有哪些？
用玉米面搭配一些普通小麦面粉一起制作成面饼口感更好，喜欢甜的可以加点糖，也有助于发酵。头一天晚上拌好面糊，放到冰箱里冷藏发酵着，第二天早上起来已经发酵完成了，搅拌搅拌，就可以放到锅里煎。平底锅、电饼铛都可以，两面煎黄，熟透即可。
四、玉米有哪些逆天的美味做法？
1.楼上有说过啦，清水煮玉米就已经很美味了，但是有时候确实觉得单调了些2.玉米粒掰下来，+胡萝卜切小正方体+青椒切块+肉丁，炒着吃。早餐可以做鸡蛋饼裹着，或者就米饭吃，特别香。3.玉米粒掰下来榨汁。4.我记得我买玉米粉和面做过煎饼，人间美味，哎呀、说得我好饿。但是、、、你只有煮锅╮(╯_╰)╭这个也不能难倒我们是不是！一、以前早饭吃腻了白米粥、银耳粥……突发奇想把煮熟的玉米粒掰下来加到白米粥里一起煮，超级香啦！二、还有大众最爱的玉米排骨汤，排骨切块，洗干净。再切两块生姜，玉米分段，加水没过排骨和玉米，咱来煲一锅暖汤！
好好吃饭哦！
2020.2.11
在杭州吃到一个没吃过的 玉米烙！
五、玉米面最好吃的懒人做法是什么？
感谢邀请。
赶着上班，半碗玉米面打上一个鸡蛋，几克盐，精细葱花末，再加点儿水，搅拌匀 ，
平底锅 加少许油，烧热 摊煎饼或烙薄饼，几分钟 就可以开吃。（白面也可）
要是有功夫，能做 豆芽菜炒肉丝，卷上就更好吃了。
六、如何在市场上分辨出水果玉米和其它品种的玉米？
哈喽，吃货们~
在市场上分辨出水果玉米和其它品种的玉米，并不是一件难事，看完这篇回答，你一定能学会~
首先，我们需要了解什么是水果玉米和其它品种的玉米。水果玉米和其它品种的玉米在形态上存在差异，水果玉米的粒粒分明，呈现出多彩鲜美的颜色，而其它品种的玉米则相对单调一些。在煮熟后，水果玉米质地更加嫩滑，口感更为甜美，而其它品种的玉米则相对更为粗糙，口感也更加平庸。
其次，在购买玉米时，我们可以利用观察、嗅闻和触摸等方式，来分辨水果玉米和其它品种的玉米。当我们挑选玉米时，可以通过观察玉米外壳的颜色和质感，以及玉米顶端的花丝的颜色和状态等因素，来判断其品种。同时，我们也可以借助嗅闻和触摸的方式，感受玉米散发出来的气味和手感，以便更好地分辨水果玉米和其它品种的玉米。
最后，在食用水果玉米时，我们也可以从其烹饪方式和搭配食材等方面来感受其独特的鲜美口感。一般来说，水果玉米比其它品种的玉米更适合炒、煮、蒸等烹饪方式，同时也更容易搭配其它食材，为我们带来更丰富的美食享受。
具体方法也帮大家整理出来了，一定要收藏起来哦：
1. 观察外观：水果玉米的外皮呈现出饱满的黄色、粒子饱满，而其他品种玉米的外皮可能会比较干燥或出现斑点。2. 看玉米芯：水果玉米的芯部一般呈现出深黄色，而其他品种玉米的芯部可能发生不同的颜色变化。3. 闻气味：水果玉米带有浓郁的玉米香味，而其他品种玉米的香味可能不同。4. 询问卖家：在市场上购买时，可以向卖家询问该玉米品种，并了解水果玉米的特点。5. 观察条码：有些商家可能会在玉米上打上条码，通过阅读条码信息，可以确认购买的是水果玉米还是其他品种的玉米。
通过以上的方式，可以较容易地分辨出水果玉米和其他品种的玉米，从而购买到所需的产品，享受自己喜欢的玉米~
好啦，这次的分享就到这里啦~
总之，要分辨水果玉米和其它品种的玉米，并不需要专业的知识和技巧，只需要通过观察、嗅闻和触摸等方式，以及从其烹饪方式和搭配食材等方面来感受其独特的鲜美口感，即可轻松实现~
新人博主，热爱美食，喜欢分享，不断更新美食与美食小知识，
希望得到你们的关注+支持，嘻嘻~
七、水果玉米和粘玉米的区别？哪一种是转基因的？
水果玉米并不是转基因。
水果玉米只是玉米的一个品种，是在自然的甜玉米品种的基础之上，通过传统育种技术——选育自交系、组配杂交种的办法培育出的新的玉米品种，在欧美等发达国家可是非常受欢迎。
水果玉米吃法多样，最佳食用方式就是像水果一样生吃，冷藏后生吃、口感非常好。扒开表皮就可以，直接一大口咬下去，饱满多汁的玉米颗粒，在口中爆开，汁水飞溅。
当然除了生吃，水果玉米还可以用来炖汤、炒菜也很棒，浓浓的玉米香气，好吃又养生。特别适合孕妇、老人、宝宝和健身瘦身人士食用。
八、减肥期间每次运动完都猛吃全麦面包、水果、酸奶、仙草、玉米之类热量不高的东西，超级大量的吃到吐，怎么办？
其实不是胃想吃，是心瘾难戒，如果题主完全断食的话暴食是早晚的事，作为以前大基数的我，深知运动饮食必须搭配，我曾经三天不吃饭结果第三天啃了6颗玉米，啃完心理也愧疚，所以不能节食，就正常吃饭好了加上运动，零食饮料戒掉，不吃饭影响心情会抑郁。
九、你吃过最好吃的关于玉米的做法是什么？国内国外都行。
知友们已经提供好多吃法了。
那就说说我所认知的玉米呗。
煮玉米。
玉米品种里，个人认为水果玉米（甜玉米）比较适合煮着吃，不仅是香甜味，更主要是口感更为鲜嫩。喜欢奶味，可以加鲜奶和黄油煮，更像KFC的玉米棒口味。
玉米为主料的菜肴。
十几年前在一家著名川菜馆第一次吃到金沙玉米，咸蛋黄均匀的附着在玉米上，鲜香酥嫩，为之惊艳。但这个菜说着简单，做好不易，以后吃过各种版本，包括甜味的，但都差强人意，屡屡受伤之后，现在极少再点这个菜。
其实炒玉米粒是家常很方便可口的菜肴。但一定要配好材料，万万不要单炒玉米粒。饭馆常做的是松仁玉米，在家其实不用。基本搭配，就是青椒，把青椒切成厘米见方的小块，与玉米同炒即可。喜欢吃火腿肠或家里有小孩，把火腿肠切成小粒，与青椒、玉米同炒，成菜红黄绿相间，非常漂亮，看着就有胃口，用小勺舀一勺到碗里，拌着米饭，味道一流。对了，炒玉米，最好别用水果玉米，带甜味重的话，味道会打折哦。
至于玉米排骨汤，咳咳，可以吃，可以说很有营养，不过，个人认为玉米和排骨，不是最好的搭配哈。
烤玉米。
在烧烤里，烤玉米不怎么好吃。好吃的烤玉米，不用抹油抹料，就是用火烤，略带糊味的香，最原始但也是最能体现玉米自身的香味。
印象最深的烤玉米，是一次到山区避暑。傍晚，老乡在一块土坝子里点上篝火，烤着白天还在村子里到处撒欢的山羊。烤羊要好几小时，不过没关系，土坝周围全是大片的玉米地，招呼一声，老乡就到旁边玉米地里掰几个玉米，连皮扔进火堆。在山里的夜晚，满天的星光，小溪传来哗哗的流水声，朋友们一起啃着喷香的玉米棒，喝着小酒，聊天唱歌，跳舞吃肉。
玉米不是山珍海味，但在某些时刻，它也会成为让你多年以后，不断回想的美味。
十、要求低温存放的酸奶在常温下能放几天？
不新鲜了，冷藏温度不够，里面乳酸菌发酵，乳酸增多了，口味就变了。一般一个星期不至于坏，25°度的话……建议过了三天就别喝了。
