一、隔夜做的蛋糕胚可以做蛋糕吗？
蛋糕胚可以晚上做好第二天用，蛋糕胚想要过夜保存，那应该尽量选择在晚上的时候制作，这样能够缩短保存时间，保鲜的效果也会更加不错，想要更好的保存蛋糕胚，就需要把制作好的蛋糕胚倒扣脱模，然后放回模具当中，套上保鲜膜放进冰箱里面保存。
如果是冬季直接套好保鲜膜放到室温底下保存，如果是炎热的夏季，最好放进冰箱里面保存。
二、蛋糕风味粉可以做蛋糕吗？
可以做蛋糕、松饼、面包、酱香饼、可丽饼、面饼等。蛋糕粉的主要原料是小麦，其蛋白质含量较低，筋力弱，用蛋糕粉做出来的蛋糕口感丰富、层次鲜明
三、搬家可以做蛋糕吗？
可以做，但是没必要做蛋糕。一般做蛋糕就是过生日的时候才做的，其他的时候都没必要做，因为蛋糕比较甜，吃多了容易发胖。建议搬家的时候买一些水果和坚果零食等，比如苹果寓意四季平安，开心果，石榴，甘蔗等，甘蔗寓意以后的生活越来越甜。
四、米醋可以做蛋糕吗？
那肯定不行的。米醋跟白醋有本质上的区别。米醋就是糯米酿造成，白醋是用醋酸勾兑成的。 “白醋”，主要成分为醋酸，适量有漂白、提鲜、去腻、解腥，以及可加快肉料入味的使用，一般凉菜多用白醋 。米醋是以大米、小麦、高粱以及麸皮、谷糠、盐等经醋曲发酵产生醋酸而成.米醋的酸性要比白醋弱。另外戚风蛋糕用醋或者柠檬汁的主要作用不是为了去除蛋腥味，而是为了让蛋白更为稳定。正常情况下即使不用柠檬汁戚风蛋糕也不会有蛋腥味，如果有只能说明一个问题，那就是蛋糕没有烤熟。
五、芡粉可以做蛋糕吗？
当然可以。
面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末,分低筋粉和高筋粉。
芡粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质,主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等。
可以用玉米芡粉和普通面粉按照1：4的比例。口感是会没有低筋面粉的好。不过也不要单用芡粉做，因为会很难成功。
六、蛋糕可以做馒头吗？
蛋糕和馒头是两种不同的面点。蛋糕是由面粉、糖、鸡蛋等材料制作而成的甜点，一般需要通过打发、发酵等工序来达到松软的口感。而馒头则是由面粉、酵母、水等原料制作而成的面点，以白色、柔软、口感酥软为特点。
因为制作蛋糕和馒头的原料和制作方法不同，所以蛋糕不能用来制作馒头，也不能在蛋糕中替代馒头。
七、做奶茶用的蛋糕粉可以做蛋糕吗？
可以的，将奶茶用的蛋糕粉加入少许发酵粉，一勺白糖温水和粉醒发20分钟，将和好面粉装入蛋糕模中，150烤箱10分钟即可以了。
八、空气炸锅可以做蛋糕吗?
空气炸锅是一种烹饪设备，它利用热空气循环的原理，以高温、高压和高速度烹饪食物。虽然空气炸锅主要被用于炸食物，但它实际上可以用来做许多其他的食品，包括蛋糕。那么空气炸锅真的可以做蛋糕吗？答案是肯定的，但是需要注意一些细节和技巧。
首先，选择合适的烤盘非常重要。空气炸锅内部的热量是通过高速气流循环而产生的，因此需要选择一个能够均匀导热的烤盘。一般来说，可以使用玻璃烤盘、硅胶烤盘、不粘涂层烤盘等。尺寸方面，烤盘的大小应该适合您的空气炸锅，同时也要考虑到蛋糕的大小和形状。
其次，需要适当地调整烤制时间和温度。烤制时间和温度取决于您烤制的蛋糕种类、大小和材料。通常情况下，烤制蛋糕的时间会比传统烤箱短一些，因为空气炸锅内部的热量更加均匀，而且烤盘也更加靠近热源。建议先以较低的温度和时间进行烤制，然后再根据实际情况逐渐增加温度和时间。
另外，需要定期检查蛋糕的烤制情况，并在需要的时候适当调整烤盘的位置和方向，以确保蛋糕烤制均匀。同时，还需要保持空气炸锅的清洁和维护，以确保其正常运作和延长使用寿命。
最后，需要注意的是，虽然空气炸锅可以烤制蛋糕，但是由于其烤盘和容器相对较小，因此只适合烤制小型蛋糕或甜点。如果您需要烤制大型蛋糕或需要进行多层烤制，那么传统烤箱可能更加适合。
事实上，空气炸锅非常适合做蛋糕，因为它可以产生一个独特的环境，能够在短时间内使蛋糕受热均匀，达到完美的烤制效果。许多人已经开始在空气炸锅中制作各种类型的蛋糕，包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、巧克力蛋糕等等。下面，我将详细解释如何在空气炸锅中制作蛋糕。
首先，准备好所需材料，包括蛋、面粉、糖、牛奶、油和泡打粉。将所有材料混合在一起，搅拌均匀，直到没有颗粒状物质出现。然后，将混合物倒入空气炸锅的内锅中。请注意，要将内锅涂上一层薄油或涂上油纸，以防止蛋糕粘在锅底上。
接下来，将空气炸锅预热至160-180℃。然后，将内锅放入炸锅中，设定时间为20-25分钟。在这个时间段内，请勿打开炸锅，以免让蛋糕失去温度和膨胀度。
当时间到达时，使用牙签或竹签插入蛋糕中央，如果牙签拔出来干净，则表明蛋糕已经烤熟了。此时，将内锅从炸锅中取出，让它冷却10分钟左右，然后将蛋糕倒出。此时，您就可以在上面加上您喜欢的奶油、鲜果或其他配料了。
总之，空气炸锅是一种非常方便和多功能的厨房电器，可以轻松烤制美味的蛋糕。制作蛋糕时，请遵循上述步骤，并确保注意安全和卫生，这样您就可以在家里制作出完美的蛋糕了。
九、蛋糕粉做蛋糕可以不放油吗？
可以
一般来说,是可以不放油,但是习惯上还是放油,因为可以防止蛋糕粘锅粘壁等以下做蛋糕步骤仅供参考,油也是不可缺的一步骤材料蛋糕粉,鸡蛋,牛奶,白糖,油,盐做法1蛋黄和蛋清分离2蛋清里加小小盐和白糖;其实一般的清水蛋糕原料是不加油的,只是适当地加蛋糕发哮油的慕斯起士牛油蛋糕处外只是在最后放入蛋糕模具的时候,刷层油以防粘黏,植物油也可以,吃起来口感不好。
十、做蛋糕不要蛋糕油可以吗？
可以做不用蛋糕油的蛋糕，只需要使用其他替代品来代替蛋糕油即可。以下是一些常见的替代品：
1. 牛油或黄油：牛油或黄油可以用来代替蛋糕油，它们的质地和口感与蛋糕油相对比较接近。使用时，建议先将其软化并打发后再加入其他材料中混合。
2. 酸奶或酪乳：酸奶或酪乳是另一种可以代替蛋糕油的选择，它们可以为蛋糕提供潮湿度和香味。使用时，可以直接将其加入面糊中进行混合。
3. 水果泥：水果泥是一种天然的甜味剂，包含着各种营养成分。可以使用苹果泥、香蕉泥、南瓜泥等替代蛋糕油，在保持蛋糕湿润度的同时增添了水果的清香。
4. 纯净的可可粉：纯净的可可粉可以为蛋糕提供丰富的味道和柔软质地，可以代替蛋糕油中的部分份量，但需注意不能过量使用。
需要注意的是，不同的替代品会对蛋糕的口感和质地产生不同的影响，实际应用时应依据自己所做的蛋糕而选择最适合的材料或比例。
