水煮菜怎么做？

一、水煮菜怎么做？

泻药。。。

菜洗干净切好，烧开水，放一点点盐不要太多，沸腾以后放菜，再次沸腾的时候赶紧关火然后捞起来。

很简单的，水煮菜重要的是，菜不要煮烂了，不管什么菜煮烂了巨难吃，没味道还没嚼头怎么都好吃不起来。要有一点脆脆的，并保持蔬菜本身的清甜味，但又不会有全生的那种苦涩的味道，和青味。

刚开始还是可能会吃不下，没味道嘛，可以理解，放一点点生抽，拌一下，其他酱料不要放。学会品尝蔬菜本身的甜味，吃一段时间，就会习惯了，即使不放生抽也很好吃。

二、水果罐头怎么做？

1、煮一锅开水，锅开后可以放到干净的盆里面晾着。

2、将玻璃瓶做消菌处理，先将瓶子和盖子用清水清洗。

3、然后用热水煮沸或者在蒸笼上蒸2种方法来处理。

4、趁着煮水杀菌的时候可以将准备的水果中外皮完好，无斑点，无腐烂的水果挑拣出来作为原料。

5、用刀将水果有籽儿的去籽儿，有皮的削皮，有核的去核。

6、用刀将水果切成块，大小要小于准备的广口瓶的直径。

7、将切好的成块水果放入刚才准备好的玻璃瓶中，放一层水果后撒一勺子糖，然后继续放一层水果，再放一次糖，如此反复。

8、将第一步中晾凉的开水加到装好了水果和糖的玻璃瓶里面。水不要满，要距离瓶口留一两寸的距离。

9、将罐头瓶以及瓶盖放到蒸笼上面蒸，等锅里面的水开了，继续蒸煮15分钟后停火，并立刻将罐头盖子拧上拧紧。 等瓶子凉却之后看盖子，如果盖子向下微微凹陷，那么说明这瓶罐头做得很好。

三、水果罐头是怎么做的？

工具原料喜欢的水果约300克，清水适量，冰糖适量。

1 将水果处理干净，如果是橘子这类的水果，最后将表面的白丝撕干净备用

2 锅中烧水，能够没过水果即可，放入适量的冰糖，大火烧开继续煮五分钟

3 再放入切好的水果，大火再煮五分钟，放凉后即可开吃，密封好冷藏使用，风味更佳

四、水煮油菜怎么做，纯水煮的？

冷水煮！煮1-3分钟食材用料青菜 1斤相克食物生抽 适量花生油 适量水煮青菜的做法

五、水煮肉怎么做好吃？

煮肉的汤要用高汤，水和鸡精味精的效果很差。腌肉的淀粉不要过多，可以加一点蛋清，下肉片后不要立刻搅动肉片以免脱浆。炒豆瓣和最后淋的油要稍宽，不要怕油不舍得用。淋油时撒的辣椒要用刀口辣椒，现做现用。

六、水煮鱼片怎么做？

鲟鱼的吃法多种多样。今天小编为大家介绍一种吃了还想吃的吃法——水煮鲟鱼。

水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。"油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩"是其特色。

水煮鱼好吃，但是你一定不知道水煮鲟鱼更好吃，最主要的原因是鲟鱼无刺且肉质鲜嫩。做法如下：

食材准备：鲟鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。

具体步骤：

1.将鲟鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟(头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)。

2.烧开一小锅水，洗净的豆芽放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

3.炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鲟鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鲟鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

4.另取一锅，倒入半斤油(油以倒入大盆中时，把鲟鱼片和豆芽全部淹没为准)。待油热后，关火先晾一下。然后加入花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊。

5.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中即可。

以上就是鲜鲟到家小编为你介绍的水煮鲟鱼片，油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩，是一道特别符合我们贵州人口味的菜品，美味不能等，快快做起来！

七、正宗的水煮肉片怎么做？

这个问题可以由美食作家王刚来回答。

八、自己怎么做水果罐头？

1个菠萝、适量白糖、600ml热水

做法

1)玻璃瓶子洗净，放水中煮煮消毒；

2)煮好的瓶子，捞出倒扣于干净布上放凉；

3)菠萝切片，白糖准备；

4)菠萝倒淡盐水中泡2分钟；

5)捞出菠萝于按板上沥水；

6)把菠萝铺在锅中，均匀的撒入一层的白糖；

7)倒下热开水，水量与菠萝持平；

8)盖上锅盖，小火慢慢煮，煮至有沸点马上关火，隔2分钟后再煮至有沸点关火，再重复一次即可。

9)消过毒的瓶子，倒下少许热糖水给瓶子预热一下；

10)煮好菠萝，放入筷子，虚盖盖子让其温度适当的降低到80度左右，利用蒸气筷子消消毒；

11)用筷子把菠萝夹至瓶子中；

12)把菠萝水，倒入瓶子中，马上拧紧盖子；

13)拧好盖后，马上倒扣切底的放凉，放冰箱保存３天以上食用最佳。

九、榴莲水果罐头怎么做？

一、果品原料的处理

1、原料的分选与洗涤、分选的目的在于剔除不合适的和腐烂霉变的原料，并按原料的大小和质量（色泽、成熟度等）进行分级。原料合理分级后便于加工操作，提高劳动生产率，降低原料消耗，更重要的是可以保证和提高产品的质量。原料洗涤的目的是除去果品表面附着的尘土、泥沙、部分微生物以及可能残留的化学药品等、凡项过农药的果品，应先用稀盐酸（0+5~l%）浸泡后，再用清水洗净。

2、原料的去皮及修整、凡果品表皮粗厚、坚硬，具有不良风味或在加工中容易引起不良后果的果品，都需要去皮、去应方法有手工去皮机械去应、热力去皮和化学去皮等、有些果品原料不需去皮，只需去蒂柄或适当修整处理即可。

3、原料的热贫与漂洗、热烫是将果品放入沸水或蒸汽中进行短时间的加热处理，其目的主要是破坏酶的活性，稳定色泽，改善风味；软化组织，便于装罐，脱除水分，保持开罐时固形物稳定杀死部分附着于原料k的微生物并对原料起一定的洗涤作用。热锈处理后，应立即冷却，以保持其脆嫩。一般采用流动水漂洗冷却。

4、原料的抽空处理。果品内部含有~定量的空气，如草霉中含空气33~113%、苹果12*2~29.7%（以体积计）：水果含有空气，不利于罐头加工O因此，一些含空气较多或易变色的水果，如苹果、梨等、在装罐前好采用减压抽空处理、即利用真空泵等机械造成真空状态，使水果中的空气释放出来，代之以糖水。

二、装罐按产品标准要求，剔除变色、软烂、斑点和病虫害等不合格果，井按大小、成熟度分开装罐。

三、排气和密封糖水水果罐头装罐加精液后，需经排气处理，然后迅速进行密封。~般采用加热排气法，排气箱温度为82~96t,时间7-20分钟，以密封前罐中心温度达到75~80C为准。有条件者也可采用真空封罐机抽气密封。

四、和冷却；水果罐头属于酸性食品，其PH值一般在45以下，故都采用沸水或沸点以下的温度。罐头终了，必须迅速用冷水冷却，防止罐头继续受热而影响质量。

十、怎么做水果罐头冷饮？

直接去网上买点有质量的水果罐头，最好选择马口铁包装的小黑罐的没有添加剂和防腐剂的水果罐头，晶玉就是不错的选择香蕉黄桃桃鲜奶　　功效：令肌肤嫩滑。　　此果汁营养极高，含有丰富维他命、钙质、矿物质、对美容及健康都非常有益▫　　用具：搅拌机　　材料：香蕉1条;晶玉黄桃罐头1罐;鲜奶1/2杯;蜂蜜1汤匙;柠檬汁适量。　　做法：1.香蕉去皮，切成数段　　2.黄桃罐头取出放置碗里面　　3.将以上材料及蜂蜜放进搅拌机内约搅拌40秒　　4.将果汁倒入杯中，加入柠檬数滴，即成美味饮品。　　心得：1.黄桃罐头吃前放置在冰箱中，效果与味道俱佳。　　2.害怕肥胖的人仕，可选择用低脂肪鲜奶。