一、吃什么家常菜去火？
银耳香菇鸡汤
鸡翅2对，银耳，干香菇，枸杞若干
做法:
1.鸡翅先洗净，然后焯水，锅里放一点点油，把焯水过的鸡翅稍稍过一下油。如果想要鸡翅的颜色好看，过油前可以适当加些老抽来腌制几分钟，使鸡翅呈褐色。
2.到了很重要的一步，把过油的鸡翅放在温水里泡一泡，洗洗油腻。
3.银耳和香菇用温水泡发后，垫在碗底，把鸡翅摆在上面，加足量的上汤，慢火煲，最后加盐和冰糖，炖到出味，成羹状更好。
7糯米鸡腿卷
原料:
鸡腿2只，油饭160公克，玉米粉适量，米酒少许，胡椒粉少许，盐少许，糖少许
做法:
1.鸡腿去骨、洗净沥干，依序抹上少许米酒、胡椒粉、盐、糖，腌渍约10分钟，备用。
2.将作法1的鸡腿放平、皮朝下，再包入油饭捲起，最后用铝箔纸包裹外层，放入电锅中，外锅加入1杯水，盖上盖子按下开关，煮至开关跳起后取出待凉。
3.作法2的鸡腿捲待凉后去除铝箔纸，沾上薄薄一层玉米粉，放入热油锅中，炸至外表上色、金黄酥脆，捞出沥干油份后切片即可（食用时可依个人喜好，另搭配蕃茄酱沾食增加风味）。
8韭菜炒鸡蛋
原料:
韭菜300克，鸡蛋3个，食盐，料酒，色拉油少许。
做法:
1.将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。
2.鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。
9奶白鲫鱼汤
原料:
鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。
做法:
1.锅里放油，烧热后，用铲推开
2.放鲫鱼略煎一下
3.煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜
4.盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！
春季最去火的十种家常菜
10蚝油烧茄子
原料:
茄子(紫皮，长)400克，姜15克，白皮大蒜25克，蚝油50克，白砂糖20克，味精2克，盐1克，料酒25克，豌豆淀粉40克，植物油50克
做法:
1.把茄子洗净剥皮，切成3厘米大小的菱形块。
2.炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸成金黄色熟时捞出；把油倒回容器，锅内放点底油，把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味，放入蚝油继续煸炒一会儿，烹入汤（或水），放入炸好的茄块，迅速把糖、味精、盐、料酒放入，烧片刻，淋入水淀粉勾芡，即可盛入盘中。
二、去火吃什么家常菜
家常菜：为你去火的健康选择
在快节奏的现代生活中，我们常常会感到压力和焦虑，进而导致火气旺盛，影响身心健康。然而，通过合理的饮食安排，我们可以选择一些家常菜来帮助我们去火，舒缓身心压力。下面是一些适合的家常菜推荐。
1. 清炖鸽汤
清炖鸽汤是一道营养丰富的家常菜，具有滋阴降火的功效。它不仅能够去火，还有助于滋补身体，提高免疫力。清炖鸽汤的制作十分简单，只需要将鸽子和一些滋补的中药材放入炖盅中，用文火慢慢炖煮数小时，即可煮成一锅鲜美的鸽汤。
2. 凉拌木耳
凉拌木耳是一道清凉爽口的家常菜，非常适合在夏季食用。木耳具有清热解毒、滋阴润燥的作用，可有效缓解体内的火气。凉拌木耳的制作简单，只需将木耳煮熟后切丝，加入适量的调料和蔬菜一起拌匀即可。
3. 蒸柠檬蛋
蒸柠檬蛋是一道营养丰富且富含维生素C的家常菜，有助于清热去火。柠檬具有解渴、生津、滋润喉咙的作用，能够有效缓解口干舌燥和火气盛的情况。蒸柠檬蛋的制作也非常简单，只需要将鸡蛋打散后加入适量的柠檬汁和糖，蒸熟后即可食用。
4. 番茄鸡蛋面
番茄鸡蛋面是一道简单而美味的家常菜，不仅可以解馋，还具有清火的作用。番茄中的维生素C能够有效降火，鸡蛋则是一种营养丰富的食材，两者搭配起来，不仅味道鲜美，还能帮助去火。制作番茄鸡蛋面时，只需将番茄和鸡蛋一起炒熟，再加入煮好的面条，简单方便。
5. 绿豆汤
绿豆汤是一道清凉解暑的家常菜，非常适合夏季食用。绿豆具有清热解毒、去火生津的功效，可以有效降低体内的火气。制作绿豆汤时，只需要将绿豆煮熟后加入适量的冰糖，搅拌均匀即可。
总结
在生活中，合理的饮食安排对于去火十分重要。通过选择一些适合的家常菜，我们可以有效缓解火气旺盛带来的身心不适。清炖鸽汤、凉拌木耳、蒸柠檬蛋、番茄鸡蛋面和绿豆汤都是一些非常不错的选择。
在享受美食的同时，我们也应该保持饮食的多样化和均衡，合理搭配食材，以获得更好的营养吸收。此外，多运动、保持良好的作息习惯以及调整心态也是帮助我们保持身心健康的重要因素。愿大家拥有一个健康的生活！
三、宝宝两岁了，吃什么菜清热解毒去火呢？
导致孩子上火的原因有很多，如天气干燥，喂养不当等。两岁的宝宝上火了，首先应该让孩子多喝水，然后让孩子吃些能清热去火的新鲜的蔬菜、水果，比如可以多吃些黄绿色的蔬菜，比如西红柿，菠菜，黄豆芽，白菜，黄瓜等。这些都可以帮助宝宝滋阴润燥，清热解毒。
四、哪些菜不能焯水？
不需要焯水的蔬菜有西红柿、白菜、青椒、南瓜、冬瓜、韭菜、黄瓜等蔬菜不需要焯水。
而需要焯水的是含有大量的草酸、硝酸盐、含皂苷、胰蛋白酶抑制物、农药残留较多、难以清洗的蔬菜，如菠菜、芥菜、毛豆、蚕豆、豌豆、花菜、西兰花、青菜等。这些蔬菜建议焯水后食用。
五、吃什么菜补钙？哪些菜比较好啊？
钙在牛奶当中含量比较高，如果你打算补钙的话，可以适当的多吃一些牛奶。最好在睡前喝。你也可以多吃一些含维生素D比较高的食物，比如说鱼肝油之类的。维生素D可以促进钙的吸收利用，维生素D可以在人体内合成，但是需要在阳光下合成。
六、哪些菜不能先焯水？
有西葫芦、西红柿、白菜、生菜、芹菜，苦瓜。
其中，像白菜、西红柿、芹菜和生菜等。西葫芦不用焯水就可以直接烹饪或者凉拌，焯水过的西葫芦反而会变得软塌塌的，影响口感。
对于苦瓜，焯水并不能减轻它的苦味，反而还会使有益物质流失，所以在清洗的时候，把苦瓜的瓤去除干净，直接烹饪或凉拌即可。
七、哪些菜适合焯水晒干？
豆角适合焯水晒干。
可以晒成干菜的蔬菜很多，什么豆角、茄子、土豆、角瓜、黄瓜、萝卜等等，就连西红柿、冬瓜都是可以晒成干菜的，其实很多蔬菜都能晒成干菜，可以说几乎万物皆可晒。
在众多干菜中，尤其是那种扁扁的豆角，夏天我卖得很便宜，吃了一茬又一茬，通常才2元每斤，如果赶上农村自家院子种的，还会更便宜，很多人会买上一些晒成干菜。
豆角晒干菜，是需要焯水的，扁的豆角再将其切成细丝，而豇豆不用切，然后放在透气的容器里，或是搭在架子上，放在太阳底下暴晒几天，直至将其晒干。
晒干豆角很好保存，放在阴凉通风处，一整年都不会坏，吃之前用冷水泡发，炖肉、煮汤都是极好的，8月趁着太阳正好，豆角也便宜，不妨多买点晒干菜，留着冬天吃。
八、南方做月子吃什么水果有哪些
在中国的传统文化中，月子被视为一个特殊的时期，新妈妈需要休养和恢复身体。南方地区有着丰富的食材资源，让新妈妈在饮食方面更加多样化。在这篇文章中，我们将讨论南方地区的传统月子饮食，特别是南方常见的水果。
重要性的水果
水果是一个健康的饮食不可或缺的一部分，尤其在月子期间。南方地区有许多天然的水果选择，它们含有丰富的营养物质，可以提供能量和维生素给新妈妈。下面是一些南方做月子时常见的水果：
- 柚子：柚子是南方地区非常受欢迎的水果之一。它富含维生素C，可增强免疫力，并提供抗氧化剂。柚子还含有丰富的纤维，有助于消化和排毒。
- 橙子：橙子是富含维生素C的水果，具有抗氧化和抗炎作用。它还含有丰富的膳食纤维，有助于消化和减轻便秘的症状。
- 菠萝：菠萝是南方地区非常受欢迎的水果之一，它含有丰富的维生素C、维生素B6和膳食纤维。菠萝还含有酵素，有助于促进消化并减轻胃部不适。
- 草莓：草莓是一个美味又营养的水果选择。它富含维生素C、维生素K和锰。草莓还含有抗氧化剂，有助于降低炎症和促进伤口愈合。
- 芒果：芒果是南方地区非常受欢迎的水果之一，它含有丰富的维生素C、维生素A和膳食纤维。芒果还富含抗氧化剂，有助于提高免疫力和降低慢性疾病的风险。
如何选择水果
在选择水果时，新妈妈需要注意以下几点：
- 新鲜度：尽量选择新鲜的水果，并避免选择过熟或有损坏的水果。新鲜的水果含有更丰富的营养物质。
- 有机水果：有机水果通常比常规水果更加健康和营养。有机水果不含有农药和其他化学物质，更适合新妈妈食用。
- 季节性：选择季节性水果可以确保水果的新鲜度和口感。季节性水果通常也更加经济实惠。
- 个人口味：新妈妈可以根据个人口味选择喜欢的水果。不同的水果都有其独特的营养价值，可以进行多样化的选择。
无论选择哪种水果，新妈妈都需要注意适度食用。虽然水果是健康的，但过量食用可能导致消化不良和其他麻烦。
其他月子饮食建议
除了水果，南方地区的传统月子饮食还包括以下几个方面：
- 适量高蛋白：新妈妈需要摄入适量的高蛋白食物，以帮助身体恢复。可以选择鱼类、禽肉、豆腐等富含蛋白质的食物。
- 多样化蔬菜：蔬菜含有丰富的营养物质，有益于健康恢复。南方地区的蔬菜种类繁多，新妈妈可以选择适合自己口味和营养需求的蔬菜。
- 补气补血食材：南方地区有许多补气补血的食材，如红枣、黑木耳、花生等。这些食材有助于增强体质和恢复体力。
- 均衡饮食：新妈妈需要保证均衡饮食，摄入适量的碳水化合物、脂肪和纤维。可以选择白米饭、全麦面包和健康油脂。
总的来说，南方地区的传统月子饮食提倡均衡、多样化和营养丰富。通过食用新鲜水果和其他健康食材，新妈妈可以更好地恢复身体，保持健康。
希望本篇文章对正在南方地区做月子的新妈妈们有所帮助！祝愿新妈妈们都能健康快乐的度过这个特殊的时期！
九、媳妇说把菜兑水吃什么意思？
媳妇说把菜兑水
就是菜里面放上一些水。
然后搅和在一起吃了它。
十、坐月子不能吃什么菜？哪些菜不能吃呢？
月子期间妇女多吃一些新鲜的蔬菜，可以补充大量的维生素和营养，但是有些蔬菜也是不宜多吃的，比如韭菜有回奶的作用，凉拌的菜也不要吃，可以把蔬菜做成蔬菜泥，或者炒着来吃，注意不要吃过于生凉的菜，以免引起腹痛腹泻，可以适当的做一些运动。
