一、菠萝叶子饼的做法？
材料：
菠萝叶子400克
面粉200克
糯米粉50克
鸡蛋1个
盐适量
水适量
油适量
步骤：
将菠萝叶子洗净，切成细末。
将面粉、糯米粉、盐、鸡蛋和适量的水混合成面团。
将菠萝叶子末加入面团中，揉匀。
将面团搓成小球状，用擀面杖擀成薄饼状。
在平底锅中加入适量油，烧热后将饼放入锅中煎至两面金黄即可。
温馨提示：
菠萝叶子饼的口感会比较硬，可以在面团中加入适量油或者加入一些酵母来增加面团的松软度。
如果想要口感更加香脆，可以将饼煎至稍微焦黄。
二、菠萝薄饼做法？
材料：中筋面粉 155克 、 盐 1.5克 、 温水 90克 、 糖 少许 、 菠萝丁 适量
做法：
1、菠萝切丁，大小按自己喜欢，摊放盘子里，尽量晾干一点。
2、面粉155克，加入1.5克盐，加入40度左右的温水90克，拌成絮状，大约揉5分钟左右，揉成光滑细腻面团，垫子上抹点油防粘，面团分成4份。
3、把每个面剂揉成光滑小面团，面团底部和表面都刷上油，盖上容器或者保鲜膜，醒面3小时左右。
4、垫子上抹点油，取一个醒好的面团按扁，轻轻用擀面杖向四周擀开，擀至半透明的面皮，在中间位置撒上菠萝丁，稍微撒一点糖（新鲜菠萝会有点酸，中和一下酸甜度）。
5、然后轻轻的将面皮上下往中间叠，再左右对叠，也可以做成自己喜欢的形状，这样饼胚就做好了。
6、平底锅或者电饼铛刷点黄油预热，没有黄油就用植物油，放入饼胚，烙至两面金黄。
三、菠萝飞饼电饼铛的做法？
1首先在备好的不锈钢盆中加入中筋面粉、高筋面粉混合在一起，再加入温水。用筷子不停地搅拌成面絮状，再用手揉捏一会，直到和成一个光滑的面团为止。
2接着将方才和好的面团用手分成几个大小差不多的小面团放在盘子里。再用刷子将面团刷上油，盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏2小时左右。
3将菠萝切成细末和炼乳以及椰浆混合在一起即可。将一个面团取出，用擀面杖擀成薄饼皮，将方才制好的酱料均匀涂抹在饼皮上。
4将均匀涂满酱料的饼皮，四周依次叠起来，不要让馅料漏出来，将方才分好的面团都按照上述步骤依次制作完成就好。
5在锅中放入油，等油热后，放入制作好的菠萝飞饼进行炸制，直到菠萝飞饼炸制地表面呈现金黄色，即可盛出放在漏勺上过滤油分，再装盘品尝正宗印度菠萝飞饼啦
四、老式菠萝饼的做法？
食材：面粉180克，水适量，菠萝适量，油少许。
做法：
1.先把面粉用水合成面团，醒半个小时的时间。
2.把和好的面团压成厚度平均的任意形状，最好是长方形或者正方形
3.将适量的菠萝切成小块，1cm3以下，撒在压好的面上，不要太多了，正方形边长20cm的一个拳头那么多就可以了，最后把面重叠，把菠萝丁包在面皮里，炸熟即可。