一、冰镇水果捞的做法大全？
用料
小苹果1个
水蜜桃1个
西红柿1个
柠檬半个
水适量
葡萄干2颗
圣女果干一颗
猕猴桃片1片
做法
1/所有水果洗净切片
2/放入料理机中
3/加入一点矿泉水
4/榨汁成浓稠果汁
5/滤网过滤出果汁水，留果渣
6/果渣倒入碗里，不需加甜的东西，因为已经很甜更甜的了，放冷冻2小时即可
二、水果捞的做法大全商业？
材料：西米80克、椰汁120ml、椰浆60ml ，猕猴桃适量、西瓜适量、樱桃适量、炼乳适量
1.煮西米：锅里加清水煮沸，放入小西米，中火加热，煮的时候用勺子不停搅拌，以防西米粘锅底。盖上锅盖焖10分钟左右，至西米完全透明。
2.凉开水提前冷却，西米捞起来用凉开水过一遍，然后滤水。
3.西米露中加入椰汁椰浆搅拌均匀，待西米在椰汁中浸泡15分钟后，加入水果和少许炼乳，即可。
三、芋圆水果捞的做法大全？
食材：地瓜、芋头、南瓜、木薯粉、白砂糖、牛奶、椰奶、草莓等（根据个人喜好准备水果）。
芋圆
第一步：将地瓜、芋头、南瓜、依次入锅蒸熟，用料理机打烂，细腻一点；
第二步：地瓜、芋头、南瓜、依次加入少许木薯粉，爱吃甜食的朋友可以放入少许白砂糖，揉完搓成小条，切成块状；
第三步：清水烧开后放芋圆，飘起来捞出，放入冷水中备用；
水果捞
第四步：倒入牛奶、椰奶，依次加水果（可以依据个人喜好自行添加各种水果），就可以美餐一顿啦。
四、水果捞红薯丸子的做法大全？
首先准备糯米粉500g，芒果一个，火龙果一个，哈蜜瓜半个，红薯五个。
先将红薯去皮上蒸锅蒸熟，放进盆里捣烂，和糯米粉和好，分成一个一个的丸子备用，用湿布盖住，防止风干水份，再将所有的水果切成大小一致的颗粒，起锅烧水，水开放进红薯丸子，烧开丸子浮在水面丸子就熟了，加入红糖适量，加入水果，一碗爽滑香蜜，糯叽叽的水果捞红薯丸子就好了。
五、港式捞面正宗做法？
主料
竹升面1个，虾籽适量，虾皮少量
辅料
蚝油适量，虾油适量，海藻粒少量
1. 准备面条的主配料：虾油，没有虾油的改用芝麻油吧。另外就是必不可少的靓竹升面，生菜一小棵，海虾籽,蚝油
2. 水烧开煮1-2分钟，然后马上过冷河。
3. 锅里倒点油后烫生菜
4. 把虾油倒入面条拌匀后与生菜一起摆盘
5. 准备捞面配的大地鱼汤配料：海藻粒，虾皮，虾籽地鱼汤底料粉，葱花
6. 一起入小锅里煮几分钟，看个人口味，可以加盐也可以不加。因为地鱼汤粉料也是有味的，虾皮也是有味的
7. 汤做好，洒上葱花
8. 面条上面淋适量的蚝油，可以任性的放虾籽，
9. 配上大地鱼汤的汤料一起上桌
六、港式牛舌的做法大全？
主料
牛舌300g
杭椒100g
美人椒50g
辅料
淀粉少许
鸡蛋清少许
葱少许
姜少许
蒜少许
调料
盐少许
小石窖辣椒炒肉酱汁70g
1. 葱姜蒜少许。
2. 加入盐。
3. 半个蛋清。
4. 淀粉，抓匀
5. 牛舌滑熟。
6. 葱姜蒜爆香，加入辣椒。
7. 加入牛舌。
8. 倒入小石窖辣椒炒肉料汁。
9. 翻炒均匀。
10. 出锅。
七、港式牛杂的做法大全？
港式牛杂的做法：
用料：牛杂200克、酸菜10克、青红椒5克、葱姜蒜各10克
1、牛杂事先卤熟，酸菜清洗干净，再备些葱姜蒜，青红椒
2、卤牛杂切成大厚片，酸菜切成抹刀片，葱姜蒜改刀，青红椒切小段备用
3、起锅爆香，葱姜蒜，出香味后，加入酸菜与卤牛杂翻炒五分钟即可
八、港式双皮奶做法大全？
食材清单
牛奶 一碗 、 白糖 一勺 、 蛋清 一个
烹饪步骤
步骤1/8
牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟
步骤2/8
将蛋清与蛋黄分离
步骤3/8
牛奶出锅后晾凉，划开奶皮，小心倒出牛奶，奶中放一勺糖
步骤4/8
牛奶中放入蛋清搅拌均匀
步骤5/8
过筛
步骤6/8
牛奶重新上锅蒸15分钟
步骤7/8
之后把它拿出来。摆盘
步骤8/8
当当当当，美味出炉
九、港式脆皮虾的做法大全？
大虾洗净，去头，开背去虾线，拍扁；处理好的大虾放碗内加适量盐、一点白糖、适量白胡椒粉、两勺料酒，拌匀腌10分钟入味；虾肉那一面沾干玉米淀粉，记得只沾一面，虾壳那面不要沾啊，否则口感会不酥脆。
2、炒锅烧干，放适量食用油，大火烧至7、8成油温，放入处理好的大虾，大火炸至金黄出锅。
3、调碗汁：葱花、姜粒适量，四勺白糖、三勺白醋、少量食盐、三勺清水、一勺料酒，调匀；
4、另起锅，烧热，直接将调好的碗汁倒入锅内，大火烧至碗汁略稠，倒入炸好的大虾裹匀酱汁，即可出锅摆盘。酸酸甜甜的脆皮虾就做好了。
十、港式牛杂面做法大全？
主料：牛杂、牛骨5斤、鸡骨架3个 、面适量
【香料配方】：砂仁20g、生姜300g、丁香10g、草寇20g、陈皮30g、草果15g、桂皮20g、小茴香15g、花椒15g、白芷20g、甘草15g、八角25g、香叶15g、干辣椒15g、蒜头100g、良姜80g、山楂20g
●【调味料】：盐、老抽少量、糖色、高度酒、味精、鸡粉、生抽
——【制作步骤】——
● 步骤【熬卤水】
牛骨、鸡骨架提前冷水下锅焯水，然后清洗干净，牛骨砍成大块备用。然后锅中加入清水30斤，大火煮开然后加入牛骨、鸡骨架，水开后再撇去浮末、然后小火熬制两个小时，然后再把香料配方下锅熬制两个小时，最后加入调味料调味，卤水就制作完成。
● 步骤【牛杂的卤制】
清洗好的牛杂，放入卤水中卤制，火力保持在小火，在卤制的过程中要翻转锅内的牛杂避免受热不均匀，锅内的牛杂每个部位卤的时间都不一样，卤好后就要捞出，一般是30~40分钟就可以，卤的太软也没有了口感。
● 步骤【成品的制作】
卤好的牛杂捞出后可以摆放在明档处，然后再根据顾客的需要再切就可以，出餐的时候可以搭配牛骨汤，牛骨汤作为汤底味道会更好，然后再加入少许的香菜点缀增香就已经非常美味了。
