一、怎么用面包机做面包？
面包机做面包的步骤如下：
1. 将面包机清洗干净，并按照说明书上的要求加入适量的水。
2. 将面粉、酵母、糖、盐等原料混合在一起，然后倒入面包机中。
3. 选择面包机的“面团”程序，然后按下“开始”按钮。
4. 等待面包机完成面团的揉面和发酵过程。这个过程大约需要1-2小时。
5. 当面团发酵完成后，将其取出并分成若干小块。
6. 将每一块面团揉成圆形，然后放在烤盘上。
7. 再次将面包机设置为“烘烤”模式，并将烤盘放入其中。
8. 等待面包机完成烘烤过程。这个过程大约需要30-40分钟。
9. 当面包变成金黄色时，即可取出并享用。
二、面包机做面包用什么水？
使用凉水或40℃左右的温水都可以。
因为面包机在发酵面团时会有低温加热,从而促进快速发酵。
面包机，简单来说就是全自动制作面包的机器。和多士炉烤面包是有本质区别的，多士炉是烤面包片的机器。面包机根据设置的程序，放好配料后，自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。可分为家用和商用。
面包机不但能制作面包，还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手。
面包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。
三、用面包机做面包的配方？
1.面包机做面包的配方(750克)：
a.纯牛奶一盒：220ml(最好加热到37度)
b.鸡蛋：1-2个(根据个人喜爱咯)
c.盐：小半勺(1g)
d.砂糖：2-6大勺(这个可以根据各人喜好来增加或减少撒)
e.面包专用粉：2.5杯。
f.酵母粉：1小勺。(用面包机带的小勺子，我选的是安琪高活性干酵母)
g.色拉油(或选黄油)：2勺
加入黄油
第一步：放入黄油，启动烘烤至黄油溶化。
加入面粉鸡蛋等
第二步：将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机。
进入烘焙
第三步：启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”，重量选择750g。进行搅面半个小时，到点时会发出提示声，需要进行二次搅面，重复第一次搅面的步骤，时间也是半个小时。最后停止程序。让面团静置1个小时左右。这样才可形成面筋。(如果在搅面的过程，发现面团较为黏连，可以适量的加点面粉。)
快烘焙前的20分钟
第四步：启动“普通面包、烤色中、750克”，进入制作面包的过程中直到面包做好。离烘烤结束前20分钟，可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。
烘焙完成
第五步：做好的面包先不着急的取出来，可以让它在面包桶里自然冷却。
四、面包机做面包用什么油？
面包机做面包可以使用植物油（如花生油、调和油等），在面包行业多用黄油或植物黄油等油脂做面包。但自己在家用面包机做面包还是使用植物油比较健康，动物的油脂多含有反式脂肪酸，对人们的身体健康非常有害，不主张使用。
五、怎样用面包机做面包？
用料：高筋粉250克，牛奶100克，鸡蛋1个（约60克），糖40克，奶粉10克，盐2克，酵母4克，黄油20克
做法：
1，称重准备食材，黄油室温软化，黄油也可以用玉米油代替，只是黄油更香浓。2，面包桶里，先液后粉，放入牛奶，鸡蛋，糖，盐，奶粉，面粉，面粉顶端挖坑放入酵母。
3，面包桶放入面包机，开启和面程序，揉面20分钟左右，结束后，就可以拉出比较厚的厚膜。
4，再放入软化的黄油，选择香甜面包程序，重量选择500克，烧色选择浅色，启动就可以了，等待3小时左右，
六、用面包机做面包不长个？
使用用面包机制作面包，很多情况下面包启发的不好，主要原因是面包机揉面过程不到位。面包机揉面过程经常会使面团在里面打转，得不到拉扯，连基本的面筋都没有揉出，更别提手套膜了，没有面筋，发酵启发程度就远远不够，所以面包机做出来的面包往往长不大
七、面包机做面包用什么牛奶？
做面包可以用水，也可以用牛奶，一般来讲用全脂牛奶会比较好，因为油脂比较多可以减少水份的流失，面包会比较绵软，如果不想只用水又不想用牛奶可以用脱脂奶粉。
用牛奶的比例一般是水的多10%，因为牛奶中有一成是固体成份即乳糖、乳脂肪和蛋白质，如果你想使用奶粉，你可以按比例加水，但是就要额外增加奶粉配方中半份份量的水份，因为干燥的奶粉会吸收面团里的水份，导致面包变干。
八、如何自己用面包机做面包？
【材料】：高筋面粉125克、全麦面粉125克、牛奶120克、玉米油20克、鸡蛋1颗、盐3克、白糖30克、酵母3克（所有材料翻倍可做满桶的大面包）。
【具体做法】：
1、所有材料以及面包机桶需要冷藏。
2、这是我用的面包粉。大家也可以根据自己喜好选择其他面包粉。
3、把牛奶和鸡蛋放进面包机桶。先放液体后放固体，这是原则。
4、然后在面包机一角加入3克盐。
5、把白糖放入盐的对角处。盐能抑制酵母发酵，相反，白糖能促进酵母发酵，所以两者要分开放，离得尽量远。
6、然后加入20克玉米油，玉米油可用等量黄油代替。
7、再把面粉类放进去，尽量覆盖住液体。然后在面粉中间挖个小坑，把酵母放进去。酵母不要接触到液体。
8、然后启动面包机的和面程序，先来揉一遍面，也可以直接启动做面包的程序。
9、由于做的是全麦面包，我经常用粗粮面包程序。
10、这是面包机搅拌好的面团，此时可以把面团取出，稍稍整一下形再放进去，做出来的面包会比较规整好看。
11、程序结束后，即刻取出面包，晾凉后切片即可。
九、用面包机做面包的方法？
先将面包桶取出，搅拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和盐，先用筷子轻轻搅匀.（注意：筷子头不要用力划桶底及桶壁，以保护不粘的内壁）（另：刚出厂的转轴和搅拌棒空洞内侧会被涂抹上润滑油防锈，除了清洗干净擦干后抹上食用油，最好第一次少打一点儿面团把残余机油吸净，以后就不会有黑油出现了）
倒入面粉和酵母，酵母最后放。
将面包桶放进面包机卡好。（装卸面包桶的方法说明书里都有）
选择“和面”程序，20分钟，开始！ （系统默认1000克容量选择，我没调整，觉得这样马力会大些，搅拌力度大）
等差不多成团后，我们可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留，加快混合。
一个“和面”程序完成后，面团的状态还不够,所以还要再次启动一个“和面”程序。(需要特别指出的是，面包机揉面时间长，会生热升高面团的温度，如果盖着盖子会让面团湿黏影响面筋，所以，我是全程敞开盖子的。而且，不适合有暖气的屋子，我家厨房是没暖气的。如果是夏天，鸡蛋牛奶最好用冰箱里刚取出的）
40分钟过去，两个“和面”程序完成，用手检测一下，面筋已经扩展，可以加黄油了
扔进提前软化的黄油，再次选择一个“和面”程序。
第三个“和面”程序结束，吐司的面团也揉好了,取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜。
将面团取出收圆后放进面包桶，基础发酵。（把面包机盖上盖子，拔下电源，放在温暖处慢慢发酵，正常室温就行，因为面包的第一次发酵温度在28度左右）
发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份。
取一份，均匀擀开。 （这次面团的状态很松弛，所以我没进行滚圆和中间发酵，直接就擀了）
三折
转90度后再次均匀擀开。
由上而下紧密卷起。
三个都做好，并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来）
用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右，最后发酵至接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。 (这个份量做出来的成品中间峰接近模具的顶部，两侧稍矮）
选择“烘烤”程序，把面包桶装入面包机内，时间设定为50分钟，颜色选择中等。（我这个吐司外皮颜色略深，应该选“浅色”会更好一些）
这是烤了15分钟以后，中间的那一峰几乎涨到满模。
超级柔软的山形吐司出炉。
十、面包机做面包？
是的。当面包在面包机中烤好后，要立即把面包从面包机的面包桶内取出，然后放在架子上进行一段时间的冷却。原因是因为如果你还把面包继续放在面包机内不取出来的话，面包皮是会变软的，原因是由于我们停止面包机的运作之后，面包桶内有蒸汽和余热是会导致面包皮变软的。
主料：面包粉300克、耐高糖酵母4克、炼奶60克、蛋液30克、黄油25克、细砂糖36克、盐4克
辅料：牛奶142克、水13克
1、先做中种，温牛奶溶解酵母，倒入210克面粉，和成面团即可，可以用手揉，也可以用面包机揉几分钟。盖上保鲜膜，在室温下发酵3倍大。
2、将发酵好的中种撕成小块放入面包桶，倒入水、炼奶、蛋液、糖和盐。
3、再倒入90克面粉，将面包桶放入到东菱JD08面包机里，盖上面包桶的盖子，防止和面时面粉飞溅出来，选择和面程序10分钟。
4、第一次和面结束后，加入切成小块的黄油。
5、选择和面16分钟，和至完全阶段（手套膜），盖上盖子，发酵30分钟（不同型号的面包机揉面时间会有所不同）。
6、将面团取出分成4等份，滚圆，松驰15分钟。
7、擀成椭圆形，有气泡的话就捏破它。
8、卷起，盖上保鲜膜松驰15分钟。
9、向下压一下，擀成长舌形。
10、再卷起。
11、放进面包桶里，选择发酵档60分钟。
12、发酵好的面包胚有七八分满了，在表面刷上全蛋液，不刷也可以。选择烘烤，时间35分钟。
13、烘烤结束，将面包倒出来，晾凉后装入保鲜袋里室温保存。
