一、潮州的水果特产？
潮州柑
柑中最有名的世界良种，潮州柑有碰桶柑、蕉柑、雪柑3个品种，碰桶柑果硕大，朱黄色，皮松脆而浮凸，不紧黏其瓣，故最易除皮。瓣肥汁多而少核，味甜如蜜，有“蜜柑”之美誉。蕉柑形状略小，皮较厚硬，与瓣贴实。
二、如何制作潮州咸柑？
需要洗干净晒干后下配料就能腌制成潮州咸柑
三、潮州山哥咸梅的做法？
材料
主料：青梅1000g；辅料：盐适量
腌咸梅
1将青梅除去果柄，用清水冲洗干净，然后浸泡半小时。
2将清洗干净的青梅放入菜篱内盛放，沥干水。
3然后将沥干水后的青梅放入电饭煲胆内（或用其它大的盛器），撒上适量的盐，这里不用粗腌盐，是防止果皮破损，故用晶粒细的食盐。
4再用抛、颠和筛的方法，像滚汤圆一样，让每个青梅都沾上盐粒。
5然后用通风透气的菜篱盖上，防止杂物及苍蝇等小虫落入。
612个小时后，青梅开始有水分渗出，果色也渐变成淡黄。
7将渗出的水分滗出，再加入适量的盐。
8重复步骤4的动作，让青梅沾上盐，盖上菜篱，继续腌制。
924小时后，青梅渗出的水分越来越多，此时将水分倒掉。
10再加入盐，用上述的方法，使每个青梅都沾上盐，继续腌制。
11继续腌制24小时，此时青梅已经在食盐的作用下，脱水得差不多了，将渗出的水分倒掉。
12青梅也因脱水，体积缩小到原来的三分之一。青梅果皮也呈现出绉褶。
13再撒上适量的盐。
14将所有青梅兜匀盐。
15然后用筷夹入已经准备好的PVC瓶中，依次摆放好装瓶。
16拧紧盖子即成。按三次加盐脱水腌制的咸梅，在室温下保存一年不会变坏。
小贴士
青梅的含水量极高，在腌制过程中，加盐量要大一些，防止水分渗出后，盐度降低，使青梅发酵变坏。
四、潮州腌咸膏蟹做法？
食之一，它的制作过程相对较为简单，但需要耐心和细心。以下是制作潮汕腌蟹的步骤：
所需材料：
- 活螃蟹 适量
- 盐 适量
- 糯米酒 适量
- 姜片 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 豆瓣酱（或豆豉酱） 适量
- 料酒 少许
制作步骤：
1. 将活螃蟹放入清水中，反
五、什么水果是咸的？
咸酸水果 它们不是普通的水果，而是经过一种由甘草和其它材料配制的水浸泡过的水果。吃时略感咸酸，余味很甘香。水果摊上会卖这种经过洗切、浸泡过的水果，价格较普通水果贵些。主要有番石榴、草莓、鸟梨、桃、杏、李子等等水果，是下午吃完点心后除了功夫茶的另一个好选择
六、中国最咸的水果？
盐梅子，它可是一种可以食用的东西呢，台湾以前也有这种东西，做了一段时间的研发代替食用，盐肤木花开得特别漂亮而且特别好看，它的果实也是特别好的，不过注意不要和漆树弄混，毕竟盐肤木和漆树长得是真得太像，在以前古代的时候，一种估计里面就记载了有这种东西，这种果实如果用来泡水喝能够代替产醋，如果吃的话能够生津止渴，总之而且还有可以炸油的功效呢，真的特别好，而且我们做菜的时候，如果摘几个这样的果子一起做菜，真的是特别的好，我们也可以把它切碎，或者是晒干之后放着用，如果我们在做菜的时候可以把它放在里边，可以当地食盐
七、有没有咸的水果？
有，盐巴果，又香又咸，南北各地都有生。这种盐巴果的神奇之处，是因为它是一种咸味水果，挤出来的液体在风干之后，就可以成为植物盐结晶体，在家中无食盐的情况，勤快的劳动人民就会多收集一些“盐巴果”，来代替食用盐。
八、潮州水果有哪些？
潮州本地水果有很多种，如本地木子，莲雾，荔枝，红花梨，龙眼，杨梅，枇杷，三和李，早李，青竹梅，还有多泥，芒果，潮州柑等，本地产的水果一向以来就有，而且历史悠久，在潮州，除本地水果外，还有许多从外地进潮州的，真是多不胜数。
九、什么水果咸甜？
香蕉，西瓜，枇杷，橘子，苹果。
十、正宗潮州腌咸冻蟹做法？
潮汕人早餐大多数人喜欢喝一碗暖暖的稀粥，既养胃又能补充夜间失去的水分，从而衍生出了形形色色的咸菜来佐粥。腌咸蟹就是其中著名的一种。因为是直接用活蟹来腌，没有煮熟，所以有的外地人望而生畏，不敢吃。这道菜用的是夏天盛产的小河蟹（憋蟹）来腌制，是夏季消暑开胃的一道菜。
用料憋蟹(外壳是四方形) 半斤.～一斤蒜头15瓣剁碎 香菜（芫荽）3棵 辣椒少许 香油一小勺 沙茶半包 盐半勺到一勺 鸡精少许 酱油100~200毫升
潮汕腌咸蟹的做法步骤
步骤 1
选用时令小河蟹，用盐水洗干净，沥去水。
步骤 2
将蒜头，辣椒剁碎，加盐，鸡精，沙茶，香菜放入装蟹的容器里
步骤 3
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要用上面这种沙茶，最后放入酱油，最后能淹没到蟹，或者少一点点，因为腌制过程会产生少许水
步骤 4
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盖上盖子，如果夏天要放冰箱，12小时后就可以享用了
步骤 5
蒜头的香味慢慢渗开来
步骤 6
早上配两三只膏黄肉鲜美的小咸蟹，可以多吃两碗粥
