一、鱿鱼有哪些家常做法可以分享？
食材：鱿鱼须，美人椒，小米辣，洋葱，大葱，花椒，姜蒜，豆瓣酱
做法：1. 鱿鱼须清洗干净，水开加姜葱料酒焯水，煮两三分钟，清洗干净，沥干水分备用；
2. 锅里下油，把配料炒香(姜、蒜、葱、花、豆瓣酱)，炒出红油；
3. 倒入鱿鱼须翻炒入味，(加两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一点点白糖)；
4. 倒入洋葱、美人椒、小米辣翻炒几下；
5. 最后加上五香粉，孜然粉，翻炒均匀即可出锅啦!
不用加其他调味料了哦，这样就够啦!
二、炒鱿鱼的做法大全
炒鱿鱼的做法大全
鱿鱼是一种美味可口的海鲜食材，具有丰富的营养价值和独特的口感。在中国各地，炒鱿鱼是一道常见的家常菜，有着多种不同的烹饪方法和做法。今天，我将为大家介绍几种常见的炒鱿鱼做法，希望能够给您的餐桌增添一份美味与健康。
1. 清炒鱿鱼
清炒鱿鱼是炒制鱿鱼最简单的方法之一，以保持鱿鱼的鲜嫩口感为主。具体做法如下：
- 将新鲜的鱿鱼清洗干净，切成适当大小的块状。
- 起锅热油，加入适量的葱姜蒜炒香。
- 将鱿鱼块倒入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒至鱿鱼变色即可。
- 起锅装盘，撒上一些香菜或葱花作为点缀。
2. 鱿鱼干炒鱿鱼
鱿鱼干炒鱿鱼是一种以鱿鱼干为主要食材的炒菜，具有浓郁的鱿鱼香味和独特的口感，适合搭配米饭食用。具体做法如下：
- 将鱿鱼干用清水浸泡片刻，然后拿出沥干备用。
- 将泡软的鱿鱼干切成片状，大约0.5厘米左右。
- 锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末和干辣椒炒香。
- 将鱿鱼干片加入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽和糖调味，继续翻炒至鱿鱼干呈金黄色即可。
- 起锅装盘，撒上一些葱花进行装饰。
3. 蒜蓉炒鱿鱼
蒜蓉炒鱿鱼是一道极为简单快捷的家常菜，口感鲜嫩，蒜香浓郁，非常适合搭配米饭或面条食用。具体做法如下：
- 将新鲜的鱿鱼处理干净，切成片状。
- 锅中加入适量的油，放入蒜蓉炒香。
- 将鱿鱼片加入锅中，迅速翻炒均匀。
- 加入少许盐和鸡精调味，继续翻炒至鱿鱼片变色。
- 起锅装盘，撒上一些葱花点缀即可。
4. 酱爆鱿鱼
酱爆鱿鱼是一道具有浓郁酱香味的炒菜，口感酥脆可口，适合作为下酒菜或小吃食用。具体做法如下：
- 将新鲜的鱿鱼处理干净，切成适量大小的块状。
- 锅中加入适量的油，烧热后放入适量的葱姜蒜炒香。
- 将鱿鱼块加入锅中，翻炒至微微变色。
- 加入适量的酱油、料酒、糖和少许水调味，翻炒均匀。
- 最后加入少许淀粉水勾芡，翻炒均匀至鱿鱼块裹上厚厚的酱汁即可。
- 起锅装盘，撒上一些花生碎或芝麻作为装饰。
炒鱿鱼是一道色香味俱佳的菜品，无论是清炒、干炒、蒜蓉炒还是酱爆，都能为食客带来独特的口感和美味体验。无论您是在家烹饪还是外出就餐，鱿鱼的烹饪方法都是多种多样的，可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望以上介绍的炒鱿鱼做法能够为您带来一些灵感和享受，祝您做菜愉快，用餐满意！
三、鱿鱼的做法？
鱿鱼富含丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，牛黄酸，等营养物质，以及钙，磷，硒，锰等微量元素。其具有滋阴养胃，补虚润肤，利骨骼，改善肝脏功能，缓解疲劳等功效。
鱿鱼是一种十分鲜美的食物，可热炒也可以凉拌，下面我就来和大家分享两道鱿鱼的家常做法，希望你们能喜欢。
尖椒炒鱿鱼：
1：取新鲜的鱿鱼身500g，去除其外皮和内脏，用清水冲洗干净，先在鱿鱼身上打十字花刀，不要切透。然后再把打好十字花刀的鱿鱼切成小块备。。
2：取尖椒150g，用清水冲洗干净后切成段备用。
3：葱花蒜片少许备用。
4：起火烧水，待水开后把鱿鱼放到锅里烫一下，待鱿鱼自然打卷成鱿鱼花后，马上出锅控水，用清水冲洗几下备用。
5：启火烧油，葱花蒜片爆锅，放入尖椒翻炒几下，然后加入烫好的鱿鱼花，加入料酒5g，盐5g.白糖2g.鸡粉3g，翻炒几下，然后勾薄芡，淋明油，香油少许既可出锅装盘。
尖椒鱿鱼做好了，鲜香可口，肉质细嫩，绝对是你的最爱。
香酥鱿鱼圈：
1:取新鲜的鱿鱼身500g，去除其外皮和内脏，用清水冲洗干净，顶刀切成小圈，然后放到一个小盆里，加入少许料酒，盐先腌制一下底味。
2：取一个小碗，加入鸡蛋黄两个，淀粉适。，清水少许，色拉油，泡打粉少许，調制成脆皮糊备用。
3：把腌制好的鱿鱼圈控一下水份，然后放到脆皮糊里，用筷子搅拌开，使每个鱿鱼圈都能均匀的裹上脆皮糊。
4：启火烧油，待油温四成热时依次一个个放入鱿鱼圈入锅，中火炸制，待鱿鱼圈脆皮糊呈金黄色后，用漏勺捞出来控干油既可装盘。
香酥鱿鱼圈做好了，外皮酥脆，肉质鲜嫩，绝对是不可多得的美食。喜欢的朋友可以关注我的头条号，每天都有几道菜供你选择，求关注和转发，也可以互信交流讨论，谢谢了，再见！
四、鱿鱼圈的做法鱿鱼卷的做法大全？
1 鱿鱼撕掉薄膜、去除内脏，冲洗干净后，切圈。
2 大蒜切碎，生姜、洋葱、青椒、红椒切片，干辣椒切段。
3 锅里放水，加入生姜和料酒，煮至锅底开始冒出小泡。
4 放入鱿鱼焯水，10秒左右立刻捞出。
5 另起一个锅，放入适量的油烧热，把大蒜、生姜、干辣椒炒香。
6 加入黄豆酱，翻炒均匀。我用的是椒麻味的黄豆酱，本身带有一些麻辣。
7 放入洋葱、青椒、红椒，翻炒断生。
8 调制大火，放入鱿鱼，翻炒几下。倒入料酒、蚝油、糖、胡椒粉，快速翻炒均匀。
9 淋入一小碗比较稀的淀粉水，翻炒均匀，让锅里的食材都裹上薄薄的玻璃芡。
10 最后淋入少许明油，拌匀后盛盘。
五、干鱿鱼的做法大全 鱿鱼须的做法大全？
鱿鱼嘴炒鱿鱼须的做法
油锅下姜丝，蒜瓣，辣椒爆香（我们家不吃辣，所以半个辣椒足够
下鱿鱼嘴，鱿鱼须。爆炒。入黄酒。白糖。生抽。
稍微有点干，加水，盖盖，焖煮一下
水干，加蒜叶。翻炒几下，出锅了
六、鱿鱼做法？
1.鱿鱼须洗净，改刀切小。五花肉洗净切片，芹菜切段、干辣椒剪成段，姜1块切丝，蒜2瓣切片，葱3根切葱花；
2.锅中倒入适量水烧开，放入鱿鱼须焯水2分钟然后捞出待用；
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉煸至出油，加入豆瓣酱1勺、姜丝蒜片、花椒粒、干辣椒段炒出红油，然后放入芹菜段、鱿鱼须翻炒2分钟；
4.加入白糖1勺、胡椒粉1克、盐半勺、鸡精半勺、蚝油3克、孜然粉3克、切好的葱段，继续翻炒半分钟即可出锅。
七、鱿鱼圈和鱿鱼花的做法？
1.先把鸡蛋打匀，葱蒜切片放入碗中，鱿鱼圏。
2.再加入少许一品鲜、、盐、十三香搅拌均匀。
3.锅中加油，烧至6成热，把鱿鱼圈放人面粉中沾满面粉，依次放入锅中，炸至金黄色捞出即可，撒些椒盐！
八、鱿鱼须的做法爆炒鱿鱼？
准备食材：鱿鱼须500克、青红辣椒适量、葱适量、生姜大蒜适量，香菇500克。
准备配料：油适量、一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱、一勺生粉。
详细做法：
1、大蒜洗净拍扁、生姜洗净切丝、葱洗净切段待用、青红椒去籽洗净切片待用。
2、鱿鱼须洗干净切小段待用。
2、准备酱汁，大碗里加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱、一勺生粉，再加入适量水搅拌均匀待用。
3、锅里加入适量的清水，水温烧热至80度左右，将鱿鱼须下锅焯水后，捞起沥干水分装盘待用。
4、锅烧热，热锅凉油将大蒜、生姜和葱头下锅煸炒出香味来。
5、加入青红辣椒下锅，翻炒至断生。
6、加入焯水断生的鱿鱼须下锅一起爆炒，倒入提前调好的酱汁一起翻炒均匀至入味即可。（这里不需要额外加盐调味了，因为酱汁中已经含有足够的咸味了，以免太咸了）。
九、烤干鱿鱼的做法用什么鱿鱼？
香辣烤鱿鱼的做法：
主料：鱿鱼 色拉油 生抽 孜然粉 辣椒粉 黑胡椒1.可将鱿鱼用剪刀剪开，去除内脏，鱿鱼头挤去眼里的墨汁2.生抽两大勺，辣椒粉，黑胡椒粉，孜然粉和食用油搅拌匀3.将调料浇在鱿鱼上4.用签子将鱿鱼串好5.串好的鱿鱼平铺摆到烤盘中6.放入微波炉中高火烤两分钟，取出倒掉烤出的水份，刷上一层调料汁再烤1分钟后取出即烤鱿鱼的做法主料：鱿鱼、酱料、孜然粉、色拉油1. 鱿鱼洗净沥干水分,切成自己喜欢的样子,可以是条状,或者是块状都行.放进大碗,2. 加入两大勺酱,撒上少许孜然粉,拌匀,再加一勺色拉油拌匀待用.3. 烤盘垫锡纸，把办好酱料的鱿鱼放在锡纸上。
4. 烤箱220度预热5分钟，把鱿鱼放在中层220度烤10分钟
十、鱿鱼的切法鱿鱼头做法？
鱿鱼头怎么切
1、鲜鱿鱼洗净，特别是鱿鱼抓里的一个个的小揪揪，一定要一个一个的洗出来，虽然麻烦，但是最干净的做法。
2、鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片。
3、入热水中焯一下，马上捞出来，这样炒出来不会有太多的水。
鱿鱼怎么切花刀
1.在购买鱿鱼的时候让卖家帮着撕掉鱿鱼皮，抠掉吸盘，剪掉鱿鱼眼睛和肠子，清理干净，回家清洗干净即可!
2.鱿鱼一切为二，把没有鱿鱼皮的那一面朝上，先在一边的左上角斜刀45°切下去不切断，深度为鱿鱼的3/4，每刀的距离约3毫米。
3.切好后，转过来从右上角斜刀45°切下去不切断，深度为鱿鱼的3/4，每刀的距离约3毫米。
4.鱿鱼切成这样的菱形网格哦!
5.鱿鱼改刀切小块，把鱿鱼片切成菱形，三角形，这样鱿鱼卷起来比较漂亮哦!
6.鱿鱼须比较粗的话，这样切一刀比较好哦!
7.煮一锅开水，水开后将食盐放入开水中。
8.将切好的鱿鱼片放入锅里煮约30秒，如果鱿鱼肉质比较薄的话，约20秒即可，这个可以看鱿鱼片的打卷情况，鱿鱼片打卷即可捞出。
9.将捞出的鱿鱼卷放入凉水里清洗2遍即可。这样处理的鱿鱼口感比较脆哦!
怎么清洗鱿鱼
首先，要对鱿鱼的表面清洗，刚买回来，因为之前不知道在什么水里放养过。建议先把鱿鱼放在水里一小时左右，不管是死是活的哦。让它有一个换水的过程。
接着，然后把鱿鱼的腹部与尾部(鱿鱼须)从连接的部分切开。
接着，用刀从腹部底下切开，取出鱿鱼的内脏，特别小心鱿鱼有胆哦，切过鱼的人都知道，胆是苦的，千万不能破，一破整个鱼的味道就失真了。
在取出鱿鱼内脏后，清洗内部。
鱿鱼的眼睛，看您个人爱好，取出来吃或者干点其它的都成。鱼类的眼睛营养价值还是不错的。鱿鱼腹部两边的那块薄薄的膜就可以要也可以不要。
再把鱿鱼须一个一个分开，可以用剪刀剪，也可以用刀切的方法，看个人爱好，然后再一条一条清洗。
鱿鱼的腹部也是，清洗完后，然后把整个鱿鱼腹部再拿去切成一片一片，或者一条一条的都可以。接着就可以开始做散菜了，至于您是要煮，还是炒就看个人爱好了。
