一、拔丝可以用冰糖吗？
拔丝当然可以用冰糖了而且用的还很多的
二、拔丝山药拔丝地的可以用油做糖色吗？
拔丝山药和拔丝地瓜都可以用油做糖色。锅里加一点油烧热放进白砂糖烧到起沫到进山药或地瓜翻炒上色就可以了
三、做拔丝苹果可以用冰糖吗？
用的是白糖，拔丝苹果做法如下： 主料：苹果2个、糖60克 辅料：油适量、玉米淀粉2汤匙、面粉2汤匙
1、准备苹果，尽量选脆口的。
2、苹果去皮切块。
3、苹果裹一层薄薄的玉米淀粉。
4、玉米淀粉加等量的面粉，加一点点水，调成稠糊。
5、苹果裹糊下入油锅炸。
6、苹果炸至外壳变硬。
7、不粘锅放一点点油，放入细砂糖，开小火。
8、炒至糖融化，冒小泡。
9、放苹果，不停翻炒。
10、盘底抹油，将苹果盛入盘中，即可食用。
四、拔丝红薯的淀粉可以用面粉代替吗？
可以
做拔丝地瓜，家里没有玉米淀粉，可以用家里面的面粉来代替。做拔丝红薯可以用面粉代替淀粉。因为红薯本身就是淀粉类的食物。加糖和面粉混合在一起。拨出来的丝也很长，坐拨丝红薯口感也不错。
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五、做拔丝地瓜可以用冰糖做吗？
可以
红薯拔丝便是在炸好的地瓜外边裹上糖稀，所需原材料非常简单，老冰糖或白砂糖都能够，最重要的糖稀的熬至。老冰糖做出去的红薯拔丝冷了之后更脆。
红薯拔丝糖稀熬制
1、锅清洗，开枪大概烧对于6成热时添加糖，随后用炒勺一直不断的炮制，炒时一定要控制好锅的溫度，不可以太热了。
2、待炒成糖类似变为鲜红色时添加少量的水，以后不断的拌和，一直炒成糖和水溶性合拼成浓稠状时熄火就可以了。
六、洗衣机可以用拔丝消毒吗？
最好别用，84消毒液是化学制品，其酸碱度对洗衣机有腐蚀性，如果使用84消毒液会损害其使用寿命。
如果是滚筒洗衣机基本上不需要用，因为热水可以消毒，况且现在有很多消毒功能，现在很多全自动波轮洗衣机也有很多具有消毒功能。
还有，使用一些洗衣粉或者洗涤剂也可以有消毒功能。
七、做拔丝红薯可以用白色红薯吗？
做拔丝红薯可以用白色红薯的，但是可能用没有红薯的口感好。
八、做拔丝地瓜可以用小麦淀粉吗？
可以的，做拔丝地瓜可以用小麦淀粉的。做拔丝地瓜裹上淀粉主要是为了锁住水分，只要是淀粉都可以。
拔丝地瓜是一道非常受欢迎的经典美食，将地瓜炸至金黄色酥脆，然后裹上一层热腾腾的糖浆，吃起来非常的甜腻浓香，在制作拔丝地瓜，油炸之前需要给地瓜先裹上一层淀粉，这样炸出来的地瓜外表才有酥脆的口感。
九、拔丝红薯可以用面粉代替淀粉吗？
不可以的。原料：黄壤地瓜300克、绵白糖90克、花生油500克。
烹饪步骤：
1.地瓜洗净去皮，备好绵白糖
2.将地瓜切成大小均匀的滚刀块
3.锅烧热加新鲜花生油
4.中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜，转中小火，不时用漏勺沿边轻轻推动，筷子扎一下，判断生熟
5.炸至金黄色捞出
6.将油全部倒出，不要刷锅（无需再倒油，沾在锅上的油就足够了），接着倒入白糖
7.用小火，一直要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化均匀
8.将白糖慢慢熬至浅红色
9.看到泡沫由大变小时，用铲子舀起糖汁，能成一条线状，说明糖己熬好了。
10.迅速将地瓜下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁，即可装在抹上香油的盘子上。
十、做拔丝地瓜可以用土豆淀粉吗？
可以的在地瓜外面粘上一层土豆淀粉，这样做呢，地瓜更容易炸熟，不会出现里边儿没炸熟外，边儿炸糊了的情况，五成油温下锅开中火炸，三分钟左右，地瓜就炸好了，地瓜炸好以后呢，咱们把它捞出来放到一边备用。下面是另一个关键点，熬糖浆的时候一勺清水加两勺白糖，记住这个比例很关键，用水熬糖浆呢，比用油熬糖浆更容易掌握，糖浆熬到微微有些泛黄，下入地瓜翻炒均匀。
