驴肉500克 ，椰子1个，料酒25克 ，精盐5克 ，味精3克 ，葱段10克 ，姜片10克 ，花椒水、猪油各少许
制作方法：1. 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片
2. 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精，
3注入适量水和椰子，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成
操作关键：驴肉下沸水锅要氽透，否则有异味
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