一、水果蔬菜的各种分类？
常见的属寒性的水果有：香蕉、甘蔗、西瓜、、哈密瓜、猕猴桃、柿子、柚子、桑椹子、甜瓜；属凉性的有：梨、苹果、橙子、椰子、枇杷、菱、阳桃；属平性的有：桔子、葡萄、柠檬、金桔、李子、菠萝、草莓、芒果、山楂、芡实、无花果、橄榄、白果、松子、莲子、榧子、榛子；属温性的有：桃子、桂圆、荔枝、枣子、核桃仁、梅子、杨梅、石榴、板栗；属热性的有：杏子、榴莲、樱桃。 常见的属寒性的蔬菜有：白菜、慈菇、竹笋、茭白、荸荠、藕（生）、番茄（生）、苦瓜、地耳；属凉性的有：芹菜、茄子、黄瓜、冬瓜、丝瓜、蘑菇；属平性的有：青菜、卷心菜、蓬蒿、苜蓿、洋葱、山药、百合、胡萝卜、马铃薯、枸杞、葫芦、北瓜、黑木耳、香菇、银耳、扁豆、豌豆、豇豆、藕（熟）、番茄（熟）；属温性的有：韭菜、芥菜、葱、大蒜、生姜、大头菜、魔芋、芦 笋、南瓜、金瓜、刀豆；属热性的有：辣椒。
二、各种水果蔬菜传入中国的时间？
西汉时期，张骞出使西域，带来葡萄，
辣椒，明朝时期从南美洲穿到中国。
红薯，玉米，土豆从南美洲400年前传到中国。
三、各种蔬菜或是水果成熟的季节？
北方时令蔬菜如下：
春天：
辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。
夏天：
辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
秋天：
辣椒、冬瓜、四季豆（芸豆）、豆角、山药、白菜、扁豆、土豆
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃
冬天：
青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗
主要是冬季才储存蔬菜，一般其他季节是不进行储存的，有白菜、豆角、土豆等等~
四、各种蔬菜水果的种植时间？
1、萝卜：全年均可种，但以秋冬为主，种子发芽适温20-25度，叶片生长适温15-20度，肉质生长适温13-18度。（冬萝卜：8-9月播，10-12月收获；春萝卜：晚秋和初冬播种，翌年2-3月收获；夏秋萝卜：春夏播种，夏秋收获）
2、胡萝卜：种子发芽适温20-25度，在秋季栽培时，可比白萝卜早播10多天。
3、花椰菜：9-11月播种
4、大白菜：根据品种不同全年可种，但一般9-10月播种。小白菜、菜心：根据品种不同全年可种。
5、叶用芥菜：生长适温15-20度
6、茎用芥菜：秋季播种
7、芹菜：7月上旬-12月
8、菠菜：15-20度为生长适温，秋播为主8-12月均可播
五、各种蔬菜水果代表的寓意？
1、白菜：白菜谐音“百财”，有百财聚来之美意。
2、生菜：生菜谐音“生财”，寓意一年都发财。
3、韭菜：谐音“久财”，寓意长长久久，永远发财。
4、油菜：油菜谐音“有财”，寓意新的一年里，有才亦有财。
5、芹菜：芹菜谐音“勤财”，意思是人一年中都要踏踏实实，务实就会发家致富，勤劳致富。
6、萝卜：萝卜也叫菜头，谐音“彩头”，寓意来年有个好兆头、好彩头。
7、花菜：花菜寓意花开富贵，生活越来越好，幸福得像花儿一样。
六、主角种植各种水果蔬菜的小说？
都市种子王
主角一时好心得到了一个玉坠，里面藏着异度空间的植物文明。男主获得了育种师的传承，开始了改良改造种子改善人类的生活的道路。最开始做少光高产室内果蔬，后来做改善环境水质的植物，到最后植物房屋，植物游乐园，植物健身房，植物托儿所，植物网吧……一点一点把国家发展方向从科技掰到了植物育种上。
七、各种水果沙拉、蔬菜沙拉的做法？
蔬菜沙拉的做法：材料：紫甘蓝、包菜、胡萝卜、沙拉酱。还可以放其他蔬菜或者是鸡蛋。
1、紫甘蓝和包菜去掉中间部位，因为中间部位比较硬，不太好吃。
2、切成细丝，喜欢切成小片也可以，依据个人喜好。
3、胡萝卜也切成细丝。
4、依据个人口味加入适量的沙拉酱，拌匀即可。水果沙拉的做法：材料：苹果1个、猕猴桃1个、圣女果5个、沙拉酱2大勺1、将苹果洗净去皮，切成小丁用淡盐水泡5分钟；弥猴桃去皮切成小丁、圣女果同样也是洗净切小丁。2、将泡好的苹果捞起沥干水份。3、将所有水果倒入大碗内拌匀。4、沙拉酱在水果表面上挤成网花纹即可
八、常温下怎么保存各种蔬菜，各种水果？
挑选和储存蔬菜
叶菜类蔬菜：如菠菜或茼蒿之类的蔬菜，以叶片无黄色斑点、鲜翠亮丽，根部肥满挺直为首选。如果是要拿来做沙拉生吃的
话，最好选择柔嫩的叶片。在冷藏前先用报纸包起来，既可保湿，又可避免过于潮湿而腐烂，然后将根部朝下直立摆放在冰
箱蔬果保鲜室储存。
西红柿：选择中大型西红柿以果形丰圆且果色绿为佳，若是果色全红者反而失去脆度。中小型西红柿以果形丰圆或长圆
，果色鲜红者为佳，黄红者甜度较不够。存放西红柿时需蒂头朝下分开放置，若将西红柿重叠摆放，重叠的部分较快腐烂。
小黄瓜：新鲜的小黄瓜有疣状突起，用手去搓会有刺痛感就是新鲜货。若头的部分是软软的，那么里头常常会有小空洞
出现，最好不要买。小黄瓜在常温下会慢慢变干。冷藏保存前，必须先将小黄瓜外表水分擦干，放入密封保鲜袋中，袋口封
好后冷藏即可。
苦瓜：选择苦瓜时以其瓜体硬实、具重量感、表皮亮丽晶莹，且表面疣状物愈大愈好，这样苦瓜就没那么苦。如果瓜体
内侧呈现红色，则表示瓜体过熟。苦瓜的追熟作用相当快，不耐保存，置于冰箱存放也不宜超过2天。
香菇：菇伞的部分肉厚有弹性，而且没有斑纹，呈现鲜嫩的茶褐色。刚采收的香菇，菇伞内侧会有一层薄膜，若此处出
现茶色斑点，表示不太新鲜。如果一次买太多，可以放进冰箱的冷冻库保存。
马铃薯：市面上的品质都还不错，不过表面过于凹凸不平的还是避免购买。圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做
沙拉或烤马铃薯；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。以常温保存为原则，不需经过清洗，可
以将马铃薯与苹果摆在一起，放在荫凉的地方保存，由于苹果会释放一种使其它蔬果老化的乙烯气体，可以抑制马铃薯发芽
。
芋头：以须根少而黏有湿泥、带点湿气、外皮无伤痕的芋头则最新鲜。储放芋头前应先去除泥土，将芋头擦干后用干报
纸包起来，再放在阴凉通风的地方。
花椰菜：优质的花椰菜为半球形并花丛紧密、中央的柄为青翠绿色，有重量且无黑色斑点为佳。花椰菜切小朵，稍微烫
过，捞起，沥干放凉，这时候就可以放入保鲜袋进冷冻库冷冻保存。烫花椰菜的用意是让花椰菜不会再开花变黄。不过不能
烫得太熟，花椰菜容易变烂。
四季豆：要避免明显豆粒突出者，而以绿色鲜明、具有弹力者为佳。四季豆通常直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天
，但是摆久了会逐渐出现咖啡色斑点，如果想保存得更久一点，最好将四季豆洗净，用盐水川烫后沥干，再放入冰箱中冷冻
，便可以保存很久。切记水分一定要沥干，冷冻过的四季豆才不会黏在一起。
青椒：选择外皮紧实有光泽且末端尖者。若直接冷藏，青椒就会慢慢软掉。最好用密封保鲜袋保存，或是在塑料袋上打
小洞，可以避免水气凝结。
高丽菜：表面宜干爽、菜叶肉质厚、叶脉细(粗的是老菜)、触感硬而重量重者为鲜脆。分切过的高丽菜切口会慢慢变黑
，若放置于常温下，大概只能保鲜2至3天。 买回来的高丽菜通常都包有一层保鲜膜，必须将这层保鲜膜剥除，然后放入密
封袋中，再放入冰箱，就可保鲜1星期。此外，如果在冰高丽菜前先将菜芯挖除，然后用沾湿的厨房纸巾拧干后，塞入菜芯
处，再放入密封保鲜袋中冷藏，可以延长保存期限。
竹笋：麻竹笋——选购时以笋基部宽广、色泽亮丽无干萎现象，而笋尖要选择密合一点的比较好。
孟宗竹笋——冬笋：笋支像似黄牛角，呈土黄色其肉质硬实，但基部纤维化的部分占较少的为佳。春笋——多直立形，
因外皮有淡黑色的毛，又称毛竹笋。选购时以笋基部宽广，笋尖密合包含的较好。
桂竹笋——笋支细小且埋于泥下，采收不易。一般桂竹笋实际上并不是笋体而是露出地面且肉质细致的幼竹。采收后极
易老化，为保持肉质的细致不致粗糙老化，会立刻做成桶笋。
箭竹笋——和桂竹笋类似，为出土幼嫩竹支，但其笋支更为细小，也是以产品加工方式上市。竹笋采收后会迅速老化，
除了已经加工过的桂竹笋与箭竹笋之外，其它的竹笋保鲜极为不易，因此要尽量趁鲜食用。
萝卜：以表面无空隙，有弹性具光泽者为佳，若根部呈直条状不弯曲则为上选。最好能带泥放置在阴凉通风处。若买到
的萝卜已清洗过，可用干报纸包起来放入塑料袋中，在放入冰箱蔬果保鲜室直立冷藏不过叶子会加速根部萎缩，买后最好先
将菜叶切除，然后用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏。
芦笋：选购芦笋，以形状正直、笋尖花苞紧密、没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大，基部未老化，以手折之
即断者为佳。刚采收下来的芦笋组织很快就会纤维化，不易保存。不过可以用报纸包好，置于冰箱保存，可维持2至3天。
辣椒：应选表面饱满，表面光滑，蒂头的部分最好是呈鲜绿色。辣椒置于室温下不容易保存其鲜艳的外观。最好将辣椒洗净
擦干水分放入保鲜袋中，直接丢进冷冻库冰冻，就能保存1至2个月。
姜：选择姜身肥大硬实、表面平滑无口，且具重量者。老姜本身已纤维化，不适合冷藏保存，容易使水分流失，可放在
潮而不湿的细沙里保存。嫩姜与粉姜要装入保鲜袋内，置于冰箱保存。姜只要切过，切口就必须用保鲜膜或保鲜袋包好，放
入冰箱冷藏。
水果怎样储存
放在通风阴凉处
如果买来的水果正熟，只要放在通风、不受日照的阴凉处就行，也可以放到竹篮、果盘中，让自然清新的果香为家里添上几
分迷人的味道。
一般来说，适合水果的保存温度介于7～13摄氏度之间，有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等
，冰箱冷藏室是个存放的好地方。入冰箱冷藏的水果可先不清洗，只要以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸散。可在塑
料袋上扎几个小孔，保持透气，以免水气积聚，造成水果腐坏。
不是每一种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生怕冷，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会造成
果皮上起斑点或变成黑褐色，水果品质和风味也受到破坏。
1. 基本上，水果应该要现削现吃，如果买到的是尚未熟透的水果，应该放置於常温下等熟度够了，再放到冰箱中保存，冰
箱的冷度可以让水果维持新鲜。
2. 硬皮水果，如：西瓜、凤梨、哈密瓜等水果，建议直接放进冰箱中；苹果、梨子、芒果等薄皮和软皮的水果，先装到塑
胶袋后再放进冰箱中；较特别的是荔枝和龙眼这两种水果，如果长时间冰在冰箱内，外壳会乾硬，并影响到果肉风味，所以
建议在装入塑胶袋前，先在水果上喷洒少许水分，再放进冰箱，就可以保持果肉的新鲜口感。
夏天其实不利于储存水果，最好买了1天~2天内就趁鲜享用。不过，这是理想状况，现代人往往太忙，无法经常添购食物，
只好利用假日一次买齐整星期的分量。
放在通风阴凉处
如果买来的水果正熟，1天~2天内会吃掉，只要放在通风、不受日照的阴凉处就行，也可以放到竹篮、果盘中，让自然清新
的果香为家里添上几分迷人的味道。
放在冰箱冷藏室
有些人习惯将买来的水果全数丢进冰箱冷藏，尤其在炎炎盛夏，担心没几天水果就熟透闷烂，而且，冰过的水果口感特别冰
凉香甜。
一般来说，适合水果的保存温度介于摄氏7度~13度，有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等，冰
箱冷藏室对它们是不错的存放地方。
要入冰箱冷藏的水果可先不清洗，只要以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸散。可在塑料袋扎几个小孔，保持透气，以
免水汽积聚，造成水果腐坏。
某此水果不适合入冰箱
不是每一种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生“怕冷”，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会
受“冷害”，造成果皮上起斑点或变成黑褐色，破坏水果品质和风味。
九、各种蔬菜水果的亩产量？
粮⾷作物亩产量：⽔稻500-1000公⽄，⽟⽶600-900公⽄，⾼粱500-600公⽄，⼩麦200-400公⽄，⼤麦250公⽄以上，青稞150-200公⽄，荞麦120-150公⽄，黄⽶300公⽄，⼩⽶300-400公⽄。
棉花亩产250-500公⽄。
⾖类作物亩产量：⼤⾖120-180公⽄，豌⾖150公⽄，蚕⾖150公⽄。⾚⾖100-200公⽄，绿⾖350-500公⽄，菜⾖亩产2000-3000公⽄，花⽣400公⽄，芝⿇80-100公⽄。
十、各种水果蔬菜含铁量对比？
含铁高的蔬果有菠菜，芹菜、黑木耳、红枣、樱桃、桑葚
