小型冷库储存猪方法？

一、小型冷库储存猪方法？

新鲜猪肉储存温度为0至-1.5度,储存湿度为85%至90%,储存时间为7至12天。

2.

冻猪肉储存温度为-12度,储存湿度为95%至100%,储存时间为3至5个月。

3.

冻猪肉储存温度为-18度,储存湿度为95%至100%,储存时间为8至10个月。

4.

冻猪肉储存温度为-20度,储存湿度为95%至100%,储存时间为10至12个月。

二、如何搭建一个储存水果的冷库？

搭建水果冷库需要做的工作有两点：建造前的准备工作和冷库建造期间的注意问题。

1.建造前的准备工作

建造储藏水果的冷库，第一步要问问自己：

水果冷库建多大？储藏哪些水果？设计温度需要多少？装什么类型的水果冷库？自己的预算是多少？对于制冷设备及保温材料有什么需求？建在哪里？

• 水果冷库建多大？

存放水多少决定了水果冷库的体积，一般而言：存放的水果越多，则冷库规模越大。这里给大家一个水果冷库吨位的计算参考公式：

G=∑V1ρsη/1000^[1]

V1：冷藏间公称容积（m³），即冷库内容积=长（库内）×宽（库内）×高（库内）

G：冷库计算吨位（t）

η:冷藏间或冰库的容积利用系数；

ρs:食品计算密度

特别说明：水果密度取350kg/m³^[2]

容积利用系数η可参考《冷库设计规范 GB50072-2010》基本规定：

制冷教授温馨提示：

上述储藏吨位是根据冷库一般标准来计算，如果冷库采用货架或者特殊情使用要求时。冷藏间的容积利用系数可根据具体情况而定。

• 储藏哪些水果？

冷库里储藏的水果，按照生长的地带可以分为热带水果、亚热带水果，暖温带水果，中温带水果和寒带水果。

热带水果包括：椰子，芒果，菠萝，荔枝，枇杷，杨桃，榴莲，木瓜，香蕉等；

亚热带水果：葡萄，油桃，火龙果，樱桃，红枣，柑橘，李子，柠檬等；

暖温带、中温带、寒带水果：甜瓜、柿子、草莓、哈密瓜、桔子、杏子、杨梅、桃子、苹果、西瓜、猕猴桃等；

• 设计温度需要多少？

不同种类的水果生理特性不同，储藏的温度和湿度也是各有千秋。

所以水果冷库存放建议设置适宜的温度和湿度环境。这里给大家提供一份水果冷库贮藏参考数据：

荔枝：适宜的储藏温度为0℃~3℃，相对湿度为85%~90%，储藏期3个月；

杨桃：适宜的储藏温度为5℃~9℃，相对湿度为85%~90%，储藏期3个月；

香蕉：适宜的储藏温度为11℃~14℃，相对湿度为85%，储藏期2个月；

苹果：适宜的储藏温度为0℃~2℃，相对湿度为85%~90%，储藏期3~6个月；

梨子：适宜的储藏温度为0℃~5℃，相对湿度为95%，储藏期7个月；

桃子：适宜的储藏温度为-0.5℃~1℃，相对湿度为80%~85%，储藏期2个月；

更多水果冷库设计温度、湿度及贮藏参数详情请查看：

总结（必看）：

热带水果适合放在高温冷库（设计温度一般在10℃~20℃）储藏；

亚热带水果、暖温带、中温带、寒带水果适合放在保鲜冷库或气调库储藏（-2℃~5℃）。

• 装什么类型的水果冷库？

水果冷库类型大致有三种，即：水果保鲜冷库、水果速冻冷库和水果气调库（保鲜库一种）。

三种冷库保鲜温度和贮藏时间有什么区别吗？1.保鲜温度比较从保鲜温度上看，水果保鲜冷库、水果气调冷库（气调库是保鲜库的一种类型，在保鲜库的基础上增加了一条气调设备）大致相同，温度一般在（-2℃~5℃），部分热带水果，如香蕉、芒果等保鲜温度设置在10℃以上；水果速冻库的温度最低，温度一般都设置在-18℃左右。比如速冻黄桃、速冻蓝莓；2.贮藏时间比较从贮藏时间上看：水果速冻库保鲜时间 >水果气调冷库>水果保鲜冷库；但是从保鲜的水果品质来看：气调冷库保鲜效果最好，不破坏水果细胞结构，损耗也最低；保鲜库的保鲜效果和时间比气调库略差一些；速冻库虽然保鲜时间长，但是保存过程中因为低温冻结的缘故，会破坏水果的细胞结构，无法保持水果的原汁原味。^[3]

• 预算是多少？

建造冷库前一定要准备好充足的预算，不然可能出现冷库建到一半钱不够了，那么工程极有可能面临停工。

此外根据自己的预算合理选择冷库安装类型。比如预算充足可优先考虑水果气调冷库，保鲜品质比起保鲜库而言更有优势。

• 对于制冷设备及保温材料有什么需求？

冷库造价制冷设备和保温材料的占比大约为80%左右（其余的为设计费、安装费、材料运输费等）。

设备和材料的造价受到设备品牌、选型；保温材料规格影响。因此在选择时可以根据自身的需求和制冷工程师的意见来决定。

• 水果冷库建在哪里？

建在哪也是很重要的一个问题，一般而言水果冷库的选择遵循以下几个原则：

（1） 应符合当地总体规划的要求，并应经当地规划部门批准。（2）库址周围应有良好的卫生条件，且必须避开和远离有害气体、灰沙、烟雾、粉尘及其他有污染源的地段。（3）应选择在交通运输方便的地方。（4）应具备可靠的水源和电源以及排水条件。（5）宜选在地势较高和工程地质条件良好的地方。^[4]

此外制冷教授特别说明一点：建造地址一般分室内和室外两种，室内的建造价格低于室外。

上述的问题解决之后，接下来就是下一步：冷库安装搭建工作。

2.冷库建造期间需注意问题

冷库安装搭建建议找专业的冷库建造商来做，这样省钱更节省精力。制冷教授用一张图来表示建造流程：

至于如何寻找专业的冷库公司？冷库安装过程中需要注意的问题，可以参考下面两篇文章：

• 如何选择专业的冷库建造公司？

• 冷库安装具体流程和步骤是什么？

冷库工程施工工艺流程包括：

施工现场清理—现场标注—制冷设备安装 —管道气密试验 —电气系统连接 —单机试运行—系统调试 ^[5]

详情阅读：

以上就是建造水果冷库需要注意的问题，如果大家有不同的意见欢迎在下方留言讨论吆！

我是制冷教授，从事制冷行业20年。想要更多的制冷保鲜资讯，请关注【制冷教授】吆！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴。

三、水果萝卜的冷库储存方法？

水果萝卜冷库储存先从根茎连接处切掉萝卜缨，但注意别切到萝卜的肉质。这样能防止萝卜缨继续生长，阻断萝卜向其继续供养，保持其水分和养分。

2、把经过处理的萝卜，放冰箱里冷藏。因为萝卜茎部有很强的再生能力，一旦有适当的温度和湿度，就可能再度长出新茎叶。冰箱中0℃—5℃的温度，能保证萝卜不会再新生出茎。

四、水果冷库可以同时储存几种水果吗？

完全没问题，否则大型冷库怎么可能存在？需要注意的就是储存中不能让一些放在一起容易催熟的水果放在可以影响的区域，比如香蕉散发的气体对其他水果都有很强的催熟作用，也不耐低温，所以通常单独存放，其他热带水果比如芒果低温环境下容易生黑斑，冷库储存也需要严格控制温度

五、常见的水果冷库储存温度都是多少？

苹果：最佳保鲜温度为1°C~1°C，湿度为85% ~ 90%，贮藏期为2-70天；

梨：最佳保鲜温度为1°C~1.5°C，湿度为85% ~ 90%，贮藏期为1-6天；

西瓜：最佳保鲜温度为2°C~4°C，湿度为75% ~ 85%，贮藏期为7-10天；

樱桃：最佳保鲜温度为0.5°C~1°C，湿度为80%左右 ，贮藏期为7-21天；

椰子：最佳保鲜温度为4.5°C~3°C，湿度为75%，贮藏期为8-12天；

葡萄：最佳保鲜温度为1°C~3°C，湿度为85% ~ 90%，贮藏期为1-4天；

草莓：最佳保鲜温度为0.5°C~1.5°C，湿度为75% ~ 85%，贮藏期为7-10天；

橘子：最佳保鲜温度为0°C~1°C，湿度为80% ~ 90%，贮藏期为50-70天；

菠萝：最佳保鲜温度为4°C~12°C，湿度为85% ~ 90%，贮藏期为4-20天；

建冷库就得找专业一点的冷库安装公司，扬升机电就很不错，还可以免费为您报价！

六、小型冷库租金多少？

小型冷库的租金因地区、面积、设施等因素而异。以下是一些可能的参考价格：

1. 北京市朝阳区某小区小型冷库租金为每月1500元左右。

2. 上海市浦东新区某工业园区小型冷库租金为每月3000元左右。

3. 广州市白云区某商业区小型冷库租金为每月2000元左右。

需要注意的是，以上价格仅供参考，实际租金还需根据具体情况进行协商和确定。另外，小型冷库的租金还可能会受到季节性、市场供求等因素的影响。

七、山东水果萝卜的冷库储存方法？

1、水果萝卜冷库储存先从根茎连接处切掉萝卜缨，但注意别切到萝卜的肉质。这样能防止萝卜缨继续生长，阻断萝卜向其继续供养，保持其水分和养分。

2、把经过处理的萝卜，放冰箱里冷藏。因为萝卜茎部有很强的再生能力，一旦有适当的温度和湿度，就可能再度长出新茎叶。冰箱中0℃—5℃的温度，能保证萝卜不会再新生出茎。

八、水果在冷库里应该怎么储存？

苹果：贮藏温度在-1~+1℃之间，相对湿度为85%~90%，预计冷藏期限为3~8个月桃子：贮藏温度为-1~+1℃，相对湿度为85%~90%，预计冷藏期限为1~4星期葡萄：贮藏温度为-1~0℃，贮藏相对湿度80%~90%，预计冷藏期限为1~2个星期

九、储存水果的冷库温度湿度？

储存水果蔬菜的保鲜冷库温度范围一般在0℃～15℃之间。

十、建水果橙子冷库储存保鲜期多少天？

建水果橙子冷库储存保鲜期大概在3-4个月，基本在90-120天左右的时间，冷库温度在3-5℃。具体的情况要根据橙子进冷库前的采摘时间及进库后保鲜冷库的管理情况来决定。