一、酸奶慕斯的做法？
做法步骤：
1、将吉利丁片放在冷水里泡软。
2、抹茶加入细砂糖混合均匀。
3、牛奶加热至温热。
4、分至少五次过筛加入抹茶（要不然容易结块，影响成品美观度），再加入泡软的吉利丁片，融化后关火，放凉。
5、淡奶油加细砂糖打发至6分发。
6、混合淡奶油和抹茶液过滤即可为抹茶慕斯液。
7、把慕斯糊分别倒入6连堡尔美克硅胶中5分满。
8、盖上保鲜膜冷藏2小时以上。
二、酸奶慕斯杯的简单做法
酸奶慕斯杯的简单做法
在炎炎夏日，一杯清凉的酸奶慕斯杯总能带给人一丝丝的凉意，消暑解渴。而且，酸奶慕斯杯不仅口感丰富，还是一款非常简单易做的甜点。无论你是不擅长烘焙的新手还是经验丰富的厨艺达人，都可以轻松地在家里做出美味的酸奶慕斯杯。
今天，我将为大家分享一种简单的酸奶慕斯杯的制作方法，只需几个简单的步骤，就能让你轻松驾驭这道甜品，为自己和家人带来甜蜜的滋味。
所需材料：
- 酸奶：200克
- 淡奶油：100克
- 糖：适量
- 明胶粉：8克
- 水：适量
- 水果：适量（可根据个人喜好选择）
步骤一：制作酸奶慕斯底层
首先，我们需要准备一个干净的容器，用来装酸奶慕斯。可以选择小杯、玻璃杯或者小碗，根据个人喜好来决定。
将淡奶油倒入一个大碗中，使用搅拌器或者打蛋器将其打发至体积变大、呈现出浓稠的状态。
随后，将酸奶倒入打发好的淡奶油中，轻轻地搅拌均匀。
根据个人的口味，可以适量加入糖，调整甜度。如果你喜欢甜一点的口感，可以多加一些糖；如果你偏好清爽的味道，可以少放一些糖或者不放。
最后，将调制好的酸奶慕斯底层倒入准备好的容器中，留出一定的位置来放置水果。然后，将容器放入冰箱中冷藏，等待凝固。
步骤二：制作果酱和明胶层
在制作果酱之前，需要先将水果进行处理。根据个人的喜好，可以选择草莓、蓝莓、桃子等水果，切成小块或者搅拌成泥状。
将水果倒入锅中，加入适量的糖，用小火煮熟。然后，用勺子将水果压成泥状，煮至稠化。
将明胶粉倒入一个小碗中，加入适量的水，搅拌均匀。然后，将搅拌好的明胶倒入果酱中，再次煮开。确保明胶充分溶解并与果酱充分混合。
将煮好的果酱和明胶混合物倒入冷藏好的酸奶慕斯容器中，放置冰箱中冷藏。
步骤三：装饰与享用
当酸奶慕斯底层和果酱层都已经凝固后，就可以对酸奶慕斯杯进行装饰了。
可以选用水果、蜜饯果干、巧克力碎片等作为装饰品，将其放置在酸奶慕斯的表面。不仅可以增加口感层次感，还能起到美化的作用。
然后，轻轻取出一杯酸奶慕斯，用汤匙品尝一下。浓郁的酸奶味、甜度适中的果酱和明胶层，以及清凉的口感，让你感受到夏日的滋味。
现在，你可以享用这份美味的自制酸奶慕斯，舒缓炎热的天气带来的不适。你也可以与家人、朋友一同分享这款甜点，制造温馨、甜蜜的回忆。
无论是在家中享受静谧时光，还是和亲朋好友一起举办小型聚会，酸奶慕斯杯都是一道不可或缺的甜品。它的简单制作步骤使得人人都可以轻松完成，而且口感浓郁又清凉，不论是大人还是孩子都会喜欢。
赶紧动手试试吧，亲自制作一杯美味的酸奶慕斯杯，让你的夏日更加甜蜜、惬意！
三、酸奶慕斯蛋糕杯的做法
酸奶慕斯蛋糕杯的做法
酸奶慕斯蛋糕杯是一道美味又健康的甜点，深受大家的喜爱。它的制作过程虽然比较复杂，但只要按照正确的步骤来进行，就能轻松做出一款口感细腻、味道浓郁的酸奶慕斯蛋糕杯。
材料：
- 饼干底：消化饼干 100克
- 酸奶慕斯：鲜奶油 200毫升、细砂糖 50克、无糖酸奶 200克、明胶粉 10克、柠檬汁 1汤匙
- 装饰：水果、巧克力碎片 适量
步骤：
- 将消化饼干放入密封袋中，用擀面杖碾压成细碎的饼干屑。
- 将饼干屑均匀地分配到杯底，压实成饼干底。放入冰箱冷藏备用。
- 将明胶粉加入适量冷开水搅拌均匀，备用。
- 鲜奶油倒入容器中，用电动打蛋器打至出现纹路，细砂糖分次加入并继续打发至体积膨松。
- 将无糖酸奶加入柠檬汁搅拌均匀后，倒入打发好的鲜奶油中轻轻拌匀。
- 取一小碗，加入适量水，加热至水温稍微升高后（不要煮沸），加入融化后的明胶水，搅拌均匀。
- 将明胶水倒入酸奶慕斯糊中，再次轻轻搅拌均匀。
- 将酸奶慕斯糊倒入预先准备好的杯子里，轻轻晃动杯子震出气泡。
- 将装饰水果、巧克力碎片等放在酸奶慕斯表面，最后放入冰箱冷藏至凝固（约4小时）。
小贴士：
1. 饼干底可以选择消化饼干、手指饼干等。
2. 拌入无糖酸奶的时候，可以根据个人口味添加适量的蜂蜜或其他甜味剂。
3. 制作过程中尽量避免过度搅拌，以免影响慕斯蛋糕的口感。
总结：
酸奶慕斯蛋糕杯是一道制作简单而又美味的甜点，它融合了酸奶的醇厚和慕斯的细腻，口感丰富多样。制作这道甜点的过程中，关键在于打发鲜奶油和掌握好明胶的用量，这样才能保证慕斯的口感和凝固度。此外，酸奶慕斯蛋糕杯的装饰也是不可忽视的一环，通过加入水果、巧克力碎片等装饰，可以增添甜点的美感和口感。无论是作为家庭聚会的甜点还是款待客人的款待，都能给人留下深刻的印象。
希望大家尝试制作这款酸奶慕斯蛋糕杯，享受这份味蕾的盛宴。祝你们做菜愉快，甜点美味！
四、酸奶慕斯蛋做法？
淡奶油打至五成发，加入酸奶搅拌均匀，加入融化好的吉利丁片搅匀，入冰箱冷藏四小时
五、酸奶猫爪慕斯做法？
鸡蛋--2个, 玉米油--15g, 低筋面粉--60g, 牛奶--15g, 白糖--20g,
牛奶--320g, 淡奶油--250ml, 白糖--40g, 可可粉--8g, 吉利丁--15g,
开水--35g,
1. 蛋糕材料：蛋2个、玉米油15克、低筋面粉60克、牛奶15克，糖20克。鸡蛋加糖放入碗盆中。
2. 玉米油、牛奶倒入碗中。
3. 将打蛋盆坐浴在约40度的热水中，用打蛋器先中速后快速地打发蛋液，待提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失。
4. 倒入油、牛奶继续搅打直至蛋糊的体积变成两倍大，将打蛋器提起，低落下来的蛋糊呈流动状，可垂下2~3cm即可。
5. 倒入过筛好的面粉翻拌，至没有干粉粒即可，不要过度搅拌，以免消泡。
6. 烤盘中铺油纸，倒入面糊，烤箱180度预热中层，烤15分钟左右。
7. 慕斯配料：牛奶320克、淡奶油250ML、糖40克、可可粉8克、吉利丁15克，凉开水35克。吉利丁凉开水中泡软备用。
8. 牛奶加糖，加热到微开，糖化开，晾凉。
9. 淡奶油加10克糖，打至6-7分发，还可流动的浓稠状态，打发好的淡奶油放进冰箱冷藏20分钟后，然后在碗里倒入牛奶。
10. 吉利丁隔水加热并搅拌，直到融化。
11. 把吉利丁溶液倒入奶糊里，搅拌均匀。
12. 取150克奶糊，加可可粉拌匀，调好的可可奶糊，室温下放置。
13. 蛋糕片按模具的形状，切好。
14. 将蛋糕片放入模具中，包上一层锡纸。
15. 先倒入调好的白色奶糊，稍微抹平一下表面，入冰箱冷藏4小时以上。
16. 取出后脱模，再将可可奶糊到入掌心部分。
17. 脚指部分，用挖球器挖好。
18. 倒入可可奶糊，继续冷藏2小时。
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。
六、慕斯杯做法？
材料：奶油奶酪170克果酱30克（如果没有可以再加30克奶酪）糖40克鲜奶油100克牛奶170克鸡蛋黄2个吉利丁片1.5片（7.5克）。
做法：1.将鲜奶油用电动打蛋器打发，打蛋器放置一旁，不用刷洗，一会还要用到2.将奶油奶酪隔水软化。
3.将草莓果酱倒入软化的奶油奶酪中拌匀4.蛋黄和糖放在大碗中搅拌均匀。
5.牛奶小火加热，不需要沸腾。
6.将加热的牛奶倒入蛋黄糖液中拌匀。
7.倒入小锅中或直接用大碗隔水加热，直到成稀糊状。
8.放入用冰水泡软的吉利丁片完全融化搅拌均匀。
9.将小锅从热水中拿出来，倒入拌好的奶酪果酱。
10.用电动打蛋器中速搅拌均匀（搅拌均匀没有结块即可）。
11.倒入打发好的鲜奶油再用电动打蛋器中速搅打成顺滑的厚糊状。
12.将做好的慕斯糊（成很浓的糊状）倒入喜欢的玻璃杯中，用小勺将表面轻轻抹平。
13.盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏2小时以上，过夜也可。
14.取出冷藏好的慕斯在上面浇上薄薄的一层草莓果酱，然后用打发的鲜奶油挤花上面放上新鲜的草莓装饰将草莓果酱改做蓝梅果酱。
七、轻松熊酸奶慕斯做法？
1· 1.融化少量巧克力挤出轻松熊鼻子，放入冰箱冷藏。蛋黄加入糖隔热水打发至泛白。
2· 2.加入室温软化的奶酪，搅打均匀，无颗粒。
3· 吉利丁片在冰水里泡软，牛奶加热后放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。
4· 4.奶酪糊加入牛奶吉利丁片液，搅拌均匀。
5· 5.加入酸奶，搅拌均匀。做好的奶酪糊。
6· 6.奶酪糊挤到轻松熊嘴和肚子的位置，注意不可以太少。
7· 7.加入融化的巧克力液，搅拌均匀。
8· 8.倒满慕斯糊，底部放一片事先准备好的威风蛋糕片。放冰箱冷冻一晚。
9· 9.用吹风机吹四周脱模，脱模后冷藏解冻。这是第一次做的，慕斯糊倒多了
八、杂果酸奶慕斯做法？
牛奶倒入奶锅,加入20g糖加热,将吉利丁片加入牛奶中融化
2/7
将牛奶倒入酸奶中拌匀,放入冰箱冷藏一会儿
3/7
放入芒果丁,草莓丁拌匀
4/7
.淡奶油加入糖打至6分发,和酸奶拌合均匀
5/7
把做好的一半慕斯液倒入模具中,撒上另外的水果丁
6/7
放入另外一片蛋糕片,把余下的慕斯液全部倒入模具中
7/7
1/2
2/2
将模具放入冰箱中冷冻凝固即可脱模装饰
九、桑葚酸奶慕斯蛋糕的做法？
配方:
黄油 40g
淡奶油 200ml
桑葚口味的酸奶 200g（两杯）
吉利丁片 7g（2片多一点）
奥利奥饼干碎 100g
绵白糖 30g
桑葚口味的酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
第1步.奥利奥饼干碎放入保鲜袋中，用擀面杖压碎。
第2步.将黄油隔热水融化和饼干碎搅拌均匀。再倒入活底的蛋糕模中，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。
第3步.酸奶中加糖，打至顺滑五颗粒状。
第4步.淡奶油直接打发至6、7分发。就是有明显纹路了，但是还是可以缓缓流动的那种。
第5步.吉利丁片用凉水泡软，沥干后隔热水融化，不停搅拌至感觉不到明显温度即可。
第6步.将用面粉筛过滤后的酸奶和吉利丁溶液倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀后倒入蛋糕模中。放入冰箱冷藏8小时以上即可食用。
十、酸奶慕斯蛋糕的家常做法？
用料
低筋面粉 ，65克
鸡蛋 ，4个
玉米油 ，45克
牛奶 ，65克
细砂糖 ，65克
红曲粉， 10克
热水 ，25克
原味酸奶 ，370克
糖粉 ，50克
淡奶油 ，270克
牛奶， 100克
吉利丁片， 15克
浸泡吉利丁片用冷水 ，适量
芒果粒 ，适量
火龙果粒 ，适量
做法步骤
1、准备红曲粉蛋糕材料。
2、先将红曲粉放入一个碗中，加入25克热水混合均匀后备用。
3、牛奶、细砂糖15克、玉米油加入到一个干净的盆中。
4、用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖融化。
5、筛入低筋面粉。
6、用手动打蛋器Z字型搅打均匀至无干粉。
7、分两次加入蛋黄，第一次搅拌均匀后再加入第二次。
8、同样Z字型搅打均匀。
9、加入红曲粉溶液。
10、搅打均匀。
11、蛋白分三次加入细砂糖进行打发。
12、打发至提起打蛋器呈弯勾状，蛋白细腻有光泽。
13、取三分之一蛋白加入到红丝绒蛋黄糊中。（这个时间可以提前预热烤箱）
14、用翻拌的手法翻拌均匀。
15、然后倒入蛋白盆中。
16、再次用翻拌的手法翻拌均匀。
17、倒入学厨金盘中，表面抹平。
18、轻震几下后放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管160度，下管170度，时间为20分 钟。
19、烘烤结束后取出晾凉。
20、这个时间准备做酸奶慕斯液：先取适量冰水，将吉利丁片剪成小块放在冰水中浸泡。
21、芒果切成小粒备用。
22、蛋糕晾凉后用学厨8寸慕斯圈蛋糕模具压出一个圆形的蛋糕片。
23、取一张比慕斯圈模具大一点锡纸，放入模具底下。
24、然后将底部包裹起来，为了方便移动蛋糕，底下再垫一张蛋糕底托。
25、将压好的蛋糕片放入模具中备用。
26、原味酸奶中加入糖粉。
27、用手动打蛋器搅打均匀至糖粉融化。
28、100克牛奶放入一个小锅中，加入软化的吉利丁片。
29、放入热水中隔水融化。
30、融化后倒入酸奶中。
31、然后用手动打蛋器搅打均匀，放冰箱冷藏。
32、接着淡奶油加入细砂糖进行打发，打发至呈粘稠的膏状。
33、取出酸奶和吉利丁溶液的混合液，将打发好的淡奶油倒入。
34、用硅胶刀翻拌均匀，酸奶慕斯液就做好了。
35、取出放入蛋糕片的慕斯模具，倒入一半酸奶慕斯液。
36、撒上适量芒果粒
37、再倒入剩下的一半酸奶慕斯液，表面抹平
38、然后放冰箱冷6小时以上。（我冷藏了一夜）
39、第二天取出，慕斯已凝固。
40、然后进行脱模。
41、表面撒一些芒果粒和火龙果粒装饰一下，酸奶慕斯蛋糕就做好了。
