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新鲜椰子肉放一个晚上变粉紫色是怎么会事?

来源:shuiguo.newsybooks.com   时间:2024-01-17 13:50   点击:101  编辑:admin   手机版

两种情况

空气氧化:新鲜椰子肉变色了可能是由于被空气氧化,是可以吃的,椰子肉长期暴露在空气中,其中的酚类物质被氧化就会引起椰子肉的颜色变化,一般是粉色或紫色。变质:若是由于变质引起的,是不建议食用的,椰子汁会发苦并且变浑浊,椰子肉会变黄,食用后可能会引起胃肠道反应。

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