椰子丝糍粑的做法？

椰子丝糍粑是一道常见的传统南洋小吃，口感温香软糯，非常可口。下面是椰子丝糍粑的做法。

**材料：**

- 糯米粉 200克

- 椰浆 300克

- 细砂糖 50克

- 椰子丝 适量

**步骤：**

1. 把糯米粉和椰浆放入一个盆子里，用搅拌器搅拌均匀，让糯米粉充分吸收椰浆，形成均匀的糊状。

2. 将糯米椰浆糊加入细砂糖，搅拌均匀。

3. 把糯米椰浆糊倒入蒸锅中，翻转均匀，盖上锅盖，蒸煮15分钟左右。

4. 将蒸好的糯米糍粑取出待凉后，用椰子丝包裹表面，并稍稍用手轻轻逼压，让椰子丝均匀地粘到糯米糍粑表面。

5. 烤箱预热180℃，将椰子丝糍粑放入烤箱烤10分钟左右，让椰子丝表面变得更加金黄酥脆即可。

6. 烤好后取出待凉，即可食用。

温馨提示：

1. 糯米椰浆糊要搅拌均匀，以保证糯米粉能够充分吸收椰浆，煮出来的糍粑口感更加软糯。

2. 在包裹椰子丝时，可以先用手将糍粑稍稍塑形，让其更加圆滑整齐。

3. 烤糍粑时，烤箱温度要适中，避免烤过头，也要防止过火炸开。

4. 可以根据个人口味加减细砂糖和椰子丝的用量，让其更加适合自己的口味。