一、仿真鸡蛋慕斯模具怎么脱模？
在做的时候涂点润滑的油，做好后很好脱模的。
二、水果蛋糕仿真梨慕斯的做法
水果蛋糕仿真梨慕斯是一道美味又诱人的甜点，无论是在家庆祝生日还是享用下午茶，它都是一个绝佳的选择。如果你喜欢水果蛋糕和梨慕斯，那么你一定会爱上这款结合了两者的精致甜点。今天，我将为大家分享一份简单易做但味道绝佳的水果蛋糕仿真梨慕斯的做法。
所需材料
- 150克消化饼干
- 80克无盐黄油，融化
- 300克鲜梨，去皮去核，切成小块
- 50克砂糖
- 10克吉利丁粉
- 250毫升鲜奶油
- 2汤匙柠檬汁
- 水果（如草莓、蓝莓等）用于装饰
步骤
1. 准备一个圆形蛋糕模具，底部铺上蛋糕纸。
2. 将消化饼干放入食品袋中，用擀面杖碾压成碎末状。
3. 将融化的黄油倒入碾碎的饼干中，搅拌均匀。
4. 将饼干碎末倒入蛋糕模具中，用勺子压实成蛋糕底层。
5. 将切好的梨块放入搅拌机中，搅打成泥状。
6. 在小锅中加入砂糖和吉利丁粉，倒入适量的水，搅拌均匀。
7. 将小锅置于火炉上，中火加热搅拌，直至吉利丁粉完全溶解。
8. 将梨泥和溶化的吉利丁粉倒入碗中，搅拌均匀。
9. 在另一个碗中，将鲜奶油倒入，用电动搅拌器搅打至出现明显的纹路。
10. 将搅打好的鲜奶油倒入梨泥中，轻轻拌匀。
11. 添加柠檬汁，再次搅拌均匀。
12. 将梨慕斯倒入蛋糕模具中，平滑表面。
13. 将蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，使其凝固。
14. 取出冷藏的蛋糕，轻轻脱模，摆放在盘子上。
15. 用新鲜水果装饰蛋糕表面，可根据个人喜好切割成适当的形状。
16. 水果蛋糕仿真梨慕斯做好啦！现在可以尽情享用这款美味的甜点。
这款水果蛋糕仿真梨慕斯不仅美味，而且制作过程简单。消化饼干的酥脆口感与梨慕斯的细腻口感相得益彰，带来一种独特的口感享受。新鲜梨的香甜气息与柠檬汁的酸爽味道在口中交融，给人带来清新的味觉体验。最后，用各种水果装饰蛋糕表面，不仅增添了色彩，也为味蕾带来更多层次的滋味。无论是作为下午茶点心还是聚会甜品，这款水果蛋糕仿真梨慕斯定能让你的餐桌更加精彩！
如果你对甜品制作感兴趣，不妨尝试一下这款水果蛋糕仿真梨慕斯。相信你会在家中制作出与外面甜品店相媲美的美味甜点。快来动手试试吧！
若您对水果蛋糕仿真梨慕斯的制作过程感兴趣，请快来动手试试吧！这是一个简单易做而又美味绝佳的甜点，无论是在家庆祝生日还是享用下午茶，它都是一个不错的选择。所需材料也不多，准备好饼干、黄油、梨、糖、吉利丁粉、鲜奶油、柠檬汁和水果，就可以开始制作了。 制作方法非常简单，首先可以准备一个圆形蛋糕模具，底部铺上蛋糕纸。将消化饼干放入食品袋中，用擀面杖碾碎成碎末状，然后将融化的黄油倒入碾碎的饼干中，搅拌均匀。将饼干碎末倒入蛋糕模具中，用勺子压实成蛋糕底层。 接下来，将切好的梨块放入搅拌机中，搅打成泥状。在小锅中加入砂糖和吉利丁粉，倒入适量的水，搅拌均匀。将小锅置于火炉上，中火加热搅拌，直至吉利丁粉完全溶解。将梨泥和溶化的吉利丁粉倒入碗中，搅拌均匀。在另一个碗中，将鲜奶油倒入，用电动搅拌器搅打至出现明显的纹路。将搅打好的鲜奶油倒入梨泥中，轻轻拌匀。添加柠檬汁，再次搅拌均匀。 将梨慕斯倒入蛋糕模具中，平滑表面，然后将蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，使其凝固。取出冷藏的蛋糕，轻轻脱模，摆放在盘子上。最后，用新鲜水果装饰蛋糕表面，可根据个人喜好切割成适当的形状。 这款水果蛋糕仿真梨慕斯口感丰富多样，饼干底层带来的酥脆口感与梨慕斯的细腻口感相得益彰，构成了与众不同的风味。新鲜梨的甜蜜味道和柠檬汁的酸爽味道相互融合，给人一种清新怡人的口感享受。而水果的装饰不仅增添了色彩，还为味蕾带来更多层次的滋味。这道甜点无论是作为下午茶点心还是聚会甜品，都能满足你的味蕾，给你带来绝佳的甜蜜享受。 希望大家可以尝试一下这款水果蛋糕仿真梨慕斯的做法，因为制作过程相对简单，即使是甜品制作新手也能轻松驾驭。在家中亲手制作一份美味的甜点，无论是给自己还是给家人朋友，都能带来满满的幸福感。快来动手试试吧，相信你一定会制作出与外面甜品店相媲美的水果蛋糕仿真梨慕斯！愿每一个人都能用心享受食物带来的快乐！三、柠檬慕斯夹心配方？
原料：鸡蛋、白砂糖、牛奶、低筋面粉、可可粉、柠檬汁、李子、白砂糖、黑巧克力、奶油奶酪、淡奶油、白砂糖、香草精、吉利丁片、牛奶、白巧克力、淡奶油、吉利丁片、奶油奶酪、淡奶油、白砂糖。
做法步骤：
第1步、鸡蛋分离蛋清跟蛋黄，蛋黄加牛奶，玉米油。
第2步、搅拌均匀。
第3步、筛入低筋面粉与可可粉混合物。
第4步、搅拌均匀。
第5步、蛋黄加几滴柠檬汁。
第6步、用电动打蛋器搅打。
第7步、打到干性发泡。
第8步、分三次与可可面糊混合。
第9步、拌好的可可面糊，加入模具中。
第10步、铺平，震出大气泡。
第11步、烤箱中层，上下火，160度40分钟。
第12步、烤好后，撕开油纸四个角，晾凉。
第13步、趁烤蛋糕的时候我们处理李子，李子剥皮。
第14步、一部分切小丁，另一部分，加入白砂糖，小火煮软。
第15步、煮到软烂。
第16步、过筛，得到李子酱。
第17步、吉利丁片泡冷水。
第18步、软化后放微波炉叮30秒，然后倒入李子酱中，搅拌均匀。
第19步、把切好的李子丁倒入，搅拌均匀。
第20步、取一个6寸慕斯圈，底部包保鲜膜，倒入李子酱，冰箱冷冻2小时。
第21步、黑巧克力隔水融化。
第22步、奶油奶酪软化，加白砂糖60g，香草精，搅拌均匀。
第23步、淡奶油加糖，打发6分，加入奶油奶酪糊中。
第24步、搅拌后加入吉利丁。
第25步、加牛奶，搅拌均匀。
第26步、倒入融化的黑巧克力，搅拌均匀。
第27步、黑巧克力慕斯备用，可以过一次筛，更细腻。
第28步、蛋糕用慕斯圈压出8寸的一片，然后慕斯圈加围边，放入蛋糕片。没有围边也可以不加，我是因为要给朋友带走，所以加的。
第29步、蛋糕片可以刷点糖浆。
第30步、倒入400g黑巧克力慕斯糊，冷冻30分钟。
第31步、取出水果夹心，脱模。
第32步、慕斯圈拿开后，把保鲜膜撕开就可以了。
第33步、取出冻好的慕斯，放入夹心。
第34步、倒入剩下的黑巧克力慕斯，冷冻30分钟。
第35步、白巧克力加奶油隔水融化。
第36步、加入泡软的吉利丁搅拌均匀。
第37步、倒入慕斯中，冷冻半小时。
第38步、奶油奶酪软化，加糖，搅拌均匀。
第39步、加淡奶油打发。
第40步、奶油打发，装入圆形裱花嘴，裱花，最后加可可粉装饰。
四、蓝莓慕斯最佳配方？
最佳配方需要考虑以下三个因素：
口感、健康、易制作。应该是口感浓郁且顺滑的同时，不含过多的糖分和脂肪的健康版慕斯。原因首先，慕斯的口感是非常重要的，最好不宜有颗粒感，蓝莓慕斯中鲜蓝莓的口感应该清新自然，不会过于甜腻。其次，为了做好健康版蓝莓慕斯，我们可以尽量避免添加过多的糖分和脂肪，我们可以使用一些天然的甜味剂，如蜂蜜等。最后，易制作是考虑因素之一，我们可以使用普通的食材及工具，如
蛋白，鲜奶油和融化的黄油来制备这款美食。最佳的蓝莓慕斯需要一些技巧和秘诀。例如正确的使用鲜奶油和蛋白；
使用较少的明胶，以免影响慕斯的口感；
选择高品质新鲜蓝莓以获得最优秀的口感和风味。另外，我们可以根据自己的口味喜好添加一些装饰，如巧克力片、新鲜蓝莓或是其他水果，以增加慕斯的美感和味道。
五、10寸榴莲慕斯配方？
材料：
低粉：60g 糖（蛋黄）：20g 色拉油：30g 水：40g 可可粉：10g
鸡蛋：3个 糖（蛋清）：45g 柠檬汁：2滴
慕斯糊：
牛奶：140g 淡奶油：70g 香草精：2g 细砂糖：80g
蛋黄：20g 淡奶油：200g 吉利丁：10g 奶粉：10g
榴莲果肉：50g 天然色粉：2g
步骤：
1:先制作慕斯糊，将备好的吉利丁用冷水泡至软化
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2：蛋黄加入白砂糖，搅拌均匀至发白
3：牛奶，淡奶油（70g），糖与奶粉10克，放入奶锅中煮至沸腾
4：将煮沸的奶油分次冲入到蛋黄中搅拌均匀，每添加一次就搅拌一次。
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5：把软化好的吉利丁的水分挤干，与搅拌好的奶油蛋黄糊拌匀，再加入榴莲肉拌匀
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6：把剩下的200g淡奶油加入2克香草精打发至中性弯钩状
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7：将打发好的淡奶油加入到奶油蛋黄糊中，搅拌均匀备用即可。
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8：从慕斯糊中取一小部分倒入1-2滴天然黄色色素调成淡黄色，
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9：再取一部分慕斯糊倒入3-5滴黄色色素调成嫩黄色，搅拌均匀
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10：注入模具，先制作榴莲突出的果肉部分——淡黄色慕斯糊先挤入硅胶模具底部，放入冰箱冷冻定型
11：在冷冻的时候制作可可蛋糕胚，将鸡蛋分离出蛋黄，蛋清，20g砂糖倒入蛋黄中，用打蛋器将其搅拌至发白，再加入30g色拉油与40g水搅拌均匀，放入过筛好的可可粉与低粉混合均匀。
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12：45克砂糖分三次加入蛋白，打发到湿性发泡。
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13：取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀，再与剩余的2/3的蛋黄糊缓和均匀，混合好的蛋糊为淡褐色，十分轻盈。
14：将面糊倒在铺了一层烤纸的烤盘上，用刮刀将面糊表面刮平，震出气泡。
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15：放入烤箱上下火180℃烤12-15分钟，烤好后取出来连带烤纸一起将蛋糕放在架子上晾凉。放凉后用饺子切模刻出几个可可圆片蛋糕胚
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16：从冰雪取出塑形冷冻好的慕斯模具，取出再挤入一层嫩黄色慕斯糊
17：塑形放入一片可可蛋糕片，依次再挤入嫩黄色慕斯糊，挤入榴莲肉，
18：最后再放入一片可可蛋糕片盖在模具的最上方。
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19：制作好后放入冰箱零下18℃，冷冻过夜，取出，先将周围轻轻掰松动，倒扣脱模即可装盘
六、慕斯蛋糕配方表比例？
比例12:8.5:9
1、食材：6寸方模蛋糕 1个、新鲜蓝莓 125克、酸奶 200克、淡奶油 200克、细砂糖 50+20克、柠檬汁 5克、吉利丁片 7.5克。
2、6寸方模蛋糕一个。
3、用细齿刀切成1.5后的蛋糕三片。
4、用4寸钢模和2寸钢模切圆片。
5、完成后备用。
6、蓝莓放入料理机。打成泥，倒入锅中。
7、加入细砂糖。
8、吉利丁片放入碗中浸泡，放冰箱冷藏。
9、锅移入煤气灶上小火慢慢煮，用刮刀不断的翻拌，直至细砂糖融化。
10、移出煤气灶加入柠檬汁。
11、拿出冰箱冷藏的吉利丁片，倒掉水放入蓝莓酱中溶解，翻拌均匀。
七、慕斯鹅肝酱配方？
鹅肝1000克，小苏打5克，八角3克，香叶5克，桂皮3克，陈皮3克，法国红葡萄酒50克，奶油300克，洋葱茸30克，蒜蓉20克，红葱茸20克，鸡粉20克，味精10克，白酱油150克盐5克，胡椒粉1克，面粉5克，
做法，先将鹅肝用清水浸泡，加入小苏打腌制20分钟，在用清水漂清小苏打，将鹅肝放入钢盆中，加满清水，放入八角，香叶，桂皮，陈皮，和法国葡萄酒，在放入蒸笼内蒸熟，将鹅肝取出，挑去肉筋，用绞肉机绞成泥，用奶油起锅，暴香洋葱茸，红葱茸，在放入鹅肝泥，鸡粉，白酱油盐和胡椒粉搅拌，最后用湿面粉推成糊状即可，
八、慕斯蛋糕淋面配方？
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。她的出现符合了人们追求精致时尚，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯上，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势。
1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌。由于他的名望，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界的新闻。它巴黎，外形、色泽、口味...
九、11寸慕斯蛋糕配方？
1、慕斯底：
6寸戚风蛋糕胚片或6寸奥利奥饼底
黄油：40g
奥利奥碎：80g
2、慕斯液：
纯牛奶：50g
糖：10g
水果泥：200g
吉利丁片：1.5片
老酸奶：80g
淡奶油：60g
乳脂奶油：80g
3、装饰层：
吉利丁片：0.5片
水果泥：50g
纯净水：50g
糖：10g(或直接装饰水果）
十、懒懒熊慕斯蛋糕配方？
原料：芒果、低筋面粉、鸡蛋、淡奶油、牛奶、柠檬汁、吉利丁片、奥利奥饼干、黄油、糖、玉米油。
1、先把做蛋糕的食材准备好，鸡蛋4个，牛奶40克，玉米油40克，低筋面粉75克，柠檬一个。
2、将蛋黄和蛋清单独用碗分开，先将蛋黄搅拌均匀，放入40克牛奶，40克玉米油，搅拌均匀。
3、筛入75克低筋面粉，搅拌至无颗粒状态，备用
4、蛋清内加入几滴柠檬汁，用蛋打器低速打至有小小鱼眼气泡，加入15克白砂糖
5、再加入15克白砂糖，再加入10克白砂糖，将蛋白打发至有小弯钩便可，或者用一根筷子插在中间能立起来。
6、将打发好的蛋白分3次加入蛋黄内，上下左右搅拌，不要打圈圈搅拌，不然气泡会消掉，搅拌均匀至无颗粒即可
7、拿一个八寸的活底蛋糕模具，将面糊倒入模具里放入提前预热好的烤箱里（140度10分钟），将模具放入（中层 ）在烤盘内倒入一杯冷水，上140度下140度烤30分钟即可。
