一、水果催熟剂有哪些品种？
1.生长促进剂。为人工合成的类似生长素、赤霉素、细胞分裂素类物质。能促进细胞分裂和伸长、新器官的分化和形成，防止果实脱落。包括：2，4--D、吲哚乙酸、吲哚丁酸、萘乙酸、2，4，5--T、2，4，5--TP、胺甲萘（西维因）、增产灵、GA3赤霉素、激动素、6---BA、PBA、玉米素等。
2，生长延缓剂。为抑制茎顶端下部区域的细胞分裂和伸长生长，使生长速率减慢的化合物。可导致植物体节间缩短，诱导矮化，促进开花，但对叶子大小、叶片数目、节的数目和顶端优势没有影响。生长延缓剂主要起阻止赤霉素生物合成的作用。这些物质包括：矮壮素（CCC）、B，（比久）、阿莫一1618、氯化膦一D（福斯方一D）、助壮素（调节安）等。
二、水果需要催熟？
科学方法催熟水果有时候我们买水果，比如猕猴桃、芒果，不希望一买回来就已经熟透，这样不方便存放；有时候买回来的水果，又可能本身还没成熟就被摘了下来。给大家介绍两种简单方便催熟水果的方法，这样你想什么时候吃熟透的水果都可以了。
1.大米催熟法。用普通的大米，将你想要催熟的水果埋进米里，一般5天以后，水果就能完全熟透。可以根据水果本身成熟的程度减少或增加时间。
2.香蕉，苹果催熟法。原料是香蕉或者苹果，将想要催熟的水果与香蕉或者苹果放在一起，用袋子系紧，一般3天以后水果就能完全熟透。这两种水果催熟的方法简单、方便，而且非常安全。催熟水果以后的米和香蕉（苹果）都可以正常食用。
三、水果催熟方法？
1.大米催熟
我们都小看大米了，大米的作用除了吃，还可以在手机掉水池里后，然后用来做干燥剂，吸附水分，更可以用来催熟。如果你想要催熟水果，可以将水果埋进大米中，一般4-5天左右也就能熟透了。其实这种方式也是利用乙烯激素催化水果。
2. 香蕉苹果助熟
水果助熟是最常见的方式，水果和香蕉里面可以释放出天然的催熟剂乙烯，是相对比较健康的催熟方式。
买未成熟的水果的时候买一两个苹果或者香蕉，和未成熟的水果一起放在袋子里密封，然后放在阴凉通风的地方，放置几天也就可以食用了。
四、如何催熟水果？
水果催熟:可以将它和其他水果放在一块,比如香蕉、苹果、石榴、梨等。把它们放在纸箱里,或者放在密封袋里。这些水果里面有催熟成分的气体,放在一起就能让猕猴桃更快的变软变熟。
2.
密封催熟:将买回来的猕猴桃,装进能封口的纸箱中,在催熟期间最好不要总是打开箱口。也可以把没有熟的猕猴桃放进保鲜袋
五、催熟水果有哪些？
以下几种水果可以被催熟：
1.香蕉：将未熟的香蕉放入一袋气密袋中，在放入一些苹果、梨或者柿子等腐烂的水果，密封几天，这些催熟水果散发的乙烯气体可以让香蕉更快速地变得更软糯。
2.番茄：将未熟的番茄放进一袋气密袋中，放入一个苹果，挂在室温下的角落，一两天后番茄就可以催熟了。
3.火龙果：将未熟的火龙果连皮放入塑料袋中，然后密封袋子，放一两天后火龙果就变软甜了。
4.梨：将未熟的梨装进纸袋中，然后放一个苹果，将袋子封好，放在室温下，一两天后梨就可以熟了。
注意：以上方法虽然可以催熟水果，但催熟的过程可能会影响水果的口感和质量，而且如果使用得不当，有些催熟水果还可能会产生有害物质。因此，在催熟水果之前，最好确认使用的方法是安全无害的。
六、怎样辨别催熟水果？
第一个，草莓。如果草莓一口咬开是空心的，你就要当心了！因为空心草莓很有可能使用了膨大剂，膨大剂是一种植物生长调节剂，也被称为植物激素，能使草莓长得更快更大，看起来丰满诱人。但是一般使用过膨大剂的草莓不仅空心，而且颜色也不好，轻轻一碰就会出水。
第二个，香蕉！很多香蕉表面看着颜色很好，吃起来却是生硬的。这种很有可能是使用氨水或二氧化硫催熟的。因为香蕉本身不容易运输，所以很多商贩会选择未成熟的香蕉运输，然后通过催熟的方式让其成熟，所以大家一定要小心这种表面嫩黄口感很硬的香蕉。
第三个荔枝“药水荔枝、盐酸荔枝”，都已经称为这个行业公开的秘密。由于荔枝呼吸作用比一般水果强很多，目前还没有好的方法将荔枝长期保鲜。因此，一般都是采摘八成熟的果子，但未成熟的荔枝外皮泛青绿色，影响销售，这时商贩就会用“保鲜水”添加少量硫酸或盐酸水制成浸泡或者喷洒荔枝，让荔枝变成好看的红色。正常成熟的荔枝一般绿红相间，颜色呈不规则分布。如果全身发红，有些壳上的凸起点发黑，可能用“保鲜水”处理过。另外，买荔枝的时候可以闻一闻，盐酸泡过的荔枝一般都会有一股刺鼻的盐酸味。
第四个西瓜，现在正是吃西瓜的季节，有些西瓜看着红红的，可是西瓜子却是白色的，而且干干瘪瘪的这种您就要小心了，很可能是植物激素催熟的西瓜，而且这种西瓜一般保存期很短，口感也不好，没有甜味，这些化学物质催化的水果您知道怎样辨别了吗？
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七、什么水果可以催熟？
相信大家看了这些，下次去买水果的时候也能心中有数的进行挑选了。
1.从常理来说，香蕉、苹果、葡萄等未经成熟就采摘的水果，由于上市售卖的需要，一般都要经过催熟，而芒果、柿子、猕猴桃，这些水果由于容易腐烂，保质期短的原因，可能没有经过催熟就摆上了货架。
2.如果是购买了一些芒果、柿子、猕猴桃等不太熟的水果，其实不一定选择乙烯催熟，可以选择如苹果等水果来进行催熟，既能克服营养价值流失的问题，又能早点吃到水果。
八、什么水果催熟橘子？
芒果催熟橘子是非常好的，而且不添加任何的药剂，这样防止吃到的水果都是含有化学物质的，
九、水果催熟的原理？
促进水果成熟的因素主要有三个：即适宜的高温；充足的氧气；酶的活动剂。对于水果催熟来说，主要是某些能促进水果成熟的刺激性气体。
乙烯能使果实呼吸性强度提高，提高果实组织原生质对氧的渗透性，促进果实呼吸作用和有氧参与的其它生化过程，从而大大缩短了果实成熟的时间 。
催熟原理：
乙烯：乙烯为一种植物激素，由于具有促进果实成熟的作用，并在成熟前大量合成，所以认为它是成熟激素。
用乙烯处理后的水果呼吸性强度大大提高，并能提高水果组织原生质对氧的渗透性，促进水果呼吸作用和有氧参与的其它生化过程；乙烯又能使水果中酶的活动性增强并改变酶的活动方向，从而大大缩短了水果成熟的时间，达到催果的目的。促进水果成熟的因素主要有三个：即适宜的高温；充足的氧气；酶的活动剂。对于水果催熟来说，主要是某些能促进水果成熟的刺激性气体。而乙烯也正属于这种刺激性气体之一。 乙烯：乙烯（ethylene）最简单的烯烃，分子式C?H? 。少量存在于植物体内，是植物的一种代谢产物，能使植物生长减慢，促进叶落和果实成熟。无色易燃气体。熔点－169℃，沸点－103.7℃。几乎不溶于水，难溶于乙醇，易溶于乙醚和丙酮。乙烯是由两个碳原子和四个氢原子组成的化合物。两个碳原子之间以双键连接。乙烯存在于植物的某些组织、器官中，是由蛋氨酸在供氧充足的条件下转化而成的。乙烯是合成纤维、合成橡胶、合成塑料（聚乙烯及聚氯乙烯）、合成乙醇（酒精）的基本化工原料，也用于制造氯乙烯、苯乙烯、环氧乙烷、醋酸、乙醛、乙醇和炸药等，尚可用作水果和蔬菜的催熟剂，是一种已证实的植物激素。
十、催熟用什么水果？
苹果是催熟功效最好的水果之一，它对香蕉猕猴桃等需要催熟的水果都有良好催熟作用，平时人们购买需要催熟的水果以后，可以把成熟的苹果与它们装在一个塑料袋中密封好，然后放在温暖的环境中。2到3天以后取出查看，需要催熟的水果就能完全熟透。