一、水果黄瓜怎么腌制？
自从婆婆生病家里的这些活就都是我来干，蒸馒头，腌黄瓜。
分享一下我的做法，黄瓜买回来切条，然后放盐4 个小时，然后洗净，放太阳下晾晒四个小时，放入密闭容器内，把熬好的酱油醋（里面放香叶，花椒，八角，葱，姜，盐，糖）放凉，切一点蒜瓣放到里面，把放凉的调料倒入，密封，三天后就可以吃了
二、苤蓝黄瓜家常腌制方法？
配料：嫩黄瓜10斤，面酱2斤，姜50克，大蒜片100克，大料25克，盐350克，酱油3斤。
制作方法：将黄瓜洗干净晾干，用盐腌2到3天，取出黄瓜，倒去盐水，把咸黄瓜放入缸内，再放入各种调料，用石头压紧，15天后即可食用。
糖酱黄瓜
配料：能黄瓜10斤，面酱2斤，五香面25克大蒜、白糖少许，盐250克。
制作方法：将鲜嫩细长的黄瓜洗干净，切去根尖，晾干后入缸，一层盐一层黄瓜，上用卵石压住（第一次不压）。连续翻三次，每次都要倒掉废水，重新加入食盐。一星期后将黄瓜捞出，晾晒至表面收缩在入缸。把甜面酱、酱油、甘草粉、糖搅匀后，倒入黄瓜缸内，酱制20天即可。
原油黄瓜条
配料：咸黄瓜10斤，酱油3.5斤，酱色10克，糖、白酒、苯甲酸钠少许。
制作方法：将黄瓜切成短条，用清水拔盐8——12小时，然后捞出控干（约6小时左右）装缸。再用酱油、酱色混成汤，加入佐料搅匀后，灌入缸内浸泡。
三、泡水果黄瓜的腌制方法？
1. 将黄瓜和水果像木瓜、苹果这样的果实清洗干净，然后把它们切成合适的块。
2. 在一个深口碗中将白醋、盐、糖、水搅拌均匀，使得糖和盐完全溶解。
3. 将切好的黄瓜和水果倒入深口碗中，使其完全被液体覆盖。
4. 把碗盖好，放入冰箱中醃制大约四个小时，这样酸味和甜味就可以充分渗透到黄瓜和水果里了。
5. 拿出来，把它们放在碗里，用吸水纸把多余的水份擦干净，配上其他调味品，即可享用。
泡水果黄瓜的腌制方法是使用白醋、盐、糖、水的混合汁液来腌制黄瓜和水果。
原因：白醋能够帮助保持腌制食品的鲜度和味道，而盐和糖则能将味道和水份锁在腌制食品中，增加它们的风味。
此外，低温的烤箱能够帮助快速把酸味和甜味转移到黄瓜和水果里面。
延伸内容：此外，想要让泡菜和黄瓜口感更好，可以用其他调味料，比如大蒜、姜末、辣椒、香菜等来增加风味。
同时，不同的酸奶也可以被用于腌制食品。
如果想要让果物变甜，可以将果实放在烤架上烤一烤，这将使果汁流出来，增加了甜味。
四、豆角黄瓜酱腌制家常做法？
配料：黄瓜 4根、豆角200克、姜 适量、蒜 适量、精盐 适量、酱油 适量、醋 适量、糖 适量、花椒 适量、八角 适量、香叶 适量、辣椒 适量
烹饪步骤：
1.黄瓜洗净切段，豆角洗净切段。
2.切好的黄瓜加盐揉搓腌制2小时。
3.锅内倒入酱油醋糖煮沸备用。
4.锅内热油倒入香料翻炒。
5.黄瓜和豆角放入水中清洗挤干水分。
6.黄瓜和豆角放入密封罐中放入辣椒蒜倒入酱汁腌制一晚，即可。
五、水果黄瓜的家常做法？
水果黄瓜切掉头尾，用削皮工具削成黄瓜薄片再卷成黄瓜卷整齐地摆到盘子中间
开始调酱汁，碗中加入蒜蓉姜末葱花食盐白糖和小米辣
接着再加入生抽香醋香油和红油，用勺子拌匀成调味汁
最后将拌好的调味汁淋在黄瓜上，就可以开吃啦
简单又开胃的凉拌黄瓜，每一口都喜欢
六、水果黄瓜咸菜的腌制方法大全？
一、原料
小黄瓜 (500克)
姜 (10片左右)，酱油 (2汤勺)
醋 (2汤勺)
亚麻籽油 (15毫升)
盐 (5克)，糖 2勺
八角 几粒，辣椒面 5克
二、步骤/方法
1/10
首先将买来的小黄瓜洗干净，撒一层盐腌制20分钟左右
2/10
大火将炒锅烧热改小火，加入亚麻籽油
3/10
加入姜片，八角煸出香味
4/10
将酱油、醋和白糖，不断搅拌至糖融化
5/10
小火烧热开起泡，将火关掉，将汤汁放凉
6/10
将黄瓜杀出的水分控掉，加入一勺辣椒面拌匀
7/10
将凉凉的酱汁加入到黄瓜中
8/10
翻拌均匀，放入冰箱冷藏
9/10
几个小时候会发现汤汁会越来越多，这时候可以吃了不是很咸，
七、水果黄瓜如何腌制保存时间久？
将黄瓜逐个清洗干净，再将黄瓜切一下，普通的嫩黄瓜可以切小短条，用的小黄瓜扭的话，有的特别小的不用切，有的稍微大一些，可以用刀切两半，目的都是方便入味，怎么好入味怎么来，没那么多讲究。
切好放在盆内，加一些食盐翻拌均匀，拌匀后腌制至少两个小时，将黄瓜中的水分杀出来。
腌制两个小时后观察一下，盆内出现了大量水分，这样就腌制好了，倒掉水分。
再用凉白开将黄瓜清洗一下，去掉表面的盐分，然后将黄瓜捞出，放在菜篮或者簸箕等物体上，再放一个空旷的地方将黄瓜晾干，只要让黄瓜表面保持干燥就好了，并不是晒成干，晾晒期间可以多翻动几次，快速晾好。
晾晒这一步不能少，去掉水分可以使黄瓜更爽脆，保存时间久。
在腌制黄瓜时，我们就开始做料汁，因为需要将料汁完全凉透才可以使用，所以提前做最好。
取一个干净的锅，倒入适量生抽、醋、白糖、香叶、八角，大火煮到沸腾关火，关火后不去管，自然放凉。
等到黄瓜完全晾干，料水也完全凉透，就可以将黄瓜放进无水的瓶内，加入料汁，没过黄瓜，还可以放一些蒜和辣椒增味。
干净锅内加油，凉油放入花椒粒、生姜片和葱段，小火将这些料炸出香味，关火后放凉。
等这些油凉下来后倒进装有黄瓜的瓶内，盖紧盖子，腌制几个小时，一般两个小时后就可以吃了，不想每次都麻烦的话，可以一次多做些，将瓶子放进冰箱或者阴凉的地方，取黄瓜的时候不用有水的筷子，这样可以保存好几个月都可以吃。
八、黄瓜的腌制方法大全家常？
黄瓜的腌制方法 把新鲜黄瓜洗净晾干表面的水分，切成粗条状放入干净的容器中撒上盐腌制三个小时左右，腌制到黄瓜条发软，挤出水分放太阳下晾晒，太阳好的时候晒一天就行了，晒到黄瓜表面摸着比较干爽，再切成小段放入腌制器皿中。
把适量盐，花椒，醋，糖，生抽，蚝油兑水烧开放凉后兑入放黄瓜的器皿中，水量刚好淹没黄瓜酒可以了，最后再放入姜片和小米辣，腌制几个小时以后就可以开吃了，脆甜酸爽辣，注意整个过程不能沾油。
九、彼得大叔酸黄瓜家常腌制方法？
一、酸黄瓜的腌制方法
1、黄瓜洗净，中间对半切开，切去两头，沥干水分。
2、1大勺盐放入拌匀，腌制2小时。
3、准备好蒜瓣、泰椒、花椒、香叶。
4、将香料放入锅中，加入适量清水，加入1大勺盐和40白糖烧开，放置冷却。
5、黄瓜沥干水分放入煮好的香料水中，室温腌制1天后放入冰箱冷藏腌制2天。
6、3天过后，黄瓜已经变色，取出切片，放入1勺鲜酱油、1勺香油拌匀即可
十、黄瓜的腌制方法的家常做法？
黄瓜的腌制方法
准备食材：
黄瓜、辣椒、蒜、生姜、盐、生抽、陈醋、清水、冰糖、花椒、八角、白酒
具体做法：
1.我买了大概有10斤的黄瓜，先把黄瓜清洗干净，晾干水分备用，然后再洗一些辣椒、蒜和生姜晾干备用。
2.全部晾干水分后，把黄瓜切成小长段放一个大点的盆里面，然后往里面加入两勺盐，用手翻拌均匀，静置腌一个小时左右，腌出黄瓜里面多余的水分。
3.接下来做个调料水，锅里面倒入生抽900g，陈醋300g，再加入水300g，再加入100g的冰糖，再加入一小把的花椒和2个八角，开大火把调料水烧开，调料水烧开后关火晾凉备用。
4.然后把蒜切成片，生姜切片，辣椒切段，如果吃不了辣的话，可以少放一些。
5.黄瓜腌好了，然后把黄瓜的水分拧一下。
6.调料水晾凉后，倒入无水无油干净的盆里面，放入切好的生姜片、辣椒段、还有蒜片，再加入黄瓜进去搅拌均匀，最后再加入几滴白酒进去拌匀。
7.装进提前准备的无水无油干净的密封罐里面，腌好的黄瓜吃完后，这里的调料水不用倒掉，可以继续加入黄瓜腌，盖上盖密封保存3天后就可以吃了。
8.咱们这个黄瓜就腌好了，又香又脆，特别的美味好吃，喜欢的朋友可以自己在家试试。
