一、生鲜水果超市如何经营？
水果超市是生鲜超市的一种，是零售业者认为比较难做好的一个部门，由于对水果的认识和掌控力不同，开水果超市的零售商在经营模式方面会采用不同的模式，常见的有以下五种：
1、联营模式
零售商向供应商订购水果商品，并负责销售，按照一定比例抽取销售提成，此模式下供应商往往会被要求提供一定数量的导购人员协助销售，是一种初级的自营模式。
2、自营模式
即买断式经营，零售商以购销合同采购水果，经过员工的加工、包装、或直接确定商品销售价格后，自行销售给顾客。
3、直采自营模式
直采是指零售商的采购人员直接到水果产地以现款现货形式或购销合同形式进行采购，然后进行销售。直采从本质上来说就是源头采购，区域性或单店的直采就是地采，跨区域进行的集中采购简称集采。
4、专柜模式
由零售商提供销售场地和部分设备，供应商在符合零售商相关监管条件下，自行安排商品和人员进行经营，零售商按照合同约定收取一定比例的销售提成或租金。
5、店中店模式
供应商按照自己品牌形象店的需要，独立对零售商提供的场地进行装修改造，并用专柜模式进行类似专卖店的经营。
生鲜水果超市经营技巧
1、水果的进货方面
生活中，想要经营好生鲜水果超市，首先要保证生鲜水果的品质，比如要从进货渠道入手，选择一个正规的水果进货渠道，可以高质量的保证生鲜水果的新鲜度。其次，对于消费者来说，同样的水果肯定会优先选择价格比较低的，所以要求经营者可以把价格定位好。当然为了保持水果的销量，有必要在固定的一段时间内评估大约的销售量，这样可以给以后的销售带来便利。
2、水果的销售方面
经营者在水果的包装方面应该要下功夫，有条件的话，应该确保货架上的水果都有一个非常好的包装，看到每一个精美的包装，可以使消费者能够有一个好的购物心情。经营者应在将水果上货架前可以进行分类处理，将新鲜好看的水果摆放在表面，把好水果放在利润比较好的排序上，因为对于水果这种东西，时效性非常强，一般情况下，第二天在进行销售在品质方面就没有第一天那么好，因此要能够做到当天销售。如果水果卖不完的话，可以搞一些促价活动，让来店购物的消费者能够以低廉的价格购买到自己所需要的水果，这样的话，能够尽可能的保证水果的新鲜度。
3、水果的管理方面
即使生鲜水果超市的生意再不错，也不可能保证超市里的水果每天都能卖完。因此，对于每天售完之后剩下的水果，作为经营者，必须要弄清楚这些水果为什么没有销售出去，是因为进货量太大的缘故还是因为没有市场的缘故，这一点非常重要，可以影响整体的利润。当然，超市经营者也应该考虑是否是因为水果的包装不好或者价格定位不合理，导致降低了消费者的购买率。
二、生鲜超市水果陈列方法？
生鲜超市水果陈列的方法可以参考以下几点：
新鲜原则：水果在销售区域进行陈列之前，必须进行质检，确保所有货架上的水果符合优良品质的标准，体现出水果经营的“新鲜”宗旨。一旦发现腐烂、变质的水果，要第一时间挑拣出来，以免影响销售。
丰满原则：水果的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。
色彩搭配原则：水果的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现出水果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好地促销所陈列的水果。如：紫色的葡萄，红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果。
防损耗原则：水果在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放；苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易导致其他水果过快变坏。
先进先出原则：如果同一品种在不同时间分几批进货，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。
三、生鲜超市水果怎么保鲜？
以下是一些常见的生鲜超市果蔬保鲜的方法：
1. 适当降温：将果蔬放入冰箱中，适当降温可以延缓果蔬的变质速度，并且可以保持果蔬的新鲜度和口感，但需要注意的是，不同的果蔬对温度的要求不同，一些蔬菜如西红柿、黄瓜等不宜放入冰箱中，否则会影响口感。
2. 避免挤压：果蔬在运输过程中容易遭受挤压，导致果蔬变形或者破损，因此在购买果蔬时需要注意选择完整无损的果蔬，并且在存储过程中避免长时间挤压。
3. 喷水保湿：一些果蔬如叶菜类、黄瓜等需要保持一定的湿度，可以在果蔬表面喷一些水分，保持果蔬的湿度和新鲜度。
4. 分开存储：不同的果蔬有不同的呼吸、发酵速度和气味，存放在一起容易相互影响，因此需要将不同的果蔬分开存储，避免相互影响和交叉污染。
5. 食用前清洗：在食用前需要将果蔬清洗干净，去除表面的污垢和农药残留，以保证安全和卫生。
需要注意的是，不同的果蔬有不同的保鲜方法和要求，需要根据实际情况选择合适的方法和注意事项，以保证果蔬的新鲜度和营养价值。
四、水果生鲜超市加盟好做吗？
水果生鲜超市加盟是否好做，这要看几个方面；
一，首先看总店对加盟店是否关注和扶持。
二，加盟店的位置和人流量如何。
三，加盟店的人员配制和管理是否合理。
五、东莞开生鲜超市新手怎么进货？
进货方式：
（1）当地品牌经销商：他们通常是各个大品牌经销商或分销商，直接可以拿到最好最正的货源，价格会有优势。但是他们的服务质量和你的订货量有一定的关系。另外，多个品牌商的联系方式管理起来会比较麻烦，最好是店里的收银软件带有供应商管理功能--供应商信息的录入以及常订商品的指引。
（2）当地的批发商行一般你开店后，会有很多批发商行的业务员到店给您推销。他们的商品也比较全，你可以到店铺去现场挑，现场试吃，也可以让他们给你送货。批发商行进货一定比价，一样的东西一个市场可能有几个价格。商行这里比较好的是，对量的要求不大，一箱半箱的都给批！相对而言正品率还算高。不过，价格层次不齐，有时候甚至和淘宝价格一样，这点还需要老板擦亮眼睛。
（3）网上货源批发：操作简单，种类丰富，但是进货店铺多的话，拆包裹是一件累活。建议小众的商品在网上采购，畅销品还是本地配送，速度能够有所保证。
（4）临近城市的批发市场：一些临近城市如果有大型批发市场的话，可以考虑当地考察并留下一些联系方式，让他们物流送货。这些批发市场种类比较齐全，价格相对本地也会低一些，配合上物流费如果价格还是比本地低的话，可以考虑为一种进货途径。大家要多去走多去问。
六、300平水果生鲜超市投资多少？
300平水果生鲜超市投资要50~80万 。
七、生鲜超市水果在门口怎么摆放？
1。水果超市对经营的水果，水果保鲜柜展示的样品及陈列用的道具，展台，货架等设施，都能使商品陈列达到整齐，清洁，有序的要求。整齐，即要求在摆放商品时要按商品的大类，分类，细类及等级，价格，颜色等方面的特征，分门别类地陈列摆放，使之一目了然。
2。水果保鲜柜清洁，即要求店员在商品摆放整齐的基础上，对商品勤加整理，保持商品的清洁。如陈列品，装饰品，宣传品等要随时保洁，定期更换；脏，烂样品要及时撤换更新并重新归类，使水果保鲜柜商品陈列处于整洁，完好的状态。有序，即要求在一定时期内固定商品的摆放货位，并随季节，需求量等变有序化的适当调整；对陈列水果的说明，标牌，价签等均应面向顾客。
二、醒目陈列：
1。醒目：就是要便于顾客看到商品。因此，它是商品陈列的第一要求，在商品陈列中要注意:位置:人的视线的最佳醒目位置是与眼睛成直角的地位，从顾客的眼睛以下位置到胸部是最有效的高度，对这一黄金面积必须充分利用，防止空置浪费。量感:数量少而小的东西，不引人注目，必须使小商品和形状固定的水果风幕柜商品成量感群陈列，集小为大以造成声势。
2。有时可以利用视觉误差，造成产品丰盛的感觉，水果超市可在斜着置放的水果平柜后，放一块大镜子，看起来商品就琳琅满目了。节奏:把经营的商品不分轻重缓急，主次强弱，全部平排出来，总体既不突节奏出，也不可能醒目。因此，要挑选那些顾客欢迎，市场热销，包装或造型优美的水果保鲜柜商品作为陈列重点，放到黄金位置，以吸引顾客，再在周围附带陈列那些有连带性的商品，以扩大顾客注目的视线范围。
八、东莞钱大妈生鲜超市加盟费？
这个加盟费在5万到8万之间
九、40多平可以开水果生鲜超市？
其实不管是多大的房子，都可以卖水果或者是生鲜。宽敞一点的话，不用太拥挤。小一点的话，我们的货物可以弄少一点，那样也可以卖的。是说小一点的房子感觉挺有局限性。不管房子多大，我们都可以做自己喜欢的事，毕竟不是每一个人都不是很有条件再创业的。
十、生鲜水果超市品类如何定毛利点？
生鲜水果超市品类应该根据销售量、采购成本、季节性等因素来定毛利点。鲜果店的毛利来自于营业额减去采购成本，然而，不同品种的水果采购成本差异很大。因此，鲜果店应该对不同品种的水果设定不同的毛利点。另外，季节性是水果采购与销售的重要因素。需求量、采购成本以及销售价格在不同的季节会有很大的变化，因此鲜果店也需要根据季节性变化来调整毛利点。最后，要充分考虑客户需求和竞争店铺的价格，从而选择合适的毛利点以确保利润稳定且具有竞争力。
