一、玉米烙的做法，玉米烙怎么做好吃，玉米烙的家常做法？
1、首先准备材料：玉米，淀粉，鸡蛋，白砂糖，炼乳。
2、具体步骤如下：
（1）把新鲜的玉米煮熟备用，一般选择嫩一点的水果玉米，或者也可以购买瓶装玉米粒。
（2）然后用刀把玉米粒切下备用，也可以选择专门剥玉米的工具进行操作。
（3）在玉米粒中磕入一个鸡蛋搅拌均匀。
（4）然后在玉米粒中加入适量淀粉。
（5）用手把淀粉和玉米粒抓匀，保证每颗玉米粒沾有淀粉。
（6）锅中放入稍微多点的油烧热后把玉米粒倒入，摊成饼状，调中小慢慢煎制
（7）带玉米粒全部凝固后轻轻盛出沥干油份放入碗中，撒上炼乳即可食用。也可以撒上白砂糖。
二、玉米烙的做法？
玉米烙是一道美味且简单的小吃，以下是制作玉米烙的常见做法：
所需食材：
- 2个新鲜的玉米棒（或1杯罐装玉米粒）
- 2个鸡蛋
- 1/4杯面粉
- 1/4杯玉米淀粉（可选）
- 1/2茶匙泡打粉（若无则可使用小苏打粉代替）
- 适量盐和胡椒粉
- 植物油（用于煎烤）
制作步骤如下：
1. 将新鲜的玉米棒剥去外层皮，并用刀切下顶部以使玉米平稳地放置在切菜板上。然后用刀将玉米颗粒从棒上割下。如果使用罐装玉米粒，则跳过这一步。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋打入并打散。
3. 加入面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀，直至没有明显的干粉。
4. 如果使用新鲜的玉米颗粒，请将颗粒加入面糊中并搅拌均匀。如果使用罐装玉米粒，则不需要这一步。
5. 在中火烤盘上加热一些植物油。当油温达到适宜温度时，取适量面糊倒入烤盘上，摊成圆形薄饼状。
6. 煎烤至底部金黄色，约1-2分钟。然后将薄饼反转并继续煎烤另一侧，直至两侧都呈金黄色。
7. 将煎好的玉米烙取出，并用纸巾吸掉多余的油。
8. 重复以上步骤，直至使用完所有面糊和玉米颗粒。
现在您可以享用美味的玉米烙了！您可以单独食用它们，或搭配蘸料如番茄酱或芥末酱。祝您做菜愉快，希望您喜欢这道小吃！如有需要，请随时提问。
三、玉米烙的做法“？
首先，准备好玉米粒，淀粉，鸡蛋，面包糠和调味料。在水中煮沸玉米粒，捞出后沥干水分，加入淀粉和鸡蛋搅拌均匀，直到玉米粒表面裹上一层稠密的糊状物。接着，将面包糠倒在另一个大盘子里，将玉米糊倒入盘中，使每个玉米粒都裹上一层面包糠。然后将裹好面包糠的玉米粒放在油锅中炸至金黄色即可捞出。
在制作过程中，需要注意以下几点。首先，要选用新鲜的玉米粒，这样才能保证口感和营养价值。其次，淀粉和鸡蛋的比例要掌握好，淀粉过多会导致玉米烙过硬，而鸡蛋过多则会导致玉米烙过软。最后，油温要控制好，过高容易导致玉米烙炸糊，而过低则会导致玉米烙吸油过多，影响口感。
玉米烙的特点是口感酥脆，香气扑鼻，营养丰富。它不仅是一道美食，还有着丰富的文化内涵。在中国农村地区，玉米烙是农民们在秋季收获季节制作的小吃，它是丰收的象征，也是家庭团聚的象征。现在，玉米烙已经成为了一道受欢迎的中国小吃，无论是在餐厅还是在家里，它都是一道美味佳肴。
分享一下我的个人经验。当我第一次尝试制作玉米烙时，我选择了比较简单的做法，将玉米粒直接放入油锅中炸。虽然这样做也可以做出一道美食，但是裹上一层面包糠可以让玉米烙更加酥脆可口。此外，我还发现加入一些调料可以让玉米烙的味道更加鲜美。例如，加入一些盐、胡椒粉、孜然粉等调味料可以让玉米烙的味道更加丰富多彩。
总之，玉米烙是一道简单易制作、美味可口的小吃。在制作过程中需要注意淀粉、鸡蛋和油温的比例，这样才能做出一道口感酥脆、营养丰富的玉米烙。
四、铁锅烙馍馍的做法窍门？
1、食材:低筋面粉300克。滚烫的开水适量,温开水适量。
2、把准备好的低筋面粉倒在发面盆里，然后把面粉分成1:2的比例。
3、准备一小碗滚烫的开水,倒在比例少的面粉上,一边倒水,一边用筷子搅拌,不用面粉成团,状态成柳絮状就可以。这一步是做小薄饼的关键,要用三分之一的汤面配合着揉面,做出的薄饼才会白皙透亮,软糯易嚼,而且卷莱吃不易烂。
4、然后把用开水和好的面絮和剩余的面粉搅在一起,然后用温开水，一边倒水,一边用筷子搅拌，直到面粉全部成柳絮状，感觉能揉成团,软硬适中就停止加水。然后把筷子抽出，用手开始在面盆里边揉面。
5、要多次反复的揉面团,这样的面团口感劲道,揉制到软硬适中,盖上盖子,醒面10分钟。
6、时间到,把面团拿出,在案板上在揉转发下,把它分成大小均匀的小面团。
7、然后把小面团用手压扁,在上边撒上一层厚厚的面粉,避免在擀的过程中,随着面饼的变大，面皮之间粘连。
8、把它们全部擀成大小均匀的薄饼。
9、火上放烙馍锅,开大火，锅热,把擀好的小薄饼放在上面,烙制,慢慢你就会看到，饼的表面会鼓起大大的面泡,然后把它翻过来在烙一下,就出锅,饼比较薄,在锅里停留的时间越长,饼越容易糊,这里一定要注意停留的时间。
10、白皙透亮,软糯易嚼的薄烙馍就烙好了。
五、玉米烙饭店的做法？
做法：
1、准备一根玉米，剥下玉米粒。
2、加一勺玉米淀粉，一勺糯米粉。
3、加少许水，搅拌均匀，让玉米粒均匀裹上面粉。
4、平底锅倒适量油，倒入玉米粒，铺平，玉米粒要铺的均匀。
5、每面煎5分钟，煎至两面金黄出锅，酥脆。
6、放菜板上切开，摆到盘子里，撒上白糖或糖汁，即可食用。
六、有关玉米烙的做法？
1、首先准备材料：玉米，淀粉，鸡蛋，白砂糖，炼乳。
2、具体步骤如下：
（1）把新鲜的玉米煮熟备用，一般选择嫩一点的水果玉米，或者也可以购买瓶装玉米粒。
（2）然后用刀把玉米粒切下备用，也可以选择专门剥玉米的工具进行操作。
（3）在玉米粒中磕入一个鸡蛋搅拌均匀。
（4）然后在玉米粒中加入适量淀粉。
（5）用手把淀粉和玉米粒抓匀，保证每颗玉米粒沾有淀粉。
（6）锅中放入稍微多点的油烧热后把玉米粒倒入，摊成饼状，调中小慢慢煎制
（7）带玉米粒全部凝固后轻轻盛出沥干油份放入碗中，撒上炼乳即可食用。也可以撒上白砂糖。
七、蜂窝玉米烙的做法？
1.将鸡蛋打散，加入栗粉、吉士粉、柠檬汁和清水，搅拌均匀。
2.将玉米粒控干水分后，将荸荠剥皮洗净，切成如玉米粒大小的块状。
3.将材料2加入1中拌匀，混合成玉米面糊。
4.倒入适量的色拉油，当油温烧至八成热时，在锅边缓缓地倒入玉米面糊。这个步骤要注意，为了使煎炸出的蜂窝状更有层次感，必须要一点一点地倒入，采用画圈式的方法，一层一层地倒入油锅中。
5.小火煎炸约2分钟，待玉米烙形成蜂窝状后，可转大火继续煎炸。直至玉米烙呈金黄色并且硬硬的即可，捞出控油盛盘。
6.最后，在炸好的蜂窝玉米烙上，均匀地撒上一层厚厚的绵白糖即可。
八、玉米烙楼的做法？
食材：玉米1根、胡萝卜50克、西葫芦40克、鸡蛋1个、玉米淀粉20-30克、奶酪10克
做法：
1、备好材料。
2、玉米粒、胡萝卜切丁一起用水煮3分钟，西葫芦切丁。
3、玉米和胡萝卜煮完沥干水分倒进碗中，西葫芦也放入。
4、放凉后加入1个鸡蛋，20克玉米淀粉搅拌均匀。
5、锅中抹一层油。
6、将混合好的食材平摊在锅中，铺好了开火。蛋液也要每处都有，靠它凝固。
7、若发现哪里有空隙，玉米粘连不到一起，用少许玉米淀粉加少许水调匀，浇上去帮助连成一体，这是临时补救的方法。能不补就不要补，补多了吃着粉质感重，会觉得在吃玉米饼。
8、小火煎至边缘微微发黄，撒上奶酪，再煎一会奶酪融化关火。全程不要翻面。
9、倒出来切块食用。
九、潮汕玉米烙的做法？
1、锅中烧水，倒入500g甜玉米粒。
2、放入25g糖。
3、煮3到5分钟。
4、捞出后加入一勺玉米水。
5、糯米粉20g和玉米淀粉40g倒在一起。
6、半锅油烧热后倒出大部分。
7、留少许油煎玉米烙。
8、煎到3分钟定型。
9、倒入之前的温油没过玉米烙。
10、继续煎3分钟。
11、倒出油。
12、移到吸油纸上。
13、玉米烙切块装盘。
14、撒上少许糖。
15、撒上少许枸杞。
16、这样一道美味的玉米烙就做好了。
十、沙拉玉米烙的做法？
玉米粒300克
玉米淀粉40克
玉米油适量
辅料
白砂糖适量
步骤1
准备好所有的食材。
步骤2
奶锅中放入适量清水，大火煮至沸腾，然后将玉米粒倒入沸水锅中，焯烫一下。
步骤3
将焯过水的玉米粒捞出来，沥干水分，晾凉备用。
步骤4
将玉米粒倒入碗中，放入玉米淀粉。玉米粒的表面不能太干燥，否则就裹不上玉米淀粉了。
步骤5
用筷子搅拌均匀，让每一颗玉米粒都均匀的裹上玉米淀粉，才能互相粘连，不会散开。
步骤6
平底锅中放入一大碗玉米油，将油烧至七成热后倒出来，锅中留少许底油。将裹了淀粉的玉米粒全部倒入锅中，平铺开来。
步骤7
然后用煎铲将玉米粒铺平锅底，并压平压紧。摊好之后手上沾少许清水，把玉米粒打湿，可以让玉米粒粘连在一起，炸的时候不容易散掉。保持小火，煎3分钟左右，让锅底的粉芡预热糊化粘连，成为一整块的饼状。这个过程中，一定不要去翻动玉米粒，让玉米粒更好的固定成型。
步骤8
轻轻晃动一下锅，感觉锅里的玉米粒成为一整块了，再倒入热油，油要一勺一勺轻轻加进去，避免冲散玉米粒。油量要没过玉米粒的表面，直到玉米饼漂浮起来。中火炸大约3分钟，至玉米粒金黄酥脆就可以了。
步骤9
炸好之后，用铲子压住玉米烙，将锅里的油倒出来。油很清亮，还可以烧菜用，不会浪费。
步骤10
砧板上面铺两张厨房纸巾，然后将做好的玉米烙放到厨房纸巾上，吸去表面多余的油分。
