一、街边煎饼怎么和面？
摊煎饼的面一定不能是白面，用白面摊出来的煎饼不但入口发粘，而且还会有一种淡淡的酸味。面一定要用绿豆面，越纯越好。卷在煎饼里面的果子(油条或者薄脆)一定是当天新炸的，脆香焦黄.撒在煎饼上的一定要是切的细细的香葱末.
材料：绿豆面，小米面，玉米面，白面，油条。调味料：五香粉，甜面酱，蒜蓉辣酱，葱花
做法：
1. 做面糊，绿豆面，小米面和玉米面各两大勺，再加一勺白面，少许五香粉（缺了这个就不正宗了），调成比较稀的面糊，太稠了饼皮会很厚。
2. 不沾平底锅做热，擦一点油在上面，舀一汤勺面糊在锅中摊成饼，差不多成形了，磕一个鸡蛋在饼上，摊开，洒上葱花，鸡蛋差不多熟了，翻个，放上油条，抹上甜面酱和辣酱，饼叠好，就成了
二、韩国街边美食制作？
炸芝士热狗，可以说是韩国街头美食的人气王。
用料：香肠4根，马苏里拉芝士条4根，高筋面粉100g，粘米粉100g，干酵母3g，泡打粉4g，盐3g，细砂糖15g，温水180g，面包糠，玉米淀粉，红薯丁1把 ，土豆丁1把，番茄酱，蜂蜜芥末。
做法：
1.竹签洗净，把香肠和马苏里拉芝士棒分别串起，也可芝士和香肠各半，香肠尾部切十字，油炸后会翘成可爱的八爪鱼状。
2.3g酵母倒入180g温水里，搅拌至融化，大盆里倒入100g高筋面粉、100g粘米粉、4g泡打粉、3g盐、15g细砂糖，慢慢倒入酵母水，搅拌至无干粉状态。
3.将面糊倒入高杯，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵20-30分钟，让面糊发酵变大。
4.香肠棒或芝士条裹一层薄薄淀粉，插入杯子里的面糊，均匀沾上面糊，再裹上一层厚厚的面包糠/土豆丁/红薯丁，用手轻轻压实。
5.起锅倒入食用油，预热至170度，将裹好的热狗棒炸至金黄酥脆，需时约2-4分钟。
三、家庭自制街边榻煎饼的做法，家庭自制街边榻煎饼怎么做？
主料白面粉200G 玉米面25G 黄豆面25G， 水270G 薄脆原料：面粉120G 薄脆原料：油15G 薄脆原料：水65G 辅料鸡蛋6个 葱花适量 香菜末适量 甜面酱适量 腐乳汁适量 薄脆辅料：盐适量 街边小吃家中做~自制煎饼的做法步骤1. 把煎饼原料全部倒在一个盆来2. 面糊搅拌均匀，搅拌出来的面糊要稠一点，盖上保鲜膜醒1小时3. 取摊煎饼的不沾平锅，刷是一层油，放上一勺的面糊4. 用刮铲摊成薄饼状5. 在煎饼上打一个鸡蛋，用刮铲把鸡蛋捣散摊开6. 在撒上葱花和香菜末7. 煎饼翻一个个，刷上适量的腐乳汁和甜面酱8. 把薄脆放在煎饼的中间，两边煎饼向中间折起包裹上薄脆，再对折即可9. 把薄脆的原料放入大碗里搅拌均匀，盖上保鲜膜醒1小时让面起筋10. 烘焙油纸剪成10x16CM大小，刷上一层油11. 油纸上放上一块面团12. 根据纸的大小平摊开来，越薄越好13. 把薄脆连油纸一起下入油锅炸制，薄脆会马上炸起来油纸也会脱落油纸捞出继续做下一张薄脆14. 把炸好的薄脆放在漏勺里控油
四、街边酸水果腌制教程？
1、主料：白萝卜350克，黄冠梨260克。 辅料：盐2克，苹果醋150克，白糖10克，芒果1个，草莓3个，柠檬1个。
2、梨去洗净去皮切成条状。
3、白萝卜去皮洗净后切条。
4、用适量的盐腌制出水分后捞起，再用冷开水洗去咸味，沥干水分。
5、芒果切开后挖出球状。
6、准备8调羹苹果醋和凉柠檬水。
7、用一调羹白糖和果醋拌匀。
8、大碗中放入梨条和萝卜条倒入柠檬水和调好的苹果醋腌制8小时以上。
9、吃的时候加入芒果拌匀，放入草莓，即可食用。
五、团团爱美食煎饼做法？
1、玉米面和白面放在一起加酵母，放入温水搅拌成糊状，90分钟后，面糊起炮。
2、圆圆的叫鏊子，手里拿的是“篪子”，一边用手旋转“鏊子”的推盘，一边用“篪子”推动面糊行进。
3、从鏊子中间划圆慢慢推向四周很快“鏊子”上就遍匀了薄薄一层面糊。
4、用鏊子把面团赶到中间，用篦子把面团推到面糊筒里。
5、面糊遇热很快就熟，对速度和火候的把握非常重要，火候到了，就可以揭下来。
6、煎饼从鏊子上揭下，很柔软，冷却后变脆。放在盖帘上，薄薄的，非常的香脆可口。可以抹上大酱，卷上大葱，正宗的山东大煎饼。
六、芭堤雅沙滩街边美食
芭堤雅沙滩街边美食：发现美味的最佳去处
芭堤雅是泰国东南部一座美丽的海滨城市，以其绵长的金黄海滩和令人难以置信的美食而闻名。除了享受阳光和沙滩之外，品尝当地的街边美食也是游客们不能错过的经历。这里将分享一些在芭堤雅沙滩街边能够找到的最佳美食去处。
1. 椰子冰
在芭堤雅的炎热天气里，尝试一碗清凉的椰子冰是一种绝佳的享受。你可以在街边的小摊位上找到各种各样的椰子冰，它们通常是用新鲜的椰子水和碎冰制成，非常清爽。你还可以选择加入一些水果或果汁，增加口感的多样性。无论是在海滩上放松还是漫步街头，品尝一碗美味的椰子冰都是不可错过的体验。
2. 泰式炒河粉
泰国的炒河粉不可错过。在芭堤雅的街边，你会发现许多小摊位出售新鲜炒制的河粉。这道经典的泰式美食以其丰富的口味和独特的风味而闻名。河粉配上新鲜的蔬菜、海鲜、鸡肉或牛肉，再加上一些香料和酱料，是一种令人垂涎欲滴的美食。无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以在街边找到美味的泰式炒河粉。
3. 炸虾饼
炸虾饼是芭堤雅街边美食的另一个热门选择。这种小巧的炸虾饼通常是用新鲜的虾肉制成，外层酥脆，内部嫩滑多汁。你可以在街边的小吃摊位上找到这种美味的小吃，通常会配上各种酱料和调味料，增添风味。无论是作为小吃还是主菜，炸虾饼都是芭堤雅沙滩街边美食中的一颗明珠。
4. 酸辣海鲜汤
如果你喜欢辛辣的食物，芭堤雅的酸辣海鲜汤将会满足你的味蕾。这道经典的泰式菜肴采用新鲜的海鲜、香料、柠檬草和辣椒制成，它的味道酸辣开胃，非常开胃。你可以在许多街边餐馆或摊位上品尝到这道美味的菜肴，配上一碗米饭或炒面，绝对是一顿可口的晚餐。
5. 烤串
无论你是肉食爱好者还是素食者，芭堤雅的街边烤串都能满足你的味蕾。你可以在街边找到各种各样的烤串摊位，有鸡肉、牛肉、猪肉，还有各种蔬菜和豆制品。这些烤串通常被刷上特制的调味酱，然后放在炭烤炉上烤制，直到它们变得香喷喷、口感独特。尝试一些烤串，无论是作为小吃还是主菜，都能体验到芭堤雅街边美食的魅力。
6. 椰子汁
在芭堤雅的沙滩上漫步时，你一定会注意到许多小摊位上都有椰子汁出售。这种清凉的饮品是用新鲜的椰子水制成，没有添加任何糖分或防腐剂。椰子汁被认为是一种天然的能量饮料，富含维生素和矿物质。喝一杯新鲜的椰子汁，不仅可以解渴，还能享受到美味和营养。
7. 炸春卷
炸春卷是泰国传统美食中的一种。在芭堤雅的街边，你可以找到很多摊位出售这种脆皮的美味佳肴。春卷通常是用蔬菜、肉类或海鲜制成，然后油炸至金黄酥脆。你可以搭配各种蘸酱品尝，如甜辣酱、花生酱或鱼露。炸春卷是芭堤雅街边美食中的一种经典选择，绝对值得尝试。
结语
无论你是一个真正的美食爱好者还是只是想尝试一些当地特色美味，芭堤雅的沙滩街边美食一定能满足你的需求。挑战你的味蕾，品尝这些美味的泰国小吃，让你的旅行充满了独特的美食体验。无论是椰子冰、河粉、炸虾饼还是其他美食，芭堤雅的街边小吃将给你带来无尽的惊喜和满足。
七、芭堤雅美食街边小吃
在泰国芭堤雅旅游，除了美丽的海滩和迷人的景点之外，芭堤雅的美食也是不可错过的一大亮点。无论是街边小吃还是正餐，芭堤雅的美食街边小吃都能让您胃口大开，品尝到各种各样的美味佳肴。
芭堤雅美食街边小吃
在芭堤雅的街边小吃摊位上，您会发现各种美食的香气扑鼻而来。无论您是喜欢辣味的泰式食物，还是喜欢清淡的海鲜美食，芭堤雅都能满足您的味蕾。
首先，让我们来品尝一下泰国最著名的街边小吃之一——"炸春卷"。这道美味的小吃由酥脆的外皮包裹着鲜嫩的蔬菜和肉馅，每一口都充满了美味和满足感。您可以在街边小吃摊位上找到炸春卷，并用辣椒酱或鱼露作为沾料来增添味道。
除了炸春卷，芭堤雅的街边小吃还有许多其他令人垂涎的选择。比如，“炒米粉”是一道口味独特的炒面食物，将细长的米粉与鸡蛋、豆芽和鲜美的海鲜炒制而成。这道小吃具有丰富的香气和口感，是许多游客都会尝试的美食。
对于喜欢海鲜的人来说，芭堤雅的美食街边小吃也有很多不容错过的选择。“烤虾”是一道非常受欢迎的小吃，虾肉鲜嫩多汁，配上独特的调料和香料，让您的味蕾享受到极致的满足。此外，还有“烤鱼”、“炸鱼蛋”等美味佳肴，都是芭堤雅街边小吃摊位上的热门选择。
如果您对米饭和面食更有兴趣，芭堤雅的美食街边小吃也能满足您的需求。“泰式炒饭”是一道非常经典的泰式菜肴，将米饭与各种蔬菜、肉类和香料炒制而成，具有丰富的口味和丰富的营养。此外，“炒河粉”、“炒粿条”等面食也是不容错过的美食选择。
美食街边小吃的魅力
美食街边小吃的魅力在于它们的独特口味和地域特色。每一道小吃都代表着当地的风味和文化，让您在品尝美食的同时，也能感受到芭堤雅的独特魅力。
街边小吃摊位上的食物制作简单，但是味道却非常美味。许多摊位都是家族传承的生意，他们对每一道菜肴都有着丰富的经验和独特的秘方，使得每一道小吃都能带给您不一样的美味体验。
此外，美食街边小吃还是芭堤雅当地人和游客之间交流的一种方式。您可以在摊位旁边找个座位，与当地人一起用餐，了解他们的文化和生活。这种互动可以给您的旅途增添许多乐趣和回忆。
总结一下，芭堤雅的美食街边小吃是泰国旅游中不可错过的一大亮点。无论是炸春卷、炒米粉还是烤虾，每一道小吃都充满了美味和满足感。而且，通过品尝这些小吃，您也能感受到芭堤雅的独特魅力和当地人的热情。所以，如果您计划前往芭堤雅旅游，一定不要错过这些美味的街边小吃。
八、日惹街边美食
探索日惹街边美食的独特风味
日惹，作为印度尼西亚爪哇岛上最古老的城市之一，吸引着来自世界各地的游客。这座迷人的城市不仅因其悠久的历史和文化遗产而闻名，还因其丰富多样的街边美食而受到赞誉。日惹街边美食以其独特的风味和新鲜的食材吸引着品尝美食的人们。
旅游者在日惹的大街小巷中可以发现许多餐馆和小摊贩，他们提供着各种各样的当地特色美食。无论是在繁华的街头还是宁静的巷弄，整个城市都弥漫着令人垂涎欲滴的香气。
1. 维拉布德街（Jalan Malioboro）
维拉布德街是日惹最受欢迎和最具代表性的街道之一，也是美食爱好者的天堂。这条街道上汇集了许多餐馆、小吃摊和咖啡馆，为游客提供了各种美味佳肴。
在维拉布德街，你可以尝到当地著名的美食特色如“加都恩”（gudeg）。加都恩是一道经典的传统佳肴，由煮熟的尚未完全成熟的青木瓜、鸡肉和辣椒以及浓郁的椰子奶制成。此外，这条街上还有很多小摊贩提供其他美味的小吃，如炒面、炒饭和印尼煎饼。
2. 帕桑布南街（Jalan Parangtritis）
帕桑布南街是另一条闻名的日惹美食街道。这里提供了丰富的选择，满足了各种口味的需求。
在帕桑布南街，你可以找到很多餐馆和摊位贩售各种美味的印尼菜肴。无论你是想品尝传统的沙特饭团（nasi gudeg），还是尝试各种不同口味的炒饭，这里都能满足你的需求。此外，还有各种新鲜的海鲜和烤肉提供给喜欢海鲜和肉食的人们。
3. 比詹蓬巴特街（Jalan Beringharjo）
比詹蓬巴特街是一个古老的街区，被许多当地居民和游客视为一个不可错过的美食目的地。
这条街道上有很多小吃摊，你可以品尝到当地的特色美食。其中最受欢迎的是由香蕉或甘薯制成的炸面糊（gorengan），以及由豆腐和蔬菜制成的传统印尼汤。
4. 科多普洛街（Jalan Kaliurang）
科多普洛街是日惹著名的热闹街区，也是美食爱好者的天堂。这里有各种各样的餐馆和小摊贩，提供着极富创意的菜肴。
在科多普洛街，你可以找到许多印尼传统餐馆，提供经典的美食如“马德冷”（mangut lele）和 “加纳斯"（ganas）。此外，还有很多小吃摊贩提供新鲜水果汁、烤肉串和各种甜点。
总结
日惹街边美食是品尝当地文化和口味的绝佳方式。无论你是喜欢辛辣风味还是甜食，这座城市都能满足你的味蕾。从传统的佳肴到创意菜肴，从大街小巷到繁华街区，日惹的街边美食提供给游客丰富多样的选择。
如果你正计划前往印度尼西亚，一定不要错过探索日惹街边美食的机会。从维拉布德街到帕桑布南街，从比詹蓬巴特街到科多普洛街，你会发现世界上最美味的风味在这里等待着你。
九、街边卖水果应注意什么？
一、摊位的位置，忌讳和同类商贩在一起摆摊，那样竞争会大。
二、水果的种类忌讳单一，没有选择性。
三、水果一定要新鲜，忌讳不新鲜和烂的水果。
四、水果的量要控制，忌讳积压太多销售不出去。
五、水果的价钱，一定要提前做好市场调研，忌讳不合理的售价。
六、水果的品质，忌讳劣质水果。
七、水果的陈列顺序，忌讳杂乱无章。
八、销售语言要礼貌热情，忌讳生硬。
九、水果的进货渠道，忌讳不正当进货。
十、摊位光线，忌讳阴暗不亮丽，会影响水果品相。
十、潮汕街边水果腌制秘方？
潮汕水果腌制秘方 -
[ 食材 ]
甘草水果：特别酸水果（酸芒、油柑子、青脆李）200g 中等酸水果（青芒、三华李、红心芭乐）500g 甜水果（红布林、蜜瓜、火龙果、莲雾）500g 甘草汁 陈皮粉 酸梅粉 南姜粉
甘草汁：粗甘草30g 陈皮1g 咸梅1-2颗（可选） 南姜2g（可选） 细砂糖/冰糖180g 咸梅汁15-30g
此方子可以做3-4人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.洗净的30g粗甘草、1g陈皮、2g南姜和1个咸梅入锅，添加500g清水，小火熬煮30分钟
小火熬制的甘草汁才清澈，建议用电饭煲或慢炖锅熬制
咸梅腌渍的时间越久，腌渍出来的咸梅和咸梅汁越咸，建议减少添加量，我使用腌渍2年的咸梅1个，和15g咸梅汁
2.熬制好的甘草水捞出渣，放入180g冰糖和15g咸梅汁拌匀，冷却后冷藏待用，甘草汁完成
制作好的甘草汁要在3天内使用完毕，否则很容易变质
3.特别酸水果的水果（酸芒、油柑子、青脆李）切小块或几刀方便入味，每200g酸水果添加100g甘草汁没过，冷藏腌渍3小时以上，隔夜风味更佳
中等酸水果（青芒、三华李、红心芭乐）切小块，每500g水果添加50g甘草汁拌匀，冷藏腌渍1小时食用，中途记得翻拌均匀
甜水果（红布林、蜜瓜、火龙果、莲雾）切小块，每500g水果添加50g甘草汁拌匀冷藏10分钟，或直接蘸甘草汁食用
腌渍好的水果可根据个人口味，蘸陈皮粉、酸梅粉、南姜粉
