1. 泰式菠萝饭的做法
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糯米浸泡一个小时（浸泡时间短，蒸出的米饭黏度不好），当然大米也行，口感不如糯米
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菠萝洗干净，去除多余的叶子及根茎，然后可按三分之二的比例切开，三分之二当碗，三分之一做盖儿
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掏空菠萝肉，可先拿水果刀在菠萝切面上划一个椭圆形的边儿，然后再在圈里横竖划格子，掏菠萝肉就方便多了
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将掏出的菠萝肉再切碎和蒸好的糯米饭拌匀，可以加白糖或蜂蜜、葡萄干、枸杞
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将拌好的菠萝和米饭装进菠萝碗里，蒸二十分钟左右即可出锅
2. 西双版纳菠萝饭的做法
菠萝洗干净去皮，山药去皮，浸泡去除粘着。菠萝，山药切碎，锅里倒油，将熟米饭，菠萝碎，山药碎导入炒熟即可
3. 云南菠萝饭的做法
1、准备好原材料，青豆、虾仁、胡萝卜等；
2、菠萝从中间划开，取半个，取出中间果肉用盐水泡下，切丁备用；
3、热锅烧油，炒虾仁备用；
4、锅中留底油，下葱花，炒胡萝卜；
5、下青豆、玉米、菠萝丁等；
6、加入熟米饭，翻炒，米饭松散不粘结；
7、加入油咖喱、虾仁，放盐，翻炒均匀出锅；
8、米饭盛入菠萝中即可。
4. 菠萝饭的做法家常
1、准备好食材，菠萝买个不去皮的
2、把胡萝卜洗净切小片，烤肠切小片
3、菠萝切开一半，留着完整的菠萝头一边用刀划开再用勺子取出果肉
4、把菠萝壳里放淡盐水泡一下，倒出水备用
5、取出的果肉也用淡盐水泡下去除水备用
6、切去菠萝肉中间的硬芯，切成菠萝丁
7、锅内放油炒鸡蛋和甜豆
8、再放入胡萝卜，放入盐翻炒
9、放入烤肠片翻炒
10、放入米饭炒散
11、放入黑胡椒翻炒
12、出锅前一分钟放入菠萝丁炒几下出锅
13、装入准备好的菠萝壳里，美美的菠萝饭就做好了
5. 傣族菠萝饭的做法
菠萝皮半个，菠萝果肉小半个，胡萝卜一根小的，甜豆20克，熟米饭一碗，植物油20克，烤肠两根(小的)，鸡蛋一个，盐适量，黑胡椒2克。
做法步骤：
1、准备好食材，菠萝买个不去皮的。
2、把胡萝卜洗净切小片，烤肠切小片，菠萝切开一半，留着完整的菠萝头一边用刀划开再用勺子取出果肉。
3、把菠萝壳里放淡盐水泡一下，倒出水备用。取出的果肉也用淡盐水泡下去除水备用。切去菠萝肉中间的硬芯，切成菠萝丁。
4、锅内放油炒鸡蛋和甜豆，再放入胡萝卜，放入盐翻炒。放入烤肠片翻炒，放入米饭炒散，放入黑胡椒翻炒。
5、出锅前一分钟放入菠萝丁炒几下出锅，装入准备好的菠萝壳里，美美的菠萝饭就做好了。
小贴士
1.切开菠萝时要保留菠萝头 2.菠萝最好是泡下淡盐水以防过敏。
6. 糯米菠萝饭的做法
材料一颗菠萝，一碗饭豌豆。5克玉米粒5克，香菇丁5克。胡萝卜丁5克。酱油20克，盐10克，油50克。
做法
步骤一将菠萝挖出果肉，切成块状。起锅烧油，，加入玉米粒香菇，丁胡萝卜豌豆，翻炒到熟，后加入米饭，菠萝肉。稍后加入酱油盐。翻炒均匀。即可装到菠萝里面。
7. 正宗菠萝饭的做法
1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器
2、青红椒、切1CM大小的丁
3、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用;虾仁过开水汤熟
4、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀
5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味
6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可
8. 菠萝饭的做法 最正宗的做法视频
1.食材菠萝 一个米饭 一碗胡萝卜 30g 香肠 2根熟玉米粒 30g胡萝卜 30g豌豆 30g油、盐 适量
方法/步骤1:1.菠萝切开，用汤勺挖出果肉，菠萝壳备用
2.把菠萝肉切丁用淡盐水浸泡20分钟。
3.香肠，胡萝卜切丁。2. 香肠，胡萝卜切丁，玉米粒 豌豆粒煮熟备用
4.炒锅倒油倒入香菇，胡萝卜翻炒片刻。放香肠翻炒。加玉米、豌豆、熟米饭继续翻炒加适量盐，再放入菠萝 加适量盐，再放入菠萝就OK了
9. 菠萝饭的做法 最正宗的做法蒸
食材明细五常稻花香大米 300g 板栗 130g 菠萝 100g 水 适量 板栗菠萝饭的做法步骤 1把农人自产的纯正五常稻花香米倒入电饭煲里，清水淘洗一下 2然后加水，淘洗后水的量基本和米相同，两杯米加两杯多一点点水即可 3菠萝切块后轻松冲洗一下 4板栗去皮切块 5把板栗和菠萝铺上面，然后开启煮饭功能键 6煮饭结束，板栗菠萝饭就蒸好了 7盛一碗看看，蒸好的米晶莹剔透，颗粒分明，菠萝和板栗也遮挡不住米的香味，吃一块满口留香哦
10. 菠萝饭的做法 最正宗的做法
就是把鸭肉先下锅煮加入菠萝，最后面配上米饭就很好吃