一、红酒炖猪尾巴做法大全？
主料
红酒适量，猪尾适量
辅料
柿子椒适量，姜适量，蒜适量五香粉适量，老抽适量，味精适量，元贞糖适量，食盐适量
步骤1，猪尾下锅煮沸后捞起待用
步骤2 锅内倒少许油烧热，然后下姜蒜辣椒煸炒片刻后倒入猪尾大火继续翻炒，接着依次放入红酒 糖 老抽五香粉 味精 盐和少许水
步骤3，汤汁煮沸后改小火焖30分钟左右汤汁浓稠时即可关火出锅
二、红酒炖黄鳝的做法？
用料
黄鳝8两 红辣椒一个 姜适量 蒜 红酒一杯
做法
步骤1洗净黄鳝，沥干水。加少量盐和红酒腌制15分钟。
步骤2放油，烧热。姜蒜爆香。
步骤3倒入黄鳝，翻炒，黄鳝变色后，加入生抽，点点醋。最后倒入一杯红酒，盖上焖五分钟。
步骤4开盖，烧干酒，加盐调味。加红辣椒调色
三、红酒炖螃蟹的做法？
1、先将螃蟹洗净，切对半。葱三根、姜片可以多些。
2、锅内倒适量橄榄油，先把姜片、葱 平铺在锅内，螃蟹入锅摆放好。
3、倒入适量的红酒，加盖闷几分钟。
4、直至螃蟹变色，掀开锅盖，再加入适量的红酒，继续加盖闷几分钟。
5、待酒香渗入其中，即可装碟。
四、红酒炖牛腩的做法？
主料
牛腩500g
番茄1个
葱白1根
洋葱半个
红酒200ml
辅料
盐适量
白糖1勺
料酒2勺
姜片6片
蒜瓣6瓣
番茄酱3勺
水适量
香菇4朵
橄榄油少许
红酒炖牛腩的做法步骤
1.牛腩洗净切块
2.姜切片、葱切段
3.牛腩入锅，冷水，加2勺料酒，加3片姜，开锅焯水3分钟捞出控水
4.洋葱切片，香菇切片
5.西红柿洗净切块
6.锅中少许橄榄油烧热，入葱白、姜、洋葱，煸香
7.入焯过水的牛腩块翻炒片刻
8.加入西红柿翻炒到起砂
9.转入砂锅中，加入足量的水，倒入红酒
10.加入香菇片
11.中大火煮开后转小火
12.炖1个小时候加入3勺番茄酱，1勺糖，继续炖1小时，出锅前加盐调味。
五、红酒炖豆腐的做法？
原料：豆腐，猪肉，香姑，虾仁，青豆
调味料：红酒，盐，鸡精，淀粉
做法：1、首先将豆腐切成块，放到水里煮一下;
2、将猪肉剁成糜，香姑焯好后剁碎，和肉糜一起搅成肉馅，加入适量的盐和鸡精;
3、煮好的豆腐摆在盘里,然后用小勺给豆腐挖洞。放进肉馅，再在上面放一个虾仁;
4、将准备好的豆腐放入蒸锅内蒸十分钟左右，拿出;
5、蒸的时候盘里用有一些豆腐汤，把汤倒进锅内，放入一点青豆，倒入少量红葡萄酒，加入适量的盐、鸡精，加入水淀粉，勾芡，然后用小勺把勾好的芡浇在酿好的豆腐上。
六、红酒藕片的做法大全？
原料：藕200克、猪肉馅100克、面包糠20克、鸡蛋1个、红葡萄酒50克、姜、葱、盐、蚝油、水淀粉适量。
做法：
1、猪肉馅倒入大碗，放姜末、葱末、盐、鸡蛋，顺同一方向搅打上劲；
2、藕洗净去皮，剁成末；
3、将面包糠、藕末倒入搅好的肉馅内；
4、平底不粘锅置火上，放入少许油烧热，将藕饼依次入锅煎至两面金黄盛出；
5、锅中留底油，倒入红葡萄酒、蚝油调匀，勾薄芡出锅浇在藕饼上。
七、蒜泥红酒的做法大全？
所需成分：
12片去皮蒜瓣
半升红酒
1个玻璃罐
制作方法：
先将蒜瓣切碎，然后放在准备好的干净的玻璃罐中，然后倒入红酒，密封好玻璃罐之后，放在有光的区域2周，每天都要摇晃一下玻璃罐，14天之后换到深色的玻璃瓶中储存。
使用方法：
每天3次，每次1勺，连续服用1个月，然后停止半年。
八、红酒猪肝的做法大全？
主料：猪肝250克
辅料：洋葱适量红椒少许
调料：红酒20克黑椒碎3克生抽10克蚝油8克黄酒10克蒜适量
做法：
1.猪肝放清水中泡半小时去部分血水，切大约0.3公分厚的片备用
2.洋葱和红椒切粗条，蒜切片备用
3.炒锅烧热，下多些油，烧油的同时用10克料酒抓匀猪肝，再放一些干淀粉匀就可以了，这时候油差不多四成热了，下猪肝到油中，拨散，中火，至表面变色不见血水了就捞出，这时候大约是八成熟左右
4.炒锅洗净，烧热放少许油，下洋葱，红椒和蒜片爆一下，接着下黑胡椒碎煸出香气约五秒钟
5.将猪肝倒进锅中大火翻炒几下，让材料炒匀，放红酒爆香，再炒两下，接着放生抽和蚝油大火炒匀，最后稍微勾一点薄芡就可以了。
后记：
1.猪肝最好提前泡一会儿水，这样血水出来一些，腥味就会小很多，不要切太薄，这样火候不容易把握，非常容易炒老，而且切厚一些口感是脆嫩的。
2.给猪肝滑油的时候再腌制猪肝，不要早早就给猪肝腌上，那样放一会儿血水还会流出来，白腌，现滑现腌。
九、红酒炖鳗鱼做法？
主料:
鳗鱼
250g
辅料:
红酒100ml
葱适量
姜适量
蒜适量
调料:
糖适量
盐适量
油适量
烹饪步骤:
步骤1
鳗鱼洗净切块，肚子里面一定要洗干净。然后在肚子内侧把鱼背切开，但不能切断，成一个打开的片装，这样更好入味也更好烹饪。
步骤2
放入少许红酒，盐，生抽葱姜蒜腌制下入味半小时。
步骤3
锅内加入少许油，把腌好的鳗鱼块下锅两面稍煎一下。
步骤4
都煎好后用锅内的底油把花椒葱姜蒜煸香，倒入鳗鱼，加糖，红酒如果不够咸还可以加些盐，小火炖至收汁。
十、红酒炖蛋做法？
食材：红酒三分之一瓶，鸡蛋2个，糖适量
做法：
1、倒入三分之一瓶红酒，文火煮开。
2、打入一个鸡蛋，搅拌，煮开。
3、加入一勺糖，搅拌，关小火煮五分钟。
