一、脱水水果还有营养吗？
脱水水果是经过人工加热后，去除水果中大部分水分制成的，这种食品保证了水果原来的味道，水果里面仍然保留了膳食纤维，抗氧化物质和矿物质。
所以脱水水果是具有很高的营养的，而且可以将果皮中的纤维吃入到人体中。
二、脱水蔬菜和脱水水果干有营养吗？
有
1.
脱水后的水果蔬菜干是有营养的，在蔬菜水果干里面仍保留了新鲜蔬菜水果的矿物质，抗氧化物质和膳食纤维，其中抗氧化物质和矿物质还会得到浓缩，因此，蔬菜水果干是补充这两种营养物质的很好的来源。果蔬干能够把果皮的纤维全部吃进去，对纤维素没有浪费。
2.
另外，在制作果蔬干的过程中，一些营养素会有一定的损失，所以果蔬干整体的营养价值不能完全代替水果。
三、水果煮熟以后吃还有营养吗？
这可以
有的水果煮熟了以后也是有营养的，如冰糖雪梨，苹果这些都是可以的，或者把水果榨成汁加热这样吃起来既养胃又营养
四、水果煮熟了吃还有营养吗？
水果煮熟吃有营养。 部分水果煮熟后营养价值会明显升高， 如苹果、香蕉等，煮熟后口感更好，还会增加膳食纤维和矿物质的含量，从而加速人体的新陈代谢，起到帮助排毒的效果。
五、脱水苦瓜干有营养吗？
有
因为即使经过脱水处理，也可以较大限度地保留其中的脂溶性维生素、膳食纤维及矿物元素等成分。而且，单位质量下，脱水蔬菜的营养更高。50g的脱水蔬菜相当于500g新鲜蔬菜的营养物质。
六、脱水蔬菜有营养吗？
脱水蔬菜有营养价值。
脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。
相比较其它鲜菜而言，脱水蔬菜具有体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等特点。食用时不仅味美、色鲜，而且能保持原有的营养价值。
七、脱水后的水果干蔬菜干有营养么？
脱水后的水果干和蔬菜干通常会损失一些水溶性维生素和微量元素，但仍保留了主要的营养成分，如纤维素、矿物质、膳食叶黄素等。此外，脱水后的水果干和蔬菜干口感更佳，易于保存和携带，可以作为一种优质的便携式零食。
需要注意的是，脱水后的水果干和蔬菜干通常含有更高的糖分和热量，因此在食用时应注意控制摄入量。此外，市场上的脱水水果干和蔬菜干通常会添加一些糖、脂肪、食品添加剂等，所以在购买时应选择无添加或者添加量较少的产品，以获得更好的营养和健康效益。
总的来说，脱水后的水果干和蔬菜干仍然具有一定的营养价值，适量食用可以作为补充膳食纤维和矿物质的一种途径，但不能完全替代新鲜的水果和蔬菜。最好的方法是保持多样化的饮食，合理摄入各类食物，以获得全面的营养。
八、快速面的脱水蔬菜 有营养吗?
脱水蔬菜是以蔬菜为原料,经过干燥加工制成的产品。在脱水的同时，因为干燥和加工方式，会脱掉蔬菜里大量的水分和维生素等营养成分，重新浸入水中又会复原一部分，所以个人觉得方便面里的脱水蔬菜有营养，但比不上新鲜蔬菜的营养成分。
九、请问果蔬脆将水果脱水以后，是否还有营养呢？
先说结论：有营养，但是营养价值远远不如新鲜果蔬。
果蔬脱水后，大部分维生素，矿物质，和膳食纤维都被浓缩保存，但水溶性维生素，如维生素B族，维生素C都会在加工过程中流失。除此之外，大部分果蔬脆都含有大量的脂肪和糖分。
目前市面上大部分果蔬脆都是通过油炸脱水制成的，这就导致了一个问题：脂肪含量偏高。
如图中的一款果蔬脆，除了天然的果蔬以外，还添加了植物油和麦芽糖。这两种成分不仅对身体没有好处，还会有潜在的危害。
在用植物油油炸果蔬脆的过程中，很有可能产生反式脂肪酸和一些致癌物质。而麦芽糖属于添加糖的一种，吃太多容易造成血糖过山车，使人感到困倦以及情绪不稳定。
再看一眼营养成分表，每百克果蔬脆竟含有500千卡左右的热量和34.5g脂肪，以及大量的糖分！前面提到，在油炸脱水中会用到植物油，脂肪就是在这一过程中混入其中的。而对于果蔬干来说，碳水化合物基本都是由膳食纤维和糖组成的。一般来说，55.6克碳水化合物中大约含有10g膳食纤维和35g左右的糖分。稍不注意，就会过多摄取糖分和脂肪。
因此，果蔬脆只能当作零食少量吃，不能替代新鲜蔬菜水果。在选购果蔬脆时，要注意看食品配料表和营养成分表，控制好量，避免脂肪和糖分摄入过多。
十、脱水果蔬干还有营养吗？营养价值是不是基本流失啦？
个人觉得不太健康。
根据我多年吃果干的经验，果干都好油，每次和同桌用餐巾纸垫着吃到最后就发现纸上全是油……吃起来的时候也感觉另外加了食品添加剂、调味品等……
还是天然的好啊……
另附我搜到的某报刊发的某专家对于这个问题的看法。脱水果蔬干不健康 第A08版:真相 20131205期 都市女报供参考。
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2015年3月17日更新：
补一张某品牌果蔬干的营养成分表。
我觉得里面添加的【非天然】的物质还是很多的，下文补充人体每日所需营养一览。
从果蔬干的营养成分表里看到，钠不算多，厂家标榜的膳食纤维含量也确实很高，但我们也不能忽视糖分和脂肪的含量……
以下供参考。
有些指标可以关注一下，毕竟有时候吃起来，可不是250g一包这么一包一包吃的。
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人体每日所需营养标准（国际营养科学联合会2011版）
International Regional Organization 适合人群：18-55岁健康人群 翻译translation：于立波（BOB.YU） 基础营养5种： 1、蛋白质:每日蛋白质的摄取量应为总热量的 10%。日建议摄取总量是 55~65克。 2、醣类：醣类的摄取量随个人热量的需要而定，总热量的 45~55%，不得少于 20%。 3、脂肪:每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的 25~30%。女性摄取 55~65 克，男性每日不宜超过 90 克。 4、膳食纤维：每日需求量 20~30 克。以每100大卡摄取10 克的膳食纤维为标准，应慢慢增加份量 5、水分：H2O成人每日总需水量为每公斤体重 30~45cc，实际需补充的 随个人需求而调整。 维生素类（13种）：
6、维生素 A ： 成年男性每天摄取量约 5,000 IU，女性为 4,200 IU。IU(国际单位)。每日应摄取 6~15 毫克的β-胡萝卜素。保持皮肤、头发及牙龈健康、维持视力正常、使免疫力正常、帮助骨骼生长、促进成长。
13、维生素 C： 成人每日摄取量为 60~100 毫克。对抗万病源头的病菌及压力，并改善肌肤困扰。 缺乏的危害：坏血病、牙质疏松、伤口复原缓慢。 富含维生素C的食品：深绿及黄红色蔬菜、水果、54V鲜活螺旋藻、奇异果、柠檬 ……
19、钙 Ca ： 青春期到 25 岁，男性每日应摄取 800 毫克，女性则为700毫克；到 25 岁以上，建议每日摄取量应达 600 毫克。孕妇或授乳中女性，每日所需钙质皆为 1000 毫克。为构成骨骼和牙齿的主要成分. 23、钠 Na： 成人每日摄取量为 2~4 克。有助血压、神经、肌肉的正常运作。 缺乏的危害：缺乏钠会引致昏睡、低血糖、心悸等症状、血压高。 26、铁 Fe： 成年男性每日摄取量为 10 毫克，女性为 15 毫克。 血液的主要成份，制造血红蛋白。对孩童成长及抵抗疾病亦非常重要，防止贫血 缺乏的危害：贫血、疲倦、抵抗力降低、发育不良等。 …… 【注 1】 一般成人根据体重及活动量来看，女性一天约需要 1500~1800kcal(大卡)，男性约需 2000-2300kcal， 【注 2】胺基酸是构成蛋白质的物质，人体内约有 22 种胺基酸，9 种称为「必需胺基酸」 【注 3】维生素分水溶性：维生素 B 群及维生素 C；脂溶性：维生素 A、D、E 及 K。水溶性维生素易在烹调过程遭破坏。 【注 4】所谓的国际单位(I.U.)是评估维生素 A、D 两种营养素含量的计量单位。 【注 5】除54V鲜活螺旋藻外，目前没有任何物质同时含有上述全部营养
