龙大*食加码预制菜业务 肉类企业纷纷加速布局

2021-12-29 05:20:50 文章来源:网络

**联社(上海,记者 刘琰)讯,预制菜赛道越来越热闹,许多上游企业也在积极布局。继半年报首次将食品业务单独列出、将证券名称从龙大肉食更换为龙大**食(002727.SZ)之后,公司12月27日在上海召开战略发布会,再次明确“以预制菜为核心的食品主体,以屠宰和**殖为两翼为支撑”的发展战略,进一步强化了将预制菜作为核心业务来布局的规划。

龙大**食董事长余宇在发布会上表示,在客户服务的过程中感受到市场需求逐渐靠近后端,从简单加工向深入加工变化;另一个变化是无论是B端还是C端,对于预制菜的需求都变得非常迫切。疫情叠加,则进一步催动了预制菜市场的**发。

对于预制菜业务发展规划的落地路径,龙大**食常务副总裁王豪杰表示,构建了“自建+合作+并购”的产能布局,加快预制产品的研发和推广,扩大渠道覆盖。

据了解,龙大**食的主营业务**括屠宰、食品和进口贸易三部分。在2021年半年报中,龙大**食首次将食品业务单独列出,营收规模达到7.72亿元,同比增长近20%。

不过食品业务在龙大**食营收占比并不高,半年报数据为7.29%。目前公司还是以生猪**殖屠宰为主营业务,营收占比为七成。

据天风证券研报,**目前社会结构的核心经济指标跟日本预制菜高速发展的70年代末非常类似,预制菜目前在**也处于高速发展的初期。目前预制菜行业市场规模约3000亿元,若以每年20%的测算,五年将达到万亿规模。

在巨大的市场空间下,不只是龙大**食,多家肉食相关上市公司也在加速布局预制菜业务。

也是以生猪**殖、屠宰和**加工为主要业务的得利斯(002330.SZ)表示,目前公司预制菜产品主要以定制化产品为主,为大型餐饮集团、快餐连锁等提供团餐、定制料理**等。

国内规模**大的白羽肉鸡食品企业圣农发展(002299.SZ)则表示,预制菜前景广阔,将是公司的下一个发力点。为推动预制菜项目,公司系统**匹配了专项支持资源。目前在售预制菜品类超50个。

双汇发展(000895.SZ)2021年成立了餐饮事业部并发布新品牌“筷乐星厨”,推出丸子、素肉、蒜香排**、东坡肉等需求旺盛的预制菜产品。

对于处于产业链上游的肉类公司而言,一方面预制菜有较大的市场空间,可以成为新的业绩增长点;另一方面公司发展预制菜业务具有原材料成本优势。更重要的是,切入下游,有助于帮助上游**殖屠宰企业平滑消费周期属**,获得更稳定的业绩。

不过,预制菜赛道竞争也在加剧。“预制菜****” 味知香(605089.SH)于今年4月27日登陆资本市场,速冻食品龙头安井食品(603345.SH)等公司也在加快布局,公司自2018年开拓菜肴制品业务,2019年与2020年**增速分别为38.14%与23.26%,2021年上半年菜肴制品业务**实现翻倍增长。

来源:**联社

随着互联网、电子商务的深度发展,越来越多的新品牌冠以“网红”头衔出道。然而,短期“滤镜”往往无法支撑一个品牌的可持续**发展,一旦产品质量、品牌信誉、资金流转跟不上,那么将很快被淹没在时代的洪流中。

从“流量明星”到闭店欠薪,“网红书店”言几又就是很好的例证。当高颜值带来的引流效果不断减弱,盈利难成为目前网红品牌亟待解决的问题。

那么,当商业环境从流量驱动转向品牌驱动之时,网红品牌究竟路在何方?01 言几又,才不是“书店”

据****经报道,言几又近期被**存在欠薪、不给员工交社保等问题。此前,在关停北京、成都、西安的部分门店后,言几又又相继关闭了深圳、广州的多家门店。

值得注意的是,言几又关联公司四川言几又文化传播有限公司今年已两次被列入“被执行人”,上海言几又品牌管理有限公司、江苏言几又文化传播有限公司已有多条限制消费令,上海言几又品牌管理有限公司被执行总金额已达376.13万元。

另据近期**的法律文书显示,江苏言几又文化传播有限公司与上海言几又品牌管理有限公司涉及多个案件。有执行裁定书显示,**未查到上述两公司有可供执行的**产,案件结果为终结该执行程序。

曾经在各大城市走红的网红书店言几又,凭借窗明几净的设计,极具北欧风审**的高颜值,成为了文艺青年们的打卡圣地。

言几又将自己打造成“****书店”依靠的是高昂装修设计成本、门店租金、品牌营销成本的网红路线,但实体书店的经营模式却不足以支撑言几又的“颜值”要求。

因此,言几又不是传统意义上的“书店”。换句话说,它只是打着“复兴实体书店”的旗号,做着售卖“生活提案”的生意罢了。

何为生活提案?

日本茑屋书店作为“生活方式提案”先行者,其核心观点在于:书店为什么只是卖书?书店为啥不能是**好生活方式的传递者?

言几又将日本茑屋模式搬到了**,试图通过构建“书+X”场景,打造城市文化中心。正如其创始人但捷所言,如何用书延展更多的场景和生活提案,才是未来发展的重点。

然而,无论是“生活提案馆”还是“书店”,言几又通过提高市场占有率来获得盈利和吸引投资,2014-2018年间言几又融资近2亿元,拿了融资后一路高歌**进,不仅在全国快速开店,还打出文化牌,玩起了跨界,建立了会员体系。

在“吸引投资、迅速扩张、再吸引新一轮投资”的商业循环下,言几又激进发展,而在市场调研方面和成本控制上却稍显轻视,一旦收支失衡,危机自然而然浮出水面。

眼看他起高楼、宴宾客,眼看他楼塌了。

高开低走的言几又在几番折腾下,始终没逃过关店潮。对此,言几又将关店、工资缓发等解释为企业经营方向正转型,同时受到疫情影响造成现金流吃紧。

言几又将没落原因归结于“疫情”,显然它还未意识到根本问题所在。要知道,经历过疫情大考并存活下来的企业,多半不是网红品牌。02 网红风,终归昙花一现?

“有颜有趣有钱”一般是网红品牌给人的**初印象,“战略**亏损”则成为网红品牌发展初期只关心流量不关心利润的免****。

但可悲的是,随着“有趣”的相似品牌扎堆出现,行业“内卷”、资本离场,网红品牌通常难以“翻身”,一旦失去赖以为生的资本支持,无序扩张后的烂摊子便成为巨大压力。

书店喜静,网红店喜动。

聚焦言几又,你更多看到的是追求新奇消费点、蹭热度、拍照打卡的游客,而非遨游书海的读者。言几又关心的是流量,而非“书籍”的本质。

**明显的是,很多消费者打卡后并非“消费”。一则,书的价格远高于****,二则网红书店多半是“绣花枕头”,在图书管理、品类分类上并不用心,还有的店门用假书来做装潢背景,人来人往却留不住人。

尊重书籍、敬畏文化是开书店的初心。

此前,华中师范大学文化街“百草园书店”老板王国林走红网络,他对店内千余本书目了然于心的程度令人印象深刻。

王国林说,他爱读书,干的也是卖书的活儿,虽然实体书店行业并不景气,但如果书店能成为读者与读者、读者与作者、读者与书交流的**,即使不赚钱也值了。

“百草园书店”是因人气而网红,而言几又却因网红而人气。因此,传统书店行业的转型变革既需要言几又,又不需要言几又。

如何平衡资本扩张、专注选品和成本控制,以及应付目前现金流吃紧的状况,对于言几又而言,显然还有更多难题亟待解决。

事实上,国内不少读者还有读纸质书的习惯,实体书店始终承载着人们的情怀与梦想,城市发展应为实体书店留下一席之地。

在消费升级的大趋势之下,那些本末倒置,盲目追求网红身份和高端装修的“伪书店”终将被读者抛弃。

实体书店在关注“书”这一本质时,还要做好管理和运营,创出独特的品牌,提升自我造血能力,为消费者提供不可或缺的服务。只有这样,实体书店才能在**、电子书和有声书的冲击下,找到自己的生存之道。03 新消费,再无免****?

对于资本而言,网红品牌有流量时便是投资风口,资本可以加速布局,而当人气带不动流量时,便是撤资之时。

2022年,善于“套路”的网红品牌或将彻底被撕掉遮羞布,再无“免****”可用。

就拿茶颜悦色**近“员工高层骂战风波”来说,创始人小葱自**“单月亏损2000多万元”的事实令人咂舌。

要知道,身披“网红奶茶”“长沙打卡地标”等多重光环的茶颜悦色并不愁卖,武汉首店开业排队8小时的**还历历在目,甚至还被黄牛卖出一杯奶茶500元的“天价”,更有粉丝坐飞机、坐高铁也要来长沙买茶颜。

即便品牌如此火**,茶颜悦色员工时薪却只有6元-9元,月薪到手不足3000元。而这恰恰暴露了茶颜悦色超级网红的另一面:资金亏损、大举扩张泡沫、**管理沟通等一系列问题。

利聚而来、利尽而散。言几又、茶颜悦色等网红品牌的经营困境,其实都在意料之中。

新消费上半场,许多消费品牌冠以“新”的名义,制造着虚假繁荣,认为通过网络营销等方式就能挑战国际大牌。

然而,在长期的市场竞争中,品牌心智地位决定市场地位,心智份额与市场份额正相关。

如果说通过线上花式玩法买流量的方式是新消费上半场的主要玩法,那么,随着移动互联网**见顶,流量成本不断上**后,新消费品牌不可避免地转向“品牌心智”的下半场。

在此阶段,网红品牌关于品牌建设和价值塑造的认知也由被动跟风变为主动下场。

新消费下半场,品牌想要“长虹”,需要用差异化代替同质化、价值战代替价格战、品牌驱动代替流量驱动。

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