一、豆沙馅月饼馅怎么做？
准备主料：红豆500克。
准备辅料：冰糖20克、黄油20克。
1、先将洗干净的红豆泡入水中大概2小时。
2、加入冰糖，这样做出来的月饼豆沙馅颜色更加好看。
3、放入高压锅中把红豆压熟。
4、用搅拌机加入少许水把红豆充分搅拌成泥。
5、倒入锅中继续手动搅拌，增加细腻的口感。
5、锅中放入黄油。
6、把黄油小火炒溶，炒到不粘锅为止。
7、放入豆沙泥，跟黄油充分拌均匀，这样豆沙馅就做好了。
8、盛出来放置冰箱冷藏。
二、苹果梨馅月饼馅怎么做？
主料：皇冠梨8个，苹果1斤，黄冰糖1小把，麦芽糖2大匙。
做法步骤：
1.皇冠梨洗净去皮，最好用陶瓷刀，减少氧化，去核切小块，手动榨汁机榨汁。
2.榨好的梨汁熬梨膏，剩下的梨蓉做水果馅，一点不浪费。
3.苹果去皮，切片，用碎肉机搅成蓉，苹果蓉放平底不粘锅里小火炒，炒至变软出水。
4.待苹果里的水分蒸发大部分时，加入榨完梨汁后剩的梨蓉，再加1小把黄冰糖。
5.炒至冰糖融化，加入麦芽糖约2大匙，小火不停地炒，炒至水分蒸发，馅料抱团变干，尽量炒干些。
三、请教车轮饼馅料（南瓜馅）怎么做？
南瓜去皮去籽洗净，切成片蒸熟2.除黄油外把所有材料都混合揉至扩展阶段3.再把软化的黄油放入4.继续揉至完全阶段5.完成后进行基础发酵至面团的2.5倍大6.基础发酵完成后，取出面团排气7.把面团分成250g/每个，中间松弛约20分钟8.把面团擀成椭圆形9.横着把面团卷起来，收口捏紧10.把面团整形成模具的长度，放入模具中加盖进行第二次发酵，发至约模具的7-8分满11.烤箱提前预热，温度为185度上小火，烤盘放入倒数第二次，烤制时间约45-50分出炉12.出炉后马上倒扣冷却
菜谱小贴士：1、这次用的直接发就把面团揉至完全阶段，这样出来的面包口感一样很柔软哦。
2、二发的时候加盖后在上面盖一块湿布，防止面团湿度不够。发酵的程度到快接近上面的盖子即可。
3、烤箱的温度和时间，根据自家的烤箱具体来操作哦。
四、水果月饼馅的做法水果月饼怎么做？
月饼水果馅的馅的做法是：
以哈密瓜月饼为例，哈密瓜切小块布裹去多余的水分，冬瓜同样切小块煮熟去多余的水分，然后榨干水分的哈密瓜和冬瓜加糖和哈密瓜汁一起煮。水分渐渐减少时要不间断的翻炒，避免糊底，等差不多干水时加入柠檬汁即可。
哈密瓜馅月饼具体做法是：
哈密瓜尽量切小块，用纱布裹去多余的水分留用。冬瓜同样切小块，煮熟去多余的水分，渣留用。
榨干水分的哈密瓜和冬瓜加糖和哈密瓜汁一起煮。
水分渐渐减少时要不间断的翻炒，避免糊底，等差不多干水时加入柠檬汁。
把皮的材料全部加在一起，拿勺子拌匀，静致一小时，在把它按15g一个分好。
月饼皮静致的时候，把馅按35g一个分好。
包的时候要注意方法，用封虎口法包好。
放进月饼模，压好，拿走月饼模，成型。
之后就可以烤啦。
五、水果馅怎么做？
所需材料：一个哈密瓜和适量的冬瓜、适量的白糖、少许的盐、适量的糯米粉
具体做法：
1、准备好一个哈密瓜和适量的冬瓜。水果的类型可以自己选择，什么水果都是可以的。
2、把哈密瓜、冬瓜切碎，放入搅拌机中搅碎。
3、然后把搅碎的水果汁倒入锅中加入适量的白糖，少许的盐，小火慢慢煮成糊状，一边煮一边用勺子搅拌，以免粘锅。炒的过程中，需要耐心慢慢炒的。
4、把果汁炒成糊状后，趁热加入适量的糯米粉，揉成光滑的面团。
5、再把面团捏成一个个小圆球，放凉后，放入冰箱冷藏，要包月饼的时候，直接拿出来用就可以了。
六、水果月饼馅好吗？
好，水果是大家都非常喜欢的食物，里面含有特别丰富的维生素物质。对人们的身体非常有益，把水果馅料放到月饼里，味道当然是超级棒的。
七、冬蓉馅/冬瓜蓉馅（月饼馅）怎么做如何做好？
冬瓜蓉馅的做法1.新鲜的老冬瓜2.去皮，清洗干净3.擦成细丝4.纱布铺入盆里，把冬瓜丝倒入5.提起纱布用力挤，滤出多余的冬瓜汁6.取出，搅松散备用7.锅内放油，再把冬瓜丝放入8.加入白糖不停翻炒9.炒至浓稠即可
八、水果馅包子怎么做？
1、提前把南瓜面团材料放进面包机里揉着。取出昨日做包子省下的“白面团”和“馅”
2、面团分成6份
3、搓圆，加保鲜盒松驰15分钟
4、取一个面团，擀成橄榄状
5、加入馅料
6、从一头开始收口
7、收成长胖形，一头尖一头钝
8、搓圆收口的地方
9、这是香蕉内芯
10、依次一个个做好，放冰箱，等待南瓜面团揉好
11、南瓜面团揉好，进行过一次发酵后
12、分出6份（其余的我又放保鲜盒冷藏了，可以做另外的吃食）松弛一会
13、也擀成橄榄状，稍大稍薄一些
14、把香蕉内芯放入，包裹起来
15、收口的地方故意整出棱条纹，捏出香蕉的形状来
16、一只只做好，根据自己的想法来整形吧
17、另外三只分开的
18、取一点点可可粉，加入一点点水
19、用刷子随意把可可汁刷到“香蕉”表面
20、更像香蕉
