一、水果价格指数什么意思？
就是指按照水果的稀有和营养价值来定价格
二、什么水果不怕运输？
杨桃特别耐运输，而杨梅大家都知道，特别容易招虫子，可结果杨梅每年都大卖，而杨桃却很尴尬。一个原因就是市场上售卖的杨桃并不是完全成熟的，所以吃起来有些发涩，根本就没有熟透的那种甜美口感。这种亩产千斤的南方水果，营养价值是特别高的，吃了之后对我们的身体健康非常有好处，外形独特，还耐运输，最重要的是价格还便宜，一般就3、5元左右一斤。
三、水果运输保鲜方法？
1. 选择有质量保证的水果： 在采购水果时，应选择外观完好、未受损以及没有斑点、瘤疤等瑕疵的水果，以保证水果在运输过程中不受到损坏。
2. 控制温度和湿度： 水果的运输要保持适宜的温度和湿度，尽可能地保持水果的新鲜度。在运输过程中，可以使用专门的温度控制设备来控制温度和湿度。
3. 包装和填充： 在运输水果前，应将其包装好，并使用适量的填充材料来防止水果在运输的过程中碰撞和受损。
4. 防门到门： 在整个运输过程中，应避免门到门的情况，也就是避免在运输过程中把水果多次搬运，以保证水果的新鲜度。
5. 使用冷藏车辆： 在运输水果过程中，应使用冷藏车辆来保持水果的温度，确保水果在运输过程中不会受到过多的温度变化，影响水果新鲜度。
四、适合冷链运输的水果？
对于车厘子、草莓、枇杷等水果而言，为最大程度保证果品的新鲜口感，冷链运输车是必不可少的运输工具。不同于其他绿通货物，冷链运输更要求速度。“车厢不是冷库”，这是每一个从事冷链运输行业的司机都知道的道理。
五、水果运输降温最好的方法？
一、压差预冷：
压差风机的抽吸作用可以在需要预冷的产品包装两侧形成压差，因此产品包装需要设置通风孔。在压差作用下，冷空气强制流入通风孔直接与产品表面进行换热，换热面积及空气流速显著提高，可以使产品快速、均匀地冷却。压差预冷使产品布資更加合理，冷却均匀，预冷时间大约在 3~4h，与传统预冷方式相比大大缩短了预冷周但是，压差预冷投资运行费用较高，码垛堆积浪费时间，人工成本较高。
二、冷水预冷：
冷水预冷一般是将产品漫泡在冷水中，或者用冷水对产品喷淋诊水进行冷却。设计较好的喷淋诊水设备同样可以得到较快的预冷速度，并日不会造成失水干耗。但是水预冷不能对一些遇水容易腐烂的果蔬进行预冷。预冷使用的水为循环水，这容易使产品污染，如果加入防腐剂还会造成二次污染。这在不断追求绿色安全食品的形势下，将会成为致命缺陷。
三、强制通风预冷：
强制通风预冷是比较传统的预冷方式。直接将产品放置在冷库内，利用通风设备，推动冷空气通过对流带走热量。这种预冷方式降温均匀性差，预冷时间很长，般适用于从田间采摘后不经过包装处理并且不易腐败、贮存时间较长的产品。强制通风预冷在我国应用较为广污，费用较低。初期投资在几种预冷方式中最低但是产品经过包装后的预冷时问大幅增长，甚至可以达到2天之久。
四、真空预冷：
真空预冷是目前降温速度最快的预冷方式，大部分果蔬以及熟食品都可以使用。果蔬一般预冷到适宜储存的温度0.5~5°C仅需要 20~30 分钟。熟食类食品从高温90~100℃预冷到常温15~20℃仅需要10分钟左右。真空预冷使用真空泵抽走真空室内的气体，使真空室内压力降低从而加快了产品表面水分的蒸发，进而带走大部分热量达到快速降温的目的。真空冷却可以抑制细菌滋生，冷却均匀，短期内产品内外温差最小，十分有利于温度的控制。
六、水果怎么长途运输？
（1）加冰保温车。根据冰盐制冷理论，冰盐制冷最低可达-21.2℃，但实践证实，加冰保温车利用冰盐混合物冷却，在外界气温为25℃时，车内最低只能保持在-8℃左右.我国加冰保温车以B11型车顶式冰箱保温车为主.它有六个鞍形冰箱均匀分布在车顶上，每个冰箱分两个冰槽，每边三个冰槽连通，共用一个排水器，所以每侧两个排水器。
（2）机械冷藏车集中供电，每辆货车单独制冷，车内装有风机，使空气进行循环，以增加冷却效果。它们分别由10辆、5辆、9辆车组成一个车组。机械冷藏车降温快，冷却效果好，有电热器进行加温，轻易实现自动化控制，中途不需要加冰，运输速度较快。
（3）敞车加冰运输。目前我国运输，由于加冰保温车和机械冷藏车不够用，主要利用敞车内放置冰堆、打冰墙，或在内夹冰，然后在车底和四面用草包、棉被等衬垫覆盖着的运输，我们通常叫它“土保温车”。
（4）防寒车运输。离寒运输是在冬季北方运输水果时采用的一种方式。外界气温在-5 ℃以上，可以使用棚车进行防寒运输。采用车底垫2-3厘米厚的谷糠，车壁钉挂草帘，货物上用草帘加盖，以防止货物冻伤，车墙与货物之间衬垫一层稻草，装车完毕，货物上层也要加盖稻草，车门应用棉被盖严。
水果贮藏保鲜方法
1、保鲜纸箱：这是由日本食品流通系统协会近年来研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”（硅酸岩的一种）作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各种气体，独具良好的吸附作用，且价格便宜又不需低温高成本设备，特别具有较长时间的保鲜作用，而且所保鲜的水果分量不会减轻，所以商家都爱用它，对进行远距离贮运更是独具一筹。
2、微波保鲜：这是由荷兰一家公司对水果进行低温消毒的保鲜办法。它是采用微波在很短的时间（120s）将其加热到72℃，然后将这种经处理后的食品在0~4℃环境条件下上市，可贮存42~45天，不会变质，十分适宜淡季供应“时令水果”，倍受人们青睐。
3、可食用的水果保鲜剂：这是由英国一家食品协会所研制成的可食用的水果保鲜剂。它是采用蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物配制成的一种“半透明乳液”，既可喷雾，又可涂刷，还可浸渍覆盖于西瓜、西红柿、甜椒、茄子、黄瓜、苹果、香蕉等表面，其保鲜期可长达200天以上。这是由于这种保鲜剂在蔬果表面形成一层“密封薄膜”，完全阻止了氧气进入蔬果内部，从而达到延长水果熟化过程，增强保鲜效果的目的。
4、新型薄膜保鲜：这是日本研制开发出的一种一次性消费的吸湿保鲜塑料包装膜，它是由2片具有较强透水性的半透明尼龙膜所组成，并在膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆，能缓慢地吸收从果实、肉表面渗出的水分，达到保鲜作用。
5、加压保鲜：是由日本京都大学粮科所研制成功的，利用压力制作食品的方法。水果加压杀菌后可延长保鲜时间，提高新鲜味道，但在加压状态下酸无法发挥作用，因此掌握在最好吃的状态下，保存水果为最理想。
七、什么水果耐高温运输？
现在我国快递行业行业已经很发达了，很多水果都可以在夏天炎热的环境下快递，对于那些受热易变质的也有冷冻链进行运输，之前觉得荔枝和樱桃这些水果都难去走快递，现在这些都不在话下，顺丰快递的时效很快，运费出到位，啥都好说，更别提那些耐放好储存的，比如苹果，青芒等这些，夏天运输不在话下，
八、做水果运输赚钱吗？
一天可以赚100－ 200元 如果有固定的摊位 周边的人不少的话 那是有得做的
进货渠道要谈好，因为以最便宜的价供应 才有更大的利润赚
经营的种类多 而价格不比别人贵 OK 你的生意迟早会火起来
这样才更赚钱 做生意价格不贵 水果新鲜 不哼人 态度好
做这生意迟早发财！各位想创业的记住！预祝各位成功
九、1000斤水果怎么运输？
水果运输需要的条件比较复杂，有的水果怕冷，有的怕热。一般水果要求运输温度保持0-4℃。而香蕉最好在12-14℃，才能耐 保持好的质量，有些柔软多汁水果，抗机械伤能力十分低，虽然它们要求运输条件差异较大，但概括起来，运输中应注意以下几个方面：做好质量检查；选适合水果特点的包装，装载要留有通风空隙；途中保持水果所要求的温度。
十、水果运输证如何办理？
先拿着行驶证等在车管所办到的手续到交通局指定的检测机构去上线检测，然后办理二护卡，最后拿着二护卡、行驶证、机动车身份证、检测报告等到交通局运管所办理营运证。
