一、水果捞奶特别稠粘稠怎么做？
我们先准备好需要的全部食材,准备了1根香蕉1个苹果和2个橘子。
兰香子用水泡就会涨大吸饱了水分后有些像火龙果的仔,对于减肥有很大的帮助。
最后我们把水果都切成小块,放在碗里,倒入酸奶,最后加入泡好的兰香子,即可食用,低脂又减肥的水果捞做好了。
1.准备自己喜好的水果。 2.把兰香子用水泡开。 3.把水果都切成小块,再加入兰香子和酸奶即可。
二、为什么水果捞的酸奶那么稠？
酸奶之所以拥有如此独特的口感，是因为加入了乳酸菌，乳酸菌发酵才使得酸奶变得粘稠。
具体点来说，当乳酸菌在牛奶中发酵时，会将牛奶中的乳糖转换为乳酸，导致牛奶的pH值下降，酸度提高。当大量的乳糖都被转化为乳酸时，牛奶的pH值就降到了很低，酸度也不断升高。这时，整个酸性条件就让牛奶中的乳酪蛋白发生了凝集沉淀，蛋白质分子之间的疏水基团开始发挥作用，从而使牛奶变粘稠，成为又酸又稠的酸奶。
三、为什么水果捞的酸奶那么稠 拉丝？
乳酸菌之间的作用导致酸奶拉丝。
因为酸奶发酵过程中，牛奶中的酪蛋白颗粒连接成网状，使得牛奶变黏稠。网的缝隙中有很多的乳清和菌体细胞。我们知道酸奶中有很多的乳酸菌，其中一种长胞外多糖的乳酸菌就包裹着这些网里的乳清和细胞，我们见到的“丝”就是这些乳酸菌，相互连接的线
四、水果捞的奶料配方？
一、纯奶水果捞（纯奶的调配）
纯奶：500ml（最好是不含糖纯奶）
椰浆：20ml
淡奶：10ml
炼奶：10ml
绵白糖：20克
二、酸奶水果捞（酸奶的调配）
酸奶：500ml
椰浆：50ml
淡奶：15ml
炼奶：25ml
白糖：20克
三、椰奶水果捞（椰奶的调配）
椰奶：50ml
纯奶：250ml
淡奶：15ml
炼奶：15ml
白糖：20克
四：芒果奶水果捞（芒果奶的调配）
新鲜芒果肉：200克
纯奶500ml
淡奶：10ml
炼奶：10ml
白糖：20克
全部混合到搅拌机里搅拌半分钟左右
五、杨枝甘露水果捞
新鲜芒果肉：200克
纯奶500ml
淡奶：10ml
炼奶：10ml
白糖：20克
西柚：20克
芒果：100克
六、芋圆凉粉水果捞
芋圆（开水下过，等芋圆浮起后，煮3分钟左右即可。想吃Q一点，可以放到凉水中冷却）
黑凉粉：根据自己喜好适量添加
椰奶：50ml
纯奶：250ml
淡奶：15ml
炼奶：15ml
白糖：20克
调好奶浆之后，放入切成块的水果就可以。
五、水果捞用的奶是什么奶？
水果捞用的奶是指鲜牛奶、豆浆、椰浆，甚至是芝士、酸奶等多种奶制品，这些奶制品都是为了更好地搭配果蔬配料，使得口感更加丰富。
鲜牛奶是最常见的水果捞奶，其口感浓厚，具有一定的香甜味道，但对于乳糖不耐受的人群却不是一个好选择。
豆浆和椰浆则更加适合素食主义者，椰浆的清香和豆浆的醇香，为果蔬配料提供了不同的口感体验。
芝士则是相对较为不同的奶制品，不仅仅呈现出浓郁的奶香味道，更加深了水果捞的口感，而酸奶则是鲜牛奶的升级版，不仅仅具有一定的香甜味道，更让口感更加丰富。总体而言，水果捞奶的选择因人而异，各种不同的口感体验，可以满足不同口味的人们。
六、为什么水果捞的奶会粘稠拉丝？
当你在水果中添加奶或者牛奶时，由于水果中含有酸性物质或者酶类物质会与牛奶中的蛋白质结合，造成牛奶变浓变稠，拉丝的现象。
这是一种物理发生的现象，被称为凝固作用。牛奶中的蛋白质和碱性的物质会形成凝胶，当酸性物质被加入其中时，这种凝胶会更加稳定。 酸性物质包括水果中的酸和酶类物质，这些物质会与牛奶中的蛋白质结合，形成稠密黏稠的物质。在这个过程中，牛奶中的蛋白质与酸性物质接触，发生聚集堆积形成团块或者凝固。
因此，当你将含有酸性物质的水果捞入牛奶中，牛奶很可能因为蛋白质凝固而变得更加浓烈、稠密，并拉出许多细细的线和丝，形成拉丝的现象。这种现象通常会在几分钟内发生，因此如果你不喜欢拉丝的口感，可以尽快食用混合酸性水果和牛奶的食物，以避免牛奶凝固得太严重。
七、水果捞用什么奶？
1 水果捞一般使用椰浆或者牛奶来调味。2 椰浆或牛奶可以为水果捞提供丰富的口感和营养成分，使其更加美味可口。3 水果捞的奶可以根据个人口味和喜好进行自由搭配，也可以尝试其他种类的奶或果汁等来调味。
八、水果捞为什么叫水果捞？
因为它有很多种已经切好的水果装在一起，让顾客自己去挑选喜欢的水果放在一个盒子里，还可以加入牛奶，所以叫做水果捞
九、水果捞里的酸奶是怎么怎么调稠的？
用料做法可以调稠。新鲜水果桃味酸奶盒装酸奶葡萄干西米 是煮西米啦，我感觉特别好煮！锅里放冷水，水量要大些哦，因为西米属于淀粉类，煮完会膨大，水少水会变粘的哦！大火，等水滚开，滚开后中火，放西米，看西米在锅里翻滚，跳舞，根本不粘锅！煮15分钟左右，大部分西米变成透明色，有白点！步骤 2就像这样子，就可以把盖子盖上，关火，闷！趁这时间，我们去切水果！步骤 3有木有流口水！步骤 4随便切哦，没有这么多水果的可以一两种，也很美味，因为我是个大吃货，没办法，就得这么吃！哈哈哈哈，个人感觉喜欢木瓜和芒果多一些，很可口，一般水果都很美味，不建议特别酸的水果，和柚子加入，因为柚子放里会苦，影响口感！步骤 5酸奶调制，盒装的一搬不是特别甜的，而且粘稠，我一般两盒盒装酸奶，放一点点桃味酸奶调味，根据个人口味哦，想填点就多放些桃味酸奶！步骤 6西米投凉水，捞出备用！步骤 7水果，西米，放容器里，倒入酸奶，放几颗葡萄干装饰，大功告成！
十、正宗水果捞是用什么奶？
1、一般来说，纯牛奶就可以了，不需要购买添加了果味的牛奶。
2、可以使用甜沙拉60克，淡奶油50克，原酸奶80克，幼砂20克进行调制。
3、如果想要简单一点的，可以混合椰奶和炼奶进行调制。
