一、不加草莓的草莓蛋糕？
1、燕麦片和开心果放烤箱100度烤8分钟左右，晾凉。根据烤箱调整时间，燕麦片颜色开始变黄就关火取出；
2、牛奶小火加热，放入吉利丁片搅拌至融化，草莓洗净榨汁，加入牛奶吉利丁溶液混合均匀，燕麦片和开心果装保鲜袋，用擀面杖碾碎；
3、香蕉，燕麦和开心果混合，用硅胶刮刀压成泥，并混合均匀，平盘里铺上保鲜膜或锡纸，放入慕斯圈，将香蕉燕麦泥用勺子放入，并压平实。
4、倒入草莓牛奶混合液，保鲜膜或锡纸包起来。放入冰箱冷藏4小时以上；脱膜享用，可以用热毛巾热湿纸巾敷一下慕斯圈，就很好脱膜。
二、不加酵母的无糖蛋糕？
鸡蛋 1个（外加鸡蛋清一个）
自制希腊酸奶 100克
纯牛奶 50克
蛋白粉 1勺
燕麦片 少许
健身餐-免发酵蛋白粉小蛋糕（无糖无油）的做法步骤
步骤 1
干净无水的盆里打入一颗鸡蛋（我外加了一个蛋清，蛋黄可以喂猫，不浪费）
步骤 2
盆里加入100g左右的自制希腊酸奶（用脱脂牛奶做的，过滤掉乳清，成分非常优秀）
步骤 3
加入50g纯牛奶，然后倒入一勺蛋白粉（双十一买的肌肉科技椰子味蛋白粉，超级好喝）
步骤 4
然后混合打散，不需要很光滑，有蛋白粉和酸奶很难光滑，保持颗粒感就行。
步骤 5
倒入烤碗内，表面撒一层燕麦，少量增加口感即可。
步骤 6
送入提前预热好的烤箱，上下火180度左右25分钟。
步骤 7
蛋糕的口感，椰子的香味，健身完吃太满足
三、蒸蛋糕可以不加水不加奶吗？
可以，其实蒸蛋糕放牛奶是为了起到保湿和增加香味的作用，蛋糕的松软跟放牛奶等湿性材料没有太大的作用，主要依靠鸡蛋加糖打发后冲入空气是体积膨大来来增加蛋糕组织的松软。
不放牛奶还可以放豆奶，豆浆，椰浆等湿性材料，增加其独特的风味和口感
四、水果蛋糕的水果怎么切？
水果的切法
芒果
1. 用水果雕刀将芒果1/3处垂直切开。
2. 用水果雕刀将芒果平行切出层次。
3. 用水果雕刀将芒果平行切出交叉的层次
4. 手指按住皮中间反扣，切口即成锻模展开状。
5. 形状类似龟壳。
杨桃
1. 将杨桃洗干净修正好菱角边沿。
2. 用水果雕刀从杨桃侧面直接切下。
3. 注意切杨桃时的垂直和平行苏。
4. 五角星装的杨桃可以很随意的在蛋糕上装饰搭配。
草莓
1. 将草莓洗干净。
2. 用水果雕刀将草莓四分开的形状。
3. 用水果雕刀将草莓对分开的形状。
圣女果
1. 将圣女果洗干净。
2. 用水果雕刀将圣女果斜切的形状。
3. 用水果雕刀将圣女果对分开的形状。
猕猴桃A
1. 用水果雕刀斜插入猕猴桃中部偏上，切成一圈“V”字状。
2. 一切完后用手指将两边分开。
3. 取出子和肉，用水果雕刀将“V”字形猕猴桃切成十字状。
4. 开关类似凤爪，故又称“爪状”。
猕猴桃B
1. 用水果雕刀将猕猴桃1/3处垂直切开。
2. 用水果雕刀将猕猴桃平行切出层次。
3. 用水果雕刀将芒果平行切出交叉的层次。
4. 手指按住皮中间反扣，切口即成锻模展开状。形状类似龟壳。
5. 用水果雕刀将猕猴桃横置切成两半。
6. 用水果雕刀将猕猴桃平行将其切成片状。
火龙果
1. 将火龙果洗干净对分切开。
2. 用挖球器从火龙果上方向内旋转。
3. 用挖球器将火龙果肉依次挖球。
4. 可根据挖球器的大小来确定圆球的大小。
5. 圆的火龙果在蛋糕上装饰变化多端
6. 将火龙果切成三角状。
7. 用水果雕刀在三角面出垂直切开。
8. 注意切口的平行度和垂直度。
五、水果蛋糕上水果的处理？
前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料蛋糕：(6寸)1个;淡奶油:250毫升;猕猴桃:半个;黄桃:(罐头)半罐;葡萄:6颗;黑橄榄:2颗;白糖：1/4杯;食用色素：1滴;6寸水果蛋糕的做法1把蛋糕片用面包刀成2片2鲜奶油加糖打发至硬性3把一片蛋糕片放在转盘上，薄薄抹一层奶油，撒上杂果丁，再抹上薄薄的奶油4盖上另一片蛋糕，轻压一下5倒入奶油，用抹刀抹平6剩余的鲜奶油滴上1滴粉红色素，拌匀，装入挤花袋，在蛋糕边挤上花纹，中间用各种水果装饰就好了
六、不加面粉的巧克力蛋糕
不加面粉的巧克力蛋糕：探索无面粉甜点的美味与健康
在世界范围内，蛋糕是一种备受喜爱的甜点，而巧克力蛋糕更是让人垂涎三尺的诱惑。然而，传统的巧克力蛋糕里往往包含大量的面粉，对一些对面粉敏感或有特殊饮食要求的人来说，这是一个难以抵挡的诱惑。
不过，幸运的是，现在有越来越多的健康、无面粉的巧克力蛋糕食谱出现在我们的餐桌上。通过使用替代性材料，如坚果粉、豆类和根茎蔬菜，我们能够享受到美味的巧克力蛋糕同时减少面粉的摄入。
为什么选择不加面粉的巧克力蛋糕？
有很多理由选择不加面粉的巧克力蛋糕，下面我们列举几个最重要的原因：
- 无麸质：对于对麸质过敏或有乳糖不耐症的人来说，不加面粉的巧克力蛋糕是一个理想的选择。它们不会引发肠胃不适或过敏反应。
- 低糖：不加面粉的巧克力蛋糕通常使用天然的甜味剂，如蜂蜜、椰子糖或水果，以减少对白糖的依赖。这对于想要减少糖分摄入的人来说非常有吸引力。
- 更多的营养价值：使用替代材料制作的蛋糕通常富含坚果、豆类等高蛋白质和纤维的食材，因此它们可以为我们提供更多的营养价值，使我们的饮食更加健康。
不加面粉的巧克力蛋糕的制作方法
下面是一种简单的不加面粉的巧克力蛋糕制作方法：
- 材料：
- 200克坚果粉（可选择杏仁粉、榛子粉等）
- 150克黑巧克力
- 50克可可粉
- 3个鸡蛋
- 100克蜂蜜或椰子糖
- 100克无盐黄油
- 1茶匙香草精
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 步骤：
- 在一个碗中，将黑巧克力和黄油融化至光滑。
- 将坚果粉、可可粉、发酵粉和盐混合在一起。
- 在另一个碗中，打散鸡蛋，添加蜂蜜（或椰子糖）和香草精，搅拌均匀。
- 将融化的巧克力和黄油混合物拌入鸡蛋混合物中。
- 逐渐将坚果粉和可可粉混合物添加到蛋糊中，搅拌均匀直至没有任何颗粒残留。
- 将蛋糊倒入一个已经涂上黄油的烤盘中。
- 预热烤箱至180°C，将蛋糕烤约25-30分钟，直到蛋糕表面凝固。
- 取出蛋糕，待其冷却后即可享用。
这个简单的食谱可以让你在家中制作出不加面粉的巧克力蛋糕。它有着浓郁的巧克力味道和柔软的口感，完全不会让你感受到缺少面粉的存在。
其他不加面粉的甜点选择
除了巧克力蛋糕之外，还有很多其他种类的无面粉甜点可以供你选择，例如：
- 椰子面包：使用椰子粉和椰浆制作的面包，不仅口感松软，还有浓郁的椰香。
- 红豆蛋糕：利用红豆的天然粘性，可以替代面粉的功能，制作出口感细腻的蛋糕。
- 芝士蛋糕：使用奶酪和坚果粉制作的芝士蛋糕，给你带来丝丝的甜蜜和浓郁的口感。
无论你是因为饮食限制、健康原因还是纯粹对美食的追求，不加面粉的甜点都是一种值得尝试的选择。它们不仅味道美味，而且能够满足你对甜食的渴望，同时让你的饮食更加均衡和健康。
现在，你已经了解了不加面粉的巧克力蛋糕以及其他无面粉甜点的魅力，为什么不在家里尝试制作一些呢？享受美食的同时，还能给自己的健康加分。
七、制作蛋糕不加酵母行吗？
蛋糕可以不用酵母粉。
微波炉蛋糕
用料
主料：蛋糕粉100克、鸡蛋5个
辅料：葵花籽油50克、白砂糖80克、柠檬汁少许、牛奶55克
原味戚风蛋糕的做法：
1、准备好所有材料
2、蛋清和蛋黄分离
3、蛋黄里加入20克白糖搅打至砂糖完全融化
4、加入牛奶继续搅拌均匀、
5、倒入葵花籽油继续搅打至充分乳化
6、过筛蛋糕粉
7、翻拌均匀成细腻的蛋黄糊
8、蛋清里滴入几滴柠檬汁
9、分三次加入白糖用电动打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角（烤箱150度预热）
10、取1/3蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
11、将拌好的糊糊倒回剩余的蛋白翻拌均匀，成为细腻的蛋糕糊
12、装入模具中
13、放入预热好的烤箱，中层，烤50分钟
14、烤好的蛋糕取出倒扣，待彻底晾凉后脱模即可
八、蛋糕可以不加糖吗？
其实蛋糕中的糖是非常重要的成分之一，不仅会影响甜度，还会影响蛋糕的质地和口感。如果完全不加糖，蛋糕就会变得非常干燥、苦涩且较难入口。但是，如果您有特殊需求或健康考虑，可以减少糖的用量或使用代糖替代部分糖分。但是需要注意的是，这会对蛋糕的口感产生一定程度的影响。
九、乳脂蛋糕和水果蛋糕的区别？
乳脂蛋糕采用进口品牌的优质原料，纯手工精制而成。
水果蛋糕利用一些鲜水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料 制作而成的一种水果口味的穆斯。一般情况下草莓、芒果、猕猴桃、香蕉、水蜜桃这几种软质水果用得比较多。
浓浓的奶香味与清新甜蜜的水果相搭配出来的浓郁甜美气息，蕴藏着甜蜜浪漫的温馨情怀，奶油的浓郁奶相结合水果的酸甜，恰到好处的口味与口感的结合，让您的感官与知觉完全得到满足。
十、水果蛋糕和奶油蛋糕的区别？
回答如下：水果蛋糕和奶油蛋糕的区别在于它们的主要成分和口感。水果蛋糕通常包含水果和蛋糕，而奶油蛋糕则以奶油为主要成分，口感更为柔软和绵密。
水果蛋糕通常采用新鲜或冷冻的水果作为装饰，让蛋糕更加美味和多彩。水果蛋糕的蛋糕体也可能添加一些水果泥或果汁，以增加水果味和营养价值。水果蛋糕通常是比较清爽的选择，适合在夏季或热天食用。
相比之下，奶油蛋糕则以奶油为主要成分，口感更为丰富和浓郁。奶油蛋糕通常采用奶油奶酪或奶油霜来覆盖蛋糕体，以增加口感和味道。奶油蛋糕通常是比较甜腻的选择，适合在秋季或冬季食用。
